لفائف القرفة بالثلج

إن لفائف القرفة مع كريمة التزيين هي دائمًا وجبة فطور مبهجة في صباح الأحد (أو العطلة) لجميع أفراد الأسرة! لفائف القرفة الكلاسيكية سهلة التحضير ومليئة بالنكهات الغنية! بغض النظر عما إذا كنت قد نشأت وتسمي لفائف الطعام المريحة الرائعة هذه "كعك القرفة" أو "لفائف القرفة" ، فهي دائمًا ما تكون متعة لتناولها!

أفضل وصفة محلية الصنع لفائف القرفة

لفائف القرفة هذه مناسبة تمامًا لتلك الصباحات عندما ينام الأطفال ، ويمكنك معالجتها برائحة خبز الطازج لفائف القرفة. بالطبع ، بدء أي يوم مع اللذيذة اللذيذة لفائف القرفة الناعمة المصنوعة من الصفر هو علاج لا يهزم!

الآن النقاش الكبير حول لفائف القرفة ... هل تتصدرها بي؟ فنيلا مثلجة (كما هو موضح هنا) أو مع كريمة الجبن؟

اقفز إلى:

• أفضل وصفة محلية الصنع لفائف القرفة
• 🥘 لفائف القرفة مع مكونات مثلجة
• 🔪 كيفية عمل لفائف القرفة بالثلج
• 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• ❓ التعليمات
• 🧇 حلوى الإفطار
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

في منزلنا ، أنا الوحيد الذي لديه تفضيل قوي مثلي ليس مغرم بشدة بجميع كريمات الزينة المبنية على الجبن. لذا أفترض إذا كان زوجي أو ابنتي يريد حقًا لفائف القرفة كريمة الجبن، من الأفضل أن ينشغلوا وأن يصنعوا ما يريدون.

لكي نكون منصفين للجميع ، قمت بتضمين كريمة الفانيليا والجبن المثلج الخيارات في تعليمات وصفة لفائف القرفة الكلاسيكية أدناه.

🥘 لفائف القرفة مع مكونات مثلجة

لفائف القرفة الخاصة بي مع آيسنج الفانيليا المصنوعة منزليًا من المكونات الأساسية من الدقيق والخميرة والسكر والحليب وخلاصة الفانيليا والبيض والزبدة والملح. أحب إضافة القرفة المطحونة إلى عجينة لفائف القرفة أيضًا.

يختلف كريمة لفائف القرفة حسب المذاق ، لكن النوعين الأكثر شيوعًا من كريمة التزيين هما إما كريمة الفانيليا أو كريمة الجبن.

لفائف القرفة

• دقيق حمص - 4½ ​​كوب دقيق لجميع الأغراض (مقسمة إلى 4 أكواب و نصف كوب). تأكد من قياس الدقيق بشكل صحيح باستخدام طريقة الملعقة والمستوى. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدالها بدقيق الخبز.
• خميرة جافة نشطة - 2¼ ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة (1 باكيت).
• السكر - نصف كوب سكر. ستحتاج إلى ملعقة كبيرة إضافية من السكر إذا كنت تقوم بتنشيط الخميرة في الخلاط اليدوي (بدلاً من اليد أو في محضر الطعام).
• الحليب - 1 كوب حليب دافئ أو نصف ونصف. تريد أن يكون الحليب حوالي 105 درجة فهرنهايت (40 درجة مئوية) ، والتي يمكن تحقيقها عن طريق وضعها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
• بيض - 2 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• زبدة - 6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة مذابة و مبردة.
• الفانيليا - نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح.
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

حشوة رول القرفة

• زبدة - 6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة مذابة ومبردة.
• السكر البني - 1 كوب سكر بني معبأ. يمكنك استخدام السكر البني الفاتح أو الداكن.
• قرفة - 2 ملاعق قرفة مطحونة.

فنيلا مثلجة

• زبدة - 4 ملاعق كبيرة زبدة مملحة مذابة ثم تبرد.
• حلواني سكريات - 2 كوب سكر بودرة.
• الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا. بالنسبة إلى كريمة التزيين البيضاء ، سترغب في استخدام خلاصة الفانيليا نقية اللون.

كريمة الجبن

• كريم الجبن - 4 أونصات من الجبن الكريمي (نصف كتلة 8 أونصات).
• زبدة - نصف كوب زبدة مملحة طرية في درجة حرارة الغرفة.
• حلواني سكريات - 1 كوب سكر بودرة.
• الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كريمة ثقيله - 1½XNUMX ملعقة كبيرة قشدة ثقيلة ، نصف ونصف ، أو حليب كامل الدسم.

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

🔪 كيفية عمل لفائف القرفة بالثلج

لا تدع عدد التعليمات يخيفك إذا كنت جديدًا في صنع لفائف القرفة! أملك تقسيم التعليمات إلى طرق، بما في ذلك استخدام محضر الطعام (سهل جدا!)عجّانة أو عجّانة يدويّة. اصنع العجين بإحدى هذه الطرق ، ثم تابع إلى تعليمات العجن أدناه.

بالنسبة لفائف القرفة هذه ، ستحتاج إلى معالج طعام وخلاط قائم ووعاء خلط وأوعية خلط أصغر وطبق خبز.

هذه الوصفة ستصنع 12 لفافة قرفة لذيذة ولذيذة.

اصنع عجينة رول القرفة باستخدام محضر الطعام

1. دمج. في وعاء محضر الطعام ، اخلطي مكونات لفائف القرفة (4 أكواب دقيق ، 2¼ ملاعق صغيرة من الخميرة النشطة ½ كوب من السكر ، كوب من الحليب الدافئ (1 درجة فهرنهايت / 105 درجة مئوية) ، 40 بيضة كبيرة ، 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، ½ ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من القرفة) بدون إضافة الملح مباشرة على الخميرة. يمكن الملح تأخير تفعيل الخميرة.
2. نبض. الجمع بين المكونات نبضي محضر الطعام حتى يتم دمج الدقيق في المكونات الرطبة.
3. توصيل. العجين سيكون دبق و التمسك بوعاء معالج الطعام، استخدم أصابع مدهونة بالزيت أو ملعقة صغيرة لإزالة العجين من الدقيق بسخاء (½ كوب دقيق) سطح العمل.

اصنع عجينة رول القرفة باستخدام خلاط قائم

1. دليل. في وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي كوبًا من الحليب الدافئ (105 درجة فهرنهايت / 40 درجة مئوية)2 ونصف ملعقة صغيرة خميرة وملعقة كبيرة من السكر (جزء إضافي للمكونات أعلاه) لتنشيط الخميرة. اترك الخميرة لتثبت حتى مزبد في المظهر ، حوالي 5 دقائق.
2. Mix. أضيفي نصف كوب من السكر و 2 بيضة كبيرة و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ونصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا واخلطيهم باستخدام خطاف العجين المرفق. أضف 4 أكواب من الدقيق, 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة قرفة وقلبي باستخدام خطاف العجين المرفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
3. الانتهاء من الخلط. استمر في الخلط بسرعة منخفضة (الإعداد 2)يعجن عجينة القرفة لمدة 3 دقائق. يجب أن تبدأ العجينة تشبث على خطاف العجين في كرة ، الابتعاد عن جوانب الوعاء. *إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف تدريجيًا مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق الإضافي في كل مرة واستمر في العجن على إعداد السرعة المنخفضة 1.
4. توصيل. اقلب العجين على أ بخفة سطح عمل مطحون.

اصنع عجينة رول القرفة بالخلط باليد

1. دليل. في وعاء كبير ، اخلطي كوبًا واحدًا من المزيج استعد حليب (105 درجة فهرنهايت / 40 درجة مئوية) ، 2¼ ملاعق صغيرة من الخميرة ، وملعقة كبيرة من السكر وتترك الخميرة حتى تنشط زبد في المظهر ، حوالي 5 دقيقة.
2. ضجة. يُضاف نصف كوب من السكر ، و 2 بيضة كبيرة ، و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، ونصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ويقلب المزيج. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح والقرفة وأول 2 كوب (من 4 أكواب) من الدقيق. يقلب حتى تم دمج الدقيق في المكونات الرطبة.
3. استمر في الاختلاط. أضف الكوبين التاليين من الدقيق إلى الوعاء (هذا صعب الخلط!) OR اقلب العجين إلى 2½ كوب من الدقيق المتبقي على وجهك عامل سطح (هذه هي الطريقة المفضلة لدي).
4. اصنع كرة. ضعي الدقيق في العجين حتى يصبح لديك نوعًا ما مبتذل كرة عجين يسهل التعامل معها.

استمر في عمل لفائف القرفة

1. دلك. اعجن عجينة لفائف القرفة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لمدة 5-10 دقائق (العجين الذي بدأ في الخلاط لا يحتاج للعجن لمدة 3-5 دقائق). اعجن حتى تصبح العجينة سلس ومرن، وتشكلت في كرة.
2. ارتفاع. توضع العجينة في صينية وعاء مدهون جيدًا ، تحول لتغطية جميع الجوانب. يغطى بقطعة قماش مبللة ويوضع في مكان دافئ للارتفاع. دع العجينة تنضج حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة. * إذا لم يكن منزلك دافئًا ، أو كنت تواجه صعوبة في رفع العجين ، يمكنك وضع وعاء العجين في الفرن مع قدر من الماء الساخن تحته. يساعد تشغيل ضوء الفرن أيضًا في عملية الارتفاع.
3. لكمة إلى أسفل. بمجرد أن يتضاعف حجم العجين ، اضرب وسط العجين المرتفع لأسفل في منتصف الطريق وانتقل إلى سطح عمل مطحون قليلاً.
4. أفرد العجينه. افردي العجينة إلى أ (بقسوة) شكل مستطيل تقريبا 12x24 بوصة في الحجم وسمك ¼ بوصة. * يمكن تقليم حواف العجين ، إذا رغبت في ذلك ، إلى شكل مستطيل أكثر قبل لف العجين. لقد تخطيت هذا وأضع اللفتين الأوليين من كل طرف في طبق خبز أصغر مع دخول مركزي 8 في المقلاة 9x13.

أضف الحشوة والخبز

1. غلفي بالزبدة. انتشر 6 ملاعق كبيرة من الذائب زبدة (من حشوة لفائف القرفة) على العجينة الملفوفة ، وترك حدود 1 بوصة تقريبًا على الطرف الطويل 24 بوصة (أو جانب) لإغلاق عجينة لفائف القرفة.
2. اصنع الحشوة. في وعاء صغير ، يُمزج 1 كوب من السكر البني مع 2 ملعقة كبيرة من القرفة ، ثم يُرش المزيج على ورقة العجين المُدهن بالزبدة. بدءًا من مقابل نهاية بطول 24 بوصة ، لف العجين بإحكام واضغط على الطرف غير المدهون بالزبدة لإغلاق اللفة.
3. قطع. باستخدام سكين حاد ، أو خيط تنظيف الأسنان العادي بدون نكهة ، قم بتقطيعه تقريبًا 2 بوصة أجزاء أو 12-15 لفائف قرفة. * في حالة استخدام خيط تنظيف الأسنان ، استخدم قطعة طويلة بما يكفي للعمل معها. قطعة خيط قصيرة جدًا ستجعل تقطيع لفائف القرفة أصعب مما يجب. ؟؟؟؟ صدقني ، أعرف من التجربة!
4. خبز. تُخبز لفائف القرفة في فرن محمّى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى بني ذهبي. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التزيين بإحدى وصفتي التزيين أدناه.

بودرة الفانيليا لفائف القرفة

1. Mix. في وعاء صغير ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة مع 2 كوب من السكر الحلواني و 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا الصافية حتى على نحو سلس وقابل للدهن. يمكن إضافة المزيد من السكر إذا كانت كريمة التزيين رقيقة جدًا ، أو يمكن استخدام القليل من الماء الدافئ للوصول إلى كريمة التزيين المطلوبة التناسق إذا كان الجليد سميكًا جدًا.
2. خدمة. انشر ال فنيلا مثلجة على لفائف القرفة المبردة قليلاً وقدميها دافئة.

كريمة الجبن لفافات القرفة

1. Mix. في وعاء خلط صغير أو متوسط ​​الحجم ، اخفقي معًا 4 أونصات من الجبن الكريمي ونصف كوب من الزبدة الطرية وكوب من السكر الحلواني وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونصف ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة (أو حليب) باستخدام مضرب يدوي حتى تصبح كريمة التزيين ناعمة ودسمة. أ قليل من الملح يمكن إضافته إلى كريمة التزيين حسب الرغبة ، إذا رغبت في ذلك.
2. خدمة. انشر ال كريمة الجبن على لفائف القرفة المبردة قليلاً وقدميها دافئة.

لفائف القرفة تصنع إفطار رائع أو خيار الغداء المتأخر للمناسبات الخاصة مثل يوم الأم or عيد الميلاد! بالطبع ، هم أيضًا لذيذون للغاية بقية العام أيضًا! يتمتع!

💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

• من أجل تنشيط الخميرة بشكل صحيح ، من المهم جدًا أن يتم تسخين الحليب! سترغب في أن تكون درجة الحرارة حوالي 105 درجة فهرنهايت (40 درجة مئوية). إذا كان الجو حارًا جدًا ، يمكن أن يقتل الخميرة.
• يعمل الملح والقرفة على إعاقة تنشيط الخميرة، لذلك تأكد من عدم إضافتها مباشرة فوق الخميرة.
• تأكد من أن البيض الخاص بك في درجة حرارة الغرفة لمساعدة الخميرة على الارتفاع بشكل صحيح.
• لبعض النكهة والملمس المضافة، يمكنك رش بعض الزبيب أو البقان المفروم (أو الجوز) فوق الحشوة قبل لف العجين.

🥡 التخزين وإعادة التسخين

استخدم بقايا لفائف القرفة في بلدي المذهل بودنغ الخبز رول القرفة لتحلية رائعة!

لف لفائف القرفة بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ضعها في وعاء محكم الغلق. بهذه الطريقة ، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين (مع صقيع الجبن الكريمي)، 5 ايام (مع كريمة الفانيليا) ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

إعادة تسخين لفائف القرفة

أعد تسخين لفائف القرفة المفردة في الميكروويف وقم بتغطيتها بمنشفة ورقية مبللة. لإعادة تسخين حلوى كاملة من لفائف القرفة ، ضعها في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 ° C) لمدة 10-15 دقيقة.

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

❓ التعليمات

🧇 حلوى الإفطار

• كعكة القهوة البطاطا الحلوة - كعكة متبلة مليئة بنكهات الخريف ومغطاة بطبقة من الستريوسيل!
• بانيتون كرز فرنش توست كاسرول - لمسة منحلة بشكل لا يصدق على الخبز المحمص الفرنسي الذي يتميز بخبز رقائق الشوكولاتة وحشوة فطيرة الكرز وشوفان دقيق الشوفان!
• دونات سكر بالقرفة - الكعك المخبوز اللذيذ مغطى بسكر القرفة الحلو!
• كعكات جبنة كريمة التوت - كعكات مخبوزة بشكل مثالي مليئة بالتوت ومغطاة بثلج الفانيليا!
• فطائر الشوكولاتة - دورة غنية وممتعة على الفطائر الكلاسيكية محلية الصنع!
• فطائر الموز بالبندق - فطائر رطبة وطرية مليئة بالموز والجوز!

📋 وصفة