سهلة ولذيذة للغاية ، هذه وصفة Collard Greens مع لحم الخنزير المقدد هي نسخة أخف قليلاً من العديد من وصفات خضار الكرنب ومذاقها الرائع عند إقرانها مع أي لحم تقريبًا لتناول العشاء. نحن نحب أن يكون لدينا الكرنب مع الدجاج المقلي و ماك ان تشيز!
الكرنب اللذيذ مع لحم الخنزير المقدد - رائع مع الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر!
كولارد جرينز مع بيكون وصفة
لقد تزوجت أنا وإيد منذ سنوات عديدة ، وهذا الطبق هو أحد حكاياتنا ... بالنسبة للعديد من سنواتنا الأولى ، كان يخبرني كم أحب الكرنب الأخضر (لأنني لم أجربهم قط). إنه من محبي الدجاج المقلي ، وخاصة الدجاج المقلي البارد ، لأنه كان المفضل في طفولته. لقد سافر أيضًا أكثر مما سافر ، حيث كان في الجيش ويتمركز في العديد من الأماكن في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لذلك ، خلال فترة وجوده في Ft. بينينج ، جورجيا ، تعرّف على الكرنب مع الدجاج المقلي (كلانا في الأصل من ولاية أوريغون). الآن هو عنصر أساسي ، ولدينا خضروات مع العديد من وجبات العشاء لدينا. حتى أن ابنتنا طلبت ذلك أيضًا ، فهي تحب خضار الكرنب!
من السهل حقًا صنع خضار الكرنب مع لحم الخنزير المقدد.
ابدأ بوعاء كبير وأضف بعض لحم الخنزير المقدد واطهيه على نار متوسطة عالية لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يوشك على أن يصبح مقرمشًا.
يضاف البصل المفروم ناعما (لقد قمت بغزارة في Nutribullet ، حتى لا يشتكي صغيرنا من البصل المكتنز) والثوم المفروم ويطهى لمدة 3-4 دقائق إضافية.
في بعض الأحيان ، أستخدم خضار الكرنب المقطعة مسبقًا ولكني أفضل استخدام عناقيد جديدة.
بعد ذلك ، بمجرد أن ينضج البصل والثوم لبضع دقائق ، أضف الملح والفلفل وبعض رقائق الفلفل الأحمر للتتبيل.
ثم أضيفي المرق وعصير التفاح والكرنب الأخضر واتركيها تنضج على نار متوسطة عالية حتى تبدأ في الغليان.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر أو حتى يصل الكرنب إلى المستوى المفضل لديك من الرقة.
كولارد جرينز مع بيكون وصفة
المُكونات
- شرائح 4 لحم خنزير مقدد (المدخن هو الأفضل ، مقطّع إلى قطع صغيرة)
- 1 بصل (صغير ، مفروم ناعماً أو مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (أو حسب الذوق)
- 32 أوقية مرقة دجاج (إحدى الحاويات المعبأة)
- 2 ملعقة كبيرة خل حمض التفاح
- 1 رطل الكرنب الخضر (مغسول ومقطع)
تعليمات
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اطبخي لحم الخنزير المقدد لمدة 8-10 دقائق أو حتى يوشك على أن يصبح مقرمشًا. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- يُضاف الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر للتتبيل ثم يُضاف المرق وخل التفاح والكرنب الأخضر. قلّب واستمر في الطهي على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان البطيء ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين. يقلب من حين لآخر ويطهى حتى يصبح الكرنب لطيفًا وطريًا (أو حسب الطراوة المفضلة لديك).
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
اترك تعليق