لقد جمعت بعض الخيارات لـ بديل مسحوق الفلفل الحار لذلك إذا فتحت الخزانة للتو وأدركت أنك بالخارج ، فأنت محظوظ! بعض التوابل الشائعة ، أو خليط من البهارات الشائعة ، يمكن أن تحل محل مسحوق الفلفل الحار إذا كنت في السؤال وقد لا تلاحظ فرقًا!
هناك العديد من الوصفات التي قد تنقصها بدون النكهة المميزة لمسحوق الفلفل الحار!
عندما تسمع مسحوق الفلفل الحار ، ربما تفكر في رائحة قدر لذيذ من الفلفل الحار يطبخ على الموقد. في حين أن مسحوق الفلفل الحار هو المكون الرئيسي في وعاء الفلفل الحار المثالي ، فهو كذلك توابل مهمة في العديد من الأطباق الأخرى.
ماذا يحدث عندما ينفد مسحوق الفلفل الحار أو لا يتوفر لديك أي مسحوق؟ التوابل هي ما يصنع الطبق. وبالتالي، لا يمكنك تخطي المسحوق! هذا يعني أنك بحاجة إلى إيجاد بديل.
اقفز إلى:
- مم يصنع مسحوق الفلفل الحار؟
- كيفية اختيار أفضل بديل لمسحوق الفلفل الحار
- بدائل سهلة لمسحوق الفلفل الحار
- 1. مسحوق أنشو
- 2. فلفل حلو
- 3. فلفل حريف
- 4. رقائق الفلفل الأحمر
- 5. الكمون
- 6. مسحوق الثوم
- 7. مسحوق البصل
- 8. أوريجانو
- 9. الصلصة الحارة
- 10. صلصة الفلفل الحار
- 11. الفلفل الأسود
- 12. مسحوق الفلفل الحار محلي الصنع
- 📋 وصفة
لا تقلق ، هناك الكثير من البدائل التي يمكنك استخدامها. سيخبرك منشور المدونة هذا عن بعض أفضل البدائل لمسحوق الفلفل الحار. استمر في القراءه لتتعلم المزيد!
قبل الغوص في البدائل ، من المفيد أن تعرف ما الذي تستبدل به.
ليس من المستغرب أن مسحوق الفلفل الحار مصنوع من الفلفل الحار. ومع ذلك، إنه أكثر من مجرد فلفل حار وليست كل مساحيق الفلفل الحار متشابهة.
مم يصنع مسحوق الفلفل الحار؟
مسحوق الفلفل الحار مصنوع من الفلفل المطحون التي يتم دمجها مع العديد من التوابل الأخرى. أكثر أنواع الفلفل شيوعًا المستخدمة في مسحوق الفلفل الحار هو فلفل بوبلانو.
الفلفل بوبلانو أكثر اعتدالًا مقارنة بأنواع الفلفل الأخرى، مثل jalapenos. يشار إلى Poblanos أيضًا باسم ancho chilis. لذلك ، بمجرد تجفيف الفلفل وطحنه إلى مسحوق ، يطلق عليه عادة مسحوق الأنشو.
مسحوق الأنشو هو قاعدة مسحوق الفلفل الحار أو مزيج مسحوق الفلفل الحار. بالإضافة إلى مسحوق الأنشو ، فإن التوابل الأكثر شيوعًا المضافة هي الكمون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح. هذه كلها توابل شائعة تستخدم في أطباق أمريكا اللاتينية.
هذه مزيج من مسحوق الأنشو والتوابل الأخرى يباع عادة كمسحوق الفلفل الحار. يمكنك العثور عليه يباع في عبوات فردية ، مثل توابل مسحوق الفلفل الحار من McCormick الجاهز للإضافة ، وقد تراه أيضًا يباع في زجاجة في ممر التوابل.
عادة ، مسحوق الفلفل الحار المباع في الزجاجة هو فقط مسحوق أنشو الذي لم يخلط مع أي من البهارات الأخرى!
لذلك ، من المهم تحديد نوع مسحوق الفلفل الحار الذي تتطلبه وصفتك. عادة ، إذا كان يستدعي كمية صغيرة مثل ملعقة صغيرة، ثم يمكنك استخدام مسحوق الأنشو الفلفل الحار فقط.
ومع ذلك ، الكميات الأكبر التي هي الأساس لشيء مثل صلصة الإنتشلادا سوف تريد مزيج مسحوق الفلفل الحار.
على الأرجح ، إذا وجدت طريقك إلى هذه المدونة ، فلديك وصفة تستدعي جميع توابل مسحوق الفلفل الحار! سيعطي المزيج طبقك هؤلاء طبقات مختلفة من النكهة وقليل من الحرارة.
إذا وجدت نفسك في منتصف وصفة بدون علبة لتأخذها من المخزن أو كان متجرك خارج مزيج مسحوق الفلفل الحار المفضل لديك ، فلا داعي للقلق!
سأوضح لك بعض الطرق ليس فقط لاستبدال مسحوق الفلفل الحار ولكن أيضًا كيف تصنع بنفسك. فقط لتحذيرك ، فإن صنع الأشياء الخاصة بك أمر سهل للغاية ، وقد لا تشتري الأشياء المعدة مسبقًا مرة أخرى!
كيفية اختيار أفضل بديل لمسحوق الفلفل الحار
اختيار أفضل بديل لمسحوق الفلفل الحار حقًا يعتمد على الطبق الذي تحضره. قد يعتمد أيضًا على تفضيلاتك الذوق وحتى الحساسية.
إذا كنت تصنع قدرًا من الفلفل الحار حيث تريد جميع مجموعات النكهات المختلفة التي تجعل الفلفل الحار جيدًا ، فأنت على الأرجح تريد اصنع مزيج مسحوق الفلفل الحار الخاص بك.
ومع ذلك ، إذا كان الغرض من مسحوق الفلفل الحار هو توابل ثانوية أو إضافة إلى طبق ، مثل إضافة نكهة لشريحة لحم ، فيمكنك اختيارتناول واحدًا أو أكثر من التوابل الشائعة في مسحوق الفلفل الحار.
بدائل سهلة لمسحوق الفلفل الحار
عندما تحتاج إلى إضافة القليل من التوابل أو النكهة إلى طبق ونفد مسحوق الفلفل الحار ، فإن أسهل بديل هو واحد من مكون واحد يستخدم في مزيج مسحوق الفلفل الحار.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من التوابل الفردية غير المتوقعة التي تعتبر بدائل رائعة أيضًا!
1. مسحوق أنشو
إذا كانت الوصفة تتطلب مزيجًا من مسحوق الفلفل الحار ، فيمكنك استخدام مسحوق الأنشو الفلفل الحار بمفرده. ومع ذلك ، مسحوق ancho أقوى من مزيج مسحوق الفلفل الحار لأنه لا يخلط مع البهارات الأخرى.
لذلك ، ابدأ بـ نصف ما تتطلبه الوصفة وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
2. فلفل حلو
الفلفل الحلو يشبه مسحوق الفلفل الحار في اللون مصنوعة أيضًا من الفلفل الحار المطحون ، مما يجعلها بديلاً رائعًا.
والفرق الرئيسي هو ذلك الفلفل الحلو أخف بكثير من مسحوق الفلفل الحار. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على نكهة مدخنة مماثلة (خاصة إذا كنت تستخدم الفلفل الحلو المدخن). إذا كنت تريد بديلاً يوفر العناصر المدخنة من مسحوق الفلفل الحار ، بدون الكثير من الحرارة ، فإن البابريكا خيار رائع.
يمكن أن تكون الفلفل الحلو يستخدم بمفرده بنسبة 1: 1 لمسحوق الفلفل الحار.
إذا كنت ترغب في تكرار طعم مسحوق الفلفل الحار ، جرب البابريكا مع إضافة الثوم ومسحوق البصل والكمون. ابدأ بنصف ملعقة صغيرة لكل ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
3. فلفل حريف
على الجانب الآخر من الطيف من البابريكا ، سوف يمنحك الفلفل الحار الكثير من الحرارة! فلفل مجفف ومطحون الفلفل الحار هو بديل جيد إذا كنت ترغب في تكثيف توابل الطبق.
ومع ذلك ، فإن ملفها الحراري أعلى من فلفل بوبلانو ، احذر من البدء بكميات صغيرة.
ابدأ بـ XNUMX من الكمية المطلوبة من مسحوق الفلفل الحار ثم أضف المزيد حسب الحاجة.
في بعض الأحيان الحرارة من حريف يبدأ بعد الطعم الأولي، لذلك خذ دقيقة قبل إضافة المزيد.
كايين يلعب بشكل جيد مع الثوم ومسحوق البصل ويمكن حتى يُمزج مع الفلفل الحلو لصنع بديل حار.
4. رقائق الفلفل الأحمر
يمكن رؤيتها بشكل شائع في الهزازات المستديرة الصغيرة على الطاولات في صالات البيتزا ، ويمكن استخدام رقائق الفلفل الأحمر أكثر من بيتزا تتصدر.
يمكن أن تضيف اندفاعة من هذه الرقائق النارية الحرارة والنكهة التي تحتاجها في طبق عندما لا يكون لديك تشيليز مطحون. إذا كنت لا تريد أن تكون الرقائق مرئية ، قم بسحقها أو طحنها في الخلاط قبل استخدامها.
يمكنك استبدال رقائق الفلفل الأحمر بنسبة 1: 1 لمسحوق الفلفل الحار.
5. الكمون
الكمون هو التوابل التي تنبعث منها رائحة مثل جميع الأطباق المكسيكية المفضلة لديك. بجانب مسحوق ancho ، فهو واحد من التوابل الأكثر شعبية في الأطباق المكسيكية وتكس مكس.
مع هذه النكهة المميزة ، حتى بدون مسحوق الفلفل الحار ، سيظل الكمون يمنحك تلميح من النكهة الأصيلة كنت تبحث عن.
إذا كنت تستخدم الكمون بمفرده ، يمكنك استخدام نسبة 2: 1 من الكمون بدلاً من مسحوق الفلفل الحار.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الجمع بين الكمون والتوابل الأخرى مثل الثوم ومسحوق البصل استخدم نسبة 1: 1 من الكمون إلى مسحوق الفلفل الحار ثم أضف قياسًا إضافيًا لكل توابل إضافية.
6. مسحوق الثوم
مسحوق الثوم عنصر شائع في توابل مسحوق الفلفل الحار. في حين إن استخدامه بمفرده لن يوفر التوابل والحرارة لمسحوق الفلفل الحار، لا يزال خيارًا رائعًا لتتبيل اللحوم أو إضافتها إلى الحساء أو الصلصات.
يمكن أن يكون مسحوق الثوم قويًا جدًا وبدون توازن النكهات الأخرى لا تريد المبالغة فيه.
ولذلك، ابدأ بتناول نصف حصة من مسحوق الثوم بالنسبة لما تتطلبه الوصفة في مسحوق الفلفل الحار. يمكنك دائما إضافة المزيد إذا لزم الأمر!
7. مسحوق البصل
مثل مسحوق الثوم ، يستخدم مسحوق البصل في خلطات مسحوق الفلفل الحار. كما أن استخدامه بمفرده لن يوفر نكهة التوابل والفلفل الحار.
في حين أن مسحوق الثوم غالبًا ما يستخدم بمفرده ، فإن مسحوق البصل يميل إلى العمل بشكل أفضل عندما يقترن بالنكهات الأخرى.
حتى إذا لم يكن لديك مسحوق الفلفل الحار لخلطه ، يمكنك استخدام مزيج من مسحوق البصل أو مسحوق الثوم أو الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار. تقدم تجربة نكهة مماثلة.
ابدأ بحصة نصف من مسحوق البصل ثم أضف المزيد حسب الحاجة.
8. أوريجانو
يمكنك ربط الأوريجانو أكثر بالطهي الإيطالي ، ولكنه كذلك أيضًا من التوابل الشعبية في الأطباق المكسيكية وأمريكا اللاتينية.
تشمل العديد من وصفات مسحوق الفلفل الحار الأوريجانو. تمامًا مثل العديد من التوابل الأخرى الموجودة في مزيج مسحوق الفلفل الحار ، يمكن أيضًا استخدام الأوريجانو بمفرده.
ومع ذلك ، مثل الثوم ومساحيق البصل لن تحتوي على حرارة وتوابل مسحوق الفلفل الحار.
يفضل استخدام الأوريجانو كإضافة للحساء والصلصات. يقترح أن ابدأ بـ ½ نسبة الزعتر إلى مسحوق الفلفل الحار الذي تتطلبه الوصفة.
إضافة في بهارات إضافية مثل مسحوق الثوم والفلفل الحلو سوف يساعد على رفع ملف النكهة ليكون أشبه بمسحوق الفلفل الحار.
9. الصلصة الحارة
الصلصة الحارة هي بهار قد يكون لديك بالفعل في ثلاجتك يمكنك استخدامه إذا نفد مسحوق الفلفل الحار. ومع ذلك ، فإن الصلصات الحارة لها مظهر نكهة مختلف بشكل واضح بسبب الطعم الحمضي الذي يأتي من الجمع بين الفلفل الحار والخل.
لذلك ، في حين أنه سيضيف البهارات والحرارة التي تبحث عنها ، فلن يكون لها دخان.
بضع رشقات من الصلصة الحارة إلى الصلصة أو يمكن أن يضيف الحساء الركلة التي تحتاجها.
ابدأ بـ مما تتطلبه الوصفة في مسحوق الفلفل الحار وخذها ببطء. تذكر أنه سيضيف الحرارة ولكن يمكنه أيضًا تغيير ملف تعريف النكهة.
10. صلصة الفلفل الحار
تتكون صلصة الفلفل الحار من خلط الفلفل الحار بالملح والخل. غالبًا ما تحتوي على السكر أيضًا. يتم طهي هذه المكونات معًا في صلصة سميكة أو معجون.
يمكن أن تختلف حرارة وطعم صلصة الفلفل الحار حسب أنواع الفلفل المستخدمة وكمية السكر المضاف. لذلك ، أقترح تذوق صلصة الفلفل الحار وحدها قبل إضافتها إلى وصفتك للتأكد من أنه ملف تعريف نكهة تستمتع به.
إذا كنت تستخدم صلصة الفلفل الحار ، اتبع نفس التقدم البطيء المقترح للصلصة الحارة أعلاه.
11. الفلفل الأسود
الفلفل الأسود العادي الذي ربما يكون موجودًا على منضدة مطبخك هو واحدة من أكثر التوابل استخداما، فى رايى.
غالبًا ما تُترك على المنضدة أو الطاولة ولا تتم إضافتها كتوابل بارزة في العديد من الأطباق. ومع ذلك ، يمكن تساعد في رفع توابل الطبق.
في حين أن الفلفل الأسود لن يحل محل النكهة المميزة والمعقدة لمسحوق الفلفل الحار إذا كان كل ما لديك في المنزل تساعد على إضافة نكهة لذيذة لتتبيل اللحوم والصلصات.
يمكن أن يساعد مزجه مع مسحوق الثوم وأي توابل أخرى مذكورة أعلاه في تكوين توابل لذيذة في قرصة.
12. مسحوق الفلفل الحار محلي الصنع
إذا كنت تقرأ قائمة البدائل ولاحظت أن لديك كل تلك التوابل في خزانة ملابسك ، إذن يمكنك صنع مزيج مسحوق الفلفل الحار الخاص بك لأفضل بديل!
امزج ما يلي معًا واحفظه في حاوية محكمة الإغلاق. ثم استخدمه بنسبة متساوية 1: 1 في أي وصفة تتطلب مسحوق الفلفل الحار!
- نصف كوب بابريكا (إذا كان لديك مسحوق ancho chili يمكنك استخدامه بدلاً من ذلك)
- 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة طعام بودرة بصل
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف (استخدم نصف ملعقة صغيرة فقط إذا استبدلت الفلفل الحلو بمسحوق الأنشو)
يوجد لديك ، مزيج مسحوق الفلفل الحار الخاص بك!
آمل أن تكون قد وجدت في هذا المقال البديل المثالي لمسحوق الفلفل الحار الذي يناسب احتياجاتك!
📋 وصفة
بديل مسحوق الفلفل الحار: مسحوق الفلفل الحار محلي الصنع (+11 المزيد من الأفكار الرائعة!)
المكونات
- ¼ كوب الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة صغيرة توابل المجففة
- 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
تعليمات
- اجمع المكونات.نصف كوب بابريكا 1 ملعقة طعام بودرة بصل ، 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، 2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ، 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- امزج المكونات.
- تخزينها في وعاء محكم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: