أفخاذ الدجاج هذه هي الدجاج المفضل لدي الإنتشلادا و اكثر! أحب استخدام أفخاذ الدجاج ذات النكهة المثالية من أجل سندويشات التاكو، chimichangas ، كويساديلاسو burritos و taquitos أيضًا!
وصفة دجاج الكزبرة والليمون
عائلتي مدمنه تماما على هؤلاء منعش افخاذ دجاج! إنها وصفة رائعة لاستخدامها عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت ، وتريد استراحة من المعتاد سندويشات التاكو اللحم المفروم!
اتركي القليل من الوقت لنقع أفخاذ الدجاج في الليمون الكزبرة ماء مالحوالباقي يتم في ومضة! إنها وجبة عشاء سهلة للغاية وستحبها جميع أفراد الأسرة أيضًا !!
كيفية صنع أفخاذ دجاج الكزبرة والليمون
تتبيلة الكزبرة والليمون للدجاج
في وعاء متوسط ، دمج زيت الزيتون وعصير الليمون (مع اللب)، كزبرة مفرومة ، ثوم مفروم ناعم ، رقائق فلفل أحمر ، ملح ، فلفل.
اخفقي التتبيلة المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا ، ضعي الدجاج في وعاء التتبيلة وقلبي قطع الدجاج لتغطي جيدًا. اتركيه ينقع لمدة ساعة على الأقل (مدة أطول هي الأفضل دائمًا ، لكن ستنجح ساعة واحدة).
أفخاذ دجاج مقلية
بعد نقع أفخاذ الدجاج لمدة ساعة أو أكثر ، سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة متوسط الارتفاع الحرارة. بمجرد أن تصبح المقلاة أو المقلاة لطيفة وساخنة ، أضف الدجاج (ماء مالح وجميع) ويطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
طهي كلا الجانبين حتى يأخذوا قطعة لطيفة ذهبي تلوين ، ثم غطي المقلاة أو المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة. تُطهى أفخاذ الدجاج الكزبرة والليمون ، وتُغطى ، وعلى نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تحقق من طهي الدجاج للتأكد من نضجها و إزالة أي قطع مطبوخة بالكامل. قد يتم عمل فخذي الأصغر عند علامة 10 دقائق هذه ، بينما يمكن أن يستغرق أكبر فخذي الدجاج 5 دقائق إضافية من الطهي أثناء تغطيتها.
أخرجي الأفخاذ من المقلاة وقدميها على الفور ، مع اختيارك زينة، إذا رغبت في ذلك (أحب عصر الليمون الطازج على سندويشات التاكو بالدجاج لدينا!).
إنه أيضًا خيار لوضع ملف مقلاة فرن آمنة في فرن مسخن على 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) وننهي أفخاذ الدجاج في الفرن بعد أن يتم سلقهم في المقلاة. اتركي الدجاج ينضج ، مكشوفًا ، في الفرن لمدة 10 - 15 دقيقة أو حتى ينضج تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) كما تقرأ بواسطة ميزان حرارة رقمي للحوم.
أفخاذ دجاج بالفرن
لطهي أفخاذ الدجاج الكزبرة في الفرن، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). رش ورقة خبز برذاذ طبخ غير لاصق أو قم بتبطينها بورق زبدة.
ضع أفخاذ الدجاج المتبل على صينية الخبز وانقلها إلى مركز من فرنك المسخن. تنضج أفخاذ الدجاج في حوالي 20 دقيقة ، أو عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) كما تقرأ بواسطة ميزان حرارة رقمي للحوم.
أفخاذ دجاج سيلانترو لايم
المكونات
- 4 افخاذ دجاج (بدون عظم ، جلد)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون (طازج ، معصور ، يشمل اللب)
- 4 ملعقة كبيرة الكزبرة (سيقان وأوراق طازجة ومقطعة ناعماً)
- 3 قرنفل ثوم (مفروم ناعم)
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- أسافين الجير والكزبرة (للتزيين حسب الرغبة)
تعليمات
تتبيلة الكزبرة والليمون للدجاج
- تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء متوسط الحجم: اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون (واللب) والكزبرة والثوم المفروم جيدًا ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا. ضعي أفخاذ الدجاج في التتبيلة واتركيها تنقع لمدة ساعة على الأقل.
أفخاذ دجاج سيلانترو لايم
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد تسخينها ، أضيفي الدجاج المتبل واتركيه على الوجهين لمدة 3-4 دقائق حتى يحصلوا على القليل من اللون. عندما يتم تحميص كلا الجانبين ولون ذهبي جميل ، قم بتغطية المقلاة أو المقلاة.
- قلل الحرارة إلى متوسطة وافحص الفخذين للتأكد من نضجهم بعد حوالي 10-15 دقيقة (تم عمل القطع الأصغر لدينا عند علامة 10 دقائق هذه ، واستغرق الطهي الأكبر 5 دقائق إضافية مغطاة على نار متوسطة).
- يُرفع عن النار ويُقدم على الفور ، مع مقبلات اختيارية من شرائح الليمون والكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: