قرنبيط ماك اند تشيز

معكرونة القرنبيط والجبن يمكن أن تمنح أي وصفة معكرونة وجبنة فرصة للحصول على المال لأنها غنية وكريمية بشكل مبهج! سواء كانت معكرونة أم لا، فإن معكرونة القرنبيط المخبوزة الشهية هذه هي متعة خالصة! انها مجرد جيدة (إن لم يكن أفضل) من أي ماك آخر!

أفضل القرنبيط المخبوز ماك والجبن

وصفات المعكرونة والجبن هي عنصر أساسي في الطفولة الأمريكية وعنصر أساسي في المطبخ الجنوبي. مع ال صلصة الجبن المتساهلة ، الزبدة ، المنعشة‎من السهل أن ننسى أن نجم هذه الوصفة هو القرنبيط وليس المعكرونة!

يوازن الطعم اللذيذ للثوم والفلفل الأسود الحار والسبانخ الطازج ثراء الجبن الكريمي والجبن الشيدر. يضيف القرنبيط طعمًا ترابيًا رقيقًا يمتزج جيدًا في هذا الطبق.

اقفز إلى:

• أفضل القرنبيط المخبوز ماك والجبن
• 🥘 مكونات القرنبيط والجبن والملاحظات والبدائل
• 📖 الاختلافات
• 🔪 طريقة عمل معكرونة القرنبيط بالجبنة
• 🍽️ ما يجب تقديمه مع القرنبيط مع الجبن
• 💭 نصائح وملاحظات
• 🥡 التخزين وإعادة التسخين
• ❓ هل يمكنني استخدام القرنبيط المجمد لتحضير معكرونة القرنبيط بالجبنة؟
• ❓ لماذا أستخدم القرنبيط بدلاً من المعكرونة لتحضير الماك والجبن؟
• ❓ لماذا يعتبر معكرونة القرنبيط والجبن مائيًا؟
• 📖 بطاقة الوصفة
• 💬 التعليقات

القرنبيط ماك والجبن تطور حديث على طبق المعكرونة والجبن الكلاسيكي. لقد قمت أولاً بتجربة معكرونة القرنبيط والجبن في مائدة أحد الأصدقاء. كنت متشككا في البداية، ولكن قضمة واحدة جعلتني مدمن مخدرات!

منذ ذلك الحين، لقد كنت في مهمة لتحسين نسختي، وهذه الوصفة هي نتيجة عدد لا يحصى من التجارب واختبارات الذوق.

🥘 مكونات القرنبيط والجبن والملاحظات والبدائل

قد تحتاج إلى الركض إلى المتجر من أجل هذا. مع أنواع متعددة من منتجات الألبان والخضروات الطازجة، ستكون هناك أشياء في القائمة ليست معلقة فقط في خزانة المؤن أو الثلاجة.

معكرونة بالجبنة والقرنبيط المخبوزة

• قرنبيط - 8 أكواب من القرنبيط (رأسان مقطعان إلى زهيرات أو علبتان من القرنبيط المطبوخ على البخار).
• سمنة - 4 ملاعق كبيرة زبدة أو بديل الزبدة مقسمة إلى جزأين كل منهما ملعقتان كبيرتان. استخدم الزبدة الرائعة التي تتغذى على العشب أو الزبدة الأوروبية للحصول على نسبة دهون أعلى ونكهة أكبر!
• كريمة ثقيله - ½ 1 كوب كريمة ثقيلة أو بديل الكريمة الثقيلة.
• كريم الجبن - 4 أونصات من الجبن الكريمي يضيف تانغ محدد الذي يساعد على اختراق الثراء ويبرز نكهة المكونات الأكثر دقة. يمكنك أيضًا تجربة أ بديل الجبن الكريمي.
• توابل - ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل تبرز مكوناتك. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم لإضافة تلك النكهة الفريدة.
• سبانخ صغيرة - قطعي 2 كوب من السبانخ إلى قطع صغيرة تقريبًا التي تضيف الملمس والمغذيات الى الطبق.
• جبن شيدر شارب - 2 كوب شيدر مبشور. عندما يتعلق الأمر بجبنة الشيدر، كلما كان ذلك أفضل! النكهة الغنية ل شيدر العمر يعمل بشكل رائع في هذا القرنبيط ، لكن الجبن الشيدر الخفيف والمتوسط ​​سيعطي نتائج لذيذة أيضًا.
• النقانق المدخنة - قطع 4 أوقية من الخاص بك ماركة النقانق المدخنة المفضلة لإضافة البروتين إلى هذا القرنبيط ماك.

تتصدر (اختياري)

• قشور لحم الخنزير - سحق نصف كوب من قشور لحم الخنزير أو استخدم فتات الخبز لنفس التأثير - وإن كان أقل طعمًا -.
• جبنة البارميزان - 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور أو بديل البارميزان.
• زبدة - الجزء الثاني المكون من ملعقتين كبيرتين من الزبدة من الأعلى يجمع كل شيء معًا، مما يجعل الطبقة العلوية مقرمشة ولذيذة!

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

📖 الاختلافات

• استبدل أصناف الجبن الشيدر لتغيير الأمور. لقد رأينا جميعًا أشياء مثل هابانيرو شيدر، وأصناف الفلفل المنقوع والمكسر، ولكن حتى جبن الشيدر العادي المصنوع في أنماط إقليمية مختلفة يمكن أن تضيف لمسة إلى المعكرونة والجبن. ويسكونسن ، نيويورك ، فيرمونت!
• أضف الفطر والبازلاء للحصول على المزيد من الخضروات إلى الأمام في التعامل مع الأشياء. إذا كنت من كبار المعجبين بالفطر مثلي، فجن جنونك! هناك الكثير من الأنواع المختلفة التي يمكنك استخدامها هنا.
• إرم مع سحبت لحم الخنزير. خطرت لي هذه الفكرة من شطيرة تناولتها في الكلية تجمع بين الاثنين. لقد كان تغييرًا رائعًا للحياة. غالبًا ما نأكل المعكرونة والجبن مع الشواء ، فلماذا لا نجمع بين الاثنين؟
• التوابل! إذا كنت لا تستخدم جبنة الشيدر مع الهابنيروس، فحاول خلطها مع رقائق الفلفل الحار أو الفلفل الحار! جرب بعض الهالبينو المفروم أو مكعبات الفلفل الأخضر الحار وقطع لحم الخنزير المقدد لتناولها في الجنوب الغربي. 
• السجق المدخن في هذه الوصفة يضيف دفعة من النكهة ويكمل الطعم الخفيف للقرنبيط. عند اختيار النقانق المدخنة، اختر واحدة تحتوي على الحد الأدنى من الإضافات للحفاظ على صحة الطبق.
• للحصول على لمسة البحر الأبيض المتوسطفكر في إضافة الطماطم والزيتون المجفف بالشمس.
• إذا كنت تبحث عن نسخة خالية من اللحوميمكن أن يكون الفلفل الحلو المحمص والكوسة إضافة مبهجة.

🔪 طريقة عمل معكرونة القرنبيط بالجبنة

بخطوات قليلة سهلة، ستندهش من مدى سهولة إعداد هذا المكرونة والجبن! ستحتاج إلى قدر، وطبق خبز مقاس 9 × 13، ووعاء يمكن وضعه في الميكروويف، ومبشرة.

سيعمل رأسان من القرنبيط تقريبًا 6 حصص دسمة من المعكرونة والجبن، لذلك هناك الكثير لجميع أفراد الأسرة!

ماك و جبنة القرنبيط المخبوزة

الخطوة 1: سخن الفرن مسبقًا. اضبط درجة الحرارة على 400 درجة فهرنهايت (205 ℃ / غاز مارك 6). أثناء انتظاره حتى يسخن، دهن طبق الخبز بالزبدة أو رذاذ طهي غير لاصق.

الخطوة 2: طهي القرنبيط على البخار. قطع 8 أكواب (800 جرام أو حوالي رأسين) من القرنبيط إلى أزهار أو افتحي علبتين من القرنبيط القابل للبخار. أسرع وأسهل طريقة لطهي هذا الخليط هي وضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع ملعقتين كبيرتين (2 ملليلتر) من الماء.
الميكروويف على طاقة عالية لمدة 5-6 دقائق. عندما يكون طريًا وهشًا، صفي الماء وانقله إلى طبق الخبز.
* لاحظ أنه في حالة استخدام البخار في القرنبيط الكبير ، فأنت تريد طهي كلتا العبوتين معًا لمدة 6 دقائق تقريبًا. بحيث تكون دافئة ولكنها غير مطبوخة.

الخطوة 3: اصنع صلصة الجبن. أضف 2 ملاعق كبيرة (28 جرام) من الزبدة و 1 ½ كوب (354.88 ملليلتر) من الكريمة الثقيلة إلى قدر كبيرة وسخنيها حتى تذوب الزبدة. تأكد من التقليب من حين لآخر لمنع الكريم من الاحتراق. ثم، خفقت في 4 أوقية (113.4 جرام) جبن كريمي، نصف ملعقة صغيرة (3 جرام لكل منهما) ملح وفلفل، وربع ملعقة صغيرة (0.75 جرام) من مسحوق الثوم. نخفق باستمرار حتى يصبح كمنعم.

الخطوة 4: أضف السبانخ والشيدر. ارفعي المقلاة عن النار وحركيها في 2 كوب (60 جرام) من السبانخ الصغيرة المفرومة تقريبًا 2 الكؤوس (226 جرام) من جبنة الشيدر الحادة المبشورة. استمر في التقليب حتى يذوب كل شيء معًا.

الخطوة 5: الجمع. انتشر 4 أوقية (113.4 جرام) من شرائح النقانق المدخنة فوق القرنبيط في طبق الخبز الخاص بك ثم اسكب صلصة الجبن بالتساوي على كل شيء. امزجيها لتغطي أو اتركيها كما هي.

تتصدر (اختياري)

الخطوة 6: إضافة الطبقة. في وعاء صغير، اخلطي نصف كوب (14 جرام) من قشور لحم الخنزير المطحونة ‏(أو فتات الخبز)، 2 ملعقة طعام (10 جرام) جبنة بارميزان، و2 ملعقة كبيرة (28 جرام) من الزبدة المذابة. يخلط جيدا ويرش على الجزء العلوي من القرنبيط بالجبن حتى النهاية.

الخطوة 7: اخبز. نضع صحن الخبز في الفرن ونطبخه عند 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية / غاز مارك 6) لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تغلي صلصة الجبن حول حواف المقلاة. لتحضير الطبقة العلوية ذات اللون البني الذهبي ، تُشوى لمدة 2-3 دقائق إذا رغبت في ذلك. 

الخطوة السادسة: التقديم. نخرجه من الفرن عند الانتهاء، ويقدم على الفور.

🍽️ ما يجب تقديمه مع القرنبيط مع الجبن

على الرغم من أن هذا الطبق غني ولذيذ، يمكنك رفعه عن طريق إضافتها أو تزيينها بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الثوم المعمر. بالنسبة لأولئك الذين يحبون القليل من الحرارة، يمكن أن تضيف رشة من رقائق الفلفل الأحمر أو رذاذ من الصلصة الحارة نكهة مميزة!

هذا يعمل كوجبة رائعة للغداء أو العشاء! لقد خدمت معها سوتيه بروكوليني or الهليون المدخن هذا الوقت حول.

راجع أيضًا رسالتي لـ ماذا تقدم مع المعكرونة والجبن لاستكمال تخطيط القائمة الخاصة بك!

💭 نصائح وملاحظات

• أنا من محبي التفاح والشيدر، لذا فإن النقانق مع قطع جراني سميث المضافة هي واحدة من المفضلة لدي. سيكون التنوع الإيطالي الحار أو نسخة لحم الخنزير المدخن كوريزو لذيذًا أيضًا لأي شخص يحب المزيد من الحرارة في أطباقه.
• خيار آخر لاستخدامه كطبقة علوية هو panko. هذا هو وسيلة للذهاب إذا كنت تحب القليل من القرمشة على ماك والجبن. البانكو عبارة عن فتات خبز ياباني يحتوي على رقائق أكبر من فتات الخبز النموذجية التي تجدها في متجر البقالة.
• تقليم القرنبيط قبل صنع الزهيرات. أولا، قطع أي أوراق. ثم قم بقطع الجذع الثقيل من القاعدة. لا بأس بترك القليل منه، لكن حاول إزالة الساق الصلبة.
  اشطف كل شيء جيدًا، ثم قطع الجزء المتبقي إلى زهيرات - تُعرف أيضًا باسم "الأشجار" الصغيرة. أو قطعها تقريبًا. سيكون لها نفس الطعم بغض النظر عن شكلها.
  حاول فقط الاحتفاظ بالقطع ذات الحجم المماثل حتى يتم طهيها بالتساوي.
• لمنع أن يصبح ماك القرنبيط مائيًا جدًا، صفي القرنبيط المطهو ​​​​على البخار جيدًا. يمكن أن يساعد تجفيفه بمنشفة المطبخ في إزالة أي رطوبة زائدة.

🥡 التخزين وإعادة التسخين

قم بتخزين أي بقايا من معكرونة القرنبيط والجبن في حاوية تخزين محكمة الإغلاق. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، فإن بقايا الطعام سوف تستمر لمدة تصل إلى 3-5 أيام.

أوصي بالاستمتاع ببقايا طعامك خلال أول 1-2 أيام.

تجميد القرنبيط ماك والجبن

على الرغم من أنه يمكن القيام به، لا أوصي بالتجميد هذه وصفة القرنبيط ماك.

ضع بقايا الطعام في حاوية تجميد محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

السماح ل تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.

إعادة تسخين القرنبيط ماك والجبن

لإعادة تسخين أجزاء كبيرة، اخبزيها في طبق مغطى بورق الألمنيوم في الفرن 350 ℉ (176 ℃ / غاز مارك 4) لمدة 20-25 دقيقة. وضع أجزاء أصغر في قدر على نار متوسطة ويقلب كثيرًا حتى يسخن.

أضف المزيد من الكريمة الثقيلة أو رذاذ الماء للحفاظ على صلصة كريمية وناعمة.

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

أنا دائمًا أبحث عن أشكال جديدة لهذا الطبق وغيره هنا على BIWL. إذا كنت قد حاولت أ مكون فريد أو تتصدر مع هذه الوصفة أو أي من وصفاتي الأخرى تشاركه في التعليقات أدناه.

اقتراحاتك قد تكون ملهمة تجربتي الطهي القادمة!

❓ هل يمكنني استخدام القرنبيط المجمد لتحضير معكرونة القرنبيط بالجبنة؟

نعم، يمكنك استخدام القرنبيط المجمد. فقط تأكد من تذويبه وتصفيته قبل استخدامه في الوصفة لتجنب جعل المعكرونة والجبن سائلة.

❓ لماذا أستخدم القرنبيط بدلاً من المعكرونة لتحضير الماك والجبن؟

في بعض الأحيان ، يحب الناس المذاق الترابي للقرنبيط ، أو ربما يريدون تغيير الأشياء قليلاً. في أوقات أخرى ، الطهاة محاولة إضافة المزيد من الخضروات والفيتامينات والمعادن التي توفرها لحياتهم.
للأشخاص الذين يبحثون عن أنظمة غذائية معينة طرق تقليل الكربوهيدرات، فإن استبدال المعكرونة بالقرنبيط سيفي بالغرض. كمكافأة إضافية ، هناك بعض الألياف الإضافية!

❓ لماذا يعتبر معكرونة القرنبيط والجبن مائيًا؟

هناك سببان يمكن أن يجعل القرنبيط سائلًا. أولاً ، إنه مطبوخ أكثر من اللازم. عندما تنضج لفترة طويلة ، فإنها تطلق الماء. أنت تهدف إلى الحصول على طرية هشة. بعبارة أخرى، ليس مطبوخًا تمامًا كما تريد إذا كنت تأكله عاديًا. سيكون عليك أن تراقب بعناية عندما تضع الطبق بالكامل في الفرن أيضًا. ابدأ من الطرف الأدنى من نطاق وقت الطهي وأضف وقتًا إضافيًا إذا لزم الأمر.
السبب الثاني الذي يجعل القرنبيط يصبح سائلًا هو أنه ليس باردًا تمامًا عند إضافة صلصة الجبن. أثناء التبريد ، يطلق البخار. سوف تحبس صلصة الجبن في المقلاة ، ولا تترك الماء في أي مكان يذهب إليه سوى المقلاة. عندما تتركها تبرد بعد الطهي بالبخار ، افردها في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بمنشفة إذا كنت تريد أن تكون أكثر حرصًا.

📖 بطاقة الوصفة