مافن الموز مع رقائق الشوكولاتة

هذه الفطائر اللذيذة المصنوعة من رقائق الشوكولاتة والموز سهلة للغاية مع طريقة الوعاء الواحد لخلط مجموعة سريعة من فطائر الموز الحلوة المرصعة برقائق الشوكولاتة!

فطائر الموز الخاصة برقائق الشوكولاتة ليست سهلة التحضير فحسب ، ولكنها لذيذة بشكل استثنائي لأنني أحب استخدام الكثير من الموز البني الناضج للخليط. باستخدام رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة (على الرغم من أنه غير مطلوب) يوزع الشوكولاتة بالتساوي في جميع أنحاء فطائر الموز فائقة الرطوبة.

وصفة كعكة الموز بالشوكولاتة

هذه الفطائر اللذيذة سهلة التحضير ، مع ملمس ونكهة رائعة من المؤكد أنها ستجعلها المفضلة للعائلة في منزلك أيضًا! زوجي وابنتي كلاهما من المعجبين الفائقين بأي شيء يعتمد على الموز ، لذلك بالكاد تحصل فطائر المافن المخبوزة للتو على فرصة لتبرد قبل تقشيرها من البطانات حتى تستمتع بها تمامًا !!

إذا تجاوزت فطائر الموز برقائق الشوكولاتة بضعة أيام ، فستتجمد جيدًا بشكل استثنائي لسهولة التخزين. ضع فطيرة مجمدة (او اثنين) على العداد قبل الذهاب إلى الفراش ، وفويلا! لديك استعداد لتناول الإفطار في أي جدول مزدحم!

مكونات فطائر الموز الشوكولاته رقاقة

• سكر - سكر حبيبات (احتفظ بحبوب الفانيليا المستخدمة في السكر للحصول على نكهة إضافية!).
• زبدة - زبدة مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة.
• الموز - الموز ذو اللون البني الجيد ، الناضج من أجل حلاوة.
• البيض - بيض كبير الحجم ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة أيضًا (أو تسخينها في كوب من الماء الدافئ).
• الحليب - أنا أستخدم الحليب كامل الدسم عادةً ، ويفضل 2٪ على 10٪ أو الحليب الخالي من الدسم.
• مستخلص الفانيليا - أستخدم مستخلص الفانيليا دائمًا في الخبز القائم على الموز (الكعك ، الخبز ، الكعك) لتعزيز النكهة الشاملة.
• صودا الخبز - تساعد كعك الموز على الارتفاع أثناء الخبز.
• مسحوق الخبز - يساعد أيضًا كعك الموز على النضوج ، ويخفف قوام الكعك أيضًا.
• الملح - يعزز نكهة فطائر الموز الخاصة بك ، ولكن بما أنني أستخدم الزبدة المملحة ، يمكنك إضافة ملح أقل (مجرد قرصة) اذا رغب.
• القرفة المطحونة - إضافة أخرى للنكهة الشاملة لفطائر الموز برقائق الشوكولاتة ، يمكن حذفها ، أو يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب (التي تتماشى مع القرفة).
• الطحين - الطحين لجميع الأغراض يزيد حجم الكعك ، وهو أساس الخبز.
• رقائق الشوكولاتة - أنا أستخدم هنا رقائق شوكولاتة بالحليب الصغيرة ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة المفضلة لديك أو مزيج من رقائق الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.

لتحضير فطائر الموز برقائق الشوكولاتة

1. سخن درجة حرارة الفرن 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وبطّن صينية المافن بالبطانات الورقية.
2. في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. أضف جرعات الموز الناضج ويهرس مع الزبدة والسكر.
3. أضف البيض والحليب والفانيليا. امزج حتى يتجانس (سيكون الخليط الرطب متكتلًا جدًا من الزبدة والموز).
4. أضف صودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة والملح ويقلب في الخليط. ثم أضيفي الجزء الأول من كمية الطحين المقسم (1 كوب) واخلطي حتى يتم دمج الدقيق في الخليط المتكتل.
5. في كيس صغير بسحاب ، دمج الجزء المتبقي من الدقيق (¼ كوب) مع رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة ورجيها حتى تغطى جيداً. أضفه إلى الخليط وقم بطيه برفق لتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
6. تحويل يملأ الخليط إلى صينية المافن المحضرة بحوالي ممتلئ ، ويخبز عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من وسط الكعك في وسط المقلاة.
7. قم بإزالته إلى رف التبريد السلكي واترك مافن الموز برقائق الشوكولاتة ليبرد في صينية المافن لمدة 5 دقائق ، قبل إزالته من المقلاة ونقله إلى رف التبريد السلكي إلى بارد تماما.

كيف أحافظ على رقائق الشوكولاتة من الاستقرار أثناء خبز خبز الموز؟

لمنع أي مكونات كبيرة الحجم تريد إضافتها إلى فطائر الموز (خبز الموز or كعكة الموز) من الترسب ، قم بتغطية المكونات المطلوبة بالدقيق. في هذه الحالة ، استخدمت كيسًا صغيرًا من نوع ziploc وجزءًا صغيرًا من الدقيق المطلوب في وصفة كعكة الموز برقائق الشوكولاتة ، وقمت بدمج رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة مع الدقيق. ستمنع طبقة خفيفة من الدقيق أي رقائق شوكولاتة من السقوط في قاع فطائر الموز المخبوزة.

كم من الوقت يتم تخزين الكعك الطازج في درجة حرارة الغرفة؟

يمكنك تخزين فطائر جوز الموز الطازجة الخاصة بك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، طالما تم تخزينها بشكل صحيح. احتفظ بها مغطاة بغشاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم (ستستمر من يوم إلى يومين)، أو تخزينها في حاوية محكمة الغلق أو كيس تخزين بسحاب للحصول على أفضل النتائج. يساعد ذلك على منع جفاف الكعك قبل الاستمتاع به.

ما هي أفضل طريقة لتخزين الكعك؟

يمكنك تخزين الكعك في درجة حرارة الغرفة (أنظر فوق)في الثلاجة أو في الفريزر (انظر أدناه). أفضل تخزين فطائر الموز برقائق الشوكولاتة وخبز الموز والمخبوزات المصنوعة من الموز في الثلاجة. عند التخزين في الثلاجة ، استخدم وعاءًا محكمًا للهواء ، وقم بتغطية الكعك بمناشف ورقية بين الطبقات لمنع الفطائر من التبلل.

لم أواجه شخصيًا أبدًا مشكلة مع فطائر المافن التي تصبح رطبة عند تخزينها ملفوفة بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ، أو مجمدة بهذه الطريقة. ومع ذلك ، فأنا أعرف أشخاصًا آخرين واجهوا هذه المشكلة بالتأكيد.

هل يمكنني تجميد كعكة الموز بقطع الشوكولاتة؟

نعم! يعمل هذا بشكل جميل مع فطائر الموز برقائق الشوكولاتة وخبز الموز وأي خبز سريع. قم بتخزين الكعك ملفوفًا بإحكام في ورق الألمنيوم (الرقائق الثقيلة هي الأفضل) أو ضعهم في كيس الفريزر. يمكن تخزين كعكة الموز برقائق الشوكولاتة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

للذوبان ، أفضل وضع الكعك في درجة حرارة الغرفة والسماح لها بالذوبان. سيكون هناك تكاثف من الذوبان ، لذا تأكد من عدم وجود أي طبقة لاصقة عليها عند الذوبان. يمكن أيضًا لف الكعك والخبز السريع بورق الألمنيوم وإذابة الثلج في الفرن لتقديمها دافئة.