أجنحة دجاج مدخنة شيبوتل الجافة

تشبه أجنحة الدجاج المدخنة الجافة والمدخنة طرية، غنية بالعصارة، ولذيذة، وتحتوي على الكمية المناسبة من التوابل! من السهل جدًا صنعها، وسيحبها جميع ضيوفك! مع اللحوم اللذيذة وأطنان من نكهة الدخان، ما الذي لا تحبه؟

وصفة أجنحة الدجاج المدخنة السهلة

لدي الكثير من وصفات أجنحة الدجاج، لكن أجنحة الدجاج المدخنة الجافة والمدخنة هذه هي واحدة من المفضلة لدي! لديهم الكمية المثالية من البهارات التي تأخذهم إلى المستوى التالي!

🥘 المكونات والملاحظات والبدائل لأجنحة الدجاج المدخنة الجافة

• السكر البني - 2 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح. السكر البني الداكن سوف يعمل كذلك.
• فلفل الشبوتل - 1½ ملعقة كبيرة فلفل شيبوتل مطحون.
• الفلفل الأحمر المدخن - 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة. سوف تنجح الفلفل الحلو العادي أيضًا، لكنك ستفقد نكهة الدخان. تعرف على الاختلافات هنا.
• الخردل الأرض - 1 ملعقة كبيرة خردل مطحون أو بديل الخردل المطحون.
• الكامون - نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون أو بديل الكمون المطحون.
• ملح - ½ ملعقة كبيرة ملح.
• أجنحة الدجاج - ½5 رطل من أجنحة الدجاج (حوالي 30 جناحا).

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

🔪 طريقة عمل أجنحة الدجاج المدخنة الجافة بالتشيبوتل

هذه الأجنحة البسيطة هي في الأساس غير قابلة للاستخدام تتطلب الحد الأدنى من الجهد! كل ما ستحتاجه هو المدخن وملاعق القياس وحقيبة تخزين كبيرة.

هذه الوصفة تكفي لـ 6 حصص من الأجنحة.

الخطوة 1: اصنعي الفرك الجاف. في وعاء صغير، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر البني الفاتح، وملعقة كبيرة ونصف من الفلفل المطحون، وملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة، وملعقة كبيرة من الخردل المطحون، ونصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة كبيرة من الملح.

الخطوة 2: تبلي الدجاج. ضع 5½ رطل من أجنحة الدجاج في كيس تجميد كبير واسكب مزيج التوابل معهم. أغلق المحتويات واسحقها لتغطي الدجاج.

الخطوة 3: البرد. ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى ساعة لتتبيل أجنحة الدجاج (تكون النكهة أفضل كلما أمكنك ترك اللحم في الفرك الجاف لفترة أطول).

الخطوة الأولى: التحضير. سخن المدخن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (121 درجة مئوية).

الخطوة 5: الدخان. أخرج أجنحة الدجاج من الثلاجة وضعها إما على رفوف المدخن مباشرة أو على الرفوف المغطاة بورق الألمنيوم. قم بالتدخين لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 1 درجة فهرنهايت (79 درجة مئوية).

الخطوة السادسة: التقديم. أخرجه من المدخن وقدمه على الفور.

طريقة عمل أجنحة الدجاج في الفرن

تُطهى على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو مدهونة عند درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية / علامة الغاز 6) لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح الجلد لطيفًا ومقرمشًا وتنضج الأجنحة.

أو يمكنك تجربة بلدي أجنحة دجاج مشوية وصفة!

🍽️ ما يجب تقديمه مع أجنحة الدجاج المدخنة

هذه الأجنحة مذهلة كما هي، لكن لا تتردد في وضعها في المفضلة لديك صلصة الجناح! يمكنك أيضًا محاولة غمسها مزرعة, صلصة الجبن الأزرقالطرق أو بيستو ايولي.

قدميها مع الجزر أو الكرفس أو مقلاة هوائية بطاطس مقلية!

💭 نصائح وملاحظات

• أجنحة الدجاج آمنة للأكل عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية). ومع ذلك، فإنها تصبح أكثر طراوة بمجرد وصولها إلى 175 درجة فهرنهايت (79 درجة مئوية). نلقي نظرة على منصبي على درجات الحرارة الداخلية لجناح الدجاج لتعلم المزيد.
• بشكل عام، أجنحة مدخنة ليست متموجة جدًا. ومع ذلك، يمكنك تحميرها على الشواية أو شويها لبضع دقائق حتى تصبح مقرمشة بعد التدخين.
• للخدمة، تفضل وخطط للحصول على رطل واحد من أجنحة الدجاج للشخص الواحد (أو حوالي 4 إلى 5 أجنحة لكل منهما).

🥄 قم بعمل خيارات للأمام

يمكنك تحضير أجنحتك في الليلة التي تسبق حاجتك إليها وتركها في الثلاجة طوال الليل. وهذا يمنحهم الكثير من الوقت تمتص النكهة من الفرك الجاف!

🥡 التخزين وإعادة التسخين

إذا كان لديك أي أجنحة دجاج متبقية، قم بتخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تذكر أن تتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها.

إعادة تسخين أجنحة الدجاج

قم بإعادة تسخين أجنحة الدجاج الخاصة بك إما في الفرن أو القلاية الهوائية عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية / علامة الغاز 4) حتى يسخن. سيختلف مقدار الوقت المحدد اعتمادًا على عدد الأجنحة التي تقوم بتسخينها.

مزيد من المعلومات حول كيفية إعادة تسخين أجنحة الدجاج هنا.

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

❓كيف أحصل على أجنحة مدخنة مقرمشة؟

سيؤدي استخدام المدخن إلى الحصول على لحم طري ولذيذ، لكن الحرارة ليست عالية بما يكفي لتعزيز الجلد المقرمش. ولحسن الحظ، هناك بعض الطرق السهلة التي يمكن أن تجعل البشرة متموجة!

أسهل خدعة هي أن أضف بعض نشا الذرة في فركك الجاف لأنه يعزز اللون البني.

الق نظرة على بلدي دليل متعمق للحصول على الكثير من النصائح والطرق التي تضمن حصولك على جلد الدجاج المقرمش في كل مرة!

❓ ما هو نوع الخشب الذي يجب أن أستخدمه لتدخين أجنحة الدجاج؟

للحصول على نكهة خفيفة ولذيذة أنصح باستخدامه خشب التفاح أو الكرز. ومع ذلك، يمكنك أيضًا تجربة المسكيت أو الجوز، لكن نكهة الدخان ستكون أقوى بكثير.

❓هل يمكنني تدخين أجنحة الدجاج المجمدة؟

لا، لا ينصح بتدخين الأجنحة المجمدة. تأكد من تركها تذوب تمامًا قبل تدخينها حتى تنضج بالتساوي.

📖 بطاقة الوصفة