هذه سمك السلمون المحشي السلطعون يتكون العشاء من لحم السلطعون اللذيذ في حشوة كريمية ، وكلها محشوة في شرائح سمك السلمون المخبوزة الطرية! يتحول السلمون بشكل جميل مع طبقة البانكو المقرمشة والحشو الغني واللذيذ كما تتوقع في مطعم المأكولات البحرية الفاخر! هذا السلمون المحشو بالسرطان سهل التحضير هو الشيء الذي يحلم به عشاق المأكولات البحرية لتناول العشاء!
أفضل وصفة السلمون المحشي السلطعون
تبدو وصفة السلمون السهلة هذه ومذاقها وكأنها مأخوذة مباشرة من مطعم مأكولات بحرية فاخر! ستعتقد عائلتك وأصدقائك أنك تدللهم مع سمك السلمون المحشو بالقشور حشو السلطعون اللذيذ والقشدي.
سيقدر عشاق الأسماك حقًا هذه الجرعة المزدوجة من المأكولات البحرية ، المحضرة بمكونات لذيذة على الأرجح موجودة بالفعل في خزاناتك. إذا قمت بإعداد حشوة السلطعون مسبقًا ، يمكنك الحصول على هذه الوجبة الصحية الفائقة على الطاولة في 20 دقيقة!
اقفز إلى:
- أفضل وصفة السلمون المحشي السلطعون
- 🥘 المكونات
- 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- 🥡 التخزين وإعادة التسخين
- ❓ ما الذي يمكن تناوله مع سمك السلمون المحشو بالسرطان؟
- ❓ هل سمك السلمون المحشو بالسرطان صحي؟
- ❓ ما الذي يمكنني استخدام حشو السلطعون من أجله؟
- 🐟 المزيد من عشاء السمك المذهل
- 📋 وصفة
- 💬 تعليقات
أضف مقبلات مثل المحار على البخار, الخرشوف جراد البحر الساخن تراجع، أو اسقلوب محشي بالبقسماط محشو بالقذائف ولديك المأكولات البحرية EXTRAVAGANZA!
🥘 المكونات
من السهل العثور على مكونات طازجة ساعد في جعل هذا السلمون المحشو بالسرطان الخفيف والأنيق سريعًا وجميلًا!
- فيليه سلمون - 24 أونصة من فيليه السلمون (6 فيليه سلمون ، 4 أونصات لكل منها).
- لحم السلطعون - 6 أونصات من لحم السلطعون المعلب (مستنزف).
- كريم الجبن - 4 أونصات من الجبن الكريمي (خففت لدرجة حرارة الغرفة).
- بيضة - 1 بيضة كبيرة.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
- جبنة البارميزان - نصف كوب من جبن البارميزان المبشور حديثًا (بالإضافة إلى القليل من الإضافات لوضعها في المقدمة).
- فتات خبز البانكو - ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز البانكو.
- البقدونس - نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- بصل أخضر - نصف ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- الليمون والفلفل - 1 ملعقة صغيرة ليمون فلفل.
- بطعم الفليفلة - 1 ملعقة صغيرة بابريكا (بالإضافة إلى قرصة لتحتل المرتبة الأولى).
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
إذا قررت عمل حشو السلطعون مسبقًا ، فهذا خيالي ، عشاء السلمون المفضل لدى الأسرة ستكون جاهزة للأكل في 15-20 دقيقة! جهز وعاء الخلط ، والخفق ، والسكين ، وورقة الخبز للبدء!
هذه الوصفة ستجعل 6 شرائح سمك سلمون، لذلك لديك ما يكفي لعائلتك بأكملها!
اصنع حشو السلطعون
- الجمع بين المكونات الرطبة والتوابل. في وعاء الخلط ، أضيفي 1 بيضة ، 4 أونصات من الجبن الكريمي ، 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة صغيرة من الليمون الفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. يقلب أو يخفق حتى تمتزج جيدًا.
- اطوي لحم السلطعون. بعد ذلك ، أضيفي 6 أونصات من لحم السلطعون ، ونصف ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم ، و 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز البانكو ، ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس. أضعاف هذه برفق حتى توزع جيداً في خليط الحشو.
- يقلب في جبن البارميزان ويبرد. أخيرًا ، أضيفي نصف كوب من جبنة البارميزان وقلبي. قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق و يبرد ليبرد لمدة 30 دقائق.
اصنع السلمون
- سخن. قبل تحضير سمك السلمون ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ، وقم بدهنها قليلاً بالزيت أو برذاذ طهي غير لاصق.
- تحضير السلمون. اشطف 24 أونصة من فيليه السلمون واتركها لتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ، ثم ضعها على صينية الخبز المجهزة.
- قطّع منتصف كل شريحة. لإفساح المجال للحشو ، استخدم سكينًا حادًا لعمل فتحة أسفل منتصف كل شريحة ، فقط في منتصف الطريق.
- حشو الشرائح. قلبي الحشوة بسرعة ، ثم ضعي حشوة السلطعون في كل فيليه ، مع إضافة المزيد فوق كل قطعة. رش القليل من الفلفل الحلو للون، اذا شئت.
- اخبز وشواء. اخبزي السلمون في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15-18 دقيقة. تستطيع ضعهم تحت الفروج لبضع دقائق في النهاية لإضفاء لمسة نهائية مقرمشة وإضافة المزيد من اللون إلى الطبقة العلوية المقرمشة.
- زينيها وقدميها على الفور. أخرجيها من الفرن وزينيها بالبقدونس أو القليل من جبن البارميزان قبل التقديم.
قم بإقرانها بـ الهليون والطماطم الكرزية سوتيه or الفاصوليا الخضراء بالثوم و أرز الشعيرية للحصول على وجبة كاملة وطازجة يبدو أن إعدادها استغرق ساعات. وتذكروا ، حشو السلطعون هذا لذيذ مع أي سمكة!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عند اختيار أفضل قطع السلمون السميكة، ابحث عن القطع ذات اللون الأحمر الغامق ورائحة السمك الخفيفة جدًا. أنا أستخدم شرائح السلمون منزوعة الجلد لسمك السلمون المحشو بالسرطان ، وذلك ببساطة لسهولة تناولها. ومع ذلك ، بشكل عام ، يظل سمك السلمون المغطى بالجلد رطباً ويكون الجلد مليئًا بالفوائد الغذائية.
- شرائح السلمون المجمدة رائعة لأي غرض طبخ! إذا كنت تستخدم شرائح مجمدة ، فتأكد ببساطة من ترك عبوة السلمون تذوب في الثلاجة طوال الليل. يجب إذابة السلمون تمامًا قبل حشوها وخَبزها.
- أحب استخدام لحم السلطعون المقطوع، ولكن اللحوم المخلبية الأقل تكلفة تعمل أيضًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يجب وضع أي بقايا من السلمون في وعاء محكم الإغلاق وتبريده في غضون ساعة واحدة من الطهي. يمكن أن يكون سمك السلمون المطبوخ مبردة لمدة تصل إلى 1-2 يوم.
بسبب الحشو ، من الأفضل إعادة تسخين هذا السلمون و يستمتع بها في غضون يوم واحد بعد طهيه.
إعادة تسخين السلمون المحشي بالسرطان
إعادة تسخين هذا الطبق سهل جدا و من الأفضل القيام به في الفرن، بنفس الطريقة التي أعددتها بها في البداية. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 ° C) واستخدام ورقة الخبز المعدة.
سخني السلمون لمدة 15 دقيقة أو حتى يذبل درجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 130 درجة فهرنهايت (55 ° C). قدميه واستمتع بالقليل الأخير ، لكن تخلصي من أي شيء متبقي (لا تعيدي التبريد).
❓ ما الذي يمكن تناوله مع سمك السلمون المحشو بالسرطان؟
هذا السلمون المحشو بالسرطان سيكون لذيذًا مع أ جانب الخضار الطازجة مثل براعم بروكسل المحمصة or فاصوليا خضراء محمصة! أود أيضًا أن أضيف جانبًا قائمًا على النشا مثل أكلة البارميزان or ليمون الهليون أورزو!
❓ هل سمك السلمون المحشو بالسرطان صحي؟
هذه المأكولات البحرية الصحية ، لكنها لذيذة المذاق هي جميل على الطبق وفائق الخير لك. غني بمضادات الأكسدة والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية!
❓ ما الذي يمكنني استخدام حشو السلطعون من أجله؟
هذا حشو السلطعون طعمه رائع مع أي سمكة! والأفضل من ذلك ، يمكنك استخدام حشوة السلطعون هذه للأطباق غير السمكية مثل الفطر المحشو بالسرطان ، أو رانجون السلطعون ، أو الروبيان المحشو بالسرطان ، أو الهالبينو المحشو بالسرطان ، أو صدر الدجاج المحشو بالسرطان!
🐟 المزيد من عشاء السمك المذهل
فيما يلي بعض من وصفات الأسماك المفضلة لدي. إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات السلمون ، فانقر لرؤية كل ما عندي من وصفات سمك السلمون!
- سمك أبو سيف المحمر
- شرائح التونة المخبوزة
- سمك السلمون المرقط المخبوز
- شرائح لحم التونة المشوية
- الهامور المشوي
- مقلاة الهواء سلمون
📋 وصفة
سلمون محشي السلطعون
المكونات
- 24 oz شرائح السلمون (6 شرائح سلمون منزوعة الجلد ، 4 أونصات لكل منها)
- 4 oz جبنة الكريمة (خفف إلى درجة حرارة الغرفة ، نصف كتلة 8 أونصات)
- 1 كبير بيضة
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة الليمون والفلفل
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (بالإضافة إلى قرصة يرش فوقها لاحقًا)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 6 oz لحم السلطعون (معلبة ، مصفاة من الماء)
- 2 ملعقة كبيرة فتات خبز البانكو (أو فتات الخبز العادي)
- ½ ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مفرومة فرما ناعما)
- ½ ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفرومة فرما ناعما)
- ½ كوب جبنة بارميزان (مبشور حديثًا ، بالإضافة إلى القليل من الإضافات التي يجب وضعها في الأعلى)
تعليمات
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي البيض والجبن الكريمي والمايونيز والفلفل والليمون والبابريكا والملح والفلفل. خفقت حتى تمتزج جيدًا.4 أوقية جبن كريمي 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
- أضيفي السلطعون والبصل الأخضر والبقدونس. يطوى برفق حتى يمتزج.
- أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل ثم اخلطيهم جيدًا. بمجرد الخلط ، برد خليط السلطعون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وبطن صينية الخبز بورق زبدة.
- اشطف ثم استخدم منشفة ورقية لتجفيف الشرائح. ضع شرائح السلمون على صينية الخبز المُعدّة.24 أونصة فيليه سلمون
- باستخدام سكين حاد ، قم بقطع منتصف كل شريحة بعناية ، مما يؤدي إلى فتح فتحة في المركز (احرص على عدم قطع الطريق بالكامل ، في منتصف الطريق تقريبًا).
- باستخدام ملعقة صغيرة ، يُسكب المزيج في شرائح السلمون ثم يُضاف الباقي في الأعلى في منتصف الفيليه. رش المزيد من الفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.
- ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15 إلى 18 دقيقة. للحصول على لمسة نهائية لطيفة للفيليه ، يمكنك سلقها لمدة دقيقة أو دقيقتين عند الانتهاء تقريبًا.
- أخرجيها من الفرن وزينيها بكمية قليلة من جبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس حسب الرغبة. قدميها على الفور.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
أندريا جونز يقول
هل يمكن عمل الحشوة بدون بيض؟ حساسية شديدة من البيض في منزلي.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك حذف البيض إذا لزم الأمر. إنها تساعد في ربط الحشوة معًا ، لذلك قد لا تبقى في مكانها أيضًا ، ولكن إذا قمت بزيادة فتات الخبز بمقدار ملعقة كبيرة أو اثنتين ، فسيكون ذلك مفيدًا.
مايكل فون يقول
وصفة ممتازة! لقد استبدلت الكريما الحامضة بالمايونيز والبصل الحلو بالأخضر (لأننا لم يكن لدينا اللون الأخضر) رغم ذلك. كان لدينا مع الأرز والسبانخ المفروم. كان لذيذا!
تينا يقول
حشوة السلمون مثالية تمامًا!
إميلي يقول
أتطلع إلى محاولة هذا! هل فتات الخبز ضرورية؟ أحاول أن أجعل هذا خالي من الغلوتين
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبًا إميلي ، يمكنك حذف فتات الخبز للحصول على نسخة خالية من الغلوتين. لقد استخدمت قشور لحم الخنزير المسحوقة كغطاء لإضافة القليل من "القرمشة" أيضًا.
إميلي يقول
شكرًا! اتضح أنه لذيذ! كان الحشو أكثر سيولة قليلاً بدون فتات الخبز ، مثل الصلصة. ولكن طعمها رائع!
مجهول يقول
تبدو قشور لحم الخنزير لذيذة 😋
روبرت يقول
وصفة رائعة. يمكن بسهولة أن يكون عشاء 28.00+ في مطعم. أفضل للجميع ، لقد صنعته ، لقد أحبته الزوجة.
دنيس يقول
هل يمكن تحضير الحشوة في اليوم السابق وتغطيتها وتبريدها؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم ، بالتأكيد يمكن أن يكون. ومع ذلك ، فإن فتات الخبز ستكون قد خفت قليلاً لذا سأمتنع عن إضافتها حتى اللحظة الأخيرة الممكنة. يتمتع!
جويس يقول
هل يمكنك أن تستعد صباحا وتخبز قبل العشاء ؟؟؟
شارلين يقول
لقد صنعت هذا مرتين حتى الآن مع الفطر والسلمون. هذه وصفة رائعة وأنا سعيد جدًا لأنني وجدتها!
بارت يقول
جربت هذه الوصفة واو ، أنا أحب هذا السلمون المحشو السلطعون. جيد جدا شكرا لك!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا بارت! سعيد جدا لأنك استمتعت بسمك السلمون! 🙂
يني يقول
وصفة السلمون الرائعة ، لقد تناولت الفاصوليا الخضراء بالثوم مع هذا العشاء وكانت رائعة!
مجهول يقول
أحب حشو السلطعون ، يتغير تمامًا سمك السلمون الممل العادي!
ماك يقول
هذا هو الاستخدام الأمثل لسرطان البحر المعلب. يتطلب الأمر كمية بسيطة وصغيرة من لحم السلطعون العصاري ويقدم عشاءًا رائعًا من المأكولات البحرية! أضفت أيضًا بعض الروبيان الصغير في المرة الثانية التي صنعت فيها هذا. شكرا على الوصفة السهلة والمرتفعة !!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرًا لك! إضافة الجمبري الصغير تبدو لذيذة!
آندي براسيجيردل يقول
يا له من عشاء المأكولات البحرية الرائع! كان السلمون رطبًا ومطبوخًا تمامًا ، وكان حشو السلطعون فوق القمة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ممتاز ، شكرا لتقاسم نتائجك! نحب أن نسمع عن عشاء رائع 🙂
بريان يقول
أحب عائلتي ذلك. وصفة حشو السلطعون تبقى لذيذة ورطبة. ليست جافة ومقرمشة تأخذ من تجربة لحم السلطعون.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا على الكلمات الرقيقة بريان ، أحب هذه الوصفة أيضًا! في الواقع ، في المرة القادمة سأجربها مع Dungeness Crab