استمتع بهذا الأنيق سلمون محشي السلطعون عشاء يحتوي على لحم السلطعون اللذيذ في حشوة كريمية ، وكلها محشوة في شرائح سمك السلمون المخبوزة الطرية! يتحول السلمون بشكل جميل مع طبقة البانكو المقرمشة والحشو الغني واللذيذ كما تتوقع في مطعم المأكولات البحرية الفاخر!
أفضل وصفة السلمون المحشي السلطعون
تبدو وصفة السلمون السهلة هذه ومذاقها وكأنها من مطاعم المأكولات البحرية الفاخرة! ستعتقد عائلتك وأصدقائك أنك تدللهم مع سمك السلمون المحشو بالقشور حشو السلطعون اللذيذ والقشدي.
سيقدر عشاق الأسماك حقًا هذه الجرعة المزدوجة من المأكولات البحرية ، المحضرة بمكونات لذيذة على الأرجح موجودة بالفعل في خزاناتك. إذا قمت بإعداد حشوة السلطعون مسبقًا ، يمكنك الحصول على هذه الوجبة الصحية الفائقة على الطاولة في 20 دقيقة!
هذا السلمون المحشو بالسرطان سهل التحضير هو الشيء الذي يحلم به عشاق المأكولات البحرية لتناول العشاء!
اقفز إلى:
أضف مقبلات مثل المحار على البخار, الخرشوف جراد البحر الساخن تراجع، أو اسقلوب محشي بالبقسماط محشو بالقذائف ولديك المأكولات البحرية EXTRAVAGANZA!
🥘 المكونات
من السهل العثور على المكونات الطازجة ساعد في جعل هذا السلمون المحشو بالسرطان الخفيف والأنيق سريعًا وجميلًا!
- فيليه سلمون - تأكد من شراء قطع سميكة من الوسط من سمك السلمون، لأنه من الصعب "حشو" القطع الرقيقة. ابحث عن شرائح 4-6 أونصات ، بدون جلد أو على كلاهما يعمل بشكل رائع.
- لحم السلطعون - أحب الاستخدام لحم السلطعون المقطوع، ولكن اللحوم المخلبية الأقل تكلفة تعمل أيضًا.
- كريم الجبن - اختر النوع الذي يأتي في كتلة، بدلاً من الجبن المخفوق ، لأنها تتماسك بشكل أفضل في الطهي والخبز.
- بيضة - يضيف الثراء ويساعد على تماسك كل شيء معًا لعرض رائع.
- مايونيز - يعزز القوام الكريمي من حشو السلطعون.
- جبنة البارميزان - هذا الطعم المملح والجوز هو أ تكملة رائعة لحم السلطعون.
- فتات خبز البانكو - يوفر ملمسًا أفتح و أزمة أفضل من فتات الخبز العادية. ومع ذلك ، فإن فتات الخبز العادية أو فتات الخبز المتبل ستعمل أيضًا.
- البقدونس - يضيف اللون و عمق النكهة لثراء الحشو. استخدم البقدونس الطازج أو المجفف أو المجفف.
- بصل أخضر - أخف قليلاً من البصل العادي ويضيف لوناً زاهياً. الثوم الطازج سيكون بديلاً رائعًا للبصل الأخضر.
- الليمون والفلفل - رائع على أي مأكولات بحرية! يضيف قليل من توابل أولد باي إذا رغبت في ذلك أيضًا.
- بطعم الفليفلة - قليلا حلوة وفلفل ، بالإضافة إلى اللون الأحمر الغامق رائع على سمك السلمون.
- ملح فلفل - ابدأ بكمية صغيرة من كل ل تزيد من النكهات اللذيذة في هذه الوصفة السهلة. ثم أضف المزيد حسب الرغبة عند التقديم.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
إذا قررت عمل حشو السلطعون مسبقًا ، فهذا خيالي ، عشاء السلمون المفضل لدى الأسرة ستكون جاهزة للأكل في 15-20 دقيقة! لذيذ جدا وطازج!
- الجمع بين المكونات الرطبة والتوابل. قم بقياس المكونات التالية في وعاء الخلط: البيض والجبن الكريمي والمايونيز والفلفل والليمون والبابريكا والملح والفلفل. يقلب أو يخفق حتى تمتزج جيدًا.
- اطوي لحم السلطعون. بعد ذلك ، أضيفي السلطعون والبصل الأخضر والبنكو والبقدونس. أضعاف هذه برفق حتى توزع جيداً في خليط الحشو.
- يقلب في جبن البارميزان ويبرد. أخيرًا ، أضيفي جبنة البارميزان وقلبي. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث و يبرد ليبرد لمدة 30 دقائق.
- سخن. قبل تحضير سمك السلمون ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ، وقم بدهنها قليلاً بالزيت أو برذاذ طهي غير لاصق.
- تحضير السلمون. اشطف شرائح السلمون جففها بالتربيت عليها باستخدام المناشف الورقية ، ثم ضعيها على صينية الخبز المجهزة.
- قطّع منتصف كل شريحة. لإفساح المجال للحشو ، استخدم سكينًا حادًا لعمل فتحة أسفل منتصف كل شريحة ، فقط في منتصف الطريق.
- حشو الشرائح. قلبي الحشوة بسرعة ، ثم ضعي حشوة السلطعون في كل فيليه ، مع إضافة المزيد فوق كل قطعة. رش القليل من الفلفل الحلو للون، اذا شئت.
- اخبز وشواء. اخبزي السلمون في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15-18 دقيقة. تستطيع ضعهم تحت الفروج لبضع دقائق في النهاية ، لإضفاء لمسة نهائية مقرمشة وإضافة المزيد من اللون إلى الطبقة العلوية المقرمشة.
- زينيها وقدميها على الفور. أخرجيها من الفرن وزينيها بالبقدونس أو القليل من جبن البارميزان قبل التقديم.
هذه المأكولات البحرية الصحية ، لكنها لذيذة المذاق هي جميل على الطبق وفائق الخير لك. غني بمضادات الأكسدة والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية!
قم بإقرانها بـ الهليون والطماطم الكرزية سوتيه or الفاصوليا الخضراء بالثوم وأرز الشعيرية لوجبة كاملة وطازجة يبدو أن تحضيرها استغرق ساعات. وتذكروا ، حشو السلطعون هذا لذيذ مع أي سمكة!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عند اختيار أفضل قطع سمك السلمون، ابحث عن القطع ذات اللون الأحمر الغامق ورائحة السمك الخفيفة جدًا. أنا استخدم فيليه سمك السلمون منزوع الجلد من أجل سمك السلمون المحشي بالسرطان ، لمجرد سهولة تناوله. ومع ذلك ، بشكل عام ، يظل سمك السلمون المغطى بالجلد رطباً ويكون الجلد مليئًا بالفوائد الغذائية.
- شرائح السلمون المجمدة رائعة لأي غرض طبخ! في حالة استخدام شرائح مجمدة ، تأكد ببساطة من السماح لمجموعة السلمون الخاصة بك بالعمل ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها. يجب إذابة السلمون تمامًا قبل حشوها وخَبزها.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يجب وضع أي بقايا من السلمون في وعاء محكم الإغلاق وتبريده في غضون ساعة واحدة من الطهي. يمكن أن يكون سمك السلمون المطبوخ مبردة لمدة تصل إلى 1-2 يوم.
بسبب الحشو ، من الأفضل إعادة تسخين هذا السلمون و يستمتع بها في غضون يوم واحد بعد طهيه.
إعادة تسخين السلمون المحشي بالسرطان
إعادة تسخين هذا الطبق سهل جدا و من الأفضل القيام به في الفرن، بنفس الطريقة التي أعددتها بها في البداية. سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 ° C) واستخدام ورقة الخبز المعدة.
سخني السلمون لمدة 15 دقيقة أو حتى يذبل درجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 130 درجة فهرنهايت (55 ° C). قدميه واستمتع بالقليل الأخير ، لكن تخلصي من أي شيء متبقي (لا تعيدي التبريد).
🐟 المزيد من عشاء السمك المذهل
فيما يلي بعض من وصفات الأسماك المفضلة لدي. إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات السلمون ، فانقر لرؤية كل ما عندي من وصفات سمك السلمون!
- سمك أبو سيف المحمر
- شرائح التونة المخبوزة
- سمك السلمون المرقط المخبوز
- شرائح لحم التونة المشوية
- الهامور المشوي
- مقلاة الهواء سلمون
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
سلمون محشي السلطعون
المكونات
- 24 oz شرائح السلمون (6 شرائح سلمون منزوعة الجلد ، 4 أونصات لكل منها)
- 4 oz جبنة الكريمة (خفف إلى درجة حرارة الغرفة ، نصف كتلة 8 أونصات)
- 1 كبير بيضة
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة الليمون والفلفل
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (بالإضافة إلى قرصة يرش فوقها لاحقًا)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 6 oz لحم السلطعون (معلبة ، مصفاة من الماء)
- 2 ملعقة كبيرة فتات خبز البانكو (أو فتات الخبز العادي)
- ½ ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مفرومة فرما ناعما)
- ½ ملعقة كبيرة بصل أخضر (مفرومة فرما ناعما)
- ½ كوب جبنة بارميزان (مبشور حديثًا ، بالإضافة إلى القليل من الإضافات التي يجب وضعها في الأعلى)
تعليمات
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي البيض والجبن الكريمي والمايونيز والفلفل والليمون والبابريكا والملح والفلفل. خفقت حتى تمتزج جيدًا.4 أوقية جبن كريمي 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة كبيرة مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ليمون
- أضيفي السلطعون والبصل الأخضر والبقدونس. يطوى برفق حتى يمتزج.
- أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل ثم اخلطيهم جيدًا. بمجرد الخلط ، برد خليط السلطعون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وبطن صينية الخبز بورق زبدة.
- اشطف ثم استخدم منشفة ورقية لتجفيف الشرائح. ضع شرائح السلمون على صينية الخبز المُعدّة.24 أونصة فيليه سلمون
- باستخدام سكين حاد ، قم بقطع منتصف كل شريحة بعناية ، مما يؤدي إلى فتح فتحة في المركز (احرص على عدم قطع الطريق بالكامل ، في منتصف الطريق تقريبًا).
- باستخدام ملعقة صغيرة ، يُسكب المزيج في شرائح السلمون ثم يُضاف الباقي في الأعلى في منتصف الفيليه. رش المزيد من الفلفل الحلو إذا رغبت في ذلك.
- ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15 إلى 18 دقيقة. للحصول على لمسة نهائية لطيفة للفيليه ، يمكنك سلقها لمدة دقيقة أو دقيقتين عند الانتهاء تقريبًا.
- أخرجيها من الفرن وزينيها بكمية قليلة من جبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس حسب الرغبة. قدميها على الفور.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ماك يقول
هذا هو الاستخدام الأمثل لسرطان البحر المعلب. يتطلب الأمر كمية بسيطة وصغيرة من لحم السلطعون العصاري ويقدم عشاءًا رائعًا من المأكولات البحرية! أضفت أيضًا بعض الروبيان الصغير في المرة الثانية التي صنعت فيها هذا. شكرا على الوصفة السهلة والمرتفعة !!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرًا لك! إضافة الجمبري الصغير تبدو لذيذة!
آندي براسيجيردل يقول
يا له من عشاء المأكولات البحرية الرائع! كان السلمون رطبًا ومطبوخًا تمامًا ، وكان حشو السلطعون فوق القمة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ممتاز ، شكرا لتقاسم نتائجك! نحب أن نسمع عن عشاء رائع 🙂
بريان يقول
أحب عائلتي ذلك. وصفة حشو السلطعون تبقى لذيذة ورطبة. ليست جافة ومقرمشة تأخذ من تجربة لحم السلطعون.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا على الكلمات الرقيقة بريان ، أحب هذه الوصفة أيضًا! في الواقع ، في المرة القادمة سأجربها مع Dungeness Crab