تشبه الكراك العنب (جولي رانشر عنب مسكر) هي وصفة ممتعة للوجبات الخفيفة أو الحلوى يمكنك إعدادها مع أطفالك في أي مناسبة! لي عنب ملون مغموس في شراب مسكر، ثم يتم تغليفها بنكهات الحلوى الكلاسيكية، وهي ناجحة في أي حفلة في الفصل الدراسي! أحب أيضًا صنع هذا العنب اللذيذ الملون بألوان قوس قزح في عيد القديس باتريك وعيد الفصح!
اقفز إلى:
العنب المتشقق اللذيذ للغاية
ما الذي لا تحبه في هذا العنب الملفوف في التفاح الأخضر المسحوق، والعنب الأرجواني، والتوت الأزرق، ونكهة البطيخ الوردي جولي رانشر - الحلوى الصلبة?!
حاول أن تجعلني العنب المسكر or عنب جيلو، أيضاً! يمكنك رؤية كل ما عندي الفاكهة المسكرة هنا!!
❔ ما هو العنب الكراك؟
تم تغليف العنب المتشقق في أ شراب حلوى ثم يتم دحرجتها في الحلوى الصلبة "المتشققة" أو المطحونة مثل Jolly Ranchers أو Cry Baby Tears الحامضة أو WarHeads الحامضة أو Nerds أو الحلوى الصخرية.
يجف الشراب بشكل واضح على العنب (يمكن أيضًا تلوينها باستخدام ملون طعام هلامي إذا رغبت في ذلك)، و ألوان الحلوى جعل العنب المسكرة ملونة وممتعة.
حلوى العنب (وغيرها من الفواكه المسكرة) يتم بيعها في أتلانتا بواسطة thecraxkhouse. يبدو أن المتجر الإلهام الأصلي للعنب الحلو والحامض.
🥘 المكونات
عندما أقوم بإعداد وصفة العنب المسكر أو المكسر، أفضّل استخدام العنب الأخضر. أنا سعيد بالعنب الأحمر أيضًا، لكني أحبه حموضة من العنب الأخضر على النقيض من طلاء الحلوى وشظايا جولي رانشر المسحوقة.
أيضا ، إذا كان لديك الحلوى الصخرية في متناول اليد، يعمل بشكل جميل مع هذا العنب الكراك. قد تفضل الحلوى الصخرية على حلوى جولي رانشر المنكهة. ما زلت على السياج! 😋
- عنب
- حبيبات السكر
- مياه
- شراب ذرة خفيف
- مقتطف (اختياري)
- المسواك أو الأسياخ
- حلوى - جولي رانشرز، روك كاندي، الرؤوس الحربية، المهووسين، إلخ.
يمكنك استخدام ملون الطعام الجل تغيير لون طلاء الحلوى إذا رغبت في ذلك، ولكن لا تستخدم القطرات السائلة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل عنب الكراك
بعض المعدات اللازمة موضحة أعلاه مع المكونات. احصل على مقياس حرارة للحلوى، وأسياخ أو أعواد أسنان، وأدوات قياس، ومقلاة، وملعقة، وورق زبدة لتغطية صفائح الخبز أو سطح العمل.
هذه الوصفة يمكن أن تغطي الكثير من العنب! حفنة كبيرة من العنب الأخضر ما يصل إلى 100 العنب. كل حصة هي 5 حبات عنب.
تحضير المكونات واللوازم
الخطوة 1: تحضير العنب الخاص بك. اشطف العنب وجففه، ثم أدخل أعواد تنظيف الأسنان أو الأسياخ في نهاية ساق كل حبة عنب. ضعيها على منشفة ورقية واتركي العنب حتى يجف بالهواء قبل غمسه في الشراب.
الخطوة 2: تحضير الحلوى الخاصة بك. ضع نكهات الحلوى في أكياس تخزين شديدة التحمل في الفريزر واسحقها باستخدام مطرقة/مطري اللحوم (أو درفلة ، أو جسم ثقيل غير قابل للكسر). *ضعي منشفة المطبخ فوق الأكياس البلاستيكية منع فوضى الحلوى المسحوقة على العدادات الخاصة بك.
الخطوة 3: ضع جانبا. ننقله إلى وعاء لتغطية العنب.
الخطوة 4: تحضير مكان نظيف لضبط العنب. جهز ورق البرشمان لوضع العنب المطلي عليه للسماح له بالجفاف (مجموعة).
تسخين الشراب
الخطوة 5: المزيج والحرارة. يُمزج السكر والماء وشراب الذرة في قدر ثقيل القاع. يُغلى المزيج على نار عالية دون التحريك.
الخطوة 6: الحفاظ على الغليان المستمر. يجب أن تهدف إلى الحصول على أفضل درجة غليان يمكنك الحفاظ عليها، مع خفض درجة الحرارة حسب الحاجة، دون ترك الشراب يغلي.
الخطوة 7: انتقل إلى مرحلة الكراك الصلب. يغلي لمدة 5 دقائق للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة.
ستحتاج إلى مقياس حرارة الحلوى للتأكد من وصول الشراب إلى 300-305 درجة فهرنهايت (148-152 درجة مئوية). (*انظر إلى الملاحظات) هذه مرحلة الكراك الصعب سيسمح للشراب بالثبات على العنب.
الخطوة 8: إضافة مقتطف اختياري. إزالة الشراب من الحرارة. ثم قم بتحريك مستخلص الفانيليا إلى الشراب.
معطف الكراك العنب
الخطوة 9: قم بتغطية العنب بالشراب. اغمس كل حبة عنب بعناية في الشراب (سيكون الشراب ساخنًا !!)نتحرك بسرعة للحصول على شراب يغطي العنب بالكامل.
الخطوة 10: لفة في الحلوى المسحوقة. انتقل بعد ذلك إلى لف أو رش العنب المغطى بالشراب مع نكهات أو حلوى جولي رانشر المطحونة (أو لفها في وعاء مائل إلى الجانب لسهولة الطلاء).
يجفف ويقدم
الخطوة 11: السماح ليجف. ضع العنب المطلي على ورق البرشمان واتركه حتى يجف لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 12: قدمها واستمتع بها. قم بإزالة أعواد الأسنان بعناية وقدمها في غضون ساعات قليلة.
💭 نصائح وملاحظات
- اصنع الحلوى في الأيام الباردة والجافة للحصول على أفضل النتائج. السكر يسحب الرطوبة (المطر والرطوبة) من الجو.
- استخدمي غسول الفاكهة. ستحتاج إلى عنب نظيف، لذا انقعه في مغسول الفاكهة أو حمام مائي مع ملء غطاء من الخل لإزالة أي بقايا أو مبيدات حشرية.
- أنت بحاجة إلى مقياس حرارة. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة الحلوى، يمكنك استخدام ميزان حرارة رقمي للحوم طالما أنها سوف تقرأ ما يصل إلى 300 درجة فهرنهايت (148 ° C).
- لا تسخن أكثر من 330 درجة فهرنهايت (165 ° C). سيؤدي ذلك إلى تحويل طلاء الحلوى إلى اللون البني والكراميل.
- اختبر درجة الحرارة بدون مقياس حرارة. لتعرف أن شرابك قد وصل إلى مرحلة الكراك الصعب، استخدم ملعقة أو ملعقة لإسقاط الشراب الساخن المنصهر في وعاء أو كوب من الماء البارد. يجب أن تشكل خيوطًا صلبة تتكسر ولا تنثني.
- معطف بسرعة. للتنقل من خلال عملية طلاء الحلوى بسرعةفي حين أن الشراب ناعم وقابل للتطبيق ، يمكنك وضع اثنين أو أكثر من العنب على كل سيخ لتغطيتها في وقت واحد.
- لتنظيف القدر الخاص بك بسهولة، أضيفي الماء الساخن واتركيه حتى يغلي. سوف تنعم الحلوى المتبقية وتتقشر بعيدًا عن المقلاة.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
🥡 التخزين
احفظ حلوى العنب في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن المصادر الساخنة أو الباردة. هذه هي الطريقة التي أقوم بها عادة بتخزين العنب للاستخدام على المدى القصير. ويعتمد أيضًا على نوع الحلوى التي تم استخدامها.
إلى قم بتبريد العنبانقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
تجميد
استخدم منشفة ورقية مع عنب الفريزر الخاص بك امتصاص الرطوبة. استمتع بها خلال أسبوع واحد من التجميد.
اختبار للحصول على أفضل تخزين
لقد اختبرت حلوى العنب في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة وفي الفريزر (كلها في حاويات محكمة الإغلاق):
- درجة حرارة الغرفة - كان عنب حلوى الروك رائعًا! كان عنب جولي رانشر المغطى بالحلوى لزجًا.
- مبردة - كلا النوعين اتضح أنهما جيدان ، لكن العنب المغطى بطبقة من الحلوى الصخرية كان أفضل وأقل لزوجة.
- فريزر - ليست سيئة، ولكن يجب أن تؤكل بمجرد ذوبان الجليد. لم يكن طلاء الحلوى الموجود على كليهما يبدو جيدًا بعد حوالي ساعتين فقط من ذوبانه.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
وصفة العنب الكراك (جولي رانشر العنب المسكرة)
المكونات
- 100 المسواك أو الأسياخ
- 2-3 رطل عنب
- 2 الكؤوس السكر
- ⅔ كوب ماء
- ½ كوب شراب الذرة الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ملون غذائي (اختياري ، استخدم جل تلوين الطعام وليس قطرات)
- حلوى متنوعة (جولي رانشرز المطحونة، أو الحلوى الصخرية، أو الرؤوس الحربية، أو استخدام المهووسين)
تعليمات
تحضير المكونات واللوازم
- حضّر العنب. اشطف العنب وجففه، ثم أدخل أعواد تنظيف الأسنان أو الأسياخ في نهاية ساق كل حبة عنب. ضعيها على منشفة ورقية واتركي العنب حتى يجف بالهواء قبل غمسه في الشراب.
- حضّر الحلوى. ضع نكهات الحلوى في أكياس تخزين شديدة التحمل في الفريزر واسحقها باستخدام مطرقة/مطري اللحوم (أو درفلة ، أو جسم ثقيل غير قابل للكسر). *ضعي منشفة المطبخ فوق الأكياس البلاستيكية منع فوضى الحلوى المسحوقة على العدادات الخاصة بك.
- ننقله إلى وعاء لتغطية العنب.
- جهز ورق البرشمان لوضع العنب المطلي عليه للسماح له بالجفاف (مجموعة).
تسخين الشراب
- يُمزج السكر والماء وشراب الذرة في قدر ثقيل القاع. يُغلى المزيج على نار عالية دون التحريك.
- يجب أن تهدف إلى الحصول على أفضل درجة غليان يمكنك الحفاظ عليها، مع خفض درجة الحرارة حسب الحاجة، دون ترك الشراب يغلي.
- جلب إلى مرحلة الكراك الصعب. يغلي لمدة 5 دقائق للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة.
- ستحتاج إلى مقياس حرارة الحلوى للتأكد من وصول الشراب إلى 300-305 درجة فهرنهايت (148-152 درجة مئوية). (*انظر إلى الملاحظات) ستسمح مرحلة التشقق الصعبة هذه بثبات الشراب على العنب.
- إزالة الشراب من الحرارة. ثم قم بتحريك مستخلص الفانيليا إلى الشراب.
معطف الكراك العنب
- اغمس كل حبة عنب بعناية في الشراب (سيكون الشراب ساخنًا !!)نتحرك بسرعة للحصول على شراب يغطي العنب بالكامل.
- انتقل بعد ذلك إلى لف أو رش العنب المغطى بالشراب مع نكهات أو حلوى جولي رانشر المطحونة (أو لفها في وعاء مائل إلى الجانب لسهولة الطلاء).
يجفف ويقدم
- ضع العنب المطلي على ورق البرشمان واتركه حتى يجف لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- قم بإزالة أعواد الأسنان بعناية وقدمها في غضون ساعات قليلة. خدمة والتمتع بها.
فيديو
ملاحظة
- اصنع الحلوى في الأيام الباردة والجافة للحصول على أفضل النتائج. السكر يسحب الرطوبة (المطر والرطوبة) من الجو.
- استخدمي غسول الفاكهة. ستحتاج إلى عنب نظيف، لذا انقعه في مغسول الفاكهة أو حمام مائي مع ملء غطاء من الخل لإزالة أي بقايا أو مبيدات حشرية.
- أنت بحاجة إلى مقياس حرارة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحلوى، يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم الرقمي طالما أنه سيقرأ ما يصل إلى 300 درجة فهرنهايت. (148 ° C).
- لا تسخن أكثر من 330 درجة فهرنهايت (165 ° C). سيؤدي ذلك إلى تحويل طلاء الحلوى إلى اللون البني والكراميل.
- اختبر درجة الحرارة بدون مقياس حرارة. لتعرف أن الشراب الخاص بك قد وصل إلى مرحلة التشقق الصلب، استخدم ملعقة أو ملعقة مسطحة لإسقاط الشراب الساخن المنصهر في وعاء أو كوب من الماء البارد. يجب أن تشكل خيوطًا صلبة تنكسر ولا تنحني.
- معطف بسرعة. للتحرك خلال عملية طلاء الحلوى بسرعة، بينما يكون الشراب ناعمًا وقابلاً للاستخدام، يمكنك وضع حبتين أو أكثر من العنب على كل سيخ لتغطيته في وقت واحد.
- لتنظيف القدر بسهولة، أضف الماء الساخن واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. سوف تنعم الحلوى المتبقية وتتقشر بعيدًا عن المقلاة.
- في درجة حرارة الغرفة: احتفظ بالعنب الحلو في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن المصادر الساخنة أو الباردة. هذه هي الطريقة التي أقوم بها عادة بتخزين العنب للاستخدام على المدى القصير. ويعتمد أيضًا على نوع الحلوى التي تم استخدامها.
- في الثلاجة: انقل عنب الكراك إلى حاوية محكمة الإغلاق واحفظه لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
- للتجميد: استخدم منشفة ورقية مع عنب الفريزر لامتصاص الرطوبة. استمتع بها خلال أسبوع واحد من التجميد.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
لاي لا بوردن يقول
لقد ساعدني هذا كثيرًا الآن أعرف كل ما أحتاجه للبدء في هذا الأمر وأعرف الآن كيفية القيام بذلك، شكرًا لك على ذلك
سامي يقول
ماذا لو لم يكن لدي شراب ذرة خفيف؟ لدي شراب الذرة غير الخفيف.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يرجى الاطلاع على دليلي ل بدائل شراب الذرة هنا. شكرا على السؤال!
لويزا يقول
Hola استخدم los caramelos duros jolly rancher ، los triture en la licuadora pero no se quedan sueltos y se pegan. Cómo mantengo los jolly rancher sueltos para sumergir las uvas con el caramelo؟
"مرحبًا ، لقد استخدمت حلوى جولي رانشر الصلبة ، وسحقتها في الخلاط لكنها لا تلتصق ببعضها البعض. كيف أحافظ على مربي الماشية الطريين لغمس العنب بالكراميل؟"
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
Coloque cada sabor de Jolly Rancher en una bolsa de almacenamiento de plástico resistente y use el lado plano de un mazo de carne de madera o un rodillo para aplastar los dulces. ترانسفييرا لوس جولي رانشرز تريتورادوس أ تازون أون إل كيو بويدا ريكورار كادا أوفا كوبيرتا. Esto se indica en la publicación y los comentarios como la mejor manera de evitar que los dulces triturados se peguen y se aglomeren.
"ضع كل نكهة من نكهة جولي رانشر في كيس تخزين بلاستيكي شديد التحمل واستخدم الجانب المسطح لمطرقة لحم خشبية أو دبوسًا لكسر الحلوى. انقل مربي الماشية المكسر إلى وعاء يمكنك لف كل حبة عنب فيه. هذا تمت الإشارة إليه في المنشور والتعليقات على أنها أفضل طريقة لمنع الحلوى المكسرة من الالتصاق والتكتل ".
عنبر يقول
suger بالطاقة
سامي يقول
هذه هي متعة رائعة لجعلها. أنا أحب نكهة العنب الأخضر الحامض المغطاة بالحلويات. لقد استخدمت الرؤوس الحربية ، والمهووسين ، ومربي الماشية المليئين بالمرح ، والأشخاص الذين تم سحقهم الآن. شكرا على كل المعلومات العظيمة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يبدو أنك محترف في هذه العنب الآن! تبدو نكهات الحلوى مذهلة!
سارة مارتن يقول
هذه هي أكثر الأشياء متعة على الإطلاق !!! أنا حقا أقدر تعليماتك والفيديو. سعيد جدًا لأنك وجدتك ، الآن معجب كبير ، استمر في العمل الجيد!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرًا لك ، أعتقد أنها ممتعة أيضًا! أنا سعيد لأنك استمتعت بكراك العنب والموقع!
دنيس يقول
لقد صنعنا شيئًا قريبًا من هؤلاء لسنوات. كنا نغطيها بطبقة من حلوى التفاح ونغمسها في هذا ثم نغمس في حلوى مختلفة. لقد كانوا رائعين للغاية
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يبدو لذيذ! سأصنع المزيد من هذه الفاكهة المسكرة هذا الأسبوع !!
دانييل يقول
لقد صنعت هذه لأول مرة ، وهي جيدة جدًا! لقد ظهروا بشكل جيد حقًا ، وهم لذيذون وجميلون!
Chelle يقول
كانت هذه ممتعة لعائلتي ولم يكن لدي أي مشاكل معهم في الإعداد أو البقاء لطيفًا وهشًا. يحفظ في درجة حرارة الغرفة ، لفترة قصيرة فقط حتى التقديم. ضربة تامة والجميع يريد الوصفة! شكرا لتقاسم الكيفية الكاملة !!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
سوبر للاستماع! هذه مفضلات شخصية <3
سوزي يقول
كانت هذه رائعة وأحبها الأطفال ، بفارغ الصبر لجعلها مرة أخرى. نتطلع إلى تجربة الحلوى الأخرى لطلاء العنب أيضًا!
MIKAYLA يقول
هل يمكنك استخدام نكهة مختلفة بدلا من نكهة الفانيليا؟ لقد غرست أيضًا في تيكيلا ، هل تعتقد أنه سيكون من الجيد القيام بهذه الخطوات نفسها؟ شكرًا لك!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، يمكنك بالتأكيد استخدام أي نكهة مرغوبة. لم أقم بإضافة أي إضافات أخرى لطلاء الحلوى ، لذلك لا يمكنني التحدث عن الاتجاهات أو النتائج المحددة. نود أن نسمع منك إذا جربته (وأود أن أقترح إضافة النكهة عند إضافة النكهة). شكرًا!
رينيه يقول
هل تعتقد أنه يمكن شحن العنب المسكر إذا كان الأمر كذلك فكيف ستشحنه؟ أنا حقا أريد أن أجربهم
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لم أحاول أبدًا شحنها ولن أوصي بذلك. سيكون من الصعب الحفاظ على طلاء السكر. شكرا على السؤال!
مشمس يقول
لقد حاولت هذا ثلاث مرات الليلة وفي كل مرة كانت الحلوى الصلبة تذوب من العنب بعد حوالي ساعة ولست متأكدًا مما أفعله بشكل خاطئ ، قمت بفحص الحلوى لتكون في درجة الحرارة الصحيحة وكل شيء
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبا صني! أول شيء أود التحقق منه هو أن مقياس حرارة الحلوى الخاص بك قد تمت معايرته. تعتبر درجة الحرارة جزءًا مهمًا حقًا من إعداد طلاء الحلوى بشكل صحيح. استخدم القليل من الماء الساخن وقم بقياس درجة الحرارة باستخدام كل من ميزان حرارة الحلوى الخاص بك ومقياس حرارة رقمي للمقارنة.
اشلي يقول
هل العنب في درجة حرارة الغرفة وجاف؟ لا يمكنك غمس حبة عنب باردة أو رطبة. من الضروري أن تكون درجة حرارة الغرفة وجافة قبل الغمس.
جيسي يقول
لقد استخدمت ورق البرشمان لأترك أشيائي تجف وتعلق جميعها على ورق البرشمان
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أنا آسف جدًا لسماع أنه عالق! قد يكون لديك الكثير من طلاء الحلوى لا يزال على العنب ، حاول مرة أخرى واترك المزيد من الفائض ينساب وامنح الفاكهة لحظة من التبريد قبل وضعها جانبًا.
اشلي يقول
رش القليل من رذاذ الخضار على الرق قبل وضع العنب عليه. لن يلتصقوا
ال يقول
لن يعمل ورق البرشمان الأرخص. استخدم حصيرة سيليكون لطريقة مؤكدة 100٪ لن تلتصق.
أرض يقول
كيف تنظف القدر بعد الانتهاء؟ قمت بتشغيل الماء في المنجم وتصلب على الفور
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
آه! ذكرت ذلك في الفيديو واعتقدت أنني أضفته في المنشور أيضًا. أضف الماء الساخن إلى القدر وقم بتسخينه على الموقد ، وسوف يؤدي الغليان على نار هادئة إلى فك طبقة الحلوى في المقلاة.
لي آن ألفيس يقول
إذا قمت بإذابة الثلج على طبق مكشوف مع ورق زبدة في الثلاجة ، ألن يساعد ذلك في تقليل مشكلة التكثيف؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
معظم الالتصاق الذي يحصل عليه العنب يكون في جميع أنحاء طلاء الحلوى ، لذلك لست متأكدًا مما إذا كان ذلك سيساعد كثيرًا. ومع ذلك ، مع الدفعة التالية ، سأختبرها بالتأكيد وأضيف تحديثًا! شكرا على اقتراحك!
آلينا يقول
لقد استخدمت عصي البيكسي والمهووسين في منجم الحلوى! اتضح أنه لذيذ جدا.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
OMGosh يبدو رائعًا! يجب أن أجربها أيضًا أنا أحب عصي البيكسي!
اندريا يقول
مرحبا! تركت العنب على المنضدة في حاوية محكمة الغلق وانكمش العنب وذابت الحلوى. يساعد!!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا أندريا ، لم أواجه أبدًا مشكلة في تقلص العنب على الرغم من أنني أعلم أنها مزاجية مع التخزين. إذا كنت في مكان به رطوبة ، فحاول وضع العنب في وعاء محكم الإغلاق وتجميده (تأكد من وجود ورق زبدة بينهما). قد تكون مبتذلة قليلاً عند تقديمها ، لكنها تظل "سليمة" للغاية.
اشلي يقول
لذا بمجرد أن يصبح الكراك سميكًا حقًا ، لا يمكنك إعادة تسخينه لصنع المزيد؟ شكرا جزيلا على الوصفة لك
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لسوء الحظ ، لا يمكن إعادة تسخينه لتحقيق نفس النتيجة. إنها مجرد مسألة تعمل بسرعة ، على الرغم من أنه يمكنك قطع الوصفة إلى نصفين والقيام بذلك على دفعتين.
لذلك بعد العمل مع عدة دفعات من حبات العنب وإضافة دفعات من التانغولو ، هذا ما أفعله لإعطائي بضع دقائق إضافية من وقت الطلاء: 1) لا تقلب أثناء إحضار شراب السكر حتى يغلي ، ثم قلل قم بتسخينه قليلاً بمجرد وصولك إلى 300 درجة فهرنهايت أثناء العمل على طلاء العنب. أستخدم معظم الشراب الخاص بي بهذه الطريقة ، ثم أصنع دفعة ثانية.
شكرا على السؤال!
نيشيل مالوي يقول
نعم ، لقد تمكنت من ذلك وحصلت على القليل من الصبغة ولكنها كانت جيدة واحتفظت بها في 5 بينما كلفت العنب منحتني المزيد من الوقت لعمل المزيد
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا على الإضافة إلى هذا !!
Mo يقول
يمكنك إعادة تسخين الحلوى واستخدامها لإنهاء الدفعة. ما عليك سوى استخدام ملعقة مطاطية لاختبارها إذا كانت تصلب بمجرد غمسها في الماء فهي جاهزة لإعادة الاستخدام.
تينا يقول
من الممتع حقًا أن أجعل الفيديو أقدره أيضًا.
تيريزا يقول
هل يمكن صنعها بدون السكر المضاف في شراب الذرة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
إن السكر الموجود في الشراب المركب هو الذي سيصنع طبقة "الكراك الصلب" على العنب. لم أجرب بدائل كافية لأقول أن أي شيء آخر سيعمل بشكل جيد. آسف!
جيسيكا يقول
حاولت صنعها وكان الشراب الخاص بي غامقًا جدًا غير واضح. لقد استخدمت مقياس حرارة الحلوى وتركته يصل إلى مرحلة الكراك الصلب. لست متأكدا مما حدث.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا جيسيكا ، لقد أضفت للتو فيديو حول هذا وآمل أن تحصل على فرصة لمشاهدته! هل كان شرابك بلون كهرماني عميق جدًا؟ حاول أن تخجل من 300 درجة فهرنهايت ، وستظل ثابتة على حبات العنب وتعطيك بضع ثوانٍ إضافية لتغطيتها جميعًا أيضًا. اسمحوا لي أن أعرف المزيد من التفاصيل للمساعدة في تحري الخلل وإصلاحه إذا كنت بحاجة إلي ، حسنًا؟
مجهول يقول
لقد صنعت هذه حسب وصفتك. المرات الأولى كانت جيدة. الآن أنا محترف محترف يجعل الممارسة مثالية. لقد استخدمت أيضًا أدوات إنقاذ الحياة بدلاً من مربي الماشية المرح. لقد وجدت أيضًا أنني سأخلط مربي الماشية المبهرين مثل 10 في كل مرة لمنع الالتصاق. ووجدوا أيضًا أنه يتعين عليهم البقاء باردًا وضيق الهواء. شكرا لك للمشاركة.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا لتقاسم تجربتك مع هذه العنب! لقد استخدمت جميع أنواع الحلوى أيضًا ، وأحب حقًا الطريقة التي تبدو بها حلوى الصخور (لكنني أفضل الحلوى الحامضة للنكهة).
مجهول يقول
لذلك عند صنع الكراك ، جربت الفراولة والأناناس. الشيء الوحيد الذي يمكنني رؤيته في غضون 20 دقيقة تقريبًا تبدأ الحلوى في الذوبان. لماذا يحدث هذا.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أهلا! تحتوي الفراولة على قشرة ناعمة ورقيقة جدًا لا تتحمل التسكع لفترة طويلة. هذا من شأنه أن يمنع الحلوى من البقاء في مكانها كما هو الحال مع العنب. قد يتسبب المحتوى السائل العالي في الأناناس في ذوبان طلاء الحلوى أيضًا. أنا أفهمها تمامًا ، إنها ممتعة في صنعها وتبدو رائعة ... لكن الفواكه الأخرى يجب أن تكون جاهزة للأكل في أسرع وقت ممكن 🙂
جويندولين ويليامز يقول
لقد حاولنا مزج مربي الماشية المضحكين وتجمعنا أيضًا وحاولنا صنعها في معالج طعام وفعلت الشيء نفسه. ما الخطأ الذي افعله؟ هل يجب أن أضع مربي الماشية المليء بالمرح في الثلاجة أو الفريزر قبل محاولة خلطهم؟ مساعدة من فضلك وشكرا لك.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ضع كل نكهة من نكهة جولي رانشر في كيس تخزين بلاستيكي شديد التحمل واستخدم الجانب المسطح لمطرقة لحم خشبية أو دبوس لف لكسر الحلوى. انقل مربعات الجول المهروسة إلى وعاء يمكنك دحرجة كل حبة عنب فيه. سأقوم بتحديث المنشور بمزيد من التفاصيل أيضًا. شكرا على السؤال!
زاريا براون يقول
هل يمكنك تخزينها في الفريزر ربما؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
اقترح شخص آخر ذلك ، لكنني أظن أنه بمجرد إذابة العنب المتصدع سيذيب غلافه بسبب التكثيف. سأجربها قريبًا للحصول على إجابة إيجابية بطريقة أو بأخرى! شكرا على السؤال!
آرنا يقول
مرحبًا ، لقد صنعت هذه وخزنتها في الثلاجة. يفقدون هشاشة و "ذوبان". ماذا تقترح ايضا؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا أرنا ، يؤسفني سماع أنك قمت بتخزينها في الثلاجة! تقول الخطوة 6 في التعليمات لا تقم بالتبريد ، سأضيف الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الغلق. فقط قم بتخزينها على المنضدة وستكون بخير. امل ان يساعد!!
مجهول يقول
لقد وضعتهم في الفريزر ، وهكذا تظل طازجة وجيدة
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
هل حالفك الحظ في ذلك؟ يبدو أنها سوف تذوب بمجرد إذابة؟ دعنا نعرف! شكر!
آري يقول
مرحبا. لقد حاولت صنع هذه الأشياء ولكن قبل أن أتمكن من غمس العنب الخاص بي ، يلتصق مربي الماشية المبهرين معًا في قطعة واحدة ، كيف يمكنني منع حدوث ذلك حتى أتمكن من غمس العنب فيها؟ هل تقترح نشا الذرة؟ لست متأكدًا مما أفعله خطأ.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا آري ، أظن أن السبب ربما يرجع جزئيًا إلى الرطوبة. إذا كنت تسحق مربي الماشية المبهجين في كيس ، فسأبقيهم مغلقين حتى قبل الاستخدام مباشرة. بخلاف ذلك ، احتفظ بشيء في متناول يديك لسحق الكتل المشكلة مرة أخرى عندما تكون مستعدًا لدحرجة العنب في الحلوى المكسورة. اسمحوا لي أن أعرف المزيد عما يحدث إذا لم يساعد ذلك!
واندا يقول
كيف تخزن العنب.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أقوم بتخزين المنجم في درجة حرارة الغرفة في البداية أثناء الإعداد ، أو في يوم صنعها. لا تدوم عادةً بعد اليوم الذي أنوي استخدامها فيه 🙂 ومع ذلك ، لتخزينها للاستخدام بعد اليوم الأول ، سأضع ورقة من ورق البرشمان في حاوية محكمة الغلق ، وورقة من ورق البرشمان بين كل طبقة ، ثم تخزينها في الثلاجة. تخاطر بفقدان الحلوى هشاشتها من خلال تخزينها بعد اليوم الأول أو الثاني. فقط أفكاري في ذلك ، وسأقوم بعمل دفعة هنا قريبًا لاختبار الحد الأقصى لعدد الأيام التي أوصي بها تخزين عنب الكراك.
شكرا على السؤال! وآمل أن يساعد ذلك!
تونيا يقول
هل نجح هذا؟ أنا أصنع هذه من أجل بيع نافذة منبثقة. أحاول معرفة كيفية منعهم من الذوبان
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
حتى الآن ، كانت أفضل نتائجي في درجة حرارة الغرفة وتم تجميدها. شكرا على السؤال!
نيكي يقول
يمكنني فقط شراء بعض منك لول
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
إذا كنت تعيش في مكان قريب ، فسأشاركها بسعادة! عذرًا ، لا أعرض خدمة الشحن في هذه المرحلة 🙂