هذه ريزوتو الدجاج بيكون هو كريمي ولذيذ (مرتفع) طعام مريح يأتي معًا في أقل من 40 دقيقة! إنه أسهل مما تعتقد وهو بالتأكيد يستحق القليل من الجهد! بالطبع ، إنه لذيذ جدًا لدرجة أن الجميع سيطلبون ثوانٍ!
تشيزي تشيكن بيكون ريزوتو مع شيدر
في حين أن إضافة الدجاج ولحم الخنزير المقدد إلى الريزوتو قد لا يكون من الأطباق الإيطالية التقليدية ، فهو كذلك بالتأكيد لذيذ بشكل لا يصدق! وإذا لم تكن فكرة الدجاج ولحم الخنزير المقدد الممزوج بالريزوتو هي فنجان الشاي الخاص بك ، فيمكنك الذهاب للتحقق من بعض أنواع الشاي الأخرى. (نموذجي أكثر) وصفات الريزوتو!
يضيف هذا الطبق الممتع أ عنصر غذائي جنوب الراحة إلى طبق الأرز الكلاسيكي المتطور الخاص بك. يستخدم لحم الخنزير المقدد والدجاج والجبن الكريمي وجبن الشيدر الحادة لنقل جميع النكهات إلى المستوى التالي!
اقفز إلى:
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تصنع فيها الريزوتو (أو كنت تحب بعض النصائح والحيل الرائعة) ، ألق نظرة على رسالتي على كيف تطبخ الريزوتو!
🥘 مكونات دجاج بيكون ريزوتو
تأكد من استخدام نبيذ عالي الجودة والنوع الصحيح من الأرز من أجل صنع أكلة مدهشة ممكن! يجب أن تكون قادرًا على العثور على أرز أربوريو في أي متجر بقالة ، بالإضافة إلى باقي هذه المكونات!
- لحم مقدد - 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك. بالطبع ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد إذا أردت!
- مخزون دجاج - 3-4 أكواب مرق دجاج مسخن.
- القفلوط الكراث الأندلسي - 1 كراث متوسط الحجم ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم (أو 2 فصوص).
- أرز الأربوريو - 1 كوب أرز أربوريو أو أرز كارنارولي أو أي أرز ريزوتو آخر. ألق نظرة على أفضل أرز للمخبوزات هنا.
- خمر أبيض - نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف. استخدم نبيذًا عالي الجودة (أن تستمتع بالشرب) للحصول على أفضل النتائج.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- كريم الجبن - 4 أوقية (أو نصف كتلة 8 أونصات) من الجبن الكريمي الذي تم تليينه في درجة حرارة الغرفة ومكعبات.
- شارب شيدر - نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- دجاج - 6 أونصات من الدجاج المطبوخ ، مقطع أو مكعبات.
- الثوم المعمر (اختياري) - ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم أو البصل الأخضر للتزيين.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيف تصنع دجاج بيكون ريزوتو
طهي الريزوتو ليس بالأمر الصعب الذي قد يعتقده بعض الناس. في الواقع ، إنه في الواقع بسيط للغاية! المفتاح هو يُحرّك من حين لآخر مع إضافة المرق المُسخّن تدريجيًا. للبدء ، ستحتاج إلى مقلاة كبيرة ، و قدر صغير ، وملعقة خشبية ، وأكواب القياس الخاصة بك.
هذه الوصفة تكفي لعمل ريزوتو لأربع حصص.
تحضير المكونات
- بني لحم الخنزير المقدد. في مقلاة كبيرة ، قم بطهي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى بني ومقرمش. ثم أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة وضعه جانبًا في طبق مبطن بمناشف ورقية.
- سخني المرق. أضيفي 3-4 أكواب من مرق الدجاج إلى قدر صغير واتركيها على نار هادئة. قلل الحرارة لإبقائها على نار هادئة.
- مقلي. احتفظ بملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد وامسح المقلاة التي استخدمتها لطهي لحم الخنزير المقدد نظيفًا. يُضاف شحم الخنزير المقدد المحفوظ مرة أخرى إلى المقلاة مع كراث متوسط الحجم ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى يلين، باستخدام الملعقة الخاصة بك لكشط قطع لحم الخنزير المقدد من أسفل المقلاة. * إذا لم يكن لديك ملعقتان كبيرتان من دهن لحم الخنزير المقدد ، يمكنك مزجها مع ما يكفي من زيت الزيتون لتصل إلى ملعقتين كبيرتين.
طبخ الأرز
- أضف الأرز. أضيفي ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم واطهي المزيج لمدة 2 ثانية أو حتى تفوح رائحته. يُسكب كوبًا من أرز أربوريو ويُحرَّك حتى يتجانس مع الكراث والثوم. يطبخ ل حول دقائق شنومك أو حتى يكون هناك نقطة بيضاء صغيرة في وسط كل حبة.
- ديجليز. قلّب نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف لإذابة المقلاة ، واطبخ لمدة 1-2 دقيقة لحرق الكحول. ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- أضف المخزون. بمجرد أن يمتص الأرز النبيذ ، أضف 2-3 مغرفات من مرق الدجاج الساخن. قلبي من حين لآخر حيث يمتص الأرز مرق الدجاج. استمر في إضافة المزيد ، مغرفة واحدة في كل مرة.
- طبخ. استمر في عملية إضافة مغارف من المرق والتقليب من حين لآخر حتى يصبح الريزوتو كثيفًا وكريميًا ، الأمر الذي سيستغرق حوالي دقيقة 20-25 من وقت بدء إضافة المخزون لأول مرة.
امزج وقدم
- Mix. بمجرد أن ينضج الأرز ، أضيفي 4 أونصات من مكعبات الجبن وحركيه حتى يمتزج جيدًا. ثم ، فتات لحم الخنزير المقدد وأضفه مع نصف كوب من جبن الشيدر المبشور مع التقليب حتى يذوب. أخيرًا ، أضيفي 6 أونصات من الدجاج المطبوخ. تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
- خدمة. قدمي أرز الدجاج المقدد عليه لوحات دافئة وزينيه بملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم إذا رغبت في ذلك.
من المؤكد أن هذا الريزوتو الدسم سيكون كذلك عائلة مفضلة جديدة! ألق نظرة على هذه المجموعة من ماذا تقدم مع الريزوتو لبعض الاقتران الرائع وأفكار الوصفات. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- إذا كنت لا تريد استخدام دهن لحم الخنزير المقدد لقلي الكراث ، نظف المقلاة واستخدمي 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من ذلك.
- يمكنك استخدام أي دجاج مطبوخ لهذه الوصفة ، حتى الدجاج المشوي! استخدم صدور أو أفخاذ الدجاج المشوية أو المسلوقة أو المخبوزة أو المطبوخة في قدر الضغط.
- يجب عليك استخدام نفس النبيذ الأبيض للطبخ كما تفعل للشرب. سيؤدي استخدام النبيذ عالي الجودة إلى الحصول على أفضل النتائج.
- استخدم نصف كوب إضافي من المرق أو المرق لاختيار أكلة خالية من الكحول.
- عندما يغلي الأرز على نار هادئة ، سوف تصطدم حبات الأرز ببعضها البعض بحيث تحتاج فقط إلى التحريك من حين لآخر (وليس باستمرار ، كما يعتقد بعض الناس).
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اترك الريزوتو يبرد تمامًا ، وانقله إلى وعاء محكم الغلق ، وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
تأكد من أن تجعل بعض النكهة مذهلة أرانسيني دي ريزو باستخدام بقايا الطعام الخاصة بك!
إعادة تسخين الريزوتو
أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المرق لكل 1 كوب من الريزوتو في مقلاة واتركها على نار هادئة. خففي النار وقلبي في الريزوتو حتى يسخن ويصبح كريمي. الق نظرة على منشوري على كيفية تسخين الريزوتو لتعلم المزيد.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
❓ التعليمات
نعم! يمكنك بسهولة صنع هذا الطبق خالية تماما من الكحول إذا تحب! للقيام بذلك ، ما عليك سوى استبدال النبيذ ببعض مرق الدجاج الإضافي. سيظل طعمه رائعًا!
صدق أو لا تصدق ، أنت بالتأكيد يجب أن تستخدم أنواعًا معينة من الأرز لصنع الريزوتو. أنت بحاجة إلى مجموعة متنوعة تحتوي على نسبة عالية من النشا وقصيرة أو متوسطة الطول. Arborio هو أحد أكثر أنواع الأرز شيوعًا لاستخدامه في الريزوتو ، حيث يسهل العثور عليه في المتاجر. الق نظرة على المزيد من الخيارات في رسالتي هنا.
لهذه الوصفة ، امض قدمًا وقم بتسخين 4 أكواب كاملة من مرق الدجاج. بمجرد البدء في إضافة المرق (بزيادات مغرفة واحدة) ، امنح الأرز وقتًا لامتصاص السائل بين كل إضافة حتى يصل إلى تناسق دسم صحيح. في النهاية ، ستستخدم على الأرجح ما بين 3 و 4 أكواب.
🤌🥣🍚🍲 المزيد من وصفات الريزوتو
- الجوز الاسكواش ريزوتو - طبق كريمي ومريح يستخدم القرع للحصول على وجبة لذيذة مستوحاة من الخريف.
- زعفران ريزوتو (ريزوتو ألا ميلانيز) - ريزوتو لذيذ يتميز بنكهات الزعفران الدافئة والرقيقة.
- ريزوتو الروبيان - القريدس النضر يجعل هذا الريزوتو مثالياً لمحبي المأكولات البحرية!
- كراب ريزوتو - أكلة منحلة مليئة بقطع طرية من لحم السلطعون.
- مخبوز عيش الغراب - طبق إيطالي شهي يحتوي على نكهة الفطر الترابية.
- ريزوتو بارميزان - وجبة بسيطة ومريحة تجمع بين الأرز الكريمي وجبن البارميزان اللذيذ.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
دجاج بيكون ريزوتو
المكونات
- 4 شرائط لحم خنزير مقدد (سميك)
- 3-4 الكؤوس مخزون دجاج (ساخن)
- 1 متوسط القفلوط الكراث الأندلسي (مكعبات صغيرة)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 كوب أرز الأربوريو (أو كارنارولي أو أرز ريزوتو آخر)
- ½ كوب النبيذ الأبيض الجاف
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 4 oz جبنة الكريمة (خففت بدرجة حرارة الغرفة ومكعبات)
- ½ كوب جبن شيدر حاد (مبشور)
- 6 oz الدجاج (مطبوخ أو مبشور أو مقطع إلى مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة الثوم المعمر (أو بصل أخضر ، اختياري للتزيين)
تعليمات
- في مقلاة كبيرة ، اطبخي شرائح 4 لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني ومقرمش. ثم أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة وضعه جانبًا في طبق مبطن بمناشف ورقية.
- أضف 3-4 أكواب مرق دجاج إلى قدر صغير واتركيه على نار هادئة. قلل الحرارة لإبقائها على نار هادئة.
- احتفظ بملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد وامسح المقلاة التي استخدمتها لطهي لحم الخنزير المقدد نظيفًا. أضف شحم الخنزير المقدد المحفوظ مرة أخرى إلى المقلاة مع 1 كراث متوسط يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى ينضج ، باستخدام الملعقة لكشط قطع لحم الخنزير المقدد من قاع المقلاة. * إذا لم يكن لديك ملعقتان كبيرتان من دهن لحم الخنزير المقدد ، يمكنك مزجها مع ما يكفي من زيت الزيتون لتصل إلى ملعقتين كبيرتين.
- إثارة في 2 ملعقة صغيرة ثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته. اسكب في 1 كوب أرز أربوريو ويقلب حتى يمتزج جيدًا مع الكراث والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، أو حتى تظهر نقطة بيضاء صغيرة في وسط كل حبة.
- إثارة في ½ كوب نبيذ أبيض جاف لتحطيم المقلاة ، قم بالطهي لمدة 1-2 دقيقة لحرق الكحول. ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- بمجرد أن يمتص الأرز النبيذ ، أضف 2-3 مغارف من مرق الدجاج الساخن. قلبي من حين لآخر ، حيث يمتص الأرز مرق الدجاج ، واستمري في إضافة مغرفة واحدة في كل مرة.
- استمري في عملية إضافة مغارف المرق والتقليب من حين لآخر حتى يصبح الريزوتو قوامًا سميكًا ودسمًا ، والذي سيستغرق حوالي 20-25 دقيقة من الوقت الذي بدأت فيه إضافة المرقة لأول مرة.
- أضيفي الأرز بمجرد أن ينضج 4 أوقية جبن كريمي ويقلب حتى يمتزج جيدًا. ثم قم بتفتيت لحم الخنزير المقدد وأضفه معه نصف كوب جبن شيدر حاد ويقلب حتى يذوب. أخيرًا ، حركي 6 أوقية دجاج. تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
- قدمي ريزوتو بالدجاج المقدد على أطباق دافئة وزينيه 2 ملعقة طعام من الثوم المعمر اذا رغب.
ملاحظة
- إذا كنت لا ترغب في استخدام دهن لحم الخنزير المقدد لقلي الكراث ، نظف المقلاة واستخدم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز بدلاً من ذلك.
- يمكنك استخدام أي دجاجة مطبوخة لهذه الوصفة ، حتى الدجاج المشوي! استخدم صدور أو أفخاذ الدجاج المشوية أو المسلوقة أو المخبوزة أو المطبوخة في قدر الضغط.
- يجب عليك استخدام نفس النبيذ الأبيض للطهي كما تستخدم للشرب. سيؤدي استخدام النبيذ عالي الجودة إلى الحصول على أفضل النتائج.
- استخدم نصف كوب إضافي من المرق أو المرق لاختيار ريزوتو الخالي من الكحول.
- عندما يغلي الأرز على نار هادئة ، ستصطدم حبات الأرز ببعضها البعض بحيث لا تحتاج إلا إلى التقليب من حين لآخر (وليس باستمرار ، كما يعتقد بعض الناس).
- للتخزين: اترك الريزوتو يبرد تمامًا ، وانقله إلى وعاء محكم الغلق ، وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المرق لكل 1 كوب من الريزوتو في مقلاة واتركها على نار هادئة. خففي النار وقلبي في الريزوتو حتى يسخن ويصبح كريمي. الق نظرة على منشوري على كيفية تسخين الريزوتو لتعلم المزيد.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات