My براميل التكسير رغيف اللحم لذيذ ومرضي. أفضل وصفة رغيف اللحم ستعدها طوال العام! رغيف اللحم متبل بشكل مثالي ، طري للغاية من إضافة الجبن المبشور ، ومغطى بطبقة زجاجية لذيذة ستفقد جواربك!
وصفة تقليد براميل التكسير رغيف اللحم
هل تتوق إلى أفضل وصفة رغيف اللحم على الإطلاق؟ هذا رغيف اللحم يناسب الفاتورة! هذه الوصفة مذاقها تمامًا مثل وصفة Cracker Barrel المذهلةدون الحاجة للخروج للمطعم! هذه الوصفة ليست فقط لذيذة تمامًا ، ولكنها سهلة أيضًا! يستغرق التحضير 15 دقيقة فقط وسيكون على الطاولة قبل أن تعرفه!
وصفة رغيف اللحم هذه مغطاة ب طلاء سهل ولذيذ ولذيذ يتناقض جيدًا مع رغيف اللحم اللذيذ. فهو يجمع بين الكاتشب والسكر البني والخردل وقليل من صلصة رسيستيرشاير لإبقائها بسيطة ولذيذة!
قطع الفلفل الأخضر الصغيرة هي إضافة لذيذة يجمع كل النكهات اللذيذة معًا في هذا المطعم الذي يرضي الجمهورأكل رغيف!
إن براميل التكسير المقلدة الرائعة الخاصة بي لذيذة ، منعشة ، ولذيذة تمامًا!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
لذيذ جدا! رغيف اللحم هو هذا كلاسيكي مريح، وهذه الوصفة محضرة بشكل أفضل مع الخضار اللذيذة والجبن بالداخل. إنها الطريقة اللذيذة لتحضير رغيف اللحم هذا!
من السهل! أحد الأسباب التي تجعل رغيف اللحم يظل شائعًا جدًا هو ما مدى سهولة صنعه! يمكنك ببساطة خلط اللحم بالتوابل ، والشكل ، والخبز!
العائلة كلها ستحبها! الأطفال والكبار على حد سواء سوف أحب هذا رغيف اللحم اللذيذ!
🥘 المكونات
خذ وصفة رغيف اللحم إلى المستوى التالي مع وصفة Cracker Barrel Meatloaf! إنها مليئة الخضار اللذيذة والجبن اللذيذ لجعلها لذيذة للغاية.
مقادير رغيف اللحم
- اللحم المفروم - أفضل اللحم المفروم الذي يحتوي على 85٪ من الدهون ، و 15٪ من الدهون ، لذا فهو أكثر صحة قليلًا لا يزال غنيًا بما يكفي لإبقائه كثير العصير.
- بصل أصفر - أوصي بالبصل الأصفر لهذا الطبق ، ولكن يمكنك استخدام البصل الأبيض إذا كنت تفضل نكهة أكثر حدة. يجب تقطيع البصل إلى مكعبات ناعمة أو حتى مبشور حتى يمتزج مع رغيف اللحم تمامًا. (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- الفلفل الأخضر - يضيف الفلفل الأخضر النكهة الغنية والمالحة ويجعل طعم رغيف اللحم تمامًا مثلما اعتادت الجدة أن تصنعه! أنت أيضًا تريد أن يتم تقطيعه إلى مكعبات ناعمة أو مبشور.
- بيض - البيض تساعد في ربط اللحم معًا والحفاظ على رغيف اللحم جيد التكوين.
- جبن شيدر شارب - الشيدر هو أحد المكونات المميزة لهذه الوصفة. يضيف نكهة إضافية وقمة جبنة ستحبها بالتأكيد! يمكنك بشر الجبن الشيدر الخاص بك أو استخدام المبشور مسبقًا.
- حليب صافي - يساعد الحليب في الحفاظ على رغيف اللحم رطبًا. إذا كنت لا تستطيع الحصول على الحليب ، يمكنك استخدام بديل ولكن تأكد من أنها غير محلاة.
- مقرمشات ريتز - بسكويت ريتز هي المكون الخاص الآخر في هذه الوصفة! يضيفون مثل نكهة زبدانية لذيذة لا توفرها فتات الخبز العادية! سحقهم للتأكد من اندماجهم في الطبق.
- ملح فلفل - ستستخدمها لتتبيل رغيف اللحم. أوصي الفلفل المطحون الطازج.
مكونات صقيل اللحم
- كاتشب - هذه هي قاعدة التزجيج لدينا! إنه غني ، حلو ، ويمضي بشكل مثالي مع المكونات الأخرى.
- سكر بني - السكر البني يحول هذه الصلصة إلى أ الصقيل اللزج اللذيذ عندما يخبز! يمكنك استخدام السكر البني الداكن أو الفاتح ، أيهما تفضل!
- الخردل الأصفر - يضيف الخردل نكهة مالحة هنا يتناقض جيدًا مع الكاتشب والسكر البني.
- صلصة رسيستيرشاير - القليل من هذه الصلصة اللذيذة يقطع شوطًا طويلاً! يساعد على تتبيل طلاءنا الزجاجي و اجعلها لذيذة بشكل لا يقاوم.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع رغيف اللحم في برميل التكسير
ستحب هذه الوصفة السهلة لرغيف اللحم من Cracker Barrel! تأكد أنك لا ترهق اللحم عند خلط المكونات، لذلك لا تزداد صعوبة!
- يسخن ويحضر الصقيل. سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (176درجة مئوية) و ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ثم في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من الكاتشب ، ونصف كوب من السكر البني ، وملعقة كبيرة من الخردل الأصفر ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير. اخفقي حتى تتجانس المكونات جيدًا ، ثم اتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- اصنع رغيف اللحم. في وعاء خلط كبير ، أضف 1 رطل. لحم بقري مفروم ، نصف كوب من البصل الأصفر المفروم ناعماً ، ربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً ، 3 بيضات ، 4 أونصات من جبنة الشيدر الحادة المبشورة ، ربع كوب من الحليب كامل الدسم ، 2 كم من بسكويت ريتز المهروس ، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل أو حسب الرغبة. باستخدام أيدي نظيفة أو مرتدية القفازات ، اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- اخبز رغيف اللحم. ضعي خليط رغيف اللحم على صينية الخبز المجهزة وشكليها على شكل رغيف. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (176درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. ثم، أخرجيها من الفرن وضعي المزيج بسخاء على الجزء العلوي من اللحمf.
- الانتهاء من خبز رغيف اللحم. أعد رغيف اللحم إلى الفرن واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصل إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل (72درجة مئوية) عندما يتم فحص درجة الحرارة في وسط الرغيف. أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قطّعيها إلى قطع متساوية ، ثم قدموها واستمتعوا بها!
ما هو رغيف اللحم الرائع بدون البطاطس المهروسة الغنية والقشدية؟ أنا أحب تقديم رغيف اللحم اللذيذ على طراز Cracker Barrel لتناول العشاء مع بلدي الذي لا يصدق الثوم الأحمر الجلد المهروس البطاطس وخضراوات مثل بروكلي محمص بالثوم or الهليون المحمص المقرمش.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
إذا كنت تواجه مشكلة في الحصول على نرد جيد على الخضار الخاصة بك، حاول صريفهم!
- باستخدام الثقوب الكبيرة على علبة مبشرة ، يصنع البصل والفلفل ناعم بما يكفي للخلط في رغيف اللحم تمامًا. المكافأة الكبيرة هنا هي أنه يمكنك بسهولة الحصول على الخضار المبشورة بعد أكثر من يصعب إرضاءهم!
- يعد هذا أيضًا مثاليًا إذا كان لديك وقت قصير ، أو لديك أي مشاكل مع يديك ، أو لم تكن مرتاحًا جدًا للسكين! فقط تأكد من انتبه لأطراف أصابعك!
تتطلب هذه الوصفة رغيف لحم بدون شكل ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك يمكنك استخدام صينية رغيف لتشكيل!
- إذا كنت تريد شكل رغيف أكثر تحديدًا ، يمكنك وضع خليط اللحم في مقلاة مبطنة بالخبز / الرغيف. اضغط عليها بالتساوي ، ثم اقلب صينية الخبز رأسًا على عقب فوق صينية الخبز المبطنة بالرق. قم بإزالة المقلاة (وورق برشمان) واخبزيها كالمعتاد!
للتأكد من أن رغيف اللحم الخاص بك هو مطبوخ طوال الطريق، استخدم مقياس حرارة اللحوم!
- يجب طهي رغيف اللحم حتى درجة حرارة داخلية 160 درجة فهرنهايت (72 ° C) لتكون آمنة للأكل. ما لم تكن محترفًا في رغيف اللحم بالكامل ، قد يكون من الصعب معرفة وقت اكتماله.
- استخدام مقياس حرارة لفحص درجة الحرارة يجعل هذا الأمر سهلاً للغاية - لن تضطر أبدًا إلى تقطيع رغيف اللحم غير المطبوخ جيدًا!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
هذا الرغيف الرائع يبرد بشكل جميل! قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق أو لفه جيدًا بورق الألمنيوم وسيستمر لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة.
يمكنك أيضًا تجميد إما رغيف لحم كامل مطبوخ أو بقايا رغيف لحم! لف رغيف اللحم المبرد جيداً بغشاء بلاستيكي ، ضعه في كيس تجميد أو وعاء محكم الإغلاق تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر للحصول على أفضل جودة.
إعادة تسخين رغيف اللحم
عندما تكون جاهزًا لإعادة تسخين رغيف اللحم ، فإن الفرن هو طريقتي المفضلة لإبقائه رطبًا أثناء إعادة التسخين! سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت (121درجة مئوية) وضع بقايا رغيف اللحم (تريد إذابة أي رغيف لحم مجمّد طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه) في طبق الخبز. أضف بضع بقع من مرق اللحم أو الماء إلى قاع الطبق ، ثم غطي بورق الألمنيوم وأعد تسخينه لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح المركز على الأقل 165°F (74درجة مئوية)عند فحصه بميزان حرارة.
🥔 جوانب رغيف اللحم
هنا فقط القليل من المفضلة جوانب رغيف اللحم!
❓ التعليمات
بالتااكيد! إذا كنت لا تفضل لحم البقر ، يمكنك تجربة هذه الوصفة مع الديك الرومي! تأكد من عدم الإفراط في طهي رغيف اللحم (تريد أن تصل درجة حرارة الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) ليكون آمنًا للأكل) لذلك لا يجف.
يجعل الحليب رغيف اللحم أكثر رطوبةخاصة عندما يقترن بفتات البسكويت! لن تحصل أبدًا على رغيف لحم جاف عند استخدامه! إذا لم يكن حليب الألبان هو الشيء المفضل لديك ، فيمكنك استخدام مخزون اللحم البقري أو بديل الحليب غير المحلى.
بالتأكيد! أحب الطعم اللذيذ للفلفل الحلو في هذه الوصفة لأنه طعمه تمامًا مثل طريقة Cracker Barrel (وجدتي!) يصنع ، لكن لا يحبها الجميع! يمكنك تركها خارج الوصفة وستظل لذيذة.
براميل كراكر رغيف لحم
المكونات
- 1 ½ رطل لحم مفروم (هزيل 85٪)
- ½ كوب بصل أصفر (مكعبات صغيرة)
- ¼ كوب الفلفل الأخضر (مكعبات صغيرة)
- 3 بيض
- 4 oz جبن شيدر حاد
- ¼ كوب حليب صافي
- مقرمشات ريتز (2 الأكمام)
- 1 ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
صقيل رغيف اللحم
- ½ كوب عصير البندورة
- ½ كوب السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة الخردل الأصفر
- 1 ملعقة صغيرة رسيستيرشاير صلصة
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (176 ° C).
- في وعاء صغير ، امزج مكونات الصقيل ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا لوقت لاحق.½ كوب كاتشب كوب سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر ، 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- في وعاء كبير يضاف اللحم المفروم والبصل والفلفل الأخضر والبيض والجبن والحليب وبسكويت ريتز المسحوق والملح والفلفل. باستخدام يديك النظيفة ، اجمع جيدًا جميع المكونات.1 رطل لحم بقري مفروم كوب بصل أصفر ، ¼ كوب فلفل أخضر ، 3 بيضات، 4 أوقية جبن شيدر حاد ، كوب حليب كامل الدسم بسكويت ريتز ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- ضعي خليط رغيف اللحم على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وشكليها على شكل رغيف.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (176 ° C) لمدة 30 دقيقة ، أخرجيها من الفرن وضعي المزيج على سطح رغيف اللحم.
- أعد رغيف اللحم إلى الفرن واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يصل إلى 160 درجة فهرنهايت (72 ° C) عندما يتم فحص درجة الحرارة في وسط الرغيف.
- أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق. قم بتقطيعها وتقديمها واستمتع بها!
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- للحصول على قطع صغيرة من البصل والفلفل الأخضر ، ابشر الخضار باستخدام مبشرة الجبن.
- للحصول على شكل رغيف أفضل ، يمكنك وضع خليط اللحم في صينية الخبز المبطن بورق الزبدة والضغط عليها بالتساوي. اقلب صينية الخبز رأسًا على عقب فوق صينية الخبز المبطنة بالرق.
- استخدم ميزان حرارة رقميًا للتحقق من وسط رغيف اللحم للتأكد من نضجه.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كارين يقول
هل يمكنني استخدام مزيج رغيف اللحم (لحم البقر ، لحم الخنزير ، لحم العجل) بدلاً من اللحم المفروم فقط؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، بكل تأكيد. لن تكون وصفة مقلدة كثيرًا ، لكنها بالتأكيد ستكون لذيذة!
حزب الأصالة والمعاصرة يقول
لا يهمني من يتذوق أو لا يتذوق رغيف اللحم ، إنه حقًا لذيذ حقًا! حذف وصفات رغيف اللحم السابقة على موقع Pinterest وحفظ هذه الوصفات فقط ؛ إنه حارس .. شكرا للمشاركة!
ميليسا يقول
أنا في الواقع أستخدم هذه الوصفة لصنع كرات اللحم. يسهل تقديم شكل كرات اللحم وتخزينه في الفريزر عندما أطبخ في المستقبل! أحبها!
كريس ماكيفور يقول
صنعها مع Quorn mince لجعلها نباتية وكانت لذيذة
جودي مادوكس يقول
وصفة سهلة للغاية لمتابعة. خرج رطبة ولذيذة !! سيكون بالتأكيد ذهابي إلى رغيف اللحم. شكرًا لك!!
ديف وينك يقول
ام. رائع. كان هذا لا يصدق.
ديب يقول
*في*
ديب يقول
أنا الفرن الآن ، أتطلع إلى الأمام لأن جميع المراجعات كانت إيجابية. لقد صنعت الكثير من البحث عن "الواحد" ، آمل أن يكون هذا هو 😊
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
رائع! آمل أن تستمتع برغيف اللحم المقلد!
Misti يقول
كان هذا مذهلاً !! كان صديقي وأنا حشو كطبق جانبي وذهب كل شيء معًا بشكل مثالي. ستكون وصفة نصنعها كثيرًا. شكرا للمشاركة!!
هى يقول
سأحاول هذا الليلة! شكرا
ليه يقول
ربما تكون هذه هي المرة الخامسة التي أعددت فيها هذه الوصفة وفي كل مرة تحقق نجاحًا كبيرًا لعائلتنا. عندما أشتري 5 رطل من اللحم البقري لهذا الغرض ، فأنا أستخدم فقط كم واحد من 1.5 قطعة من البسكويت ويمتزج بشكل جميل. المنتج النهائي سليم تمامًا.
مونتي يقول
أتمنى أن أتمكن من إرسال هذا إلى طابعتي ، أي اقتراحات؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
تأكد من إيقاف تشغيل أي مانع للنوافذ المنبثقة عند محاولة الطباعة. ها هو رابط صفحة الطباعة ، آمل أن يساعدك ذلك! https://bakeitwithlove.com/wprm_print/36723
يوت يقول
أحب عائلتي هذه الوصفة! لقد جربت العديد من الأنواع المختلفة على مر السنين وهي المفضلة لديك إلى حد بعيد. لقد أحببت أنها لا تتطلب مقلاة وكان التعامل معها أسهل بكثير.
ديل بيفر يقول
أنا أتناول وجبة في عطلة نهاية الأسبوع ، هذا هو أفضل رغيف لحم على الإطلاق ويتجمد بشكل جميل! ضاعفت الوصفة ثلاث مرات ثم بعد طهيها أقوم بتقطيعها وتجميدها
مادلين يقول
لقد جربت العديد من وصفات رغيف اللحم وهذا هو الفائز إلى حد بعيد. قالت العائلة أنه كان الأفضل. شكرا!!!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مدهش! شكرا لمشاركتك معنا 🙂
فن Vandelay يقول
وصفة لا تطبع؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
جرب هذا الرابط (صفحة الطباعة) https://bakeitwithlove.com/wprm_print/36723
نأمل أن يساعد!
جان يقول
ما هو حجم غلاف بسكويت ريتز الذي أستخدمه ..... صغير أم عادي؟ يوجد 32 مقرمشات في الغلاف العادي. اثنان سيكونان 64 بسكويت وهذا يبدو كثيرًا ؟؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبا جين! وصفة رغيف اللحم رطبة ، واستخدام غلافين عاديين يساعدان في منع رغيف اللحم المطبوخ من أن يصبح هريساً. شكرا على السؤال! ~ أنجيلا
مجهول يقول
لقد استخدمت 2 كمين صغيرين من بسكويت ريتز ، وآمل ألا أفسد رغيف اللحم. أول مرة أفعلها
أنا حريص على تجربته!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يميل رغيف اللحم هذا إلى أن يكون على الجانب الرطب ، لذا يرجى استخدام جلبتين بحجم قياسي من بسكويت ريتز للحصول على أفضل النتائج. آمل أن تكون قد استمتعت برغيف اللحم على أي حال!
ليه يقول
أفضل وصفة جئت عبرها. بالتأكيد حارس. لقد استمتع زوجي بها أيضًا. أوه ، وصفتك أفضل بكثير من نسخة Cracker Barrel بالتأكيد.
ميشيل يقول
كان هذا أفضل رغيف لحم صنعته على الإطلاق ، وقد جربت الكثير من الوصفات المختلفة. إنها بالتأكيد وصفة رغيف اللحم الجديدة الخاصة بي
بيني ماستري يقول
إرسال لذيذ إلى بناتي.