تشبه البراونيز الكونية هي حلوى غنية وفاخرة ومنحلة ذات مذاق أفضل من النوع الذي تشتريه في المتجر! مغطاة بطبقة من الشوكولاتة محلية الصنع (وبالطبع الرشات) للحصول على حلوى حنينية ستعيدك إلى طفولتك. كل قضمة لذيذة للغاية بحيث يصعب مقاومة هذه البراونيز!
وصفة كعك البراونيز الكونية محلية الصنع
إذا كانت طفولتك تشبه طفولتي ، فإن هدايا ليتل ديبي لها مكانة خاصة في حياتك! كان دائمًا ملف لحظة مثيرة عندما عادت أمي إلى المنزل من متجر البقالة مع بعض الكعك الكوني!
هذه النسخة محلية الصنع أفضل من الأصل! بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد مواد مضافة أو مواد حافظة ، لذلك يمكنك الاستمتاع ببراونيز وأنت تعرف بالضبط ما بداخلها!
اقفز إلى:
🥘 مكونات براونيز كوزميك
في حين أن هذا قد يبدو كقائمة مكونات طويلة ، إلا أنه يتكون من مواد الخبز الأساسية في المقام الأول. إذا كان هناك أي شيء مفقود ، يمكنك ذلك الاستيلاء عليها بسهولة في رحلتك القادمة إلى متجر البقالة.
براونيز نباتي خالي من الجلوتين عضوي
- زبدة - 10 ملاعق كبيرة زبدة.
- السكر - كوب سكر.
- السكر البني - نصف كوب سكر بني فاتح معبأ.
- مسحوق الكاكاو - نصف كوب +2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى. تأكد من غربله للحصول على أفضل النتائج!
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. سوف تنتج الفانيليا النقية أفضل أنواع البراونيز اللذيذة!
- بيض - 2 بيضة كبيرة.
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- شراب الذرة - 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح. هذا سوف يقابل كل الحلاوة.
- صفار البيض - 1 صفار بيضة.
- دقيق حمص - نصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
صقيع
- كريمة ثقيله - نصف كوب كريمة ثقيلة. هذا هو المكون الأساسي لجعل كريمة التزيين ثابتة في درجة حرارة الغرفة.
- رقائق الشوكولاته - 1½ كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
- رقائق الشوكولاته المغطاة بالحلوى قوس قزح - 2 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاته المغطاة بالحلوى قوس قزح. يمكنك أيضًا استخدام رشاشات رقائق قوس قزح من ويلتون ، أو رشاشات التزيين ، أو ميني إم آند إم إس ، أو أي حلوى صغيرة ملونة أخرى.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع البراونيز الكونية
كل من البراونيز والصقيع محلي الصنع بسيط للغاية وسهل التحضير. للبدء ، ستحتاج إلى طبق خبز 8 × 8 وأكواب قياس وملعقة سيليكون.
يمكن أن تكون مقلاة 8x8 من البراونيز الكونية مقطعة إلى 16 مربعات للتقديم.
اصنع البراونيز
- سخن. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ودهن طبق خبز 8x8 بقليل من الدهن (أو بطنه بورق الزبدة).
- تذوب الزبدة. أضف 10 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى وعاء خلط كبير وقم بإذابه في الميكروويف. أضيفي كوبًا من السكر ونصف كوب من السكر البني ونصف كوب من مسحوق الكاكاو. (إذا كان لا يزال ساخناً ، اترك المزيج ليبرد قليلاً قبل المتابعة).
- امزج المكونات. بعد ذلك ، أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة ، 1 ملعقة كبيرة من شراب الذرة الخفيف ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. امزج حتى بشكل جيد. أضيفي صفار بيضة واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- إضافة الطحين. ثم أضيفي نصف كوب دقيق وقلبي حتى يتجانس تمامًا ، لا تفرطي في الخلط. لك سيكون الخليط سميكًا.
- خبز. نسكب الخليط في المقلاة الخاصة بك ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط البراونيز ويخرج نظيفًا. * عادة ما يكون هناك بعض التشبث الفادج على عود أسنان ، فأنت فقط لا تريد الخليط الرطب.
- رائع. أخرجي البراونيز المخبوزة من الفرن واتركيها بارد تماما في المقلاه.
اصنع الصقيع
- تحضير رقائق الشوكولاتة. ضع 1½XNUMX كوب من رقائق الشوكولاتة في وعاء خلط متوسط الحجم.
- صهر. في كوب قياس آمن للاستخدام في الميكروويف (مثل بيركس) ، سخني نصف كوب من الكريمة لمدة دقيقة واحدة. تُسكب الكريما الساخنة فوق رقائق الشوكولاتة وتُترك لمدة 1 دقائق قبل ذلك مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
- تجمد البراونيز. اسكبي الشوكولاتة فوق البراونيز المبردة واستخدمي ملعقة أو ملعقة سيليكون تهدئة الجزء العلوي. رش 2 ملاعق كبيرة من حبات التزيين (أو حلوى صغيرة ملونة أخرى) فوق البراونيز.
- استرخاء. ضع المقلاة في الثلاجة من أجل ساعات 1-2، أو حتى تجمد كريمة التزيين قبل تقطيعها إلى شرائح وتقديمها.
يمكن بسهولة الاستمتاع بهذه البراونيز الكونية اللذيذة بمفردها! الق نظرة على مجموعتي من وصفات مقلدة ممتعة لمزيد من الأفكار لتجربتها! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ماركات مختلفة من مسحوق الكاكاو قد يؤدي إلى نتائج مختلفة قليلاً. أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى من هيرشي ، لكن لا تتردد في استخدام علامتك التجارية المفضلة.
- ماركة رقائق الشوكولاتة ستؤثر على مدى صلابة صقيعك (لكن جميع العلامات التجارية ستتذوق نفس المذاق). سوف ينتج Nestle Toll House أقوى صقيع.
- باستخدام الكريمة الثقيلة (على عكس الحليب) هو ما يجعل كريمة التزيين ثابتة في درجة حرارة الغرفة.
🥡 التخزين
احتفظي ببراونيز في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تجميد الكعك الكوني الخاص بك تصل إلى أشهر شنومك. أوصي بتجميدها على ورقة خبز قبل نقلها إلى كيس بسحاب أو حاوية محكمة الإغلاق لتجنب تلطيخ الصقيع.
❓ التعليمات
نعم! هذه البراونيز الحلوة في الواقع تتجمد بشكل جيد. ضعي البراونيز على ورقة زبدة مبطنة بورق الخبز ثم جمديها لمدة ساعتين قبل نقلها إلى وعاء محكم الغلق (هذا يمنع صقيع من تلطيخ). استمتع بتذويبها أو إذابتها مباشرة من الفريزر في غضون شهرين.
تحتوي البراونيز الكونية الفعلية على حلوى صغيرة تسمى رقائق قوس قزح فوقها. يمكنك طلب هذه عبر الإنترنت في أمازون اذا رغب. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أي نوع من الرشات أو M & Ms المصغرة!
نظرًا لأن هذا الغاناش مصنوع من رقائق الشوكولاتة والقشدة الثقيلة ، فإن الصقيع سيكون ثبات بشكل جميل! إذا كنت تستخدم الحليب ، فستظل الزينة أكثر ليونة.
🍪 المزيد من الحلويات اللذيذة
- نوتر زبدة الثلج - هذا العلاج الممتع والاحتفالي مثالي للاحتفال بالشتاء مع الأطفال!
- لا خبز الكوكيز اليقطين - لا تتطلب ملفات تعريف الارتباط هذه فرنًا وهي لذيذة للغاية!
- لفة اليقطين - كعكة اليقطين والحشوة الحلوة ملفوفة معًا للحصول على هذه الحلوى الرائعة!
- دونات مخبوزة بالشوكولاتة - صنع الكعك في الفرن هو طريقة خالية من الفوضى للاستمتاع بهذه الوجبة الشعبية!
- ألواح فطيرة بلاك بيري - تعتبر ألواح الفطائر اللذيذة هذه رائعة لخدمة مجموعة!
- حلوى الشوكولاته فروستينج - هذا الفدج الغني والفاخر يتطلب مكونين فقط!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
براونيز الكونية
المكونات
براونيز نباتي خالي من الجلوتين عضوي
- 10 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب السكر
- ⅓ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- ¾ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى (+2 ملاعق كبيرة ، منخول)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 كبير بيض
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة الخفيفة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 صفار البيض
- ⅔ كوب طحين لجميع الاستخدامات
صقيع
- ½ كوب كريم الثقيلة
- 1 ½ الكؤوس رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 2 ملعقة كبيرة رقائق الشوكولاته المغلفة حلوى قوس قزح (أو رشاشات قوس قزح من ويلتون ، أو رشاشات التزيين ، أو ميني إم آند إم إس ، أو حلوى صغيرة ملونة أخرى)
تعليمات
اصنع البراونيز
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ودهن طبق خبز 8x8 بقليل من الدهن (أو بطنه بورق الزبدة).
- أضف الزبدة إلى وعاء خلط كبير وقم بإذابه في الميكروويف. أضيفي السكر والسكر البني ومسحوق الكاكاو. (إذا كان لا يزال ساخناً ، اترك المزيج ليبرد قليلاً قبل المتابعة).10 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب سكر كوب سكر بني فاتح ، نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- بعد ذلك ، أضيفي الفانيليا والبيض ونشا الذرة وشراب الذرة والملح. تخلط حتى تمتزج جيدا. أضيفي صفار البيض واخلطي حتى يمتزج جيدًا.1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، 2 بيض كبير ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة شراب ذرة خفيف ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، 1 صفار البيض
- ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتجانس تمامًا ، لا تفرطي في الخلط. سيكون الخليط سميكًا.كوب دقيق لجميع الأغراض
- نسكب الخليط في المقلاة الخاصة بك ونخبزها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط البراونيز ويخرج نظيفًا. * عادة ما يكون هناك بعض التشبث الفادج على عود أسنان ، فأنت فقط لا تريد الخليط الرطب.
- أخرجي البراونيز المخبوزة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في المقلاة.
اصنع الصقيع
- ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء خلط متوسط الحجم.1½ كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- في كوب قياس آمن للاستخدام في الميكروويف (مثل بيركس) ، سخني الكريم لمدة 1 دقيقة. تُسكب الكريما الساخنة فوق رقائق الشوكولاتة وتترك لمدة 3 دقائق قبل التقليب حتى تصبح ناعمة.نصف كوب كريمة ثقيلة
- اسكبي الشوكولاتة فوق البراونيز المبردة واستخدمي ملعقة أو ملعقة سيليكون لتنعيم السطح. رشي رشاشات التزيين (أو حلوى صغيرة ملونة أخرى) فوق البراونيز.2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة قوس قزح مغطاة بالحلوى
- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين ، أو حتى تتماسك كريمة التزيين قبل تقطيعها وتقديمها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- قد تنتج ماركات مختلفة من مسحوق الكاكاو نتائج مختلفة قليلاً. أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو غير المحلى من هيرشي ، لكن لا تتردد في استخدام علامتك التجارية المفضلة.
- ستؤثر العلامة التجارية لرقائق الشوكولاتة التي تستخدمها على مدى ثبات صقيعك (لكن جميع العلامات التجارية ستتذوق نفس المذاق). سوف ينتج Nestle Toll House أقوى صقيع.
- باستخدام الكريمة الثقيلة (على عكس الحليب) هو ما يجعل كريمة التزيين ثابتة في درجة حرارة الغرفة.
- للتخزين: احفظي البراونيز في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- للتجميد: ضعي البراونيز على ورقة زبدة مبطنة بورق الخبز ثم جمديها لمدة ساعتين قبل نقلها إلى وعاء محكم الغلق (هذا يمنع صقيع من تلطيخ). استمتع بتذويبها أو إذابتها مباشرة من الفريزر في غضون شهرين.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: