فهم صدور الدجاج السعرات الحرارية والتغذية طريقة رائعة للتأكد من أنك تأكل ما هو أفضل بالنسبة لك! سيوضح لك هذا الدليل البسيط والشامل كل ما يمكن معرفته عن التركيب الغذائي لصدور الدجاج ، من السعرات الحرارية إلى الكربوهيدرات! استمر في القراءة لتتعلم كل شيء عن كيف يمكن أن تكون صدور الدجاج جزءًا من نظامك الغذائي الصحي!
دليل لتغذية صدور الدجاج
ربما يكون الدجاج هو البروتين الأكثر شعبية الاختيار في جميع أنحاء البلاد. خاصة صدور الدجاج. باعتبارها أصغر جزء من الدجاج ، فإن صدور الدجاج هي المفضلة للأشخاص الذين يتطلعون إلى خفض السعرات الحرارية.
ومع ذلك ، ليس فقط الأشخاص الذين يركزون على الصحة هم من يستمتعون بصدور الدجاج. يعد صدر الدجاج أحد أكثر البروتينات الحيوانية شيوعًا سهل وغير مكلف لتجدها في محل البقالة. علاوة على ذلك ، فهي متعددة الاستخدامات للغاية.
اقفز إلى:
- دليل لتغذية صدور الدجاج
- السعرات الحرارية في صدور الدجاج
- السعرات الحرارية في 1 أونصة من صدور الدجاج
- السعرات الحرارية بجرام صدور الدجاج
- سعرات في كوب دجاج
- السعرات الحرارية الإضافية في صدور الدجاج
- صدر دجاج بالجلد
- دهن الطبخ
- التوابل
- تتبيلة
- القيمة الغذائية لصدور الدجاج
- طبخ صدور الدجاج
- 🐔 أفضل وصفات صدور الدجاج
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
على الرغم من أن هذا يعد خيارًا شائعًا للطعام ، إلا أن الكثير من الطهاة لا يعرفون التفاصيل الدقيقة حول قيمتها الغذائية. إذا كنت مستعدًا للتعلم ، فاستمر في القراءة لتتعلم كل ما تريد معرفته صدور الدجاج السعرات الحرارية والتغذية.
تأكد من إطلاعك على كل ما عندي من لذيذ وصفات صدور الدجاج و تتبيلات الدجاج!
السعرات الحرارية في صدور الدجاج
السعرات الحرارية هي المكان الأول الذي يتطلع إليه معظم الناس لتحديد القيمة الغذائية للطعام. لذا ، دعونا نلقي نظرة أولاً على السعرات الحرارية في صدور الدجاج.
يعتبر معظم الطهاة أ حجم الحصة القياسي 3.5 أوقية من صدور الدجاج. هذا حوالي 100 جرام من الدجاج.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن هذا الحجم القياسي من صدور الدجاج يحتوي على حوالي 193 سعرة حرارية. أقول "تقريبًا" لأنه في حين أن هذا هو المصدر الأكثر دقة للمعلومات ، إلا أنه يمكن أن يختلف قليلاً.
إذا كانت قطعة صدر الدجاج قليلة الدهن ، فقد تكون أقرب إلى 187 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن الدهون الأكثر بدانة قد تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية. في المتوسط ، على الرغم من ذلك ، يمكنك أن تكون واثقًا من أن ملف 3.5 أوقية صدر دجاج أقل بقليل من 200 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية في 1 أونصة من صدور الدجاج
على الرغم من أن 3.5 أوقية تعتبر المعيار ، إلا أن هذا ليس حجم الحصة الوحيد. في الواقع ، قد ينظر الكثير من الناس إلى قياس 3.5 أونصة ويفكرون تبدو صغيرة.
لذلك ، معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في اوقية واحدة يمكن أن تساعدك في تحديد عدد السعرات الحرارية في أي حجم من صدور الدجاج بسرعة.
صدر دجاج به حوالي 55 سعرة حرارية للأونصة.
إذا لم يكن لديك ميزان للقياس ، فيمكنك استخدام خدعة بسيطة باستخدام راحة يدك. صدر الدجاج الذي يقيس حجم متوسط كف الكبار ما بين 3.5 إلى 4 أونصات.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة ، يمكنك ذلك احزر كم عدد السعرات الحرارية في أي صدر دجاج. سواء كنت تأكل في مطعم أو في المنزل.
إذا كان حجم الحصة على الجانب الأصغر ، فيمكنك طرح 27-55 سعرة حرارية (اعتمادًا على ما إذا كان نصف أونصة إلى أونصة أصغر). إذا كانت أكبر ، أضف 55 سعرًا حراريًا لكل أونصة إضافية تعتقد بوجودها.
السعرات الحرارية بجرام صدور الدجاج
في الولايات المتحدة ، يُقاس اللحم عادة بالأوقية. ومع ذلك ، في مناطق أخرى من العالم يقاس الدجاج بالجرام. لذلك ، قد تحتاج إلى معرفة عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج تزن بالجرام.
استخدم القياسات أدناه لتحديد عدد السعرات الحرارية في حجمين شائعين من صدور الدجاج التي يتم وزنها بالجرام.
- 100 جرام صدر دجاج- 160 سعرة حرارية
- 120 جرام صدر دجاج- 193 سعرة حرارية
100 جرام من الدجاج تعادل 3.5 أوقية تقريبًا. هذا هو حجم صدر دجاج صغير.
سعرات في كوب دجاج
ليس كل شخص لديه ميزان طعام لوزن الدجاج في المنزل. ومع ذلك ، فإن معظمنا لديه كوب قياس في المنزل.
يحتوي كوب القياس بشكل عام على أكثر من حجم قياسي يبلغ 3.5 أوقية. لذلك ، ستلاحظ وجود سعرات حرارية أكثر في كوب واحد من صدور الدجاج.
- 1 كوب صدر دجاج مفروم = 217 سعرة حرارية تقريباً.
قياس الدجاج في كوب قياس سوف تختلف حسب حجم قطع الدجاج وكم تحزم في الكوب. يمكنك تخمين أن الكوب الواحد سيكون دائمًا أكثر بقليل من 200 سعرة حرارية.
السعرات الحرارية الإضافية في صدور الدجاج
بناءً على السعرات الحرارية ، من السهل معرفة سبب وجود صدور الدجاج مثل هذا الاختيار الشائع للبروتين الخالي من الدهون. من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذا مخصص لصدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
عادة ما يتم الإشارة إلى صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد عند طلب الدجاج في مطعم أو إعداد وصفة في المنزل. ومع ذلك ، ليست كل صدور الدجاج خالية من العظم أو الجلد.
صدر دجاج بالجلد
الدجاج هو أحد البروتينات الحيوانية القليلة التي نتناولها مع الجلد. في حين أنه ليس من الشائع تناول صدور الدجاج مثل هذا ، مقارنة بأجنحة أو أرجل الدجاج ، فإنه ليس من المستبعد. خاصة إذا كنت تأكل دجاج مقلي.
إضافة الجلد يضيف السعرات الحرارية والدهون إلى صدور الدجاج. علاوة على ذلك ، إذا كانت مقلية هناك إضافة السعرات الحرارية والدهون من الزيت.
يعد قياس عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج بالجلد أو صدور الدجاج المقلي أكثر صعوبة. سيعتمد ذلك على مقدار ما تبقى من الجلد ومقدار ما تأكله. علاوة على ذلك ، إذا تم قليها سوف تختلف تبعا للإعداد الدقيق.
فيما يلي بعض القياسات التقريبية للسعرات الحرارية لمساعدتك في الحصول على فكرة.
- صدر دجاج وسط مع جلد (120 غرام) = حوالي 250 سعرة حرارية
- صدر دجاج مقلي مع الجلد (120 غرام) = حوالي 312 سعرة حرارية
دهن الطبخ
حتى لو كنت لا تأكل الجلد أو تقلى الدجاج ، فإن طرق الطهي الأخرى يمكن أن تضيف أيضًا سعرات حرارية. إذا قمت بطهي صدور الدجاج أي نوع من الزيت أو الزبدة، ثم ضع في اعتبارك عدد السعرات الحرارية في كل حصة من الزيت أو الزبدة التي تضيفها.
للحفاظ على السعرات الحرارية منخفضة ، ضع في اعتبارك خيارات الطهي قليلة الدسم مثل الشواء أو الخبز أو السلق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك عمل وصفات لذيذة من صدور الدجاج في المقلاة الهوائية.
التوابل
بالإضافة إلى الطريقة التي تطبخ بها صدور الدجاج ، فإن التوابل التي تستخدمها يمكن أن تؤثر أيضًا على عدد السعرات الحرارية الموجودة. إذا كان تركيزك على إبقاء عدد السعرات الحرارية منخفضًا ، فاختر التوابل الجافة.
هناك العديد من التوابل اللذيذة مثل توابل الكريول, بهارات ايطاليةو توابل الدواجن التي يمكن أن أضف نكهة بدون سعرات حرارية. الملح والفلفل دائمًا خيارات آمنة أيضًا.
تتبيلة
بالإضافة إلى التوابل الجافة ، أ ماء مالح سائل أو الصلصة طريقة لذيذة لإضافة نكهة إلى صدور الدجاج. في حين أن العديد من هذه الأطعمة قليلة الدسم ، إلا أنها تحتوي على بعض السعرات الحرارية.
عند اختيار الصلصة أو ماء مالح تأكد من قراءة الملصق بعناية. تحتوي العديد من الصلصات التي يتم شراؤها من المتجر على سكر. مرق الدجاج المشهورة بشكل خاص مثل صلصة ترياكي او صلصة الباربيكيو.
بينما تضيف هذه السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، فإنها عادة لا تضيف الدهون. لذلك ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بطبق قليل الدهون مع عدد قليل من السعرات الحرارية المضافة.
القيمة الغذائية لصدور الدجاج
في حين أن السعرات الحرارية مفيدة لفهم القيمة الغذائية الأساسية للطعام ، إلا أنها كذلك ليس المكونات الوحيدة. أحد الأسباب الرئيسية لاختيار الناس صدور الدجاج هو قلة السعرات الحرارية ومحتوى البروتين العالي.
تستطيع أن ترى محتوى البروتين وغيرها المغذيات في أحجام مختلفة من صدور الدجاج أدناه.
3.5 أونصة (100 غرام) صدر دجاج
- 32 غراما من البروتين
- 3 جرام من الدهون
- شنومكس غرام من الكربوهيدرات
120 جرام صدر دجاج
- 38 غراما من البروتين
- 3.6 جرام من الدهون
- شنومكس غرام من الكربوهيدرات
1 كوب صدر دجاج
- 43 غراما من البروتين
- 4 جرام من الدهون
- شنومكس غرام من الكربوهيدرات
طبخ صدور الدجاج
منخفضة بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والدهون ، ومع صفر الكربوهيدرات ، صدر الدجاج هو خيار صحي ممتاز للبروتين الخالي من الدهون. إذا كنت تطبخه بدون جلد وباستخدام طرق طهي منخفضة السعرات الحرارية.
My صدر دجاج باربيكيو الوصفة طريقة ممتازة للحفاظ على جرامات الدهون منخفضة دون الحاجة إلى الكثير من السعرات الحرارية الإضافية. من ناحية أخرى ، إذا لم تكن قلقًا بشأن الدهون ولكنك تريد إبقاء الكربوهيدرات منخفضة ، فجرب أحد أطباق الدجاج الكريمية ، مثل مليون دولار دجاج مخبوز.
وكما ذكرت سابقا ، البعض توابل جافة بسيطة وخبز الدجاج سيحافظ على السعرات الحرارية في صدور الدجاج قريبة من السعرات الحرارية الأصلية قدر الإمكان.
مهما كانت طريقة الطهي التي تختارها أو التوابل التي تضيفها ، ابدأ بالمعلومات أعلاه. سيساعدك هذا على تحديد عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج التي تطبخها. من هناك ، لا تتردد في أضف أي سعرات حرارية إضافية تريدها!
آمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة للغاية لك! اترك تعليقًا بالأسفل وأخبرني عن طريقتك المفضلة للاستمتاع ببعض صدور الدجاج!
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
🐔 أفضل وصفات صدور الدجاج
- صدر دجاج مشوي بالفرن - يتم تحميص صدر الدجاج اللذيذ هذا في الفرن للحصول على وجبة سهلة وصحية!
- صدور الدجاج بالقيقب بيكون ديجون - دجاج مطبوخ بشكل مثالي مغطى بصلصة كريمية منحلة!
- دجاج ريتز - الدجاج مغطى برقائق الريتز المهروسة ومغطى بالزبدة!
- صدور الدجاج سويت فاير - طبق الدجاج اللذيذ والحلو أفضل من طبق باندا إكسبريس!
- صدور الدجاج الفاصوليا - وجبة الكل في واحد تشمل الدجاج والفاصوليا!
- صدور دجاج محشية - يعد تحميل صدور الدجاج بالحشوة طريقة رائعة لأخذ وجبتك إلى المستوى التالي!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
السعرات الحرارية والتغذية في صدور الدجاج: صدور الدجاج المقلاة بالهواء (+ المزيد من الوصفات اللذيذة!)
المكونات
- 1 lb صدور الدجاج (ما يقرب من 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد)
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل
تعليمات
- تحضير صدور الدجاج بوضعها على لوح تقطيع ولفها بقطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي. استخدم مطرقة لحم أو صندوق دحرجة لطحن صدور الدجاج حتى يصبح سمكها متساويًا.
- ضعي صدور الدجاج في طبق وتبليها بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو كمحلول ملحي جاف. ضع الطبق في ثلاجتك مكشوفًا لمدة 40 دقيقة على الأقل أو حتى 24 ساعة.
- عندما تكون جاهزًا للطهي ، اتركي صدور الدجاج على درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى تبرد. ضع جانبًا أملسًا لأسفل في سلة المقلاة الهوائية واطهيه عند 380 درجة فهرنهايت (195 درجة مئوية) لمدة 6 دقائق. استخدم ملقط المطبخ للقلب والطهي لمدة 6-8 دقائق أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).
- أخرجي صدور الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق. غطيه بقطعة من ورق الألمنيوم واتركيه لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
ملاحظة
- إذا قررت أنك ترغب في تخطي المحلول الملحي الجاف (على الرغم من أنني أوصي به بشدة) ، يمكنك طلاء صدور الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء خلط كبير وتتبيلها بالتساوي على كلا الجانبين. المحلول الملحي الجاف سيتبّل الصدور على طول الطريق الذي ينتج عنه دجاج أكثر عصارة وأفضل مذاقًا.
- للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) ، أوصي باستخدام مقياس حرارة اللحوم إذا كان لديك واحد. تحقق من مقالتي على درجات حرارة داخلية للدجاج للمزيد من المعلومات.
- يمكنك أيضًا ترك صدور الدجاج في سلة المقلاة الهوائية لترتاح إذا أردت ، فقط كن على دراية بأنه سيكون هناك الكثير من العصائر من الدجاج. * لاحظ أن هذا يستمر في طهي الدجاج أكثر بكثير من 5 درجات فهرنهايت التي تراها عادة في الطهي المتبقي أثناء إراحة أي لحم مطبوخ.
- للتخزين: ضع أي بقايا طعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: لف الدجاج المتبقي بغلاف بلاستيكي وضع الدجاج في وعاء آمن للاستخدام في المجمد أو في كيس تخزين الفريزر شديد التحمل. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة واستمتع بها في غضون 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: استخدمي الميكروويف وسخني الدجاج حتى يسخن حسب رغبتك. يمكنك أيضًا إعادة صدور الدجاج إلى المقلاة الهوائية لإعادة تسخينها أيضًا.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات