هذه الفطائر اللذيذة المصنوعة من رقائق الشوكولاتة والموز سهلة للغاية مع طريقة الوعاء الواحد لخلط مجموعة سريعة من فطائر الموز الحلوة المرصعة برقائق الشوكولاتة! فطائر المافن الرطبة والناعمة لها ملمس ونكهة رائعة من المؤكد أنها ستجعلها المفضلة للعائلة في منزلك أيضًا!
مافن رقائق شوكولاتة الموز رقيق ، طري ، ورطب للغاية سهل التحضير!
فطائر الموز الخاصة بشرائح الشوكولاتة ليست سهلة التحضير فحسب ، بل إنها كذلك لذيذ للغاية لأنني أحب استخدام الكثير من الموز البني الناضج للخليط. باستخدام رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة (على الرغم من أنه غير مطلوب) يوزع الشوكولاتة بالتساوي في جميع أنحاء فطائر الموز فائقة الرطوبة.
زوجي وابنتي كلاهما من المعجبين الفائقين بأي شيء يعتمد على الموز ، لذلك بالكاد تحصل الكعك المخبوز على فرصة لتبرد قبل أن يتم تقشيرها من نهاية البطانات تتمتع بدقة!!
إذا تجاوزت كعك الموز برقائق الشوكولاتة أيامًا قليلة ، فسيحدث ذلك تجميد بشكل جيد للغاية لسهولة التخزين. ضع فطيرة مجمدة (او اثنين) على العداد قبل الذهاب إلى الفراش ، وفويلا! لديك استعداد لتناول الإفطار في أي جدول مزدحم!
🥘 المكونات
امزج الموز الناضج المهروس مع هذه المواد الغذائية الأساسية ورقائق الشوكولاتة المفضلة لديك. سيكون لديك فطائر الإفطار الرائعة على استعداد للاستمتاع في أي وقت من الأوقات!
- السكر - حبيبات السكر الأبيض (احتفظ بحبوب الفانيليا المستخدمة في السكر للحصول على نكهة إضافية!).
- زبدة - زبدة مملحة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- موز - الموز المحمر جيدًا ، الناضج للحصول على حلاوة.
- البيض - بيض كبير ويفضل بدرجة حرارة الغرفة (أو تسخينها في كوب من الماء الدافئ).
- الحليب - أستخدم الحليب كامل الدسم بشكل نموذجي ، ويفضل 2٪ على 1٪ حليب أو حليب خالي الدسم.
- خلاصة الفانيليا - أستخدم مستخلص الفانيليا دائمًا في الخبز القائم على الموز (الكعك ، الخبز ، الكعك) لتعزيز النكهة الشاملة.
- صودا الخبز - يساعد كعك الموز على الارتفاع أثناء الخبز.
- بيكنج بودر - يساعد أيضًا كعك الموز على النضج ، ويخفف قوام المافن أيضًا.
- ملح - يعزز نكهة فطائر الموز الخاصة بك ، ومع ذلك ، بما أنني أستخدم الزبدة المملحة ، يمكنك إضافة ملح أقل (مجرد قرصة) اذا رغب.
- القرفة المطحونة - إضافة أخرى للنكهة العامة لهذه الكعك الموز برقائق الشوكولاتة ، يمكن حذفها ، أو يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب (التي تتماشى مع القرفة).
- دقيق حمص - طحين لجميع الأغراض يزيد من حجم الكعك ، وهو أساس الخبز.
- رقائق الشوكولاته - أنا أستخدم رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة هنا ، رقائق شوكولاتة الحليب ، قطع اللحم شبه الحلوة ، أو رقائق الشوكولاتة الداكنة كلها لذيذة بنفس القدر!
💭 نصائح وملاحظات وصفة
لمنع أي مكونات كبيرة الحجم تريد إضافتها إلى فطائر الموز (خبز الموز or كعكة الموز) من الاستقرار ، غلف المكونات المرغوبة بالدقيق. في هذه الحالة ، استخدمت كيسًا بلاستيكيًا ziploc وجزءًا صغيرًا من الدقيق المطلوب في وصفة كعكة الموز برقائق الشوكولاتة ، وقمت بدمج رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة مع الدقيق.
طبقة خفيفة من الطحين منع أي رقائق شوكولاتة من الغرق إلى أسفل فطائر الموز المخبوزة.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- سخن. ابدأ في التسخين المسبق للفرن على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) قم بتبطين صينية المافن بالبطانات الورقية أو رشها برذاذ الخبز.
- قشطة ويضاف الموز. في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. أضف الموز الناضج ويهرس مع الزبدة والسكر.
- اخلطي المكونات الرطبة. أضف البيض والحليب والفانيليا. امزج حتى يتجانس (سيكون الخليط الرطب متكتلًا جدًا من الزبدة والموز).
- أضف المكونات الجافة. أضيفي صودا الخبز ، البيكنج بودر ، القرفة والملح وقلبي مع الخليط. ثم أضف ملف الجزء الأول من الدقيق المقسم كمية (1 كوب) واخلطي حتى يمتزج الدقيق مع الخليط المتكتل.
- غلف رقائق الشوكولاتة. في كيس صغير بسحاب ، دمج الجزء المتبقي من الدقيق (¼ كوب) مع رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة و يرج حتى يغطى جيدا. أضفه إلى الخليط وقم بطيه برفق لتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
- قسم من الخليط واخبز. انقل الخليط إلى صينية المافن المعدة وقم بملء كل بطانة ورق بحوالي ⅔ ممتلئة. تخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من وسط الكعك في وسط المقلاة.
- تبرد وتقدم أو تخزن. تُرفع إلى رف التبريد السلكي وتترك مافن الموز برقائق الشوكولاتة لتبرد في صينية المافن لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالة الكعك لتقديمها دافئة أو انقلها إلى رف تبريد سلكي بارد تماما.
🥡 التخزين
كم من الوقت يتم تخزين الكعك الطازج في درجة حرارة الغرفة؟
يمكنك تخزين فطائر جوز الموز الطازجة الخاصة بك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، طالما تم تخزينها بشكل صحيح. احتفظ بها مغطاة بغشاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم (ستستمر من يوم إلى يومين)، أو تخزينها في حاوية محكمة الغلق أو كيس تخزين بسحاب للحصول على أفضل النتائج. يساعد ذلك على منع جفاف الكعك قبل الاستمتاع به.
ما هي أفضل طريقة لتخزين الكعك؟
يمكنك تخزين الكعك في درجة حرارة الغرفة (أنظر فوق)في الثلاجة أو في الفريزر (انظر أدناه). أفضل تخزين فطائر الموز برقائق الشوكولاتة وخبز الموز والمخبوزات المصنوعة من الموز في الثلاجة. عند التخزين في الثلاجة ، استخدم وعاءًا محكمًا للهواء ، وقم بتغطية الكعك بمناشف ورقية بين الطبقات لمنع الفطائر من التبلل.
لم أواجه شخصيًا أبدًا مشكلة مع فطائر المافن التي تصبح رطبة عند تخزينها ملفوفة بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ، أو مجمدة بهذه الطريقة. ومع ذلك ، فأنا أعرف أشخاصًا آخرين واجهوا هذه المشكلة بالتأكيد.
هل يمكنني تجميد كعكة الموز بقطع الشوكولاتة؟
نعم! يعمل هذا بشكل جميل مع فطائر الموز برقائق الشوكولاتة وخبز الموز وأي خبز سريع. قم بتخزين الكعك ملفوفًا بإحكام في ورق الألمنيوم (الرقائق الثقيلة هي الأفضل) أو ضعهم في كيس الفريزر. يمكن تخزين كعكة الموز برقائق الشوكولاتة في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لإذابة الجليد ، أفضل وضع الفطائر في درجة حرارة الغرفة والسماح لها بالذوبان. سيكون هناك تكاثف من الذوبان ، لذا تأكد من عدم وجود أي طبقة لاصقة عليها عند الذوبان. يمكن أيضًا لف الكعك والخبز السريع بورق الألمنيوم وإذابه في الفرن لتقديمه دافئًا.
📋 وصفة
مافن الموز مع رقائق الشوكولاتة
المكونات:
- 1 c السكر
- ½ c زبدة (مملح ، عصا واحدة - طرية في درجة حرارة الغرفة)
- 3-4 كبير موز (ناضج)
- 2 كبير بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب (حليب صافي)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 2 c طحين لجميع الاستخدامات (مقسمة - تحفظ ¼ كوب لتغطية رقائق الشوكولاتة)
- 1 c رقائق شوكولاتة بالحليب ميني
تعليمات
- سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وبطني صينية المافن بالبطانات الورقية.
- في وعاء خلط كبير ، أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. يُضاف الموز الناضج ويُهرس مع الزبدة والسكر.
- أضف البيض والحليب والفانيليا. امزج حتى يمتزج (سيكون الخليط الرطب متكتلًا جدًا من الزبدة والموز).
- أضيفي صودا الخبز ، البيكنج بودر ، القرفة والملح وقلبي مع الخليط. ثم أضيفي الجزء الأول من كمية الطحين المقسم (1 كوب) واخلطي حتى يتم دمج الدقيق في الخليط المتكتل.
- في كيس ziploc صغير ، اخلطي الجزء المتبقي من الدقيق (كوب) مع رقائق شوكولاتة الحليب الصغيرة ورجيها حتى تغطى جيدًا. أضفه إلى الخليط وقم بطيه برفق لتوزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
- انقل الخليط إلى صينية المافن المحضرة وملء كل بطانة ورقية بحوالي ⅔ ممتلئة ، واخبزيها على درجة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من وسط الفطائر في وسط المقلاة .
- يُرفع إلى رف التبريد السلكي ويُترك مافن الموز برقائق الشوكولاتة ليبرد في صينية المافن لمدة 5 دقائق ، قبل إزالته من المقلاة ونقله إلى رف التبريد السلكي ليبرد تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: