• إذهب إلى التصفح الرئيسي
  • انتقل إلى المحتوى الرئيسي
  • انتقل إلى الشريط الجانبي الرئيسي
  • انتقل إلى تذييل
  • وصفات
  • العشاء
  • الحلويات
  • نبذة عنا
    • تواصل معنا
  • اشتراك

اخبزها مع الحب

رمز القائمة
الذهاب إلى الصفحة الرئيسية
  • وصفات
  • العشاء
  • الحلويات
  • نبذة عنا
    • تواصل معنا
  • اشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيس بوك
    • انستقرام
    • Pinterest
    • تويتر
    • يوتيوب
  • الاشتراك
    أيقونة البحث
    رابط الصفحة الرئيسية
    • وصفات
    • العشاء
    • الحلويات
    • نبذة عنا
      • تواصل معنا
    • اشتراك
  • إنضم إلينا!

    • فيس بوك
    • انستقرام
    • Pinterest
    • تويتر
    • يوتيوب
  • ×

    الصفحة الرئيسية » وصفات » الطبق الرئيسي

    9 مارس، 2018 آخر تعديل: 28 سبتمبر 2021 By أنجيلا @ BakeItWithLove.com 1 تعليق

    لحوم البقر المحفوظ والملفوف

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • شارك على تويتر
    • Yummly
    • لينكدين:
    • رديت
    اذهب الى الوصفة مباشرة
    لحم البقر والملفوف ، طبق طعام مريح يناسب الوجبات العائلية اليومية كما هو الحال في احتفالات عيد القديس باتريك!

    يعتبر لحم البقر والملفوف المشوي ببطء والمخبوز مع بيرة غينيس من الأطباق التقليدية المفضلة التي تحظى بشعبية كبيرة في عيد القديس باتريك هنا في الولايات المتحدة! كما أنه من السهل جدًا تعديله وفقًا لطرق الطهي على الموقد أو الطهي البطيء أو الطهي الفوري مع نتائج لذيذة على حد سواء !!

    لحم بقري ملفوف وملفوف على طبق أبيض مع جزر.
    يعتبر Corned Beef and Cabbage وجبة طعام مريحة ورائعة مناسبة أيضًا للاحتفالات بعيد القديس باتريك والعشاء العائلي!

    أيضًا ، قم بإقران هذا الفرن الكلاسيكي من اللحم البقري والملفوف مع طبقنا لحم بقري محفوظ و بهارات كرنب للخروج من هذا العالم نكهة! يوجد لا مقارنة بين عبوات التوابل التجارية واستخدام أفضل مزيج توابل لدينا لهذا الطبق الأيرلندي الأمريكي الشهير للطعام المريح!

    هل لحم البقر والملفوف المحشو أيرلندي؟ لا ليس بالضبط. بالنسبة لأولئك الذين يتمسكون بالصحة التاريخية ، يرجى ملاحظة أن لحم البقر والملفوف لا يؤكل عادة في أيرلندا.

    طبق مشابه ، لحم الخنزير المقدد والملفوف، التي يتمتع بها الأيرلنديون. هذه الوجبة الشهية هي وجبة أمريكية الصنع ، يستمتع بها في الأصل المهاجرون الأيرلنديون هنا في الولايات.

    بغض النظر عن أصولها ، يتم تقديم ثراء لحم البقر والكرنب المخبوز بشكل مثالي مع هذا اللحم البقري المحمص البطيء! اللحم يذوب في فمك مع نكهة لذيذة لا تصدق! أعني ، أنا حرفيًا لا أستطيع أن أقول ما يكفي من الأشياء الجيدة حول مدى حب عائلتي لهذه الطريقة للحوم البقر لدينا!

    اقفز إلى:
    • 🤔 ما هو لحم البقر؟
    • 🥘 المكونات
    • 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
    • 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
    • ❔ ما يجب استخدام لحم البقر المتبقي من أجله
    • ☘️ المزيد من الوصفات الأيرلندية!
    • 📋 وصفة
    • 💬 تعليقات

    🤔 ما هو لحم البقر؟

    لحم البقر المحفوظ هو جزء من اللحم البقري المملح ، وعادة ما يكون قطعة قاسية من اللحم البقري. غالبًا ما يكون قطع اللحم البقري المستخدم هو لحم الصدر ، ولكن يمكن أيضًا أن يكون مقطوعًا ردفًا أو قطعًا مستديرة. هذه كلها تخفيضات يبذل قصارى جهده عندما ينضج ببطء وبطيءمع الكثير من السوائل.

    🥘 المكونات

    • كورند بيف بريسكيت
    • مرق اللحم البقري
    • موسوعة جينيس - زجاجتان (شجاع إضافي)
    • توابل - توابل لحم البقر والكرنب، بالإضافة إلى الملح والفلفل.
    • خردل مطحون خشن
    • السكر البني
    • أعشاب - ثوم وورق الغار والزعتر الطازج.
    • الخضار - الملفوف الأخضر والبصل والجزر الأبيض والجزر والكرفس.
    • البطاطا الحمراء

    🔪 تعليمات خطوة بخطوة

    تعليمات حول الفرن ، وسطح الموقد ، ووعاء التحضير الفوري وطباخ بطيء!

    كيفية عمل لحم البقر في الفرن

    1. سخن الفرن إلى 325 ° F (162 ° C) وحرك الرفوف لأسفل حتى يتركز طبق التحميص في الفرن.
    2. في مقلاة تحميص كبيرة أو فرن هولندي ، اخلطي مرق اللحم البقري مع موسينيس مزيج توابل الكرنب و اللحم البقري محلي الصنع. ضعي جزء لحم الصدر البقري المحفوظ ، مع الجانب الدهني للأعلى ، في منتصف الخاص بك فرن هولندي أو صينية تحميص.
    3. معطف أعلى لحم البقر الخاص بك مع الخردل المطحون الخشن ثم نرش السكر البني. غطي المزيج واطهيه لمدة ساعة.
    4. أخرجي صينية الشواء من الفرن وانقلي اللحم البقري إلى لوح تقطيع. ثم صفي السوائل لإزالة الأعشاب الكاملة (إذا رغبت في ذلك ، أو يمكن استخدام كيس توابل لوضع جميع البهارات الكاملة). أعد السائل المصفى إلى صينية التحميص.
    5. قبل إعادة اللحم البقري ، أضيفي الثوم المفروم والبصل المقطع أو المقطع. ضعي اللحم البقري المحفوظ ، مع الجانب الدهني مرة أخرى ، في وسط طبق التحميص. أضف الخضار (جزر ، كرفس ، جزر أبيض ، بطاطس ، ملفوف)، مرتبة حول اللحم البقري. يُغطى بأغصان الزعتر الطازج.
    6. غطي الصينية وأعيديها إلى منتصف الفرن ، واستمري في الطهي عند 325 ° F (162 ° C) لمدة ساعتين إضافيتين (أو ما مجموعه 1 ساعة لكل رطل من لحم البقر). عندما يكون اللحم البقري مناقصة شوكة، إنه جاهز للخدمة.
    7. يُرفع اللحم البقري والخضروات من مقلاة الشواء ، ويُقطّع اللحم البقري إلى شرائح عكس اتجاه الحبوب ويُقدّم مع العصائر التي تُقطر فوق الطبق (اذا رغب).

    لجعل لحم البقر أعلى الموقد

    1. أضيفي السوائل والتوابل وضعي جانب دهون اللحم في فرن هولندي أو قدر كبير.
    2. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف.
    3. بعد ساعتين ونصف ، أضيفي الخضار (ماعدا الملفوف) ويطهى لمدة 15 دقائق.
    4. يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة إضافية ، أو حتى ينضج اللحم والبطاطس والكرنب.

    لعمل طباخ بطيء أو وعاء من الفخار

    1. أضيفي السوائل والتوابل وضعي جانب دهون اللحم لأعلى ثم أضيفي الخضار.
    2. على الإعداد المنخفض ، اطبخي في قدر الطهي البطيء لمدة 8 إلى 10 ساعات. على الإعداد العالي ، اطبخي لمدة 4 إلى 6 ساعات (أو حتى ينضج اللحم).

    لتحضير اللحم البقري الفوري أو قدر الضغط

    1. أضيفي السوائل والتوابل وضعي جانب دهون اللحم لأعلى واطهيه على الضغط العالي أو إعداد اللحم / الحساء لمدة 90 دقيقة.
    2. بينما يرتاح اللحم البقري، أضيفي الخضار وأغلق القدر الفوري أو قدر الضغط واطهيه على إعدادات عالية لمدة 10 دقائق أخرى.

    💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

    • يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لجميع طرق الطهي 145 درجة فهرنهايت (63 ° C) كما تقرأ بواسطة مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من اللحم البقري المخبوز كما هو مقترح إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
    • دع اللحم البقري المقرمش يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح. سيكون التقطيع أسهل بمجرد الراحة ولن تضيع العصائر على لوح التقطيع ، مما يحافظ على اللحم طريًا ولذيذًا.

    ❔ ما يجب استخدام لحم البقر المتبقي من أجله

    جرب استخدام بقايا الطعام من وصفة اللحم البقري اللذيذة هذه على موقعنا ناتشوز الأيرلندية، يم! استمتع!

    يستخدم لحم البقر المتبقي بشكل شائع في تجزئة اللحم البقري والسندويشات مثل شطائر روبن (شطيرة مشوية مع لحم بقري ، مخلل الملفوف ، وجبنة سويسرية على خبز الجاودار) أو سندويشات اللحم البقري الخاصة (سندويتش بارد مع لحم بقري ، كول سلو ، وصلصة روسية على خبز الجاودار).

    لحم البقر والملفوف ، طبق طعام مريح يناسب الوجبات العائلية اليومية كما هو الحال في احتفالات عيد القديس باتريك!

    ☘️ المزيد من الوصفات الأيرلندية!

    بعض من المفضلة وصفات ايرلندية!

    • خروف مطهو
    • كعكة الشوفان الأيرلندية مع فروستينج كراميل البقان
    • كعكة التفاح
    • خبز الصودا الأيرلندي التقليدي
    • بودنغ خبز الصودا الأيرلندي
    • بارمبراك الأيرلندية
    • شوربة البطاطا والكراث
    • التفاح بلاك بيري كرامبل

    هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.

    ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!

    📋 وصفة

    لحم البقر والملفوف ، طبق طعام مريح يناسب الوجبات العائلية اليومية كما هو الحال في احتفالات عيد القديس باتريك!
    طباعة الوصفة اترك تعليق
    أحب هذه الوصفة؟انقر على نجمة لتقييمها!
    4.82 تبدأ من 16 ارآء العملاء

    لحوم البقر المحفوظ والملفوف

    يعتبر لحم البقر والملفوف المشوي ببطء والمخبوز مع بيرة غينيس من الأطباق التقليدية المفضلة التي تحظى بشعبية كبيرة في عيد القديس باتريك هنا في الولايات المتحدة! كما أنه من السهل جدًا تعديله وفقًا لطرق الطهي على الموقد أو الطهي البطيء أو الطهي الفوري مع نتائج لذيذة على حد سواء !!
    المؤلف | أنجيلا
    الحصص: 12 حصص
    السعرات الحرارية: 448سعرة حرارية
    الإعدادية 20 دقائق
    طهي الطعام 4 ساعات
    إجمالي الوقت لل 4 ساعات 20 دقائق
    وصفة دبوس شارك على الفيسبوك

    المكونات
     

    • 3-4 رطل لحم الصدر البقري المحفوظ
    • 2 الكؤوس مرق اللحم البقري
    • 2 زجاجات 11.5 أوقية موسوعة جينيس (شجاع إضافي)
    • 1 مزيج توابل الكرنب و اللحم البقري محلي الصنع (انظر الوصفة)
    • 2-3 ملعقة كبيرة خردل خشن مطحون (أستخدم ماركة Inglehoffer)
    • 2-3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
    • 2 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
    • 2 أوراق الغار
    • 3-4 الأغصان الزعتر الطازج
    • 1 كبير بصل أصفر (مقطع أو مكعبات)
    • 10-12 البطاطا الحمراء (بطاطس حمراء صغيرة ، استخدم 5-6 متوسطة)
    • 6-8 جزر (مقطع خشن ، قطع كبيرة)
    • 6-8 ضلوع كرفس (مقطع خشن ، قطع كبيرة)
    • 4 الجزر الأبيض (مقطع خشن ، قطع كبيرة)
    • 1 رئيس ملفوف اخضر (مقطعة إلى 8 أسافين)
    • لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)

    تعليمات

    • سخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت (162 درجة مئوية) وحرك الرفوف لأسفل حتى يتركز طبق التحميص في الفرن.
    • في مقلاة تحميص كبيرة أو فرن هولندي ، اخلطي مرق اللحم البقري مع موسينيس مزيج توابل الكرنب و اللحم البقري محلي الصنع. ضع جزء لحم الصدر البقري المحفوظ ، مع وضع جانب الدهن للأعلى ، في وسط الفرن الهولندي أو صينية التحميص.
    • قم بتغطية الجزء العلوي من اللحم البقري بالخردل الخشن ثم رشه بالسكر البني. غطي المزيج واطهيه لمدة ساعة.
    • أخرجي صينية الشواء من الفرن وانقلي اللحم البقري إلى لوح التقطيع. ثم صفي السوائل لإزالة الأعشاب الكاملة (إذا رغبت في ذلك ، أو يمكن استخدام كيس توابل لوضع جميع البهارات الكاملة). أعد السائل المصفى إلى صينية التحميص.
    • قبل إرجاع اللحم البقري ، أضيفي الثوم المفروم والبصل المقطع أو المقطع. ضعي اللحم البقري المحفوظ ، مع الجانب الدهني مرة أخرى ، في وسط طبق التحميص. تضاف الخضار ، مرتبة حول اللحم البقري. ضعي فوقها أغصان الزعتر الطازج.
    • غطي صينية التحميص وأعيديها إلى منتصف الفرن ، واستمري في الطهي عند 325 درجة فهرنهايت (162 درجة مئوية) لمدة ساعتين إضافيتين (أو ما مجموعه 2 ساعة لكل رطل من لحم البقر). عندما يصبح اللحم البقري طريًا بالشوكة ، يكون جاهزًا للتقديم.
    • يُرفع اللحم البقري والخضروات من مقلاة التحميص ، ويُقطّع اللحم البقري إلى شرائح ضد الحبوب ويُقدّم مع العصائر التي تُقطر فوقها عند الطهي (إذا رغبت في ذلك).

    تعليمات أعلى الموقد

    • * لعمل لحم بقري محمر علي موقد، اتبع التعليمات الموجودة في الوصفة: أضف السوائل ، والتوابل ، وضع جانب دهون اللحم في فرن هولندي أو قدر كبير. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف.
    • بعد ساعتين ونصف ، أضيفي الخضار (ماعدا الكرنب) واطهيه لمدة 2 دقيقة. يُضاف الملفوف ويُطهى لمدة 15-15 دقيقة إضافية ، أو حتى ينضج اللحم والبطاطس والملفوف.

    تعليمات الطهي البطيء ووعاء الفخار

    • ** لعمل لحم بقري محمر في أ طباخ بطيء أو وعاء من الفخار، اتبع التعليمات الموجودة في الوصفة: أضف السوائل ، والتوابل ، ثم ضع جانب دهون اللحم ، ثم أضف الخضار. على الإعداد المنخفض ، اطبخي في قدر بطيء لمدة 8 إلى 10 ساعات. على الإعداد المرتفع ، يُطهى لمدة 4 إلى 6 ساعات (أو حتى ينضج اللحم).

    تعليمات الإناء الفوري ووعاء الضغط

    • *** لعمل لحم البقر باستخدام قدر الضغط أو قدر الضغط، اتبع التعليمات الموجودة في الوصفة: أضف السوائل ، والتوابل ، ثم ضع جانب دهون اللحم لأعلى واطهيه على الضغط العالي أو إعداد اللحم / الحساء لمدة 90 دقيقة.
    • أثناء استراحة اللحم البقري ، أضيفي الخضار وأغلق القدر الفوري أو قدر الضغط واطهيه على إعدادات عالية لمدة 10 دقائق أخرى.

    فيديو

    ملحوظات

    * يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لجميع طرق الطهي 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) كما يقرأها مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من اللحم البقري المخبوز كما هو مقترح إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
    ** اتركي اللحم البقري المقرمش يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعه إلى شرائح. سيكون التقطيع أسهل بمجرد الراحة ولن تضيع العصائر على لوح التقطيع ، مما يحافظ على اللحم طريًا ولذيذًا.
    *** سيذوب اللحم البقري المطبوخ جيدًا في فمك ولن يتفتت على طبقك. اللحم البقري المقرون الذي يكون طريًا جدًا ، لا يقطع جيدًا للشطائر (وهو استخدام شائع للإفراط في تناول الطعام!)

    التغذية

    السعرات الحرارية: 448سعرة حرارية (22٪) | الكربوهيدرات: 50g (17٪) | بروتين: 24g (48٪) | سمين: 18g (28٪) | الدهون المشبعة: 6g (38٪) | الكولسترول: 61mg (20٪) | الصوديوم: 1514mg (66٪) | البوتاسيوم: 1658mg (47٪) | الألياف: 9g (38٪) | السكر: 12g (13٪) | فيتامين A: 5284IU (106٪) | فيتامين سي: 87mg (105٪) | الكالسيوم: 105mg (11٪) | حديد: 4mg (22٪)
    هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
    الدورة أطباق اللحم ، وصفات العشاء ، مقبلات
    مطبخ الأمريكية والإنجليزية والأيرلندية
    صورة الملف الشخصي للمؤلف
    أنجيلا @ BakeItWithLove.com

    أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « خليط توابل الكرنب و اللحم البقري محلي الصنع
    خبز الصودا الأيرلندي التقليدي »

    شارك هذه الوصفة!

    • مشاركة
    • شارك على تويتر
    • Yummly
    • لينكدين:
    • رديت

    التفاعلات القارئ

    التعليقات

    1. غلوريا يقول

      مسيرة 19، 2021 في 9: 42 صباحا

      النجوم 5
      ممتاز ، أحب قراءة التاريخ وراء لحم البقر والطرق العديدة لطهيه. شكرا لك!

      رد

    شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: إلغاء الرد

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

    وصفة التقييم




    يستخدم هذا الموقع نظام Akismet لتقليل الرسائل الضارة. تعرف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.

    الشريط الجانبي الرئيسي

    • فيس بوك
    • انستقرام
    • Pinterest
    • تويتر
    • يوتيوب
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    صورة السيرة الذاتية للمؤلف مع كعكة.

    مرحبًا ، أنا أنجيلا! أنا جامع كتب طبخ عتيق ، وصانع وصفات ، ومحبي للحيوانات ، وعشاق طعام كامل. أحب مشاركة الوصفات الجديدة والممتعة والإبداعية بالإضافة إلى الوصفات الكلاسيكية الرائعة تمامًا مثلما اعتادت جدتي على صنعها!

    المزيد عني →

    العشاء المشوي

    • أفكار عشاء الأحد
    • لحم الخنزير المشوي ريب آي
    • خبز لحم الخنزير المتن
    • كيفية تحميص الخروف
    • فخذ خروف مشوي
    • موزات لحم مشوي

    المفضلة للقارئ

    • افوكادو بيض بيك (فطور خبز)
    • أفضل شوربة تورتيلا الدجاج
    • باندا اكسبريس شنغهاي انجوس ستيك
    • ستيك ريب آي محمر
    • رغيف لحم ملفوف بيكون
    • الفراوله shortcake
    كما رأينا في الصورة.

    إخلاء المسؤولية: بصفتي شريكًا في Amazon ، أحصل على عمولة من عمليات الشراء المؤهلة دون أي تكلفة إضافية عليك.

    تذييل

    ↑ عد إلى الأعلى

    نبذة عنا

    • عن أنجيلا
    • سياسة الخصوصية
    • عمل معي
    • اتصل بنا
    • الأسئلة الشائعة
    • الصفحة الرئيسية
    • بيان سهولة الوصول

    اشتراك

    ابق على تواصل!

    * يشير المطلوبة

    عرض

    • أقسام المنتجات
    • التحويلات
    • الطعام الذي يبدأ به
    • بدائل
    • معلومات الغذاء
    • قصص الويب

    حقوق النشر 2022© اخبزها مع الحب