فطيرة الشطرنج هي حلوى جنوبية أساسية حلوة بشكل رائع وغنية وكريمة وزبدانية - مما يجعلها مثالية لأي مناسبة! هذه الوصفة البسيطة المكونة من وعاء واحد من السهل إتقانها ولذيذة بشكل لا يصدق! انطلق وأضفه إلى صندوق الوصفات الخاص بك ولن تشعر بخيبة أمل!
وصفة فطيرة الشطرنج سهلة
يعلم الجميع أنني أحب صنع الحلويات، لكن فطائر هي واحدة من المفضلة! هذه فطيرة الشطرنج على وجه التحديد من السهل جدا صنعها أنه مثالي للجميع ، سواء كنت خبازًا مبتدئًا أو متمرسًا.
إنه لذيذ بما يكفي ليكون جديراً بك تجمعات عطلة، ولكن أيضًا من السهل صنعه بدون سبب على الإطلاق! لست مضطرًا للتعامل مع تقطيع الفاكهة أو تحضير المرينغ- فقط امزج واخبز!
اقفز إلى:
مكونات فطيرة الشطرنج
إذا كنت تستمتع بالخبز على الإطلاق ، فأنت على الأرجح بالفعل هذه المكونات! يمكنك استخدام قشرة يتم شراؤها من المتجر للراحة أو صنع قشرة فطيرة محلية الصنع.
- قشرة فطيرة الزبدة - 1 قشرة فطيرة الزبدة. يمكنك بسهولة صنع هذه القشرة من الصفر أو استخدام واحدة تشتريها من المتجر.
- السكر - 1½ كوب سكر.
- زبدة - نصف كوب زبدة مذابة.
- الحليب - نصف كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة. يعد استخدام المكونات في درجة حرارة الغرفة أمرًا مثاليًا عند الخبز من أجل ضمان خبز الفطيرة بالتساوي.
- دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- عصير ليمون - 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- دقيق حمص - 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
- خل - 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيض - 4 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع فطيرة الشطرنج
هذه الفطيرة ستكون نسيم لجعله، بغض النظر عن مقدار خبرة الخبز لديك! بالنسبة لهذه الفطيرة ، ستحتاج إلى دبوس لف ، ولوح دائري مقاس 9 بوصات ، وبعض رقائق الألومنيوم ، ووعاء خلط ، وخفاقة ، ورف تبريد سلكي.
فطيرة واحدة بحجم 9 بوصات تعادل حصص 8. إذا كنت تقدم مجموعة كبيرة جدًا ، فاستمر في إعداد مجموعتين!
تحضير القشرة
- سخن. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- افردي القشرة. قم بدقيق سطح عملك واستخدم دبوسًا لفرد قشرة فطيرة واحدة في دائرة بحجم 1 بوصة. بعد ذلك ، انقل القشرة إلى طبق دائري بحجم 12 بوصات. تجعيد أو تقليم الحواف حسب الرغبة ، ثم ضعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
- قفص الاتهام. اربط القشرة عن طريق الضغط على السطح بالكامل بشوكة ، حوالي 8-10 مرات.
- بار بيك. قم بتبطين القشرة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم ثم املأها إما بأوزان دائرية أو حبوب. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تجف الحواف. قم بإزالة رقائق الألومنيوم وأوزان الفطيرة ثم اخبز لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى حواف بنية قليلاً. أخرجي القشرة من الفرن.
تحضير الحشوة
- اخلطي السكر والزبدة. في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي 1½XNUMX كوب من السكر المحبب ونصف كوب من الزبدة المذابة ، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضف المكونات المتبقية. بعد ذلك ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، ونصف كوب من الحليب ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من الخل ، ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من الفانيليا. يقلب حتى يتجانس ثم اخفق 4 بيضات.
- تصب في القشرة. صب الخليط بعناية في قشرة فطيرة جاهزة.
- خبز. ضعي الفطيرة في الفرن الساخن ثم اخفضي درجة الحرارة على الفور إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة. بعد حوالي 20 دقيقة ، يمكنك ذلك غطي الفطيرة بقطعة من ورق القصدير لمنعه من التحول إلى اللون البني كثيرًا.
- رائع. أخرجي الفطيرة المخبوزة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي (حول 2 ساعات).
أنا متأكد من أن ضيوفك سيفعلون ذلك أكل هذه الفطيرة بأكملها حالا! بالطبع ، يمكنك دائمًا تقديمه مع القليل من قشدة إذا تحب. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- يساعد خبز القشرة بشكل أعمى للتأكد من أنها لن تتسرب من حشوة الكاسترد.
- باستخدام قشرة يتم شراؤها من المتجر هي طريقة رائعة لتوفير الوقت! ومع ذلك ، فأنا دائمًا أحب اللمسة المنزلية لصنع قشرة الفطيرة الخاصة بي. لي قشرة فطيرة الزبدة مثالي لهذه الفطيرة!
- قلّب كوبًا من جوز الهند المبشور في خليط الحشو لتشكيلة جوز الهند اللذيذة!
🥡 التخزين
حافظ على فطيرة الشطرنج مغطاة ومخزنة في الثلاجة من أجل حتى 3 يومًا.
للتجميد ، اسمح للفطيرة الخاصة بك بارد تماما. ثم قم بلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي متبوعًا بطبقة من ورق الألومنيوم ، واحتفظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
فطيرة الشطرنج و فطيرة زبدة الحليب تحتوي على قائمة متشابهة من المكونات وحشوة من الكاسترد. باختصار ، فإن الفرق الرئيسي هو اللبن بحد ذاتها! هذا المكون الحمضي يقطع الحلاوة ويغير قوام الفطيرة.
سترغب في التأكد من خبز فطيرتك حتى يتم ضبطها ولم تعد تهتز. يجب أن تقرأ درجة الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية). إذا ظلت الفطيرة تبدو مبللة ، اتركها في الفرن وأطفئها. اترك باب الفرن مفتوحًا أثناء تبريده وتثبيته.
تحتاج فطيرة الشطرنج مبدئيًا إلى التبريد تمامًا (حول ساعات 2-4) في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، يمكن أن يظل في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 24 ساعة. بعد ذلك ، يجب تخزين فطيرة الشطرنج في الثلاجة.
🥧 المزيد من وصفات الفطيرة اللذيذة
- فطيرة التفاح والتوت البري - الجمع بين التفاح والتوت البري يخلق فطيرة حلوة لاذعة ولذيذة بشكل لا يصدق!
- فطيرة البطاطا الحلوة - هذه الكلاسيكية الجنوبية مثالية لاحتفالات الأعياد!
- فطيرة اليقطين بالشوكولاتة - أضف لمسة إلى هذه الفطيرة الكلاسيكية عن طريق صنع مجموعة متنوعة من الشوكولاتة!
- عنبية فطيرة - قشرة فطيرة مزدوجة مليئة بالتوت الحلو الطازج لفطيرة صيفية رائعة!
- جراني سميث فطيرة التفاح - فطيرة تفاح كلاسيكية مليئة بتفاح الجدة سميث!
- فطيرة الجوز - فطيرة البقان هذه حلوة بشكل مذهل ولا تقاوم ، وهي غذاء جنوبي تقليدي!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
فطيرة الشطرنج
المكونات
- 1 قشرة فطيرة الزبدة (أو قشرة تم شراؤها من المتجر)
- 1 ½ الكؤوس السكر
- ½ كوب زبدة (ذائب)
- ¼ كوب حليب (درجة حرارة الغرفة)
- 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ½ ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 4 كبير بيض
تعليمات
تحضير القشرة
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- قم بدقيق سطح عملك واستخدم دبوسًا لفرد قشرة الفطيرة في دائرة 12 بوصة. بعد ذلك ، انقل القشرة إلى طبق دائري بحجم 9 بوصات. قم بتجعيد الحواف أو تشذيبها حسب الرغبة ، ثم ضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة.1 عجينة فطيرة الزبدة
- اربط القشرة عن طريق الضغط على السطح بالكامل بشوكة ، حوالي 8-10 مرات.
- قم بتبطين القشرة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم ثم املأها إما بأوزان دائرية أو حبوب. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تجف الحواف. أزيلي ورق الألمنيوم وأوزان الفطيرة ثم اخبزيها لمدة 2-3 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح الحواف بنية قليلاً. أخرجي القشرة من الفرن.
تحضير الحشوة
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي حبيبات السكر والزبدة المذابة ، واخفقيهم حتى يتجانسوا.1½ كوب سكر ½ كوب زبدة
- بعد ذلك ، أضيفي دقيق الذرة والدقيق والحليب والملح والخل وعصير الليمون والفانيليا. يقلب حتى يتجانس ثم يخفق في البيض.نصف كوب حليب 3 ملعقة طعام من دقيق الذرة ، ملعقتان كبيرتان طحين لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، 4 بيض كبير ، 1½ ملعقة كبيرة عصير ليمون
- صب الخليط بحذر في قشرة الفطيرة المحضرة.
- ضعي الفطيرة في الفرن الساخن ثم اخفضي درجة الحرارة على الفور إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تتماسك الفطيرة. بعد حوالي 20 دقيقة ، يمكنك تغطية الفطيرة بقطعة من ورق الألومنيوم لمنعها من التحول إلى اللون البني كثيرًا.
- أخرجي الفطيرة المخبوزة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي (حول 2 ساعات).
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يساعد خبز القشرة بشكل أعمى على ضمان عدم تبللها من حشوة الكاسترد.
- يعد استخدام قشرة يتم شراؤها من المتجر طريقة رائعة لتوفير الوقت! ومع ذلك ، فأنا دائمًا أحب اللمسة المنزلية لصنع قشرة الفطيرة الخاصة بي. لي قشرة فطيرة الزبدة مثالي لهذه الفطيرة!
- قلب كوبًا من جوز الهند المبشور في خليط الحشو للحصول على مجموعة متنوعة لذيذة من جوز الهند!
- للتخزين: حافظ على فطيرة الشطرنج مغطاة ومخزنة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- للتجميد: اترك الفطيرة لتبرد تمامًا. ثم قم بلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي متبوعًا بطبقة من ورق الألومنيوم ، واحتفظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات