جبنة شيدر سويسرية فوندو هو وسيلة سهلة لإرضاء الجماهير ومثالية لقضاء العطلات أو حفلات العشاء أو أيام اللعب أو اللقاءات العائلية! هذه فوندو لذيذ لا يستغرق الأمر سوى القليل من المكونات وبضع دقائق لتجميعها ، وأي شيء تقريبًا مذاق رائعًا مغمورًا فيه!
فوندو جبن شيدر السويسري كريمي ، جبني ، بنكهة مثالية مع النبيذ الأبيض والتوابل!
إذا كنت من محبي الجبن مثلي ، فإن فوندو جبنة الشيدر السويسري هذا يناسبك! إنه صلصة جبنة ذائبة غنية بالنكهة ، متبلة بإتقان ، كريمية مذاقها لا يصدق. هذه الحفلات الكلاسيكية المفضلة هي وجبة خفيفة أو مقبلات مثالية لأيام اللعب أو الطعام أو حتى وجبة ليلية!
تستخدم وصفة الفوندو هذه جبنة Gruyere الرائعة ، وهي جبنة سويسرية قديمة ذات نكهة لا تصدق وتذوب بشكل رائع. أقوم بإقرانها بجبنة الشيدر الحادة للحصول على نكهة إضافية وأذوبها مع النبيذ الأبيض الجاف اللذيذ. إنه مزيج نكهة يسيل اللعاب!
اقفز إلى:
قد يبدو فوندو جبنة الشيدر خاصتي ويتذوق مثل جودة المطعم ، لكن من السهل جدًا صنعه! وصفتي يستغرق 10 دقيقة فقط لرمي معا. إنه مثالي عندما تكون مستمتعًا ولكن ليس لديك وقت للطهي!
هذا الفوندو اللذيذ رائع لتغميس الخبز والخضروات وحتى اللحوم! قم برمي لوح من الغطاسات المفضلة لديك ، وقم بإذابة الأجبان ، و أنت جاهز للاحتفال!
🌎 الأصل
المعروفة باسم الطبق الوطني لسويسرانشأ الفوندو في البلاد منذ 17 عامًاth القرن كطريقة لاستخدام الجبن القديم والخبز القديم. اشتهر في ثلاثينيات القرن الماضي ، وكان في البداية طبقًا رئيسيًا يقدم مع سلطة جانبية خفيفة.
شق الفوندو طريقه إلى أمريكا في الستينيات وأصبح يُعرف باسم طبق الحفلات الجماعية. فقدت بعض شعبيتها في الثمانينيات والتسعينيات ، لكنها عادت للظهور مؤخرًا بسببها سهل التحضير ونكهة مذهلة!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
كثير الجبنه! الجبن الشيدر الحاد وجبن Gruyere المعتقة يصنعان هذا الفوندو لذيذ جدا!
مفضل للحفلات! الفوندو مثالي للحفلات والتجمعات - ليس هناك طريقة سيكون لديك بقايا الطعام!
تم في 3 خطوات! هذا كل ما يتطلبه الأمر فوندو بجودة المطعم!
وصفة الفوندو بجبنة الشيدر السويسرية سهلة الاستخدام تستخدم نبيذًا أبيض جافًا للمساعدة في إذابة الجبن اللذيذ! أوصي باستخدام النبيذ الذي تستمتع بشربه لأن النكهة ستكون ملحوظة في الفوندو.
🥘 المكونات
- 1 كوب نبيذ أبيض جاف - أحب استخدام نبيذ أبيض جاف ذو جودة عالية وبأسعار معقولة مثل بينوت جريجيو ، ساوفيجنون بلانك ، أو شاردونيه البلوط.
- ½ رطل من جبن جروير - يقطع جبن جروير لهذه الوصفة! (* انظر الملاحظة)
- جنيه جبن شيدر شارب - يجب أيضًا تقطيع الشيدر لهذه الوصفة. أوصي باستخدام شيدر حاد لمزيد من النكهة!
- 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة - استخدم نشا الذرة لمساعدة الفوندو ابقَ ناعمًا ودسمًا.
- توابل - لتذوق الفوندو ، استخدم نصف ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل المطحون والملح وجوزة الطيب المطحونة (استخدم الأرض الطازجة إذا أمكن).
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🫕 ماذا تغمس في الفوندو
أفضل جزء في فوندو الجبن هو كل الأشياء التي يمكنك غمسها كل هذا الخير الجبني! فيما يلي بعض المكونات المفضلة لدي:
خبز مقرمش - من منا لا يحب الخبز المغمس بالجبن؟ أحب أن تحمص مكعبات من الخير خبز إيطالي أو فرنسي مقرمش للغمس المثالي.
لحمة - قطع ستيك أو دجاج مشوية أو مشوية أو مشوية تتناسب بشكل جيد مع فوندو الجبن اللذيذ! أوصي بطهي شريحة لحم كاملة أو خبز دجاج أولاً ، ثم تقطيعها إلى قطع أو شرائح للتقديم. قطع لحم الخنزير ، السجق ، أو اللحوم المقددة الأخرى أيضا إضافات رائعة إلى الفوندو!
الخضار النيئة أو المحمصة - الخضار الطازجة مثل شرائح الفلفل الأحمر والمخللات والبازلاء والفجل والجزر والكرفس مغموسة بالفوندو لذيذة! أحب أيضًا تقديم البطاطس المحمصة أو الفلفل أو بصل سيبوليني أو الطماطم.
التفاح أو الكمثرى - لمدهشة كومبو حلو ومالح، جرب غمس شرائح من التفاح الطازج أو الكمثرى في الفوندو!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
إذا كان لديك وعاء فوندو ، فسيحافظ ذلك على دفء الجبن وذابته طوال فترة التقديم! خلاف ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بوعاء التقديم فوق قدر من الماء المغلي حتى تصبح جاهزًا للخدمة!
- النبيذ الساخن. ابدأ عمل الفوندو بإضافة كوب من النبيذ الأبيض الجاف في قدر الفوندو أو قدر كبير. ثم سخني النبيذ على نار خفيفة-متوسطة حتى يصل على نار هادئة. لا تريد أن يغلي النبيذ أو يصبح شديد السخونة ، حيث سيبدأ في التبخر.
- مزيج الجبن والتوابل. أثناء تسخين النبيذ ، تخلص من نصف رطل من جبن جروير ونصف رطل من جبن الشيدر الحاد مع ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة والتوابل (نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة). تأكد من أن الجبن مغلفة بالتساوي مع باقي المكونات.
- خليط الجبن الذائب. بمجرد غليان النبيذ ، أضيفي الجبن ومزيج نشا الذرة قليلاً في كل مرة ، يحرك باستمرار حتى يذوب تمامًا وينعم. قدميها على الفور مع شوك الفوندو أو أسياخ وأطعمةك المفضلة لغمسها.
جبنة الشيدر السويسرية الفوندو لذيذة ومريحة! يتم تقديم هذه الوجبة بشكل تقليدي على شكل أ الطبق الرئيسي (خاصة إذا قمت بتضمين اللحوم) مع سلطة جانبية ، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه كمقبلات لذيذة أو طعام للحفلات! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ألا تريدين بقع من الفلفل الأسود في الفوندو؟ يمكنك بسهولة استخدام الفلفل الأبيض المطحون للتتبيل بدلاً من ذلك!
- إذا لم تكن من محبي النبيذ ، فاستبدل البيرة! استخدم كمية متساوية من البيرة المفضلة لديك لغمس الجبن اللذيذ. إذا كنت تفضل نسخة خالية من الكحول ، استبدل النبيذ بعصير التفاح أو الحليب أو مرق الدجاج.
- استخدم الجبن المبشور الطازج للفوندو! لا يذوب الجبن المبشور جيدًا بسبب الإضافات المستخدمة لمنع الجبن من التكتل.
- تحتاج إلى تخفيف الفوندو الخاص بك؟ يمكنك استخدام نبيذ أبيض جاف إضافي حسب الحاجة ، سواء عند التقديم أو عند إعادة التسخين.
- لا تتخطى نشا الذرة! يمنع النشا الفوندو الذائب من الانفصال ويصبح محببًا ورائبًا.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
تخزين بقايا الفوندو بالجبن حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام! تأكد من تبريد بقايا الطعام بعد أن يأكل الجميع ، حيث سيبدأ الجبن بالفساد إذا تم تركه بالخارج لأكثر من ساعتين.
تجميد
يمكنك تجميد الفوندو في وعاء محكم الغلق من أجل تصل إلى أشهر شنومك اذا رغب! أوصي بجعل وصفة الفوندو السهلة طازجة ، لأن التجميد قد يغير قوام الفوندو.
إعادة تسخين فوندو الجبن
أوصي بإعادة تسخين الفوندو باستخدام غلاية مزدوجة لإعادة التسخين برفق الجبنة. يمكنك أيضًا استخدام وعاء معدني يوضع فوق قدر صغير أو قدر مملوء بالماء المغلي وتسخينه حتى يذوب الجبن تمامًا.
استخدم نبيذًا أبيض إضافيًا إذا لزم الأمر رقيقة الفوندو.
🧀 المزيد من وصفات الجبن!
- باستا جبنة كريم
- قرنبيط ماك اند تشيز
- ماك و جبنة شيدر بيضاء
- المقلاة الهوائية لحم الخنزير والجبن المشوي
- تراجع الجبن للمعجنات
❓ التعليمات
نعم! يمكنك صنع هذا الفوندو بالجبن بسهولة حتى يوم واحد مقدمًا! برد الفوندو في وعاء ضحل ومحكم. ثم قم بإعادة التسخين وفقًا لتعليمات إعادة التسخين أعلاه. أوصي باستخدام غلاية مزدوجة لإعادة تسخين الجبن ببطء وبشكل متساوٍ.
يضيف جوزة الطيب نكهة دافئة وحساسة ونكهة عميقة إلى الفوندو. إنه نوع من التوابل يستخدم في العديد من أطباق الجبن الأوروبية ، وليس فقط الحلوى. للحصول على أفضل نكهة ، أحب استخدامها جوزة الطيب المبشور الطازج لهذه الوصفة! يمكن الاحتفاظ بجوزة الطيب الكاملة لمدة تصل إلى 5 سنوات ومن الرائع وجودها في أي وقت تحتاج فيه إلى رش جوزة الطيب!
📋 وصفة
جبنة شيدر سويسري فوندو
المكونات
- 1 كوب النبيذ الأبيض الجاف (بينوت جريس أو بينوت جريجيو أو ساوفيجنون بلانك أو بينوت بلانك أو شاردونيه البلوط)
- ½ lb جبن غرويير (تمزيقه)
- ½ lb جبن شيدر حاد (تمزيقه)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
تعليمات
- ابدأ بإضافة النبيذ الأبيض الجاف إلى قدر الفوندو أو قدر كبير. سخني النبيذ حتى ينضج على نار هادئة.1 كوب نبيذ أبيض جاف
- أثناء تسخين النبيذ ، ارمِ جبنة Gruyere المبشورة وجبن الشيدر الحاد مع نشا الذرة والتوابل (ملح ، فلفل ، جوزة الطيب).½ رطل من جبن جروير ، ½ رطل من جبنة الشيدر الحادة ، 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- بمجرد أن يغلي النبيذ ، أضف مزيج الجبن ونشا الذرة قليلاً في كل مرة ، مع التحريك بشكل متكرر حتى يذوب تمامًا ويمتزج. قدميها على الفور مع شوك الفوندو أو أسياخ وأطعمةك المفضلة لغمسها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا لم يكن لديك نبيذ ، يمكنك استبدال البيرة المفضلة لديك بغمسة جبن البيرة اللذيذة. للحصول على نسخة خالية من الكحول ، استبدل النبيذ بعصير التفاح أو المرق.
- استخدم دائمًا الجبن المبشور حديثًا للفوندو ، فالأشياء المقطعة مسبقًا لا تذوب جيدًا بسبب الإضافات المستخدمة لمنع تكتل الجبن.
- تشمل بعض الأشياء الرائعة التي يجب غمسها في فوندو الجبن ، على سبيل المثال لا الحصر ، الخبز واللحوم المطبوخة والتفاح والخضروات النيئة أو المشوية.
- يمكن تحضير فوندو الجبن حتى يوم واحد مقدمًا وتبريده بمجرد تبريده. لإعادة التسخين ، استخدم غلاية مزدوجة (أو وعاء معدني يوضع فوق قدر صغير أو قدر مملوء بالماء المغلي) وتسخن حتى تذوب.
- استخدم نبيذًا أبيض جافًا إضافيًا لتقليل الفوندو إذا لزم الأمر - سواء عند التقديم أو عند إعادة التسخين.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: