تشيكن تشوريزو باييلا هي وجبة شهية ولذيذة تجمع بين الدجاج ونقانق تشوريزو المدخنة والخضروات والأرز المنقوع بالزعفران. إنه مثالي لأي مناسبة ، من العشاء العائلي إلى الاحتفالات الخاصة. قضمة واحدة من هذه الباييلا المليئة بالنكهة ستجعل الجميع يسألون عن الوصفة!
أفضل وصفة دجاج كوريزو بايلا
يجمع هذا الباييلا بين نكهات غنية ومدخنة سجق شوريزو مع الدجاج الطري وأرز الزعفران المعطر. لا يوجد نقص في النكهة هنا!
البايلا مثالية للترفيه حيث يمكن تحضيرها بكميات كبيرة وتقديمها نمط الأسرة. وإذا كان لديك بقايا طعام ، فإن مذاقها سيكون أفضل في اليوم التالي!
اقفز إلى:
🥘 مكونات تشوريزو بايلا الدجاج
لا تدع قائمة طويلة من المكونات يخيفك! العديد من هذه العناصر هي أشياء ربما تكون موجودة في مطبخك بالفعل.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- افخاذ دجاج - 1 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد (مكعبة).
- كوريزو - 4 أونصات من كوريزو (مقطع إلى شرائح).
- بصلة - نصف كوب من البصل الأبيض أو الأصفر المقطع شرائح رقيقة.
- ثوم - نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم (حوالي 1 فص صغير أو ½ فص كبير).
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو بديل معجون الطماطم.
- الزعفران - رشة من خيوط الزعفران (مذاب في 2 ملاعق كبيرة من الماء).
- فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة بابريكا أو بابريكا مدخن أو أ بديل الفلفل الحلو.
- كُركُم - 1 ملعقة صغيرة من الكركم أو أ بديل الكركم.
- ملح فلفل - أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أرز - 1 كوب أرز الباييلا أو أرز أربوريو غير مطبوخ.
- مرقة دجاج - 2 XNUMX/XNUMX كوب مرق دجاج أو مرق (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة).
- بازيلاء مجمدة (اختياري) - 1 كوب بازلاء مجمدة.
- البقدونس (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل تشوريزو بايلا
صنع الباييلا ليس صعبًا كما يظهر في عروض الطهي. ما عليك سوى اتباع الخطوات ، وستكون كذلك جاهز في أي وقت من الأوقات! احصل على أدوات القياس الخاصة بك ، وملعقة خشبية ، ومقلاة كبيرة آمنة للفرن أو مقلاة الباييلا للبدء.
دفعة واحدة من هذا الباييلا تكفي لـ 6 حصص شهية ، لذلك هناك الكثير لمشاركتها!
دجاج كوريزو بايلا
- تجهيز. أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بعد ذلك ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو مقلاة الباييلا حرارة متوسطة عالية.
- اطبخ الدجاج. يُضاف 1 رطل من أفخاذ الدجاج المكعبة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أو حتى يكاد ينضج تمامًا القليل من اللون الوردي بقايا. اجلس جانبا.
- اطبخ الكوريزو. خفض الحرارة إلى منخفض المتوسطة أضيفي 4 أونصات من شرائح الكوريزو ، ونصف كوب من البصل المقطّع ، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة واتركيها على النار لمدة 30 ثانية.
- الموسم. أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، وقليل من خيوط الزعفران المذابة في الماء ، وملعقة صغيرة من البابريكا ، وملعقة صغيرة من الكركم ، والملح والفلفل. (ليتذوق) إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس.
- طبخ بنار هادئة. أضف كوبًا واحدًا من أرز الباييلا وكوبًا اختياريًا من البازلاء المجمدة ، إذا كنت تستخدمه ، وحركه حتى يتماسك. ثم صب كوبين من مرق الدجاج واتركه حتى يغلي. بمجرد الغليان ، غطي المقلاة و قلل الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج لمدة 15 دقيقة.
- خبز. بعد مرور 15 دقيقة ، اخلطي أفخاذ الدجاج المطبوخة. غطي المقلاة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) التي 5 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
- استمتع. قدميها على الفور مع 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج للتزيين إذا رغبت في ذلك.
الباييلا هو وجبة كاملة كل ذلك بمفرده ، على الرغم من أنني أحب إقرانه بشريحة مقرمشة خبز فرنسي لامتصاص أي صلصة إضافية. لمزيد من اقتراحات الخدمة ، تحقق من رسالتي المخصصة بالكامل لـ ماذا تقدم مع الباييلا! استمتع
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أفخاذ الدجاج من اللحوم الداكنة الدهنية تحافظ على رطوبتها عند طهيها ولها الكثير من النكهة ، لذا فهي مثالية لصنع الباييلا. يمكنك استخدام مكعبات صدور الدجاج أيضًا إذا كان هذا متاحًا لديك.
- إذا كان لديك مسحوق الزعفران بدلًا من الخيوط ، ستحتاجين إلى استخدام ⅛ - ملعقة صغيرة من البودرة.
- إذا لاحظت بعض الأرز ملتصقًا إلى أسفل المقلاة ، هذا ما تريده! تعتبر الطبقة الذهبية المقرمشة من الأرز في الأسفل واحدة من أفضل أجزاء الباييلا وتسمى في الواقع "سوكارات".
🥡 التخزين وإعادة التسخين
دع بقايا الطعام تبرد تمامًا ، ثم انقلها إلى حاوية تخزين ضحلة محكمة الإغلاق في الثلاجة. استمتع في غضون 3-4 أيام.
إعادة تسخين تشيكن كوريزو بايلا
ضعي الباييلا في طبق للخبز وأضيفي القليل من المرق أو الماء للترطيب. يغطى بإحكام بورق الألمنيوم ويخبز في 300 ° F (150 ° C) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
لتجميد الباييلا ، اتركها تبرد تمامًا ، ثم قسّمها إلى حاويات محكمة الإغلاق وآمنة للفريزر وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين. قبل إعادة التسخين ، ضع الباييلا في الثلاجة لتذوب طوال الليل.
بالطبع! في الحقيقة، الباييلا الاسبانية للمأكولات البحرية مع chorizo وبلح البحر والروبيان هي واحدة من تركيبات النكهة المفضلة لدي. هناك حتى أرنب الباييلا ، الباييلا الحلزون ، الباييلا النباتية ، وأكثر من ذلك بكثير يمكنك تجربتها!
العديد من الباييلا خالية من الغلوتين ، وهذا يشمل! أرز البايلا وأرز أربوريو كلاهما خاليان بشكل طبيعي من الغلوتين. لذلك هذا طعام مريح وآمن تمامًا لتنغمس فيه إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين!
😋 المزيد من وصفات العشاء اللذيذة
- باستا روبيان بالكريمة - انغمس في مزيج فاخر من القريدس الطري وصلصة الكريمة الغنية المخملية مع كل قضمة من هذه المعكرونة اللذيذة!
- طباخ بطيء بريسكيت - لم يكن صنع لحم الصدر اللذيذ أسهل من أي وقت مضى ، بفضل وعاء الفخار!
- قذائف تاكو محشوة - مزيج المطبخ الإيطالي والمكسيكي في هذه الأصداف المحشوة بالتاكو هو مفاجأة مبهجة لذوقك!
- دجاج بالسمسم بالعسل - خذ براعم التذوق الخاصة بك في مغامرة حلوة ومالحة مع دجاج السمسم اللزج بالعسل المكرمل!
- نقانق الدجاج مع التفاح والبصل والبطاطا - تذوق النكهات المريحة لنقانق الدجاج اللذيذة ، والبطاطا الطرية ، والتفاح الحلو بالكراميل والبصل في كل قضمة.
- السجق والهريس - طعام بريطاني كلاسيكي مع نقانق طرية وبطاطا مهروسة بالكريمة مغموسة في مرق البصل الغني.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
دجاج كوريزو بايلا
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 lb افخاذ دجاج (مكعبة)
- 4 oz سجق (مقطع إلى شرائح)
- ¼ كوب بصل (شرائح رقيقة)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 قرصة المواضيع الزعفران
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق جذور الكركم
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 كوب أرز الباييلا (أو أرز أربوريو أو كارنارولي)
- 2 ½ الكؤوس مرقة دجاج (أكثر حسب الحاجة)
- 1 كوب بازيلاء مجمدة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مقطع ، اختياري للزينة)
تعليمات
- أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بعد ذلك ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو مقلاة الباييلا على نار متوسطة عالية.1 زيت الزيتون ملعقة
- أضيفي أفخاذ الدجاج المكعبة واطهيها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أو حتى تنضج تقريبًا ولا يتبقى لون وردي. اجلس جانبا.1 رطل أفخاذ دجاج
- اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف الكوريزو والبصل والثوم إلى المقلاة واتركها على النار لمدة 30 ثانية.4 أوقية كوريزو كوب بصل ، نصف ملعقة صغيرة ثوم
- أضيفي معجون الطماطم وخيوط الزعفران المذابة في الماء والفلفل الحلو والكركم والملح والفلفل إلى المقلاة. يقلب حتى يتجانس.ملعقتان كبيرتان معجون طماطم ، 1 رشة من خيوط الزعفران ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة كركم ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- يضاف الأرز ويقلب حتى يتغطى. ثم اسكبي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. بمجرد الغليان ، غطي المقلاة وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج لمدة 15 دقيقة.1 كوب أرز الباييلا ، 2 XNUMX/XNUMX كوب مرق دجاج
- بعد مرور 15 دقيقة ، اخلطي أفخاذ الدجاج المطبوخة ، ثم البازلاء المجمدة إذا كنت تستخدمينها. غطي المقلاة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 5 دقائق أو حتى تسخينها.1 كوب من البازلاء المجمدة
- قدميها على الفور مع البقدونس المفروم الطازج للتزيين إذا رغبت في ذلك.1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أفخاذ الدجاج عبارة عن لحوم دهنية داكنة تحافظ على رطوبتها عند طهيها ولها الكثير من النكهة ، لذا فهي مثالية لصنع الباييلا. يمكنك استخدام مكعبات صدور الدجاج أيضًا إذا كان هذا متاحًا لديك.
- إذا كان لديك مسحوق الزعفران بدلاً من الخيوط ، فستحتاج إلى استخدامه ⅛ - ملعقة صغيرة مسحوق.
- إذا لاحظت بعض الأرز ملتصقًا بقاع المقلاة ، فهذا ما تريده! تعتبر الطبقة الذهبية المقرمشة من الأرز في الأسفل واحدة من أفضل أجزاء الباييلا وتسمى في الواقع "سوكارات".
- للتخزين: اتركي بقايا الطعام تبرد تمامًا ، ثم انقليها إلى حاوية تخزين ضحلة محكمة الإغلاق في الثلاجة. استمتع في غضون 3-4 أيام.
- لإعادة التسخين: ضعي الباييلا في طبق خبز وأضيفي القليل من المرق أو الماء للترطيب. يغطى بإحكام بورق الألمنيوم ويخبز في 300 ° F (150 ° C) لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: