تشبه ملفات تعريف الارتباط وملفات تعريف الارتباط كريم هي علاج لا يقاوم، طري، مطاطي، مليء بالنكهة، ولذيذ تمامًا! يستخدمون الجبن الكريمي لمزيد من الكريمة، ونشا الذرة لجعلها طرية بشكل رائع، والأوريو المفروم لمزيد من القرمشة! إنه مثل الاستمتاع بملفين تعريف الارتباط في وقت واحد!
أفضل وصفات الكوكيز والكريمة
ملفات تعريف الارتباط والكريمة هي من هذا القبيل نكهة الحلوى الشعبية مجموعةولسبب وجيه! إنه التوازن المثالي بين الشوكولاتة اللذيذة والجبن الكريمي المحلى!
اقفز إلى:
للمزيد من وصفات الأوريو جربي كريمة زبدة الأوريو, قشرة فطيرة بسكويت الأوريو, كعكة تفريغ أوريو, اوريو ماج كيكو أوريوس المغطى بالحلوى!
🥘 مكونات ملفات تعريف الارتباط والكريمة والملاحظات والبدائل
قطع من بسكويت الأوريو أضف بعض الأزمة والنكهة، بينما يجعل الجبن الكريمي ونشا الذرة هذه البسكويت طرية للغاية! رقائق الشوكولاتة البيضاء متروك لك تمامًا (لكنني أوصي بهم بشدة!)
- كريم الجبن - 4 أونصات من الجبن الكريمي، مذابة في درجة حرارة الغرفة.
- زبدة - ¾ كوب زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة.
- السكر - نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
- السكر البني - نصف كوب من السكر البني الفاتح المعبأ. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني الداكن إذا كان هذا هو المتوفر لديك.
- بيضة - 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نشا الذرة (اختياري) - 1½ ملعقة صغيرة نشا الذرة. أوصي حقًا بتضمين هذا لجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك فائقة العطاء.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- دقيق حمص - 2¼ كوب طحين لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- رقائق الشوكولاتة البيضاء (اختياري) - 1 كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء أو مزيج من رقائق الشوكولاتة البيضاء ورقائق الشوكولاتة.
- أريوس - ¼ كوب أوريو، مفروم خشناً. هذا حوالي 1 حبات من بسكويت أوريو. يمكنك استخدام النوع المفضل لديك!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل البسكويت والبسكويت بالكريمة
تأكد من أن المكونات الخاصة بك موجودة درجة حرارة الغرفة قبل البدء حتى يمتزج الجميع معًا بشكل مثالي! المعدات الوحيدة التي ستحتاجها هي الخلاط، ولوح الخبز، وأكواب وملاعق القياس، وملعقة مطاطية.
هذه الوصفة سوف اصنع حوالي 30 ملف تعريف ارتباط. إذا لم تتمكن من تناولها كلها، يمكنك دائمًا تجميدها لوقت لاحق!
اصنع العجين
الخطوة 1: كريم. في وعاء كبير، باستخدام خلاط يدوي أو وعاء الخلاط، اخفقي 4 أونصات (113 جرامًا) من الجبن الكريمي بسرعة متوسطة إلى عالية. اخفقي حتى تصبح الجبنة الكريمية ناعمة تمامًا، ثم أضيفي ¾ كوب (170 جرام) من الزبدة واستمري في الضرب حتى تمتزج تمامًا. استخدمي ملعقة لكشط الوعاء حسب الحاجة لضمان امتزاج الجزء السفلي أيضًا.
الخطوة 2: إضافة. بمجرد خليط الجبن الكريمي ناعم، أضف كلا من نصف كوب (100 غرام) من السكر ونصف كوب (110 غرام) من السكر البني الفاتح. استمر في الضرب بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح كريميًا مرة أخرى.
الخطوة 3: امزج. بعد ذلك، أضف بيضة واحدة كبيرة (50 غرام) ، 2 ملاعق صغيرة (الملاعق 10) خلاصة الفانيليا، 1½ ملعقة صغيرة (3 غرام) نشا الذرة، 1 ملعقة صغيرة (4 غرام) من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة (1.5 غرام) من الملح. نخفق عجينة البسكويت على سرعة عالية حتى تمتزج المكونات، اكشط الجوانب والقاع، واضربها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
الخطوة 4: الجمع. أضف 2¼ كوب (281 غرام) من الدقيق متعدد الأغراض واخلطيه على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات معًا. احتفظ بنفس السرعة المنخفضة للخلط في الكوب الواحد (180 غرام) من رقائق الشوكولاتة البيضاء و 1¼ كوب مطحون (200 غرام) من الأوريو حتى يتم توزيعها بالتساوي في عجينة البسكويت السميكة.
الخطوة 5: البرد. قم بتغطية الوعاء ونقله إلى الثلاجة يبرد لمدة 2 ساعات على الأقل (ولكن ليس أكثر من 4 أيام). إذا احتفظت بالعجين في الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 دقيقة تقريبًا قبل المتابعة.
بورشن اند بيك
الخطوة 6: التسخين المسبق. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4). قم بتبطين صفائح الخبز الخاصة بك ببعض ورق البرشمان واتركها جانباً.
الخطوة 7: الجزء. قسمي عجينة البسكويت إلى أجزاء كبيرة (حوالي 1.5 ملعقة كبيرة لكل قطعة بسكويت) ونشكلها على شكل كرات ونضعها على صينية الخبز 3 بوصة من التباعد بين كرات العجين.
الخطوة 8: اخبز. اخبزيها لمدة 12-13 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني الفاتح.
الخطوة 9: تبرد وتقدم. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الضغط برفق على القليل من رقائق الشوكولاتة البيضاء أو قطع الأوريو على البسكويت. انقلهم إلى رف التبريد لإنهاء التبريد.
💭 نصائح وملاحظات
- إضافة القليل من نشا الذرة إنه اختياري، لكنني أوصي به لأنه سيساعد في جعل ملفات تعريف الارتباط هذه أكثر طراوة وطراوة! إذا لم يكن لديك أي منها، يمكنك بالتأكيد حذفها إذا أردت.
- 4 أونصات من الجبن الكريمي يعادل نصف كتلة ذات حجم قياسي 8 أونصة. تريد استخدام الجبن الكريمي العادي، وليس الجبن الكريمي القابل للدهن أو الجبن الكريمي المخفوق.
- يمكنك عمل ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام أي مجموعة متنوعة من Oreo التي تريدها! أحب استخدام Double Stuf Oreos، لكن يمكنك استخدام الإصدارات العادية الذهبية أو حتى نكهات العطلات مثل توابل اليقطين أو فطيرة التفاح أو الكاكاو الساخن.
- الهدف هو إعطاء Oreos الخاص بك فقط قطعة خشنة (إلى قطع صغيرة الحجم) وعدم سحقهم تماما.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك الاستغناء عن رقائق الشوكولاتة البيضاء وأضف حوالي 5 حبات أوريو مقطعة أو خليط البسكويت المفضل لديك (مثل رقائق الشوكولاتة أو المكسرات!)
🥄 قم بعمل خيارات للأمام
اطلع على تحضير العجينة بشكل كامل واتركها تبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستمرار في الخبز.
تجميد ملفات تعريف الارتباط
قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك ذلك قم بتجميد عجينة البسكويت عن طريق لفها إلى كرات مقسمة وتجميدها بسرعة (لا لمس) على ورقة الخبز. بمجرد تجميدها، انقلها إلى كيس أو حاوية وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
اخبز عجينة البسكويت المجمدة مباشرة من الثلاجة وأضف دقيقة إضافية إلى وقت الخبز.
🥡 التخزين
احتفظ بملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى أسبوع واحد (إذا استمروا لفترة طويلة!)
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
إذا كانت البسكويت جافة جدًا أو متفتتة، فمن المرجح أنك أضفت الكثير من الدقيق. تأكد من قياس الدقيق الخاص بك عن طريق نفشه بالشوكة ووضعه في كوب القياس باستخدام الملعقة. ثم قم بتسوية الجزء العلوي بسكين. وبطبيعة الحال، فإن وزنه بميزان المطبخ يعمل أيضًا بشكل مثالي!
أفضل طريقة للقيام بذلك هي وضعها على المنضدة لمدة ساعة تقريبًا. إذا نسيت وتحتاج إلى تسريع العملية، يمكنك تقطيع الزبدة والجبن الكريمي إلى مكعبات، ثم توزيعها على طبق، ثم وضعها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
قطعاً! ملفات تعريف الارتباط هذه مثالية لصنعها في وقت مبكر. أسهل طريقة هي تحضير العجينة وتبريدها حيث يمكن تبريدها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام كاملة قبل خبزها. إذا كنت ترغب في المضي قدمًا، فيمكن تجميد ملفات تعريف الارتباط نيئة أو مخبوزة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
الكوكيز والكوكيز كريم
المكونات
- 4 oz جبنة الكريمة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- ½ كوب السكر
- ½ كوب سكر بني فاتح (معبأ ، أو استخدم السكر البني الداكن)
- 1 كبير بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (اختياري ، لكن مستحسن)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2¼ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- 1 كوب رقائق الشوكولاتة البيضاء (اختياري، أو مزيج من رقائق الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة)
- 1¼ الكؤوس أريوس (10 حبات أوريو كاملة، مفرومة فرماً خشناً)
تعليمات
اصنع العجين
- في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي أو وعاء الخلاط، اخفقي المكونات الناعمة 4 أوقية جبن كريمي بسرعة متوسطة عالية. نخفق حتى تصبح الجبنة الكريمية ناعمة تماماً ثم نضيف إليها نصف كوب زبدة واستمر في الضرب حتى تمتزج المكونات بالكامل. استخدمي ملعقة مسطحة لكشط جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة للتأكد من امتزاج الجزء السفلي أيضًا.4 أوقية جبن كريمي نصف كوب زبدة
- عندما يصبح خليط الجبن الكريمي ناعمًا، أضيفي كلا من ½ كوب سكر و نصف كوب سكر بني فاتح. استمر في الضرب بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح كريميًا مرة أخرى.نصف كوب سكر نصف كوب سكر بني فاتح
- بعد ذلك ، أضف ملف شنومك بيضة كبيرة, 2 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا, ½1 ملعقة صغيرة نشا الذرة, ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديومو ¼ ملعقة صغيرة من الملح. اخفقي المكونات على سرعة عالية حتى تمتزج، ثم اكشطي الجوانب والقاع، واخفقي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.1 بيضة كبيرة 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ½1 ملعقة صغيرة نشا الذرة، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- أضف 2¼ كوب دقيق لجميع الأغراض وتخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج للتو. احتفظ بنفس السرعة المنخفضة للخلط 1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء وسحقها ¼ كوب أوريو حتى يتم توزيعها بالتساوي في عجينة البسكويت السميكة.2¼ كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 كوب رقائق شوكولاتة بيضاء ، ¼ كوب أوريو
- قم بتغطية الوعاء ونقله إلى الثلاجة تبرد لمدة ساعتين على الأقل (ولكن ليس أكثر من 4 أيام). إذا احتفظت بالعجين في الثلاجة لمدة تزيد عن ساعتين، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 دقيقة تقريبًا قبل المتابعة.
بورشن اند بيك
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4). قم بتبطين صفائح الخبز الخاصة بك ببعض ورق البرشمان واتركها جانباً.
- قسمي عجينة البسكويت إلى أجزاء كبيرة (حوالي 1.5 ملاعق كبيرة لكل ملف تعريف ارتباط) نشكلها على شكل كرات ونضعها في صينية الخبز مع ترك مسافة 3 بوصات بين كرات العجين.
- اخبزيها لمدة 12-13 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون البني الفاتح.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 5 دقائق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك الضغط برفق على القليل من رقائق الشوكولاتة البيضاء أو قطع الأوريو على البسكويت. انقلهم إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إن إضافة القليل من نشا الذرة أمر اختياري ويمكن حذفه، لكنني أوصي به لأنه سيساعد في جعله أكثر طراوة ونعومة.
- 4 أونصات من الجبن الكريمي تعادل نصف كتلة ذات حجم قياسي 8 أونصات. استخدمي الجبن الكريمي العادي وليس الجبن الكريمي أو الجبن الكريمي المخفوق.
- يمكنك إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام أي نوع من أنواع Oreo التي تريدها!
- الهدف هو إعطاء قطعة Oreos الخاصة بك فقط قطعة خشنة (إلى قطع صغيرة الحجم) وعدم سحقهم تماما.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك حذف رقائق الشوكولاتة البيضاء وإضافة حوالي 5 حبات أوريو مقطعة أو خليط البسكويت المفضل لديك.
- احتفظ بملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى أسبوع واحد
- يمكنك تحضير العجينة بشكل كامل وتركها تبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستمرار في الخبز.
- قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجميد عجينة البسكويت عن طريق تقسيمها إلى كرات وتجميدها بسرعة (لا لمس) على ورقة الخبز. بمجرد تجميدها، انقلها إلى كيس أو حاوية وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- اخبزي عجينة البسكويت المجمدة مباشرة من الثلاجة وأضيفي دقيقة إضافية إلى وقت الخبز.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات