هذه تشيز كيك فاكتوري خبز أسمر وصفة مقلدة تجعل الخبز اللذيذ والطري الذي تناولته على الإطلاق! إنه طري ولذيذ وله القدر المناسب من الحلاوة! قم بإقرانها ببعض الزبدة أو المربى أو الحساء ، أو استمتع بها بمفردها!
وصفة الخبز الأسمر من مصنع تشيز كيك فاكتوري
لست متأكدًا مما هو أفضل في Cheesecake Factory ، أو كعكة الجبن الفعلية ، أو هذا الخبز البني الطري والحلو. إنه بالتأكيد نوع الخبز الذي يتعين علينا دائمًا طلب المزيد منه في كل مرة نزور فيها المطعم بسبب ذلك لا يمكننا الحصول على ما يكفي!
حسنًا ، هذه النسخة محلية الصنع هي رقة وحلوة وإدمان مثل الشيء الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب القيام بذلك على الإطلاق!

اقفز إلى:
🥘 تشيز كيك فاكتوري مكونات الخبز الأسمر
لا تحتاج إلى أي فردي أو مكونات يصعب العثور عليها، فقط بعض عناصر الخبز الشائعة! مسحوق الكاكاو والدبس هو ما يجعل هذا الخبز فريدًا جدًا!
- ماء دافئ - كوب ونصف من الماء الدافئ 1-120 درجة فهرنهايت تقريبًا (48-54 ° C). هذه هي درجة حرارة الماء المثالية للاستخدام مع الخميرة الفورية.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة سكر.
- خميرة فورية - 2¼ ملعقة صغيرة (أو 1 علبة) الخميرة الجافة الفورية.
- طحين الخبز - 2 كوب دقيق خبز ، ملاعق ومسطحة. اعتمادًا على قوام العجين ، قد تحتاج إلى المزيد. يتعلم كيف تصنع دقيق الخبز بنفسك هنا.
- طحين القمح الكامل - 1¾ كوب دقيق قمح كامل ملعقة ومسطحة.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ملح.
- زبدة - ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر بني فاتح - 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح معبأ.
- عسل - نصف كوب عسل.
- دبس السكر - ملعقتان كبيرتان من دبس السكر.
- الشوفان (اختياري) - نصف كوب من الشوفان عتيق الطراز لتزين الخبز حسب الرغبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيف تصنع كعكة الجبن من الخبز البني
في حين أن هذا قد لا يكون خبزًا سريعًا ، إلا أنه بالتأكيد كذلك مبتدئين ودية. يمكنك صنعه حتى لو لم تصنع الخبز من قبل! ستحتاج إلى خلاط ، ووعاء خلط ، وأدوات القياس ، وبعض صفائح الخبز.
هذه الوصفة تجعل 6 رغيف صغير، حتى يمكنك تجميدها بسهولة لوقت لاحق (أو شاركها مع الأصدقاء!)
تحضير العجين
- اخلطي الخميرة. في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر و 1 ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. جانبا من اجل 5 دقيقة لإثبات (يجب أن تكون رغوية عند الانتهاء).
- اخلطي العجينة. استخدم ملحق المضرب الموجود على الخلاط الخاص بك لخلط كوبين من دقيق الخبز و2 كوب من دقيق القمح الكامل وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى وملعقة صغيرة ملح. بمجرد الخلط ، أضيفي مزيج الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر البني الفاتح ، نصف كوب من العسل ، و 1 ملعقة كبيرة من دبس السكر ، واخلطيهم باستخدام سرعة متوسطة منخفضة حتى يتم دمج كل شيء. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ولذيذة إلى حد ما.
- دلك. قم بتبديل ملحق المضرب لخطاف العجين ثم اعجن على سرعة متوسطة لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تكون العجينة لزجة ولكن ليس لزجًا لدرجة أنه يلتصق بالوعاء (أو أصابعك). إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، أضيفي زيادات صغيرة من دقيق الخبز حتى تصل إلى القوام اللزج الصحيح.
- ارتفاع. دهن وعاء كبير بقليل من الزيت وقلب العجينة فيه. قم بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في قالب بقعة دافئة لترتفع لمدة ساعتين (يجب أن يتضاعف حجمها).
Portion و Rise و Bake
- جزء. بعد أن ترتفع العجينة ، اقلب العجينة على سطح عمل مطحون وقسمها إلى 6 قطع متساوية الحجم. شكل كل قطعة في ملف الرغيف الفرنسي الصغير يبلغ طولها حوالي 6 بوصات وعرضها بوصتان (* انظر الملاحظات لمزيد من المعلومات).
- ضعي الشوفان فوقها. قم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة وضعي الأرغفة عليها ، مع ترك مساحة كبيرة بينهما. بخفة بلل القمم من الأرغفة مع القليل من الماء ثم نرش نصف كوب من الشوفان الملفوف على الوجه ، إذا رغبت في ذلك.
- الارتفاع الثاني. زيت خفيف بعض غلاف بلاستيكي (حتى لا يلتصقوا) ثم قم بتغطية الأرغفة بشكل فضفاض للغاية. ضعيها في مكان دافئ واتركي العجين يرتفع مرة أخرى دقيقة 60-90 أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.
- خبز. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة. ستكون القشرة ناعمة الملمس ، وستكون درجة الحرارة الداخلية 190 درجة فهرنهايت (87 درجة مئوية) عند الانتهاء.
- خدمة. أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
هذا الخبز لديه التوازن المثالي بين الحلويات والمالحة! قم بإقرانها ببعض الزبدة أو الجيلي أو الأطباق اللذيذة مثل يخنة اللحم المفروم or معكرونة بالجبن الكريمي. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- قوام عجينتك يمكن أن تختلف بناءً على عدة عوامل ، مثل الرطوبة ودرجة الحرارة. إذا كانت العجين لزجًا جدًا ، أضف المزيد من دقيق الخبز بزيادات صغيرة حتى لا يلتصق بالوعاء أو بأصابعك.
- لتشكيل الرغيف الفرنسي الصغير ، خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل مستطيل يبلغ عرضه حوالي 4 بوصات. اطوِ الثلث العلوي لأسفل (كما لو كنت تطوي حرفًا)، ثم استخدم أطراف أصابعك للضغط على التماس في العجين. ثم قم بطي الجزء السفلي للأعلى وأغلقه بإحكام مرة أخرى.
- إذا كنت تستخدم آلة الخبز ، أوصي بتقطيع الوصفة إلى نصفين (لأنها تصنع الكثير) واستخدامه فقط للعجن والرفع. ومع ذلك ، ما زلت أقوم بتشكيله وأخبزه في الفرن حسب التوجيهات.
- الخميرة الفورية ليست نفس الشيء خميرة جافة نشطة. تأكد من أنك تستخدم النوع الصحيح من الخميرة وأن صلاحيتها غير منتهية!
🥡 التخزين
احتفظ بالخبز البني في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-5 أيام. يمكنك إعادة تسخين الشرائح في المحمصة إذا كنت تفضلها دافئة.
تجميد تشيز كيك فاكتوري خبز بني
بمجرد أن يبرد ، ضع الخبز في وعاء آمن للاستخدام في المجمد ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا ، ضعه على المنضدة ليذوب لمدة ساعة ثم سخنه في محمصة الخبز أو الميكروويف.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
أسهل طريقة لتحديد ما إذا كان الخبز الخاص بك قد انتهى من التدقيق أم لا هو القيام بشيء يسمى اختبار الكزة. ما عليك سوى استخدام إصبعك لكز العجين بقوة. إذا ارتد العجين على الفور ، فإن العجين يحتاج إلى مزيد من الوقت للانتهاء من الرفع. لو أنه يعود ببطء، مع ترك مسافة بادئة طفيفة في إصبعك ، فهو جاهز للعمل. ومع ذلك ، إذا لم يرتد على الإطلاق ، فربما تكون قد تركته يرتفع لفترة طويلة.
سترغب في ترك العجين يرتفع في مكان دافئ ، من الناحية المثالية بين 75-78 درجة فهرنهايت (23-25 ° C). إذا كان مطبخك دافئًا بالفعل ، فإن العداد جيد. ومع ذلك ، إذا كنت في فصل الشتاء أو إذا كان مكيف الهواء يعمل ، فقد ترغب في العثور على مكان أكثر دفئًا. يمكنك استخدام الفرن المغلق (مع الضوء لتسخينه قليلاً) أو اترك الفرن يسخن إلى 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) لمدة 1 دقيقة ثم أطفئه. يمكنك أيضًا وضعها بالقرب من المبرد أو الموقد الدافئ أو أعلى الثلاجة.
يساعد دقيق الخبز في هذه الوصفة على تكوين القوام المثالي ، بينما يساهم دقيق القمح الكامل في النكهة. سيؤدي استبدال دقيق الخبز بالدقيق متعدد الأغراض إلى فقدان الأرغفة بعضًا من بنيتها ولكن لن يؤثر ذلك على الطعم. سيؤدي تغيير دقيق القمح الكامل لدقيق متعدد الأغراض إلى جعل الخبز يفتقر إلى نكهة البندق.
🍞 🥐 🥖 وصفات الخبز محلية الصنع
- فلاتبريد محلي الصنع - خبز مسطح مصنوع من الخميرة يسهل صنعه ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق.
- خبز بالثوم بالفرن - شرائح الخبز معبأة بنكهة الثوم ، مما يجعلها مثالية للاقتران مع المعكرونة.
- خبز ريفي - خبز لجميع الأغراض مع قشرة مقرمشة وكمية مثالية من المضغ.
- رقائق الشوكولاتة الموز والموز - خبز جوز الموز الحلو المليء برقائق الشوكولاتة.
- خبز أسمر - أفضل أنواع الخبز المنزلي لعمل السندويشات.
- شله خبز - خبز زبداني وحلو إلى حد ما مضفر لإطلالة جميلة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
تشيز كيك فاكتوري خبز بني
المكونات
- 1 ½ الكؤوس بالماء الدافئ (حوالي 120-130 درجة فهرنهايت / 48-54 درجة مئوية)
- 1 ملعقة كبيرة السكر
- 2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 الكؤوس طحين الخبز (بالملعقة والتسوية ، أو أكثر حسب الحاجة)
- 1¾ الكؤوس طحين القمح الكامل (بالملعقة والتسوية)
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح (معباه)
- ¼ كوب عسل
- 2 ملعقة كبيرة دبس السكر
- ¼ كوب الشوفان المدرفلة على الطراز القديم (اختياري ، لتزيين الخبز)
تعليمات
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطيهم معًا 1½ كوب ماء دافئ, 1 ملعقة سكرو 2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية. يترك جانبا لمدة 5 دقائق لإثبات (يجب أن تكون رغوية عند الانتهاء).1½ كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 2¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
- استخدم ملحق المضرب الموجود في خلاط الحامل الخاص بك للخلط معًا 2 كوب دقيق خبز, 1¾ كوب دقيق قمح كامل, 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلىو 1 ملعقة صغيرة من الملح. بمجرد الخلط ، أضيفي خليط الخميرة ، ملعقة طعام زبدة 2, 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح, ¼ كوب عسلو 2 ملعقة كبيرة دبس السكر، واخلط باستخدام سرعة متوسطة منخفضة حتى يتم دمج كل شيء. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة ولذيذة إلى حد ما.2 كوب دقيق خبز 1¾ كوب دقيق قمح كامل ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح ، ¼ كوب عسل ، 2 ملعقة كبيرة دبس السكر
- قم بتبديل ملحق المضرب لخطاف العجين ثم اعجن على سرعة متوسطة لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تكون العجينة لزجة ولكن ليست لزجة لدرجة أنها تلتصق بالوعاء (أو أصابعك). إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة ، أضيفي زيادات صغيرة من دقيق الخبز حتى تصل إلى القوام اللزج الصحيح.
- دهن وعاء كبير بقليل من الزيت وقلب العجينة فيه. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة ساعتين (يجب أن يتضاعف حجمها).
- بعد أن ترتفع العجينة ، اقلب العجينة على سطح عمل مطحون وقسمها إلى 6 قطع متساوية الحجم. قم بتشكيل كل قطعة في رغيف صغير يبلغ طوله حوالي 6 بوصات وعرضه 2 بوصة (* انظر الملاحظات لمزيد من المعلومات).
- قم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة وضعي الأرغفة عليها ، مع ترك مساحة كبيرة بينهما. بلل سطح الرغيف بقليل من الماء ثم رشه كوب شوفان ملفوف عتيق فوق القمة ، إذا رغبت في ذلك.كوب شوفان ملفوف عتيق
- زيت خفيف بعض غلاف بلاستيكي (حتى لا يلتصقوا) ثم قم بتغطية الأرغفة بشكل فضفاض للغاية. ضعيها في مكان دافئ واتركي العجينة ترتفع مرة أخرى لمدة 60-90 دقيقة أخرى ، أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.
- تُخبز في الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 20-30 دقيقة. ستكون القشرة ناعمة الملمس وستصبح درجة الحرارة الداخلية 190 درجة فهرنهايت (87 درجة مئوية) عند الانتهاء.
- أخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يمكن أن يختلف قوام العجين بناءً على عدة عوامل ، مثل الرطوبة ودرجة الحرارة. إذا كانت العجين لزجًا جدًا ، أضف المزيد من دقيق الخبز بزيادات صغيرة حتى لا يلتصق بالوعاء أو بأصابعك.
- لتشكيل الرغيف الفرنسي الصغير ، خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل مستطيل يبلغ عرضه حوالي 4 بوصات. اطوِ الثلث العلوي لأسفل (كما لو كنت تطوي حرفًا) ثم استخدم أطراف أصابعك للضغط على التماس في العجين. ثم قم بطي الجزء السفلي للأعلى وأغلقه بإحكام مرة أخرى.
- في حالة استخدام آلة الخبز ، أوصي بتقطيع الوصفة إلى نصفين (لأنها تصنع الكثير) واستخدامه فقط للعجن والرفع. ومع ذلك ، ما زلت أقوم بتشكيله وأخبزه في الفرن حسب التوجيهات.
- الخميرة الفورية ليست مثل الخميرة الجافة النشطة. تأكد من أنك تستخدم النوع الصحيح من الخميرة وأن صلاحيتها غير منتهية!
- للتخزين: احتفظ بالخبز البني في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-5 أيام. يمكنك إعادة تسخين الشرائح في المحمصة إذا كنت تفضلها دافئة.
- للتجميد: بمجرد أن يبرد ، ضع الخبز في وعاء آمن للتجميد ثم قم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تصبح جاهزًا ، ضعه على المنضدة ليذوب لمدة ساعة ثم سخنه في محمصة الخبز أو الميكروويف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: