إذا كنت تتساءل عن ملف طاجن مقابل هوتديش وإذا كان هناك أي تمييز بينهما ، فلا تقلق ، فلدي كل الإجابات! تنبيه المفسد: إنهما ليسا نفس الشيء! نحن على وشك مناقشة الاختلافات بالضبط بين الطواجن والأطباق الساخنة.
طاجن مقابل هوتديش: هل هناك فرق؟
إذن ، هل هناك فرق بين طاجن وهوتديش؟ حسنًا ، هذا يعتمد على من تسأل ومن أين هم. بعض الأفراد لديهم مجموعة صارمة من الصفات مما يجعلها مختلفة بشكل واضح (موضح أدناه). ومع ذلك ، يعتقد الأشخاص الآخرون ببساطة أن الفرق بين الكسرولة والساخنة هو ببساطة من أين أنت!
"hotdish" هو في الأساس مطبخ الدولة غير الرسمي مينيسوتا. ومع ذلك ، إذا قمت بعمل ملف نفس الطبق بالضبط في تكساس ، كان الناس يشيرون إليه ببساطة على أنه طبق خزفي. إذن ، هل هم نفس الشيء أم لا؟
اقفز إلى:
من أجل الجدل ، دعنا نحلل جميع المعلومات حول النقاش الكبير حول طبق خزفي مقابل هوتديش. في الحقيقة ، كثير من الناس يؤمنون بذلك بقوة يوجد اختلاف، لذلك سنناقش ماهية هذه الاختلافات بالضبط.
ما هو طبق خزفي؟
يعتمد الكثير من الالتباس بين الكسرولة والهوتديش على فهم ماهية الطاجن بالضبط. من الناحية الفنية ، يشير مصطلح "طاجن" إلى أي شيء موجود مطبوخ في طبق خزفي حقيقي.
نمت شعبيتها بشكل كبير في الخمسينيات والستينيات منذ أن كانت حقا وجبة من وعاء واحد حيث أن الطبق نفسه يتضاعف أيضًا كطبق التقديم.
وفقًا لهذا التعريف ، يمكن أن يكون أي شيء طبق خزفي طالما يتم طهيه في طبق خزفي.
ما هو الهوتديش؟
إذا كنت تعتقد أن الطواجن كانت غامضة ، فقد يكون التعريف الساخن أكثر إرباكًا. بادئ ذي بدء ، مصطلح "hotdish" هو تستخدم فقط في أعالي الغرب الأوسط، وتحديداً مينيسوتا ونورث داكوتا.
حسب التعريف، وهو طبق يحتوي على صلصة كريمية إلى جانب النشا والبروتين والخضروات.
يمكنني بالفعل سماعك تقول "لكن انتظر - أليس هذا مجرد طبق خزفي؟" واسمحوا لي أن أجيبك بالقول نعم ، هذا طبق خزفي.
لذلك تعتبر جميع الطواجن ساخنة ، ولكن (هنا يأتي دور التقسيم) لا تعتبر كل الأطباق الساخنة طواجن.
طاجن مقابل هوتديش
فيما يتعلق بالمكونات الفعلية نفسها ، هناك فرق بين الطواجن والأطباق الساخنة. يمكن أن تحتوي الأوعية المقاومة للحرارة على كل ما تريده، لكن يحتوي الحار على مكونات يجب تضمينها.
للتحديد ، يجب أن يكون للشيش الساخن حساء "كريمة من شيء ما" (أو قاعدة الطماطم) ، والخضروات ، سواء البطاطس أو المعكرونة للنشا ، والبروتين ، ونوع من أنواع طبقة مقرمشة (رقائق ، فتات الخبز ، إلخ.).
الجبن اختياري ، لكن دعنا نواجه الأمر ، سيكون هناك دائمًا جبن تقريبًا. هذا يعني أن أي شيء لا يحتوي على كل هذه المكونات يعتبر طاجنًا ، ولكن ليس حار.
للغطس بشكل أعمق ، يمكن استخدام طبق خزفي لطبق جانبي ، أو وجبة فطور ، أو طبق رئيسي دسم ، أو حتى حلوى! من ناحية أخرى ، أ يمكن أن تكون النقانق هي الوجبة الرئيسية فقط لأنها (مزعوم) يحتوي على كل ما يحتاجه المرء في وجبة دسمة.
بناءً على المعلومات المتوفرة لدينا ، المصطلحان ليست قابلة للتبديل من الناحية الفنية. جميع الأطباق الساخنة عبارة عن أطباق كسرولة ، ولكن ليست كل الأطباق الساخنة هي أطباق ساخنة.
كيف تميّز عائلتك بين الكسرولة والنقانق؟ اسمحوا لي أن أعرف رأيك في التعليقات أدناه!
🥘 وصفات طاجن بلدي المفضلة!
- تركيا طاجن جنوبي غربي
- تكسير برميل طاجن هاشبروون
- طاجن أرز بالدجاج و البروكلي
- طاجن إفطار بيض و جبن نقانق
- طاجن لحم الخنزير والبطاطا
- طاجن دجاج دوريتوس
📋 وصفة
طاجن مقابل هوتديش: طاجن لحم مفروم
المكونات
- 1 lb بيني باستا (نيء)
- 1 lb لحم مفروم (أفضل 80/20)
- 1 كوب بصل (مقطع أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل أو نصف ملعقة كبيرة من البصل المفروم المجفف)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ½ الكؤوس حياة البحار (12 أوقية)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (حسب الرغبة ، بالإضافة إلى المزيد من الملح لمياه المعكرونة)
- 1 ½ الكؤوس جبنة الشيدر (4.5 أونصات (3 أونصات لكل كوب باستخدام شبكة متوسطة الحجم) ، مبشورة)
تعليمات
- انقل رفًا في الفرن إلى الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). دهن صينية خبز 9 × 13 برذاذ طهي غير لاصق.
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح ويُطهى معكرونة البيني لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون فقط خجولًا من النضج لأنه سيطهى أكثر أثناء الخبز ولا تريده أن يصبح طريًا.1 رطل باستا بيني
- في هذه الأثناء ، أضيفي اللحم المفروم والبصل (* انظر الملاحظة) إلى مقلاة على نار متوسطة عالية. قطعي اللحم بينما ينضج لمدة 10 دقائق. أضيفي الثوم المفروم قبل أن ينضج اللحم بدقائق قليلة. * اسحب أي دهون زائدة بالملعقة حسب الحاجة.1 رطل لحم بقري مفروم ، 1 كوب بصل ، نصف ملعقة صغيرة ثوم
- بعد ذلك ، اخلطي صلصة المارينارا واتركيها تسخن حتى تسخن. تذوق الصلصة ومزيج اللحم البقري ويضاف الملح والفلفل حسب الحاجة.1 XNUMX/XNUMX كوب مارينارا نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- بمجرد أن تصبح المعكرونة جاهزة ، صفي الماء وصُب الباستا في طبق الخبز المُعد. يُسكب مزيج المارينارا واللحم البقري في الطبق ويُقلب المزيج. نرش طبقة من جبن الشيدر فوقها (* انظر الملاحظة).1 XNUMX/XNUMX كوب جبن شيدر
- اخبز ، مكشوفا ، عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح كل الجبن طريًا وذابًا (* انظر الملاحظة). خدمة فورا.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- اخترت البصل المفروم المجفف وأضفته إلى اللحم البقري بعد 5 دقائق من الطهي (يجب أن يستغرق الأمر من 6 إلى 8 دقائق لتكتسب اللون البني اللحم المفروم) قبل تصريف الدهون الزائدة بحيث تأخذ العصائر لترطيبها.
- عند تمليح ماء المعكرونة ، استخدم 1 نصف ملعقة كبيرة ملح لكل رطل من المعكرونة 3-4 ليترات (12-16 أكواب) من الماء. على سبيل المثال ، أستخدم 12 كوبًا من الماء مع 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- إذا كنت تريد طاجنًا إضافيًا جبنيًا ، اخلط طبقًا إضافيًا نصف كوب من الجبن مع المكرونة والصوص قبل أن تغطى بالجبن المتبقي.
- اختياريًا ، يمكنك وضع الكسرولة تحت الشواية لبضع دقائق في نهاية وقت الطهي لتحمير الجبن.
- التخزين: غطي طبق الخبز بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تجميد بقايا الطعام في أكياس مجمدة شديدة التحمل أو حاوية محكمة الإغلاق آمنة للمجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- إعادة التسخين: قم بإعادة تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف أو الكسرولة بالكامل في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تسخينها بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: