من السهل جدًا إعداد دجاج الانتشلادا المفضل للوجبات العائلية! قطع الدجاج الطرية ملفوفة في خبز التورتيلا المحضر منزليًا ، ومغموسة بصلصة الانتشلادا الحمراء ، ومغطاة بجبن مونتيري جاك والشيدر !!
طبق رائع لاستخدام بقايا الدجاج المشوي أيضًا!
أحب إعداد وصفة انتشلادا الدجاج السريعة والسهلة ، خاصة عندما يكون لدي دجاج الكزبرة, فطائر الدقيق المحضره فى المنزلو صلصة انتشلادا لجعلها مع! هذا ال المفضلة لدى الأسرة وجبة ، لذلك أقوم بإعدادها طوال الوقت!
اعتدت أن أكون قادرًا على استخدام الدجاج المشوي ، قبل الانتقال إلى بلدتنا الصغيرة في مينيسوتا ، لذلك أقوم الآن بطهي الدجاج الخاص بي لهذه الوجبة. الطريقة المفضلة لفعل ذلك هي تحمير الدجاج في مقلاة الكزبرة الجير صلصة. يم! ومناسب تمامًا للاحتفال بسينكو دي مايو!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
- دجاج - سوف يجعل الدجاج المتبقي كل هذا معًا بسرعة فائقة.
- الكزبرة - طازجة ومفرومة تضيف نكهة رائعة!
- عصير الليمون - أفضل طريقة للعصر الطازج.
- صوص انشيلادا - معلب أو جرب بيتي صلصة انتشلادا!
- شيلي الأخضر - معلبة أو طازجة ، على الرغم من أن المعلبة مريحة للغاية.
- ذرة - مجمدة أو معلبة أو طازجة.
- الرقاق - أنا أستخدم فطائر الدقيق المحضره فى المنزل لكن لا تتردد في استخدام الذرة إذا كنت ترغب في ذلك.
- فطائر الجبنة - أجد أن مزيجًا من الجبن الشيدر ومونتيري جاك يعمل حقًا!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
اختياريًا ، يمكنك تغطية الإنتشلادا بورق الألمنيوم شديد التحمل لمنع الاحتراق أثناء الخبز. فقط تذكر إزالة القصدير عند إضافة الجبن!
يمكنك صنع أكثر من صينية من إنتشلادا الدجاج وتجميدها غير مطبوخة لتخبز في وقت لاحق.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
من السهل جدًا صنع هذه الانتشلادا إما باستخدام الدجاج الطازج أو بقايا الدجاج ، يجب أن يكون من السهل جدًا العثور على معظم المكونات في البقالة المحلية.
- بالنسبة للدجاج ، أستخدم أفخاذ الدجاج الكزبرة أو بقايا دجاج المشواة (أو الثديين ، فقط اسمحي بمزيد من وقت الطهي). بمجرد الانتهاء ، اتركي أفخاذ الدجاج بارد حتى تتمكن من تقطيعها لإضافتها إلى الانتشلادا.
- بمجرد أن يتم تقطيع الدجاج ، دمج في وعاء كبير للخلط ، الدجاج مع نصف كوب من صلصة الانتشلادا ، والذرة ، والفلفل الأخضر ، وحفنة أخرى من الكزبرة المفرومة.
- اخلطيها جميعًا معًا ، ثم اسكبي الأجزاء في 8 حجمًا كبيرًا رقاق الطحين. * أقوم بإضافة الفاصوليا السوداء و / أو الطماطم المقطعة إلى الحشوة في بعض الأحيان ، اعتمادًا على ما لدي في متناول اليد أو إذا كنت أرغب في عمل دفعة ونصف من الانتشلادا!
- لف التورتيلا ووضعها جانب التماس لأسفل في مقلاة خبز 9 × 13 مدهونة بالزيت (معدن أو زجاج).
- من أجل صلصة الإنتشلادا المتبقية فوق سطح الإنتشلادا ، باستخدام ظهر الملعقة لتوزيعها بالتساوي.
- تخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن وضعي فوقها الجبن المبشور.
- أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تذوب الجبن.
- اتركه ليبرد لمدة 5-10 دقائق ، ثم قدمه مع اختيارك زينة بما في ذلك البصل الأخضر والكزبرة والأفوكادو والقشدة الحامضة والطماطم المقطعة وشرائح الزيتون ، صلصة حمراء، أو بيكو دي غالو.
🥗 الجوانب
بعض الأفكار الرائعة حول ما يجب تقديمه مع الانتشلادا الخاصة بك ، أضف جوانب لجعل هذا عشاء العيد المطلق طوال الأسبوع!
- الأرز المكسيكي - يضيف كميات كبيرة إلى وجبتك للمساعدة في إطعام جيش صغير.
- الفول مقلي - الحشوة ، ونسخة الفاصوليا السوداء الخاصة بي هي أكثر صحة من المعلبة.
- أطعمة نباتية - مثالي للمطبخ المكسيكي.
- ناتشوز سوبريم - مجرد مقبلات رائعة لانتشلادا!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
سيتم تخزين Enchiladas في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
يمكنك تجميد الانتشلادا (ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي) وكذلك لمدة تصل إلى 3 أشهر.
لإعادة تسخين إنشلادا الدجاج ، أفضل طريقة هي استخدام الفرن ، على الرغم من أن طهيها في الميكروويف على أطباق فردية يعمل بشكل رائع أيضًا.
📋 وصفة
رقائق العجين بالدجاج
المكونات
- 1 lb أفخاذ الدجاج الكزبرة (انظر الوصفة ، أو استخدم بقايا الدجاج ، لحم الدجاج المطبوخ المبشور)
- 1 باقة الكزبرة (مقطعة أو مبيضة بعصير الليمون ، تحفظ ½ لإضافتها إلى خليط الانتشلادا والتزيين)
- ¼ كوب عصير الليمون
- 1 جزء صلصة انتشلادا (انظر الوصفة ، أو استخدم علبة كبيرة سعة 1 أونصة)
- 4 oz الفلفل الأخضر المعتدل (معلب ، مكعبات)
- 8 oz حبوب ذرة
- 8 كبير رقاق الطحين (انظر الوصفة ، أو استخدم عبوة واحدة من 8 تورتيلا كبيرة)
- ½ كوب جبنة الشيدر
- ½ كوب جبنة مونتيري جاك
تعليمات
- استخدم أفخاذ دجاج الكزبرة أو بقايا الدجاج ، وقم بتقطيع اللحم لحشو الإنتشلادا.
- في وعاء كبير ، يُمزج لحم الدجاج المبشور مع الفلفل الأخضر والذرة وجزء من صلصة الانتشلادا. يُحرّك المزيج ، ثم يُسكب كميات متساوية في 8 تورتيلا كبيرة من الدقيق. تُلف رقائق التورتيلا المحشوة وتوضع جانب التماس لأسفل في صينية خبز 9 × 13 مدهونة بالزيت.
- تُسكب صلصة الإنتشلادا المتبقية فوق سطح الإنتشلادا ، وتُستخدم ملعقة لتوزيع الصلصة بالتساوي على جميع الإنتشلادا.
- اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن لإضافة الجبن المبشور. طهي 5 دقائق إضافية لإذابة الجبن.
- اتركيه ليبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. تُزين بالكزبرة المقطعة أو الطماطم المقطعة أو الأفوكادو أو شرائح الزيتون إذا رغبت في ذلك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
بريندا كاي يقول
لذيذ ، لقد أضفت البروكلي بالفعل