طيب المذاق كولكانون هو طبق بطاطا أيرلندي تقليدي وهو عبارة عن مزيج شهي من البطاطا المهروسة واللفت أو الملفوف والزبدة الغنية! أضف بعض قطع لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر للتزيين وستحصل على طبق جانبي رائع من البطاطس مناسب بشكل رائع لأي يوم من أيام السنة! تأكد من تناول بعض البطاطس الإضافية وخفق هذه الوصفة الكلاسيكية لاحتفالات عيد القديس باتريك أيضًا!
وصفة Colcannon الأيرلندية التقليدية
خدمة هذا الكولكانون لا بد أن تكون جديدة تقليد عيد القديس باتريك في بيتك! إنها غنية ومرضية ومليئة بأطنان وأطنان من الزبدة والقشدة!
إذا كنت تستمتع بالبطاطس المهروسة بأي شكل أو شكل ، فقم بإعدادها وصفة البطاطا المهروسة الايرلندية يحتاج حقًا إلى أن يكون الشيء التالي في قائمة مهامك! في حين أنه مثالي للاحتفال بعيد القديس بادي ، يمكنك الاستمتاع به بسهولة على مدار العام!
اقفز إلى:
ألق نظرة على كل هذه الأشياء اللذيذة والممتعة وصفات عيد القديس باتريك لمساعدتك في الاحتفال!
🌎 الأصل
Colcannon هو ملف طبق بطاطا ايرلندي تقليدي مصنوعة من البطاطس المهروسة وكذلك الكرنب أو اللفت. لا يُعرف أصله الدقيق ، لكن يُعتقد أنه نشأ في أيرلندا ، حيث كان طبقًا شائعًا لسنوات عديدة.
يأتي اسم "colcannon" من المصطلح الغالي "cal ceannann" ، والذي يعني "الملفوف ذو الرأس الأبيض". تقليديا ، كان الطبق المرتبطة هالوين، وخاتم أو حلية أخرى غالبًا ما كانت مخبأة في الطبق ، مع الشخص الذي وجدها يعتقد أنه حظ سعيد.
🥘 مكونات كولكانون
تستخدم هذه الوصفة مكونات البطاطس المهروسة القياسية مع إضافة بعض الكرنب أو الملفوف! أستمتع باستخدام الكريمة المكثفة للحصول على مزيد من العمق والنكهة ، لكن الحليب سيعمل أيضًا!
- البطاطا - 2 رطل من البطاطس التي تم تقشيرها ثم تقطيعها إلى أرباع. انطلق واستخدم النوع المفضل لديك ، أو ألق نظرة على منشوري على أفضل البطاطس للبطاطس المهروسة!
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- الحليب - نصف كوب حليب كامل الدسم. لنكهة أكثر ثراءً ، استخدم الكريمة المكثفة بدلاً من الحليب! من ناحية أخرى ، يمكنك تفتيح الطبق باختيار الحليب قليل الدسم.
- ملح فلفل - 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل ، معدل حسب الذوق.
- كيل - 4 أكواب كرنب مقطع أو ملفوف.
- بصل أخضر (اختياري) - 4 حبات بصل خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام الثوم المعمر.
- لحم خنزير مقدد (اختياري) - نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المقرمش والمفتت.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع كولكانون
إذا كنت قد صنعت البطاطس المهروسة من قبل ، فهذه الوصفة لا تختلف كثيرًا! ستحتاج إلى قدر لكل من البطاطس واللفت وكذلك سكين وأكواب القياس!
هذه الوصفة ل خدمة 6 من كولكانون ، لذلك فهو مثالي لعشاء عائلي لذيذ أو الاستمتاع ببعض بقايا الطعام!
- اسلقي البطاطس. اسلقي 2 رطل من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى أرباع في قدر كبير من الماء المملح حتى تنضج ناعم وسهل المهروس، حوالي 15-20 دقيقة. صفي البطاطس وأعيديها إلى القدر.
- الهريس. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف كوب حليب أو كريمة إلى القدر واهرسي البطاطس حتى تنضج ناعم ودسم. يتبل بملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- شحب. أثناء طهي البطاطس ، سلق 4 أكواب من الكرنب أو الملفوف الماء المغلي المملح لمدة 3-5 دقائق ، حتى تنضج. صفي الكرنب أو الملفوف جيدًا.
- Mix. اخلطي الكرنب أو الملفوف في البطاطس المهروسة وأضيفي 4 شرائح من البصل الأخضر أو الثوم المعمر ، إذا كنت تستخدمين.
- خدمة. قدميها ساخنة مع زبدة إضافية مع البصل الأخضر المفروم الاختياري أو الثوم المعمر ونصف كوب من لحم الخنزير المقدد المقرمش (أو بت لحم الخنزير المقدد)، اذا شئت.
قدم الكولكانون الخاص بك إلى جانب البعض لحم بقري محمر سريع التحضير لتجربة إيرلندية حقًا! ثم اجذب البعض بودنغ خبز الصودا الأيرلندي للتحلية! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لنكهة أغنى، استخدم الكريمة المكثفة بدلاً من الحليب.
- لتوفير الوقت، يمكنك استخدام الكرنب المغسول والمقطع مسبقًا.
- للحصول على نسخة صحية، استخدم الحليب قليل الدسم أو نصف ونصف بدلا من الكريمة الثقيلة.
- لإضافة المزيد من النكهة، يمكنك تقليب بعض مكعبات لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو (أصفر أو أبيض) يُوضع البصل في قدر منفصل ويُضاف إلى الكولكانون قبل التقديم.
- للحصول على لمسة ممتعة على الوصفة التقليديةحاول إضافة بعض جبن الشيدر المبشور أو الخردل إلى البطاطس المهروسة.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع أي بقايا طعام في وعاء محكم الإغلاق ثم خزّنه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
إعادة تسخين كولكانون
يمكن أن تكون الحصص الفردية يعاد تسخينه في الميكروويف. للحصول على كمية أكبر ، ضعي البقايا في طبق خبز وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى ساخنة. في الواقع ، تفضل وتحقق من رسالتي كيفية تسخين البطاطس المهروسة لمزيد من الأساليب والنصائح.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
لا! كلاهما يحتوي على البطاطس المهروسة والخضروات. الفقاعة والصرير هو نوع من كعكة البطاطس البريطانية هذا مشابه لفطائر الخضار المقلية. تعمل البطاطس المهروسة كغراء للخضار ثم يتشكل الخليط في فطيرة مقلية.
الشامب هو طبق مكون من البطاطس المهروسة والحليب والبصل الأخضر. من ناحية أخرى ، فإن Colcannon هو نفسه البطل ولكن مع إضافة اللفت أو الملفوف.
Colcannon هو ملف طبق بطاطا ايرلندي تقليدي تتكون من البطاطس المهروسة والملفوف (أو كالي). ستجد غالبًا مكونات إضافية مثل البصل الأخضر أيضًا!
🍀 المزيد من الوصفات الأيرلندية
- قهوة ايرلندية - كوكتيل بسيط ولذيذ يحتوي على القهوة والسكر البني والقشدة الثقيلة والويسكي الأيرلندي!
- مرق لحم الضأن الأيرلندي - قطع طرية من لحم الضأن والخضار المالحة في مرق دافئ ولذيذ!
- كعكة التفاح الأيرلندية - كعكة رطبة محملة بالتفاح ومغطاة بكاسترد الفانيليا!
- كعكة الشوفان الأيرلندية - كعكة حلوة من دقيق الشوفان ومغطاة بصقيع الكراميل البقان!
- خبز الصودا الايرلندي - وصفة خبز من 4 مكونات لا تحتاج إلى أي خميرة!
- ناتشوز الأيرلندية - شرائح البطاطس الرقيقة مغطاة بطبقة من الجبن والناتشو!
📋 وصفة
كولكانون
المكونات
تعليمات
- اسلقي البطاطس في قدر كبير من الماء المملح حتى تصبح طرية وسهلة الهرس ، حوالي 15-20 دقيقة. صفي البطاطس وأعيديها إلى القدر.2 رطل بطاطس
- نضيف الزبدة والحليب (أو كريم) في القدر وهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة وكريمة. اضف الملح والفلفل للمذاق.4 ملعقة كبيرة زبدة نصف كوب حليب 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- أثناء طهي البطاطس ، اسلق اللفت (او الملفوف) في ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق ، حتى ينضج. استنزاف اللفت (او الملفوف) نحن سوف.4 كوب اللفت
- امزج اللفت (أو ملفوف) في البطاطس المهروسة ويضاف البصل الأخضر أو الثوم المعمر ، إذا كنت تستخدم.4 البصل الأخضر
- قدميها ساخنة مع زبدة إضافية مع البصل الأخضر المفروم أو الثوم المعمر ولحم الخنزير المقدد المقرمش (أو بت لحم الخنزير المقدد)، اذا شئت.نصف كوب لحم مقدد
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لنكهة أكثر ثراءً ، استخدم الكريمة المكثفة بدلاً من الحليب.
- لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام الكرنب أو الملفوف المغسول مسبقًا والمفروم.
- للحصول على نسخة صحية ، استخدم الحليب قليل الدسم أو الحليب نصف ونصف بدلاً من الكريمة الثقيلة.
- لإضافة المزيد من النكهة ، يمكنك تقليب بعض مكعبات لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو (أصفر أو أبيض) يُوضع البصل في قدر منفصل ويُضاف إلى الكولكانون قبل التقديم.
- للحصول على لمسة ممتعة على الوصفة التقليدية ، حاول إضافة بعض جبن الشيدر المبشور أو الخردل إلى البطاطس المهروسة.
- للتخزين: ضع أي بقايا طعام في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
- لإعادة التسخين: يمكن إعادة تسخين الحصص الفردية في الميكروويف. للحصول على كمية أكبر ، ضعي البقايا في طبق خبز وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى ساخنة. تحقق من رسالتي على كيفية تسخين البطاطس المهروسة لمزيد من الأساليب والنصائح.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: