تعتبر شرائح لحم الخنزير المصنوعة من الحديد الزهر سهلة للغاية عنصرًا أساسيًا في منزلي لتقديم شرائح لحم الخنزير بالكراميل بشكل مثالي والتي تتميز بالنكهة الشديدة والعطاء والعصير! لا يهم إذا كنت تستخدم شرائح لحم الخنزير بالعظم أو شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ، فإن طريقة الموقد البسيطة هي طريقة مجربة وحقيقية لا تخيب أملك!
شرائح لحم الخنزير المشوي من الحديد الزهر
قطع لحم الخنزير المصنوعة من الحديد الزهر على الموقد هي الفائز دائمًا. الأعلى العصير وقشرة الكراميل اجعل كل قضمة أفضل من السابقة. عندما لا تكون في حالة مزاجية لشرائح اللحم أو الدجاج ، فإن شرائح لحم الخنزير دائمًا ما تكون جذابة.
تتميز شرائح لحم الخنزير المصنوعة من الحديد الزهر هذه بأنها طرية ومليئة بالنكهة ، وهي سهلة التحضير وهي دائمًا المفضلة للعائلة. ربما كان فمك يسيل بالفعل! وبمجرد أن تبدأ في الطهي ، الرائحة ستكون مسكرة!
اقفز إلى:
يمكنك استخدام شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم أو العظم مع هذه الوصفة المصنوعة من الحديد الزهر ، وكلا الإصدارين ممتازان بنفس القدر. مع نتائج جودة المطعم بدون بطاقة السعر الباهظة ، سوف تقوم بضربها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع!
البساطة هي ما يجعل هذه الوصفة مرحبًا بها ، خاصة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت لتكريسه للطهي في الليالي المزدحمة. من البداية إلى النهاية ، توقع هذه الوجبة يأخذك 20 دقيقة قمم للتحضير.
ناهيك ، عندما تركت تلمع شرائح لحم الخنزير كنجمة من العرض ، الأساسيات هي كل ما تحتاجه لرفع مستوى الذوق!
ماذا ستحتاج
أثناء قيامك بتجميع المكونات الخاصة بك المدرجة أدناه ، سترى أنه لا يوجد الكثير من المكونات المطلوبة اجعل طبق تقطيع لحم الخنزير مكانًا متميزًا. احصل على شرائح لحم خنزير ذات نوعية جيدة من متجر البقالة أو الجزار ، واشرب المقلاة ، وأنت على ما يرام!
- شرائح لحم الجنزير (مقطوعة العظام أو العظام ، حوالي 1 بوصة سميكة) - اذهب ل لطيفة المظهر سميكة قطع أو اطلب من الجزار أن يوصيك. الآن ليس وقت التبخير ، لذا دلل نفسك بالنضارة!
- ملح فلفل - تبليها بحذر وأضيفي المزيد إذا لزم الأمر. أنت لا تريد التغلب على المذاق الطبيعي لشرائح لحم الخنزير. التحسين هو مكانه!
- بطعم الفليفلة - رشة من البهارات تضيف ركلة خفية. بالإضافة إلى الفلفل الحلو يساعد شرائح لحم الخنزير على الكراميل تماما!
- زيت الزيتون - لا تستخدم نوعًا مختلفًا من الزيت إن أمكن. زيت الزيتون الصافي سلس وغني - مثالي لحم الخنزير.
- ثوم - "موعد الليلة" قد يكون خالي من القبلات ، لكن بطنك سيتم ترويضه! استخدم فصوص الثوم الطازجة لبث زيت الطهي مع نكهة أفضل. ومع ذلك ، فإن الثوم المفروم المبشور يعمل في قرصة.
- البقدونس - يضيف البقدونس المفروم الطازج لمسة الذواقة بالإضافة إلى النكهة الطازجة. يمكنك استبدال البقدونس بالزعتر المفروم.
- زبدة - استعمال زبدة أوروبية غنية لأفضل النتائج. يقطر للموت من أجل!
كيف لطهي شرائح لحم الخنزير في مقلاة من الحديد الزهر
هذه هي أسهل طريقة على الإطلاق للحصول على شرائح لحم خنزير مشوية بشكل صحيح! حتى تسخين مقالي الحديد الزهر تعني الكراميل واللون والتحميص الرائع لأي شيء تطبخه بهذه الطريقة!
لا تقلق إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر! اختر مقلاة أو مقلاة غير لاصقة قاع ثقيل جيد لنقل الحرارة على أفضل وجه ممكن.
- جهز شرائح لحم الخنزير للطبخ يربت بلطف على أي رطوبة زائدة من الشرائح بمنشفة ورقية. سخني مقلاة الحديد الزهر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
- قم بتتبيل الجانب المواجه لأعلى من شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل والبابريكا. تأكد من الوصول إلى الحواف حتى كل لدغة محنك جيدًا.
- بمجرد أن يتلألأ زيت الزيتون أو يبدأ في الدخان قليلاً ، ضع شرائح لحم الخنزير في مقلاة من الحديد الزهر مع الجانب المخضرم متجهًا إلى أسفل. قم بتتبيل الجانب المواجه لأعلى في المقلاة. طهي لمدة 4 دقائق. * لا تحرك شرائح لحم الخنزير قبل هذا الوقت. لا تدقيق! سيؤدي ذلك إلى مقاطعة المحرق الأساسي ولن تحصل على تلك الهشاشة بالكراميل التي تحمل تلك العصائر النضرة.
- استخدم الملقط لقلب شرائح لحم الخنزير بعد 4 دقائق كاملة ، تحرق الحواف في المقلاة كما تديرها. أضف فصوص الثوم (والأعشاب إذا أردت - وإلا يمكنك التزيين بها قبل التقديم) إلى المقلاة أثناء طهي الجانب الثاني. قم بالطهي لمدة 4 دقائق إضافية - تذكر ألا تزعج شرائح لحم الخنزير أثناء وقت الطهي هذا.
- نضيف الزبدة بعد 4 دقائق كاملة ونطفئ النار. تُسكب الزبدة المذابة فوق شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة ، ثمّ دعهم يرتاحون في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- صفي شرائح لحم الخنزير المصنوعة من الحديد الزهر بسمك عصائر عموم ممطر فوقها ، ثم تزين بقليل من البقدونس المفروم أو الزعتر.
اطلع على تقدم مع شرائح لحم الخنزير المصنوعة من الحديد الزهر مجموعة من الخضار المشكلة على البخار ، سبانخ بالكريمة ، ذرة ، طبق جانبي بطاطا أو أرز ، أو سلطة كول سلو باردة ومقرمشة. لذيذ جدا - احفر واستمتع!
تخزين بقايا شرائح لحم الخنزير
في الحالات النادرة التي يكون لديك فيها بقايا طعام من هذا الطبق ، يكون التخزين في لمح البصر. يمكنك لفها بورق قصدير أو وضعها شرائح لحم الخنزير في وعاء محكم الإغلاق. أوصي بإعادة التسخين في الفرن بدلاً من الميكروويف للحصول على أفضل ملمس.
يمكنك تقطيع شرائح لحم الخنزير إلى مكعبات وتقليب سلطة السبانخ أو إضافتها إلى المعكرونة أو تقديمها على كعكة كساندويتش سريع. إذا كنت لا تستطيع الانتظار حتى وقت الغداء ، فقم بتقديم بقايا البيض في الصباح بدلا من لحم الخنزير المقدد أو النقانق.
يجب أن تكون بقايا الطعام جيدة للأكل لحوالي 2-3 أيام عند تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة.
📋 وصفة
شرائح لحم الخنزير من الحديد الزهر
المكونات:
- 2 شرائح لحم الجنزير (شرائح لحم خنزير منزوعة العظم أو منزوعة العظم ، سمكها حوالي 1 بوصة)
- 1 ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 2-3 قرنفل ثوم (أو ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس (مفروم او زعتر)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
تعليمات
- جهز شرائح لحم الخنزير للطبخ عن طريق تربيت أي رطوبة على الشرائح بمنشفة ورقية. سخني مقلاة الحديد الزهر وزيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- قم بتتبيل الجانب المواجه لأعلى من شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل والبابريكا.
- بمجرد أن يتلألأ الزيت أو يبدأ في التدخين ، ضع شرائح لحم الخنزير في مقلاة من الحديد الزهر مع توجيه الجانب المتبل للأسفل. قم بتتبيل الجانب المواجه لأعلى. طهي لمدة 4 دقائق. * لا تحرك الشرائح قبل هذا الوقت! هذا سوف يقطع احرق. أضف فصوص الثوم (والأعشاب إذا رغبت) إلى المقلاة أثناء طهي الجانب الأول ، وأزلها إذا بدأت في الاحتراق.
- استخدم الملقط لقلب شرائح لحم الخنزير ، وحرق الحواف أثناء تقليبها. اطبخي لمدة 4 دقائق إضافية - بدون تحريك الشرائح.
- أضيفي الزبدة بعد 4 دقائق من وقت الطهي ، وأطفئي النار. تُسكب الزبدة المذابة فوق شرائح لحم الخنزير بكمية كبيرة ، ثم اتركها ترتاح في المقلاة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قدمي شرائح لحم الخنزير مع عصائر المقلاة فوق الشرائح ، ثم تزين بالبقدونس المفروم الطازج أو الزعتر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ماريان يقول
أحببت النكهة وكانت سريعة وسهلة للغاية. شكرا لك
شكرا لك! إنه لأمر رائع دائمًا أن تسمع أن الوصفة قد لقيت استحسانًا!