بديل الجبن القريش

A بديل الجبن يمكن أن يكون مفيدًا جدًا إذا كانت لديك قيود غذائية ، أو نفدت في المنزل ، أو كنت تبحث ببساطة عن تغيير الأمور! يمكن أن توفر بدائل الجبن القريش الرائعة هذه قوامًا كريميًا مشابهًا في العديد من وصفاتك المفضلة. بغض النظر عن النوع الذي تختاره ، سيظل طعامك لذيذًا تمامًا!

أفضل بدائل الجبن

عندما تحتاج إلى بديل للجبن القريش في وصفتك ، فلا داعي للقلق نظرًا لوجودها الكثير من المكونات لاستخدامه في مكانه! سواء كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو ترغب ببساطة في التفرع وتجربة شيء جديد ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح.

تتضمن قائمة أفضل بدائل الجبن القريش منتجات الألبان الأخرى وبعض البدائل غير الألبان ميزات مماثلة لاستخدامها في أطباقك الحلوة والمالحة. من جبن الريكوتا الكريمي وجبن الفيتا المتفتت إلى الحمص وبياض البيض ، يمكنك العثور على مكون يحاكي الجبن القريش!

اقفز إلى:

• أفضل بدائل الجبن
• ما هو الجبن القريش
• 1. جبنة الريكوتا
• 2. جبنة فيتا
• 3. ماسكاربوني
• 4. جبن الماعز
• 5. جبنة كريم
• 6. جبن بارميزان
• 7. جبنة موزاريلا
• 8. جبن فايسيل 
• 9. فروماج بلانك
• 10. القشدة الحامضة
• 11. الزبادي اليوناني
• الجدول 1: مخطط مرجعي سريع
• 12. كريمة مخفوقة
• 13. حليب اللوز
• 14. الكفير مشروب فوار
• 15. حمص
• 16. بياض البيض
• 17. هريس الفول
• 18. التوفو
• كيفية اختيار أفضل بديل للجبن
• 🔎 المزيد من بدائل الطهي
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

ما هو الجبن القريش

الجبن هو نوع من جبنة طازجة وهو مصنوع من خثارة حليب البقر. إنه منتج ألبان متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق له نكهة خفيفة ومنعشة قليلاً ، وقوام كريمي ، ومظهر "متكتل".

يتم إنتاجه عن طريق تسخين الحليب وإضافة مكون حمضي ، مثل الخل أو عصير الليمون ، مما يتسبب في تخثر الحليب و تشكل الخثارة. ثم يتم تجفيف الخثارة ، تاركًا وراءها الجبن الكريمي.

يشيع استخدام الجبن القريش في كليهما أطباق حلوة ومالحة، بما في ذلك السلطات وأطباق المعكرونة والحلويات. يمكن استخدامه أيضًا كغطاء أو حشو للعديد من الوصفات وبديل الريكوتا والمايونيز.

1. جبنة الريكوتا

جبن الريكوتا هو بديل رائع للجبن القريش لأنه يحتوي على طعم مماثل وملمس دسم. إنه مصنوع من بروتين مصل اللبن المتبقي من إنتاج الجبن ، مما يمنحه قوامًا أخف من الجبن القريش.

انها أيضا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، بما في ذلك اللازانيا ، والأصداف المحشوة ، والفطائر ، والحلويات. يمكن أن يكون بمثابة حشوة ، أو تتصدر ، أو مكون في كل من الأطباق اللذيذة والحلوة.

يمكن القول إن Ricotta هو البديل الأكثر شيوعًا للجبن القريش حيث يتم إنتاجها بطريقة مشابهة جدًا. وأفضل جزء هو أنها مغذية وغنية بالزنك والكالسيوم والفيتامينات الأساسية.

خطط لاستخدام جبن الريكوتا في أ 1: نسبة 1 للجبن في معظم الأطباق.

2. جبنة فيتا

إذا كنت بحاجة إلى استبدال الجبن في وصفاتك اللذيذة مثل الغموسات والسلطات الطازجةيمكن أن يكون جبن الفيتا خيارًا رائعًا! ومع ذلك ، لا أقترح استبدال الجبن القريش بجبن الفيتا في الحلويات لأنه يحتوي على نكهة أكثر ملوحة. يمكنك أيضًا مزج جبنة الفيتا مع الكريمة الثقيلة في الخلاط لتقليد قوام الجبن القريش إذا رغبت في ذلك.

استخدم فيتا ببساطة 1: 1 صرف للجبن في وصفاتك. ضع في اعتبارك أنك قد تحتاج إلى تعديل الملح عند استخدام جبنة الفيتا لتجنب أن تصبح أطباقك مالحة جدًا.

3. ماسكاربوني

يمكن أن تكون جبنة المسكربون بديلاً لذيذًا وممتعًا للجبن القريش ، لا سيما في الوصفات الحلوة! على الرغم من وجود بعض الاختلافات بين الاثنين ، يمكن أن توفر مسكربون غني ودسم بديل للجبن القريش في أطباق معينة.

أنه يحتوي على ملمس فاخر وناعم كالحرير هذا مشابه للجبن القريش ولكن بقوام أكثر كثافة وثراءً. هذا ما يجعلها اختيارًا ممتازًا للحلويات والأطباق الكريمية عندما لا يكون لديك جبن قريش في متناول اليد.

تتمتع جبنة المسكاربوني بمذاق معتدل ولذيذ قليلًا يمتزج جيدًا مع النكهات المختلفة. في حين أنه قد لا يحتوي على ملمس الجبن القريش ، إلا أنه قشدي و نكهة زبدية قليلاً يمكن أن تعزز المذاق العام للأطباق.

يمكنك استخدام جبن الماسكاربوني كملف 1 إلى 1 بديل للجبن.

4. جبن الماعز

يتمتع جبن الماعز بطعم مميز لاذع يضيف نكهة لذيذة للوصفات. لها نكهة أكثر وضوحا مقارنة مع الجبن المعتدل ، والذي يمكن أن يضيف بعدًا جديدًا لأطباقك.

يمكن أن يوفر ملمسًا ناعمًا مشابهًا للأطباق ، تمامًا مثل الجبن القريش. يعمل جبن الماعز بشكل جيد في السلطات والمعكرونة والبيتزا وحتى المخبوزات مثل الفطائر والكيش. سيضيف اتساقها الهش والقشدي مستوى من الثراء والعمق.

يمكنك استخدام كميات متساوية من جبن الماعز لتحل محل جبن القريش.

5. جبنة كريم

يمكن أن تعمل الجبن الكريمي كبديل للجبن القريش في بعض الوصفات حيث أ الملمس دسم هو المطلوب ، مثل كعك الجبن أو الزينة. لها طعم معتدل ولذيذ قليلاً ولكنها بشكل عام أقل منعشة من الجبن القريش.

هذا الملف المحايد يسمح لها بذلك تكيف بشكل جيد لمختلف التوابل والمكونات في كل من الأطباق الحلوة والمالحة. سيكون الملمس مختلفًا عند مقارنته بالجبن القريش ، ولكن طالما أن المذاق أكثر أهمية ، فإن الجبن الكريمي يعمل بشكل استثنائي كبديل.

لا تتردد في استخدام الجبن الكريمي كملف 1: نسبة 1 في الدهن ، الغموسات ، الصلصات ، وغيرها من الوصفات المماثلة!

6. جبن بارميزان

على الرغم من أنه قد يبدو من الغريب استخدام جبن البارميزان كبديل للجبن القريش ، إلا أن القيم الغذائية متشابهة بين الاثنين. كلا الجبن غني بالبروتين والكالسيوم.

يكون البارميزان أفضل عند دمجه وصفات لذيذة ويمكن أن يكون بديلاً عند استخدام الجبن القريش كطبقة علوية. نسبة الاستبدال هي بشكل عام كوب لكوب ، لكن يمكنك البدء بكمية أقل وإضافة المزيد ببطء إذا لزم الأمر.

7. جبنة موزاريلا

جبنة الموزاريلا هي جبنة أخرى يسهل العثور عليها وتعمل بشكل جيد كبديل للجبن في الوصفات الإيطالية. يوفر تناسقًا كريميًا وخيطيًا عند الذوبان وطعمه لذيذًا أطباق البيتزا والمعكرونة.

استخدم جبن الموزاريلا بنسبة 1: 1.

8. جبن فايسيل 

على الرغم من أن العثور على هذا الجبن السميك والقشدي أقل شيوعًا ، إلا أنه يعمل بشكل جميل كجبن قريش وبديل ريكوتا. الجبن Faisselle لديه مماثلة نسيج يشبه الخثارة إلى الجبن وطعم خفيف منعش.

يمكنك استخدامه كملف 1 إلى 1 بديل في وصفات حلوة مثل كعكة الجبن أو استمتع بها بمفردها مع العسل والمكسرات. بدلاً من ذلك ، يمكن خلط جبن Faisselle بالأعشاب والتوابل لتحضيرها كغطس أو غمس مالح.

9. فروماج بلانك

بديل آخر رائع للجبن يعمل بشكل جيد كبديل للجبن القريش هو أ جبنة بيضاء فرنسية تسمى فروماج بلانك! إنه أخف وزنا ودسمًا وأكثر زبدانيًا من الجبن القريش ، لذا فهو يعمل بشكل جيد في الحلويات والغمس.

يمكنك تناوله مع ملف سلطة فواكه طازجة أو امزجها مع التوابل لعمل دهن مالح خبز مسطح محلي الصنع أو المفرقعات. إستخدم فنجان لكأس عند استبدال الجبن القريش ، ضع في اعتبارك تعديل مستويات الرطوبة في الوصفة المرغوبة.

10. القشدة الحامضة

يمكن استخدام القشدة الحامضة في وصفات لذيذة التي تتطلب الجبن. من المهم ملاحظة أن الملمس سيكون أكثر دسمًا وأن محتوى الرطوبة أعلى. من الأفضل استخدامه كبديل في التغميس والصلصات عندما تريد إضافة نكهة منعشة.

يمكنك استخدام القشدة الحامضة كملف فنجان لكأس الاستبدال.

11. الزبادي اليوناني

الزبادي اليوناني هو بديل شائع للجبن القريش بسبب ما يشبهه قوام كريمي ونكهة منعشة. يتم تصنيعه عن طريق تصفية الزبادي العادي لإزالة مصل اللبن ، مما يؤدي إلى اتساق أكثر سمكًا.

الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم والبروبيوتيك ، مما يجعله أ بديل مغذي للجبن. يمكن الاستمتاع به بمفرده ، أو استخدامه كغطاء للفواكه أو الجرانولا ، أو استبداله في التغميس والصلصات والمخبوزات التي تتطلب الجبن القريش.

ستحتاج إلى ضبط المكونات بحيث يتم احتساب المحتوى الرطوبي الأعلى ، ويمكنك استخدام الزبادي كملف 1 إلى 1 بديل للجبن.

الجدول 1: مخطط مرجعي سريع

استبدل	الكمية	يستخدم للبدائل في الطبخ والخبز
جبنة ريكوتا	1 cup	يمكن استخدامها في أطباق المعكرونة واللازانيا والحلويات لما لها من قوام مشابه وطعم خفيف
جبنة فيتا	1 cup	يعمل جيدًا في السلطات والأطباق المالحة ولكن له نكهة مالحة
مسكربون	1 cup	مثالية للحلويات بسبب حلاوتها وقوامها الكريمي
جبن الماعز	1 cup	يعمل في الأطباق المالحة ولكن له نكهة منعشة مميزة
كريم الجبن	1 cup	يعمل بشكل جيد في الحلويات والصلصات الكريمية
جبنة البارميزان	1 cup	يفضل استخدامه في الأطباق المالحة بسبب نكهته القوية
جبنة موتزاريلا	1 cup	يذوب جيدًا ، لذا فهو رائع للبيتزا والمعكرونة
جبن فايسيل	1 cup	يمكن استخدامها بشكل مشابه لجبن الريكوتا والجبن القريش
الجبن الأبيض	1 cup	جيد للحلويات والصلصات لما له من نكهة خفيفة
الكريمة الحامضة	1 cup	يمكن استبدال الجبن في التغميس والصلصات
اليونانية الزبادي	1 cup	مثالي للغمس والصلصات ، ويمكن استخدامه في الخبز. يقدم منعشة مماثلة

تذكر ، هذه البدائل قد يغير المذاق والملمس من الطبق حسب خصائصها الفريدة.

12. كريمة مخفوقة

يمكن أن تكون الكريمة المخفوقة بديلاً رائعًا للجبن القريش وصفات الحلوى! يمكنك استخدامه فوق الفاكهة أو الفطائر أو الكعك أو الوافل أو كعك الجبن. بالإضافة إلى أنه متاح بسهولة ويسهل العثور عليه في متاجر البقالة المحلية.

السبب في أنها تعمل بشكل جيد في الحلويات هو أنها خفيفة ورقيقة وذات نكهة خفيفة ومحايدة. هذا يسمح لها تكمل المكونات الأخرى دون التغلب عليهم. إنه أحلى من الجبن القريش ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند اختيار الحلوى لاستخدامه فيها.

استخدم الكريمة المخفوقة بنسبة 1: 1.

13. حليب اللوز

إذا كنت تبحث عن خالٍ من منتجات الألبان بديل الجبن القريش الذي يحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية ، يعتبر حليب اللوز خيارًا ممتازًا! على الرغم من أنها ليست كثيفة ودسمة مثل الجبن القريش ، إلا أنها تتمتع بنكهة جوز خفيفة تعمل بشكل جيد في العديد من الوصفات ، خاصةً الوصفات الأكثر حلاوة.

يمكنك استخدام حليب اللوز كملف كوب لكوب استبدال للجبن القريش إذا قللت من المكونات السائلة الأخرى في أطباقك.

14. الكفير مشروب فوار

بالنسبة للوصفات التي تتطلب الجبن القريش السائل مثل العصائر أو الغموسات أو الأطعمة القابلة للدهن ، يمكن أن يعمل الكفير بشكل جيد كبديل نظرًا لأنه نكهة منعشة وخصائص صحية رائعة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على قوام أكثر نعومة ومحتوى رطوبة أعلى ، لذا لن يكون أفضل بديل للجبن القريش في السلع المخبوزة.

يمكنك استخدام الكفير بنسبة 1: 1 للجبن القريش.

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

15. حمص

الحمص هو آخر من السهل العثور على عنصر هذا خيار نباتي ممتاز لاستبدال الجبن القريش في الأطعمة اللذيذة أو حشوات المعكرونة. من المهم شراء أو تحضير الحمص العادي بدلاً من الحمص المنكه.

الحمص مليء بالألياف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والبروتينات النباتية. استخدمه كملف 1: 1 استبدال إذا نفد الجبن أو تفضل بديلًا صحيًا خالٍ من منتجات الألبان.

16. بياض البيض

يعتبر بياض البيض بديلاً رائعًا لاستخدامه في صناعة الجبن إذا كنت تبحث عن جبن خالية من اللاكتوز, غنية بالبروتين ومغذية للغاية. إنها لذيذة بشكل خاص وسريعة التحضير لتقديمها على الخبز المحمص لوجبة إفطار خفيفة. يمكنك أيضًا استخدامها في صنع عجة البيض أو تقديمها كخلطة مع الفاكهة الطازجة المفضلة لديك.

استخدم بياض البيض كجبن قريش كبديل 1: 1.

17. هريس الفول

نظرًا لأن الحمص مذكور كبديل ، فلا عجب أن هريس الفاصوليا سيعمل أيضًا! سواء كنت تفضل الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ، يمكنك استخدام عدد قليل من العلب لعمل قاعدة سميكة لحشوة المعكرونة اللذيذة أو دهنها اللذيذ.

يمكن استبدال هريس الفاصوليا بالجبن القريش بنسبة 1: 1. إذا وجدت أن الطعم طاغٍ ، يمكنك البدء بأقل من ذلك وإضافة المزيد حتى تصل إلى المذاق المرغوب ونتائج الملمس.

18. التوفو

التوفو هو مصدر بروتين نباتي شائع يمكن استخدامه كبديل خالٍ من منتجات الألبان للجبن القريش. التوفو الحريري ، على وجه الخصوص ، لديه ملمس ناعم ودسم على غرار الجبن. يتم تصنيعه عن طريق تخثر حليب الصويا وضغطه في قوالب.

التوفو محايد في الذوق ويمكن أن يكون كذلك مخلوط أو مهروس لخلق تناسق يشبه الجبن. إنه مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في كل من الأطباق الحلوة والمالحة ، مثل الغموس والعصائر والسلطات والحلويات.

أحب استخدام التوفو كغمس أو غمس ولملء المعكرونة في أ 1: نسبة 1.

كيفية اختيار أفضل بديل للجبن

يعتمد اختيار أفضل بديل للجبن القريش في الطهي والخبز إلى حد كبير على الوصفة و دور الجبن فيه. إليك بعض النصائح والحيل لمساعدتك على الاختيار الأفضل:

1. الطعم والملمس: ضع في اعتبارك طعم وملمس الجبن القريش. لها نكهة خفيفة ، كريمية ، منعشة قليلاً وقوام مميز يشبه الخثارة. يجب أن تحتوي البدائل بشكل مثالي على الملف الشخصي نكهة مماثلة والملمس.
2. جبنة ريكوتا: Ricotta هي واحدة من الاكثر انتشارا بدائل الجبن. إنه قشدي وخفيف ، يشبه إلى حد كبير الجبن القريش ، لكن قوامه أكثر نعومة. يعمل الريكوتا بشكل جيد في المخبوزات وأطباق المعكرونة.
3. اليونانية الزبادييمكن أن يكون الزبادي اليوناني أيضًا بديلاً جيدًا ، خاصةً في الغموسات أو الوصفات حيث يكون الملمس الناعم مرغوبًا فيه. إنه قوام منعش ودسم ، لكنه أكثر نعومة وسمكًا من الجبن القريش.
4. الكريمة الحامضة: يمكن استخدام الكريمة الحامضة بدلاً من الجبن القريش في العديد من الوصفات ، خاصة تلك التي تحتوي على الملمس هو المطلوب. ومع ذلك ، فهو أكثر دسمًا ويفتقر إلى ملمس يشبه الخثارة.
5. التوفو: للحصول على خيار خالٍ من منتجات الألبان، يمكن أن يكون التوفو بديلاً جيدًا ، خاصة في الأطباق المالحة. لها نكهة خفيفة ويمكن أن تتفتت لتشبه خثارة الجبن.
6. القيود الغذائية: دائما ضع في اعتبارك القيود الغذائية عند اختيار بديل. على سبيل المثال ، استخدم خيارات خالية من منتجات الألبان مثل التوفو أو الزبادي غير الألبان لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الأنظمة الغذائية النباتية.

🔎 المزيد بدائل الطبخ

بدائل الطبخ
خل التفاح لاردرالعضوي	نبيذ مارسالا	مستردة الديجون
زيت السمسم	فجل حار	خل النبيذ الاحمر
ماسا هرينا	كريم الجبن	كريم فريش
رسيستيرشاير صلصة	بديل الفول السوداني	بديل البقان
أو جوس	فطر كريميني	أنشو تشيلي
فلفل بوبلانو	كرفس	زبادي
صلصة براوننج	جبنة البارميزان	بصل أخضر
شيلي الأخضر	مرق اللحم البقري	النبيذ شاوشينغ
تمر هندي	معجون ميسو	جبنة ريكوتا
شيري الخل	كريمة الدجاج	كريم الغرف
ميرين	صلصة الطماطم	الخل البلسمي
جبنة مسكربون	شحم الخنزير	التفصيلي
زبدة	خل الأرز	جبن غرويير
صلصة الصويا	زيت نباتي	طحينة عضوية
معجون الطماطم	صلصة المحار	خل النبيذ الأبيض
مرقة دجاج	الكريمة الحامضة	صلصة السمك
الكراث	فطر	جبن
جذور الكزبرة

الآن لديك بعض بدائل الجبن القريش الرائعة لاستخدامها عند نفاد الجبن القريش! اترك تعليقًا أدناه لإخباري برأيك وإذا كان لديك أي أسئلة حول هذه البدائل!

📋 وصفة