هذه الإنتشلادا الجبن اللذيذة والسريعة والسهلة بشكل لا يصدق مع الصلصة الحمراء هي عشاء Tex-Mex الذي كنت تبحث عنه طوال أيام الأسبوع! أصنع صلصة الانتشلادا الخاصة بي وأملأ الانتشلادا بالكثير من الجبن ، لذا فهي أكثر أنواع الانتشلادا اللذيذة التي ستصنعها!
إنشلادا الجبن منزلي الصنع بذيء وجبني ومليء بالنكهة!
جبنة الإنتشلادا خاصتي هي ليلة أسبوعية رائعة عشاء هذا سوف يجلب ذلك نكهة لذيذة على طراز المطعم مباشرة إلى منزلك! تستخدم هذه الوصفة صلصة إنشلادا محلية الصنع ، وهي سريعة وسهلة التحضير ولذيذة للغاية. أقوم بخلط صلصة طماطم منعشة مع توابل تاكو والمزيد للحصول على أقصى قدر من النكهة وأقل جهد!
تشبه الانتشلادا بالجبن هي حقًا المفضلة للعائلة! إنها لذيذة وصحية من تلقاء نفسها ، ولكن إذا أردت يمكنك بسهولة إضافة بروتين مثل الدجاج المبشور ، سحبت لحم الخنزيرأو لحم الصدر أو لحم بقر مفروم تاكو لجعلها ممتلئة أكثر!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنه كلاسيكي! من لا يحب الإنتشلادا الذائبة والجبنة؟ هذه الوصفة مليئة بنكهات تكس مكس الكلاسيكية من المؤكد أنك ستحبه.
سهل جدا! وصفتي المباشرة للغاية هي من السهل جدا صنعها! يمكنك إنهاء هذه الوصفة في أقل من 45 دقيقة - أليس هذا سهلاً؟
لذيذ جدا! صلصة الانتشلادا الخاصة بي لذيذة للغاية وترفع مستوى هذه الانتشلادا حقًا! تستطيع قم بسهولة بعمل دفعة مزدوجة وحفظ الباقي في المرة القادمة التي تشتهي فيها الإنتشلادا!
🥘 المكونات
تستدعي صلصة الانتشلادا لهذه الانتشلادا الجبن مزيج توابل التاكو. تستطيع فعل مزيج توابل تاكو سهل للغاية أو استخدم المتجر الذي تم شراؤه.
صلصة انشيلادا
- صلصة الطماطم - استخدم صلصة الطماطم المعلبة لهذه الوصفة ، حيث أنها أساس هذه الصلصة. تأكد من استخدم الصلصة العادية، من ماركة مثل Hunt's ، وليس صلصة المارينارا.
- معجون الطماطم - اود ان اشتري أنبوب من معجون الطماطم يمكن غلقه بسهولة، لذلك يمكن استخدامه لوصفات متعددة.
- عصير الليمون - يضيف عصير الليمون نكهة مشرقة ومنعشة إلى صلصة الانتشلادا. حاول استخدام عصير الليمون الطازج، اذا كان ممكنا!
- محجوز سائل جرين تشيلي - عليك استخدم الفلفل الأخضر في حشوة الانتشلادا واحتفظ بسائل التشيلي الأخضر للصلصة. هذا السائل مليء بالنكهات الترابية المنعشة من الفلفل الحار والتي ستجعل الصلصة رائعة.
- خلطة توابل تاكو - هذا سوف الموسم صلصة الانتشلادا الخاصة بك وتعبئتها بنكهة كثيرة. يمكنك استخدام وصفتي السهلة لتتبيل التاكو محلي الصنع أو استخدام المفضلة التي اشتريتها من المتجر!
حشوة Enchilada
- شيلي الأخضر - أنا أحب علامة تجارية جيدة مثل Hatch chiles لهذه الوصفة. سترغب في الاحتفاظ بسائل الحفظ للصلصة ، كما هو مذكور أعلاه. يمكنك أيضًا إضافة jalapeños أو serranos لمزيد من الحرارة.
- جبنة الشيدر - يمكنك استخدام شيدر أو مزيج من الجبن للانتشلادا. فقط تأكد من أن لديك المزيد لتضعه في المقدمة! (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- الكزبرة - سنستخدم الكزبرة في الحشوة و ادخر القليل للتزيين، اذا شئت.
- رقاق الطحين - سترغب في الحصول عليها خبز التورتيلا الدقيق بحجم انشيلادا / بوريتو لهذه الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام تورتيلا الذرة ، إذا كنت تفضل ذلك.
- زيتون - الزيتون مقبلات اختيارية لكن موصى بها! يضيفون تباينًا جميلًا للألوان وقمة مالحة لذيذة تمامًا.
- Queso فريسكو - لوحة Queso الجصية اختيارية أخرى ، لكن يُنصح بتزيينها لإضافة أ نكهة منعشة منعشة ولون جميل للطبق.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
تشبه الانتشلادا هي عشاء سهل في ليلة نهاية الأسبوع ستضيفه إلى الدورة الأسبوعية! اجعل الأمر بسيطًا عن طريق تجميع قاعدة درفلة على سطح المنضدة الخاصة بك حيث يكون لديك الحشوة والصلصة والتورتيلا وصحن الخبز وسطحًا للف الإنتشلادا!
1 2 3 4
- سخن. تدفئة الفرن الخاص بك 350 ° F (176 ° C).
- اصنع الصلصة. في وعاء للخلط ، اخلطي 15 أونصة من صلصة الطماطم و 2 أونصة من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من عصير الليمون والسائل المحفوظ من علبة 1 أونصات من الفلفل الأخضر. ثم أضف 7 ملاعق كبيرة من توابل التاكو (أو أكثر أو أقل حسب الذوق) واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
- الاستعداد للانتشلادا. في باقة طبق للخبز بحجم 9 × 13 ، أضف ما يكفي من الصلصة لتغطي القاع. ثم في وعاء صغير آخر ، أضف 16 أوقية من جبن الشيدر (احفظ البعض للأعلى)، 7 أونصات من الفلفل الأخضر المقطع، 1 حزمة من الكزبرة المفرومة (احتفظ ببعض من أجل التزيين) ويقلب ليمتزج (أضف أي إضافات مثل الهالبينو أو اللحوم هنا).
- اجمع الانتشلادا. يُسكب مزيج الجبن في خبز التورتيلا ويُلف ويوضع في طبق الخبز. ضعي فوقها صوص الإنشيلادا المتبقي ، ورشي الجبن وبعض الكزبرة وبعض شرائح الزيتون (اذا رغب) فوق القمة. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويغلي.
- زينيها وقدميها. أخرجيها من الفرن وضعي فوقها أي زينة مفضلة مثل الكزبرة الزائدة والزيتون وفريسكو كويسو. دعها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
5 6 7
يتساءل ماذا تقدم مع الإنتشلادا؟ أحب تقديم هذه الانتشلادا بالجبن السهلة واللذيذة على العشاء تمامًا مثل مطعمي المكسيكي المفضل مع جانب من لذيذ الفاصوليا السوداء المجففة وبلادي أرز مكسيكي على طراز المطاعم.
إنهم يكملون هذا عشاء عائلي لذيذ كمرافقة مثالية! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
يمكنك استخدام جبنة شيدر ، مزيج مكسيكي من الجبن ، أو جبن مكسيكي مثل كويساديلا أو كويزو أواكساكا لهذه الوصفة!
- شيدر هو توصيتي لهذا الطبق ، لكن طالما أن الجبن يذوب جيدًا ولذيذ ، يمكنك استخدامه!
الفلفل الأخضر توجد عادة في الممر المكسيكي أو ممر تكس مكس في متجر البقالة الخاص بك.
- عادة ما يتم العثور على هذه المعلبة إما على مستوى التوابل الحارة أو المعتدلة. يمكنك أيضًا العثور على تشيليز محمص بالنار وفلفل تشيليز لتغيير النكهة. اختر ما يناسب تفضيلاتك من التوابل!
- يمكن أن تأتي أيضًا في علب من الفلفل الكامل أو الفلفل الحار. ستحتاج إلى مكعبات لهذه الوصفة، ولكن إذا كان بإمكانك العثور على الكل فقط ، فقم بتقطيع الفلفل الحار إلى نرد بحجم نصف بوصة!
يمكنك العثور على لوحة فريسكو queso إما في قسم الألبان المكسيكية في منتجات الألبان في متجر البقالة الخاص بك ، أو بقالة مكسيكية محلية.
- Queso في فريسكو هو جبنة متفتتة لاذعة شبيهة بجبنة الفيتا وهي مقبلات رائعة لهذا الطبق. يضيف نكهة باردة ومنعشة وتباينًا لطيفًا مع الجبن المذاب. لن تندم على استخدامه!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
التبريد
هذه الانتشلادا بالجبن تعمل بشكل رائع في الثلاجة! إذا كان لديك بقايا طعام ، فقم بتغطية الطبق بإحكام بغلاف بلاستيكي أو انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
تجميد
بامكانك ايضا يمكنك بسهولة تجميد هذه الانتشلادا اللذيذة لتناول العشاء في ليلة أخرى! يمكنك تجميد بقايا الطعام أو تجميد طبق الإنتشلادا المجمع قبل الخبز.
قم بتغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي و / أو رقائق معدنية وستبقى جيدة في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. عندما تكون جاهزًا للخبز ، يمكن خبز طبق الانتشلادا المجمد بالكامل كما هو موضح أعلاه.
السماح ل تضاعف تقريبا وقت الطهي للخبز من المجمدة. *** تأكد من أن طبق الخبز الخاص بك آمن للانتقال من الفريزر إلى الفرن ، تحقق جيدًا من أي شيء زجاجي أو سيراميك !! ***
إعادة تسخين
هذه الانتشلادا يعاد تسخينها كبيرة! سواء كنت تعيد تسخين الانتشلادا من الليلة السابقة أو تخبز بعضًا مما صنعته قبل شهرين ، الفرن هو أفضل طريقة لعمل ذلك. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 ° C)، غطي صينية الخبز بورق القصدير ، واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.
❓ التعليمات
على الاطلاق! إذا كنت تفضل ذلك ، فاستمر في استخدام رقائق الذرة. قم بتسخينها في الميكروويف أو تسخينها في الفرن قبل أن تكون جاهزًا للتجميع لذلك فهي دافئة ولا تنكسر عند لفها.
نعم ، يمكنك لكن أوصي جبنة مبشورة طازجة لأفضل النتائج. في حين أن مزيج الجبن المبشور المكسيكي هو خيار رائع ومناسب (يشمل ذلك أجبان مونتيري جاك وكويسو كيساديلا وأساديرو وجبن شيدر) هناك إضافات لمنع الجبن من التكتل معًا.
هذا يعني أن الجبن الخاص بك لا تذوب مثل الجبن المبشور الطازج. أيضًا ، غالبًا ما ينتج عن الجبن المبشور المعبأ مسبقًا جبن ذائب أكثر دهنية مما يجعل هذه الانتشلادا دهنية بمجرد خبزها.
في حين أن صلصة الانتشلادا الخاصة بي لا تستغرق وقتًا طويلاً لتخفق ، يمكنك استخدام المتجر الذي اشتريته إذا كنت تفضل ذلك! إذا كنت تجرب علامة تجارية لأول مرة ، فحاول تذوقها مسبقًا وضبط التوابل للتأكد من أنها مثالية لك!
إذا كنت تريد قم بتجميع هذه الانتشلادا وأضف meaر ، أوصي تمزيقه الدجاج (جرب استخدام الدجاج المشوي لتوفير الوقت)، لحم بقري مفروم متبل بقليل من توابل تاكو أو توابل مكسيكية أخرى ، أو حتى بديل لحوم مثل Beyond أو Impossible لإعطاء هذه الانتشلادا القليل من البروتين الإضافي!
📋 وصفة
انتشلادا الجبن
المكونات
صلصة الانتشلادا الحمراء السريعة
- 15 oz صلصة الطماطم
- 2 oz معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون (عصير ليمون)
- سائل تشيلي أخضر محفوظ
- 4 ملعقة كبيرة مزيج توابل تاكو (أو اشترى المتجر)
انتشلادا الجبن
- 7 oz مكعبات الفلفل الأخضر (معلب ، احتفظ بسائل الصلصة)
- 16 oz جبنة الشيدر (أو أي مزيج من الجبن ، بالإضافة إلى القليل من الجبن لوضعه في الأعلى)
- 1 حزمة الكزبرة المفرومة (احتفظ بالقليل للتزيين حسب الرغبة)
- 16 oz رقاق الطحين (8 خبز تورتيلا دقيق بحجم بوريتو / إنشيلادا)
- 20 زيتون (1 علبة صغيرة ، اختياري ، مقبلات)
- ¼ كوب queso فريسكو (اختياري ، مقبلات)
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
- في وعاء للخلط ، يُمزج صلصة الطماطم ، معجون الطماطم ، عصير الليمون ، سائل الفلفل الأخضر المحفوظ ، ومزيج توابل التاكو. خفقت حتى تمتزج جيدًا.15 أوقية صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، السائل التشيلي الأخضر المحفوظ، 4 ملاعق كبيرة من مزيج توابل التاكو ، 2 أونصة معجون طماطم
- في طبق للخبز 9 × 13 ، أضف ما يكفي من الصلصة لتغطية القاع.
- في وعاء صغير آخر نضيف جبن الشيدر والفلفل الأخضر والكزبرة ثم نمزج جميع المكونات. (أضف أي إضافات أخرى مثل الهالبينو أو اللحوم هنا.)7 أوقية فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات ، 16 أوقية جبن شيدر ، 1 حزمة كزبرة مفرومة
- تُسكب في خبز التورتيلا وتُلف وتُوضع في طبق الخبز. ضعي فوقها ما تبقى من صلصة الإنتشلادا ، ورشي الجبن ، وبعض الكزبرة ، وبعض الزيتون المقطّع (اذا رغب) فوق القمة.16 أوقية من خبز التورتيلا ، 20 زيتون
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (176 ° C) لمدة 30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويغلي.
- يُرفع من الفرن ويُوضع فوقه أي زينة مرغوبة. اتركيه ليبرد بضع دقائق ، وقدميه ، واستمتع به!¼ كوب فريسكو كويسو
ملاحظة
- اضبط توابل التاكو حسب الذوق.
- أضف الهالبينو أو سيرانوس لمزيد من الحرارة.
- الذرة أو دقيق التورتيلا. بالنسبة لتورتيلا الذرة في فرن الميكروويف بضع ثوانٍ قبل التعامل معها لتسخينها وإلا ستنكسر عند لفها.
- استخدم صلصة الانتشلادا السريعة الخاصة بي في بطاقة الوصفة ، محضرة منزليًا صلصة انتشلادا، أو تم شراؤها من المتجر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ايرين يقول
لست طباخًا كثيرًا ، لكن هذه الوصفة سهلة ولذيذة. سأحاول إضافة الدجاج إلى إنتشلادا الجبن في المرة القادمة. شكرا