تشبه بسكويت الشوكولاتة طرية ، قابلة للمضغ ، ومحملة بمسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية للحصول على علاج إضافي منحلة! ستحتاج فقط إلى بعض مكونات الخبز الأساسية وبضع دقائق من العمل التحضيري لملفات تعريف الارتباط اللذيذة! جرب بعض الرقائق ذات النكهات المختلفة للعثور على مزيج النكهة المفضل لديك!
أفضل وصفة بسكويت الشوكولاتة
ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة هي مثالي لمحبي الشوكولاتة في الخارج! من حوافها المقرمشة إلى مركزها المطاطي ، فإنها تقدم مزيجًا مبهجًا من النكهات والقوام الذي يجعلها لا تقاوم على الإطلاق!
إنها لذيذة تمامًا ، تمامًا كما هي ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة بعض رقائق الشوكولاتة (أو أي نكهة من رقائق البطاطس) لأخذهم حقًا درجة! من المؤكد أنك ستصنع دفعة بعد دفعة على التكرار ، فلماذا لا تخلطها؟
اقفز إلى:
🥘 مكونات بسكويت الشوكولاتة
بالإضافة إلى كونها لذيذة بجنون ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا استخدم مكونات الخبز المنزلية فقط! قد تتمكن من تخطي رحلة إلى متجر البقالة تمامًا!
- دقيق حمص - 1¼ كوب طحين لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- مسحوق الكاكاو - نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى (أو مسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية). يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو العادي غير المحلى إذا كان هذا كل ما في متناول يدك ، لكن المسحوق الداكن سيجعل النكهة أكثر ثراءً.
- مسحوق اسبريسو (اختياري) - نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو إذا كنت تريد حقًا نقل نكهة الشوكولاتة إلى المستوى التالي.
- نشا الذرة - 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
- صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- زبدة - نصف كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة (عود واحد أو 8 ملاعق كبيرة).
- السكر - نصف كوب سكر.
- السكر البني - نصف كوب سكر بني معبأ. يمكنك استخدام السكر البني الفاتح أو الداكن (لقد استخدمت الضوء).
- بيضة - 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- حب الهال (اختياري) - إذا أردت لف ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون مع نصف كوب من السكر ،
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع بسكويت الشوكولاتة
كما لو أنهم لم يتمكنوا من التحسن ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه حقيقية مزيج وخبز علاج! لا تقشعر لها الأبدان ولا ضجة ولا شيء صعب. للبدء ، احصل على وعاء خلط ، ومضرب كهربائي ، وخلاط الحامل ، وملاعق القياس ، وصفيحة الخبز ، ورف تبريد سلكي.
ستعمل هذه الوصفة على صنع 18 قطعة كوكيز قابلة للمضغ والفدج.
امزج العجينة
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطّن ورقة الخبز الخاصة بك (s) مع ورق البرشمان أو استخدم حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.
- امزج المكونات الجافة. في وعاء متوسط الحجم ، اخفق معا 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض ، كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى ، ملعقة كبيرة من مسحوق الإسبريسو (إذا كنت تستخدم) وملعقة صغيرة من نشا الذرة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونضعها جانبًا.
- Mix. باستخدام الخلاط ، قشدي معًا نصف كوب من الزبدة ونصف كوب من السكر ونصف كوب من السكر البني الفاتح في سرعة متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ودسمة. ثم أضيفي بيضة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واخلطيهم لمدة دقيقة واحدة.
- أضف. أضف ال خليط من المكونات الجافة ثم تخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس.
بورشن اند بيك
- جزء. تُغرف العجينة إلى أجزاء كل منها ملعقتان كبيرتان و دحرجهم في كرة مع يديك. تُلف كرات العجين في مزيج السكر (خطوة اختيارية ، انظر أدناه) ثم ضعيها على صينية الخبز ، مع ترك مسافة 3-4 بوصات بين كل واحدة.
- للخطوة الاختيارية من لف البسكويت قبل الخبز ، أضف حوالي نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبي إلى طبق ضحل واخلطه مع نصف ملعقة صغيرة اختيارية من الهال المطحون إذا كنت تستخدم.
- خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يتم ضبط الحواف و انتفخت ملفات تعريف الارتباط.
- رائع. أخرجي ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز من أجل 5 دقيقة قبل نقلها إلى رف التبريد.
يمكنك الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط هذه مع كوب بارد من الحليب ، أو مشاركتها مع الأصدقاء أثناء التجمع ، أو تنغمس في تناولها كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل! بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لخدمتهم ، فمن المؤكد أنهم سيكونون المفضلون لدى الجماهير! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا تتردد في إضافة نصف كوب من الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة أو البيضاء أو رقائق زبدة الفول السوداني لجعل هذه البسكويت لذيذة للغاية!
- لا تفرط في خلط العجين! بمجرد اختفاء الدقيق ، يجب أن تنتهي من الخلط.
- لف ملفات تعريف الارتباط هذه في السكر المحبب (مع أو بدون إضافة بعض الهيل) هي خطوة اختيارية.
- يمكن تحضير العجين حتى يومين مقدمًا. فقط اتركه مغطى ومخزنًا في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخبز. وكلما طالت مدة تبريده ، زادت صلابة العجين. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-20 دقيقة حتى تصبح قابلة للغرف مرة أخرى.
🥡 التخزين
احتفظ بملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في درجة حرارة الغرفة في حاوية تخزين محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية أو كيس مضغوط ثم تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لأفضل النتائج، لف ملفات تعريف الارتباط بشكل فردي في غلاف بلاستيكي بحيث يمكنك سحب ما تريده بالضبط.
عجينة كوكيز الشوكولاتة المجمدة
تحضير العجينة حسب التوجيهات ، حتى لفها في السكر. بدلاً من ذلك ، ضعي الكرات على صينية خبز وضعيها في الفريزر حتى تصبح صلبة. بعد ذلك ، يمكن نقلها إلى كيس بسحاب وتجميدها تصل إلى 3 شهرًا.
دع البسكويت يذوب لمدة 30 دقيقة قبل دحرجة السكر (اذا رغب) والخبز ، أضيفي فقط 1-2 دقيقة إلى وقت الخبز.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! كل من ملفات تعريف الارتباط المخبوزة وعجينة البسكويت غير المخبوزة تتجمد جيدًا بشكل لا يصدق تصل إلى أشهر شنومك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خبز العجين من المجمدة مباشرة!
بالتأكيد! امض قدمًا وأضف رقائق الشوكولاتة لجعلها أكثر ثراءً! رقائق زبدة الفول السوداني ، ورقائق الشوكولاتة البيضاء ، أو M & Ms ستكون جميعها إضافات لذيذة للغاية أيضًا!
لا! هذه ملفات تعريف ارتباط بسيطة غير مبردة يمكن خبزها مباشرة بعد الخلط! لا داعي للقلق من انتشارهم في الفرن (ما دمت تتبع الوصفة!)
🍫 أفضل حلوى الشوكولاته وصفات
- فطائر شوكولاه - تُلف بسكويت الشوكولاتة الغنية بالسكر البودرة ثم تُخبز حتى تصبح مضغوطة.
- كعكة مج شوكولاتة - كعكة واحدة يتم تحضيرها في الميكروويف في دقائق معدودة.
- مليارديرات الشوكولاتة - رايس كرسبيز وجوز البقان مغطى بطبقة من الكراميل ثم الشوكولاتة.
- براوني باللوز - كعكات براوني غنية ومليئة باللوز المطحون.
- فطيرة اليقطين بالشوكولاتة - لمسة متسامحة على حلوى العطلة الكلاسيكية.
- كعكة أوريو - حلوى من 5 مكونات لذيذة وحلوة ولا تقاوم تمامًا.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بسكويت الشوكولاتة
المكونات
- 1¼ كوب طحين لجميع الاستخدامات (بالملعقة والتسوية)
- ½ كوب مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى (أو استخدم مسحوق الكاكاو المعالج بالهولندية)
- ½ ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زبدة (غير مملح ، طري ، في درجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب السكر (بالإضافة إلى المزيد للدحرجة إذا رغبت في ذلك)
- ¼ كوب سكر بني فاتح (معبأ ، أو استخدم السكر البني الداكن)
- 1 كبير بيضة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون (اختياري ، للدحرجة)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطّن ورقة الخبز الخاصة بك (s) مع ورق البرشمان أو استخدم حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي معًا 1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض, نصف كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى, نصف ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو (إذا كنت تستخدم), شنومكس ملعقة صغيرة نشا الذرة, ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبزو ¼ ملعقة صغيرة من الملح ونضعها جانبا.1¼ كوب دقيق لجميع الأغراض ، كوب من مسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى ، 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة ، ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة كبيرة مسحوق اسبريسو
- باستخدام الخلاط الخاص بك ، قم بوضع الكريمة معًا ½ كوب زبدة, ¾ كوب السكرو نصف كوب سكر بني فاتح بسرعة متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى تصبح ناعمة ودسمة. ثم أضف شنومك بيضة كبيرة و 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا وامزج لمدة 1 دقيقة.نصف كوب زبدة نصف كوب سكر كوب سكر بني فاتح ، 1 بيضة كبيرة 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- أضيفي خليط المكونات الجافة ثم اخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج.
- اغرفي العجينة إلى أجزاء كل منها ملعقتان كبيرتان ولفّيهما على شكل كرة بيديك. تُلف كرات العجين في مزيج السكر (خطوة اختيارية ، انظر أدناه) ثم ضعيها على صينية الخبز ، مع ترك مسافة 3-4 بوصات بين كل واحدة.
- للخطوة الاختيارية من لف ملفات تعريف الارتباط قبل الخبز ، أضف حوالي نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبي إلى طبق ضحل واخلطه مع الخيار الاختياري نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون إذا كنت تستخدم.نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- تُخبز في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى تتماسك الحواف وينتفخ البسكويت.
- أخرجي ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لا تتردد في إضافة نصف كوب من الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة أو البيضاء أو رقائق زبدة الفول السوداني لجعل ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية!
- لا تفرط في خلط العجين! بمجرد اختفاء الدقيق ، يجب أن تنتهي من الخلط.
- لف هذه البسكويت في حبيبات السكر (مع أو بدون إضافة بعض الهيل) هي خطوة اختيارية.
- للتحضير مقدمًا: يمكن تحضير العجين لمدة تصل إلى يومين مقدمًا. فقط اتركه مغطى ومخزنًا في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخبز. وكلما طالت مدة تبريده ، زادت صلابة العجين. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-20 دقيقة حتى تصبح قابلة للغرف مرة أخرى.
- للتخزين: احتفظ بملفات تعريف الارتباط في درجة حرارة الغرفة في حاوية تخزين محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
- لتجميد العجين: تحضير العجينة حسب التوجيهات ، حتى لفها في السكر. بدلاً من ذلك ، ضعي الكرات على صينية خبز وضعيها في الفريزر حتى تصبح صلبة. بعد ذلك ، يمكن نقلها إلى كيس بسحاب وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- للخبز من المجمدة: دع البسكويت يذوب لمدة 30 دقيقة قبل دحرجة السكر (اذا رغب) والخبز ، أضيفي فقط 1-2 دقيقة إلى وقت الخبز.
- لتجميد ملفات تعريف الارتباط: يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط هذه في حاوية أو كيس مضغوط ثم تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. للحصول على أفضل النتائج ، قم بلف ملفات تعريف الارتباط بشكل فردي في غلاف بلاستيكي بحيث يمكنك سحب ما تريده بالضبط.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: