هذه نسخة لذيذة من الكلاسيكية! وصفة خبز دجاج كوردون بلو - Mock Chicken Cordon Bleu ستكون نجاحًا فوريًا مع جميع أفراد الأسرة. من المؤكد أنه دائمًا ما يكون ناجحًا في منزلنا ، وفي كثير من الأحيان يكون لدينا شيء يسعد البالغين حقًا ولكنه يترك الأطفال غير متأثرين و / أو العكس. بالإضافة إلى كونه فاتح للشهية لنا جميعًا ، فإنه من السهل حقًا وضعه معًا والدخول إلى الفرن.
وصفة خبز كوردون بلو الدجاج
للحصول على طاجن كوردون بلو الدجاج سوف تحتاج إلى صدور الدجاج (بدون عظم ، جلد)، شرائح لحم خنزير ، جبنة سويسرية مبشورة ، بسكويت ريتز ، زبدة ، جبن بارميزان مبشور ، زبدة ، ملح وفلفل للتوابل.
بمجرد أن يخبز الدجاج ، ستحتاج إلى الزبدة والدقيق والحليب ومرق الدجاج وصلصة رسيستيرشاير وخردل ديجون للصلصة التي تضاف كغطاء عند تقديم الطبق.
لتحضير طاجن كوردون بلو الدجاج
للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم بدهن أو رش طبقة غير لاصقة على طبق الخبز الخاص بك ، إما صينية خبز 9 × × 13 أو طبق كسرولة 1.5 لتر.
ستكون الطبقة السفلية عبارة عن شرائح صدور الدجاج ، تناسبني تمامًا ، وتملأ قاع طبق خزفي بالكامل.
نضيف شرائح لحم الخنزير فوق الدجاج ، ثم طبقة من الجبن السويسري المبشور.
لتزيين سطح البسكويت ، قم بسحق البسكويت في العبوة ثم ضعها في وعاء خلط متوسط الحجم.
أضيفي جبنة البارميزان والملح والفلفل واخلطيهم جميعًا معًا.
تذوب نصف الزبدة (3 ملاعق كبيرة) ثم اسكبيها في الوعاء ، ثم قلبي خليط البسكويت لتغطية جميع المكونات.
توضع فوق الجبن المبشور في طبق خزفي ثم تخبز على حرارة 350 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. يجب أن تكون طبقة قشرة التكسير ذات لون بني ذهبي ولطيف يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاج 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) وهي درجة حرارة الأكل الآمنة لكل من اللحوم البيضاء والداكنة.
لتحضير صلصة الدجاج كوردون بلو
أثناء وجود دجاج كوردون بلو بيك في الفرن ، قم بإعداد مكوناتك لصنع الصلصة. ستحتاج إلى حوالي 10 دقائق للحصول على الصلصة ومن الأفضل تقديمها على الفور بمجرد طهي الدجاج جيدًا.
ضع القدر على نار متوسطة ، أضف الجزء المتبقي من الزبدة (3 ملاعق كبيرة) وتذوب ببطء بينما يصل القدر إلى درجة حرارة متوسطة.
بمجرد أن تذوب الزبدة ، اخفقي الدقيق واطهي لمدة دقيقة تقريبًا ثم قلبي ببطء في مرق الدجاج والحليب (اختياريًا ، أضفت قليلًا من الملح والفلفل في هذه المرحلة).
سوف تتكاثف الصلصة بمجرد عودتها إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 5 دقائق - وقد يتكاثف بسرعة) لذا تأكد من الاستمرار في الخفق أثناء عملية الطهي حتى لا تحرق مزيج دقيق الزبدة (المعروف أيضًا باسم rou).
بمجرد أن تتكاثف الصلصة إلى قوام يشبه المرق ، أطفئ النار وقلّب خردل ديجون وصلصة رسيستيرشاير.
الآن ، ضعي الصلصة فوق طاجن كوردون بلو الدجاج وقدميها.
استمتعي!
قد تعجبك أيضًا مقبلات الدجاج الأخرى هذه ...
ديفان بيك الدجاج
رقائق العجين بالدجاج
البارميزان بالقشور الدجاج
أفخاذ دجاج بالخل البلسمي
أفخاذ دجاج سيلانترو لايم
دجاج بالفرن مع صلصة شيبوتلي بالعسل
صدور الدجاج بالقيقب بيكون ديجون
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
وصفة خبز كوردون بلو الدجاج - موك تشيكن كوردون بلو
المكونات
دجاج كوردون بلو بيك
- 4 صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد مقطعة إلى أنصاف أو أرباع بالطول)
- شرائح 12 لحم خنزير
- 1 ½ ج (150 ز) جبنة سويسرية (تمزيقه)
- 1 ½ ج مقرمشات ريتز (1 أنبوب معبأ ، مسحوق)
- 6 ملعقة كبيرة (84 ز) زبدة (احتياطي نصف ، 3 ملاعق كبيرة ، للصلصة)
- 3 ملعقة كبيرة (22.5 ز) جبنة بارميزان (مبشور)
- ½ ملعقة صغيرة (3 ز) ملح
- ¼ ملعقة صغيرة (0.5 ز) papper
صلصة
- 3 ملعقة كبيرة (42.5 ز) طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ج (236 مل) حليب
- ½ ج (118 مل) مرقة دجاج
- ½ ملاعق كبيرة (10 ز) مستردة الديجون
- 2 ملعقة شاي (10 مل) رسيستيرشاير صلصة
تعليمات
دجاج كوردون بلو بيك
- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ويُدهن أو استخدم رذاذًا غير لاصق لتغطية قاع وجوانب صينية خبز 9 × 13 أو طبق كسرولة 1.5 كوارت.
- ضعي شرائح صدور الدجاج فوق قاع طبق الخبز ، وغطيها طبقة من لحم الخنزير ثم طبقة من الجبن السويسري المبشور.
- سحق بسكويت ريتز في عبواتها ثم ضعها في وعاء خلط متوسط الحجم. أضيفي جبن البارميزان المبشور والملح والفلفل وحركي حتى يمتزجوا. قم بإذابة نصف الزبدة الأولى (3 ملاعق كبيرة) واسكب الخليط على خليط البسكويت ، ثم قلّب مرة أخرى لتغطي المكونات.
- يُغطى الدجاج ذو الطبقات ولحم الخنزير والجبن السويسري بخليط البسكويت بالزبدة ويُخبز على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح طبقة الكراكر العلوية ذهبية اللون ويكون للدجاج درجة حرارة داخلية تقابل أو تتجاوز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
صوص ديجون
- في قدر ، نضيف النصف المتبقي من الزبدة (3 ملاعق كبيرة) ونذوب ببطء بينما تصل درجة حرارة المقلاة إلى متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، اخفقي الطحين واطهي لمدة دقيقة تقريبًا قبل الخفق ببطء في مرق الدجاج والحليب (أضفت الملح والفلفل في هذه المرحلة وهو أمر اختياري ولكن يوصى به).
- استمر في الخفق لوقت الطهي المتبقي (حوالي 5 دقائق) لأن الصلصة تتكاثف بسرعة بمجرد أن تعود إلى درجة حرارة متوسطة. أطفئي النار بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة وأضيفي صلصة ورسيستيرشاير وخردل ديجون ثم قدميه فوق دجاج كوردون بلو بيك. استمتع!
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات