هذه كعكة الجزر مع كريمة الزبدة بالجبن الكريمي ، تكون كريمة الزبدة لذيذة وبسيطة ومثالية لأي مناسبة! الخليط جاهز للدخول في دقائق معدودة وستحتاج فقط إلى وعاء خلط واحد! إنها حلوى مفضلة على الإطلاق لزوجي ، ومن السهل جدًا صنعها ، مما ينتج عنها كعكة الجزر الأكثر رطوبة ولذيذة على الإطلاق!
كعكة الجزر مع كريمة الجبن وصفة الزبدة فروستينج
لا أصدق أن الأمر استغرق مني كل هذا الوقت لأخبز كعكة جزر لـ BIWL! بالطبع ، قصدت نشر هذا منذ وقت طويل - مثل نفس العام الذي أخبزته فيه - عيد الفصح 2018 ، في نفس الوقت الذي الكعك الساخن الصليب.
هذا هو كعكة تقليدية كلاسيكية لا مثيل له ... مع جذور تاريخية تعود إلى أعماق أوروبا في العصور الوسطى. في حين أن الكثيرين سينسبون كعكة الجزر إلى استخدام اللغة الإنجليزية للجزر كمحلٍ بديل (يحتل الجزر المرتبة الثانية في محتوى السكر بعد بنجر السكر) في بودنغ الجزر ذي الصلة ، من المرجح أن يتعمق التاريخ أكثر في التاريخ الأوروبي.
اقفز إلى:
إذا كنت تحب خبز الكعك ، فتأكد من إلقاء نظرة على كل ما لدي من المفضلة وصفات كعكة!
🥘 كعكة الجزر مع كريمة الجبن ومكونات الزبد
إذا كنت ترغب في الخبز ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل كل هذه المكونات! إذا لم يكن الأمر كذلك ، فهم مجرد ملف البقالة السريعة توقف بعيدا!
كعكة الجزر
- زيت جوز الهند - نصف كوب زيت جوز هند أو زبدة.
- بيض - 4 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- السكر البني - 1½ كوب سكر بني فاتح معبأ.
- بيكنج بودر - ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قرفة - 1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- عصير التفاح - نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى.
- جزر - 3 أكواب من الجزر المبشور (حوالي 3-4 جزر متوسط إلى كبير).
- دقيق حمص - 1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- طحين الكعك - 1 كوب دقيق الكيك.
كريمة الجبن الزبدة فروستينج
- كريم الجبن - 1 عبوة سعة 8 أونصات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- زبدة - نصف كوب زبدة (1 عصا) في درجة حرارة الغرفة.
- حلواني سكريات - 4 أكواب سكر حلواني.
- عجينة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان من معجون حبوب الفانيليا.
- الجوز (اختياري) - نصف كوب من الجوز للتزيين حسب الرغبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع كعكة الجزر
أنا دائما أستخدم المفضل لدي طريقة وعاء واحد من الخلط لجعل كعكة الجزر سهلة للغاية ، حتى أسهل! سيصبح الخليط جاهزًا في غضون دقائق ويمكن سكبه في قالبين بحجم 8 أو 9 بوصة أو خبزه في قالب كيك مقاس 9x13 ، حسب تفضيلاتك.
ستنتج هذه الوصفة كعكة واحدة بحجم 8 بوصات يمكن تقطيعها حوالي 24 حصص.
اصنع كعكة الجزر
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وحضري صينيتين دائريتين مقاس 8 بوصات باستخدام رذاذ الخبز غير اللاصق أو دهنهما ودهنهما بالدقيق.
- Mix. في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي نصف كوب من زيت جوز الهند و 4 بيضات كبيرة و 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا ، ثم خفقت للجمع.
- الجمع بين. أضف 1½ كوب من السكر وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز وملعقة صغيرة من صودا الخبز وتوابل الخبز (1½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون)، 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المجفف ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ثم يُمزج جيداً.
- Mix. اخلطي نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى و 3 أكواب من الجزر المبشور ، وقلبي حتى يصبح المزيج كله. يتم ترطيب الجزر وتوزع بالتساوي في الخليط الرطب.
- إضافة الطحين. أضيفي كوبًا واحدًا من كلٍّ من الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الكيك ثم قلّبي حتى تمتزج تمامًا ، لا تفرطي في خلط خليط كعكة الجزر. سيكون الخليط رطبًا (سائل) ومتكتل.
- خبز. يُسكب الخليط في قوالب الكيك المُعدّة ، ويُوزّع الخليط بالتساوي بين صينَي الكيك. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 25-28 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
- رائع. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً في المقلاة قبل قلبها نقل إلى رف تبريد الأسلاك. اترك طبقات كعكة الجزر لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
اصنع كريمة الزبدة
- كريم. في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي 8 أونصات من الجبن الكريمي مع الكريمة (خففت ، درجة حرارة الغرفة) نصف كوب زبدة مع ر خلاط يدوي أو خلاط يدوي.
- Mix. أضف ملعقتين صغيرتين من معجون حبوب الفانيليا و 2 أكواب من السكر أجزاء تدريجية حتى يتم دمجها بالكامل. * إذا كان الزينة الخاصة بك سائلة للغاية ، أضف المزيد من سكر الحلويات. إذا كان قاسيًا جدًا بحيث لا يمكن دهنه بسهولة على الكعكة ، قم برش القليل من الكريمة الثقيلة بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب.
تجميع & فروست
- تقليم الطبقات. إذا لزم الأمر ، قم بقص أي `` قبة '' زائدة من قمم طبقاتك بحيث يكون ملف طبقات الكيك متساوية. رص الكيك بحيث تكون الطبقة الأولى مقلوبة لأسفل ، مما يمنحك سطحًا أملسًا لطيفًا للعمل به.
- الصقيع. على طبقة الكيك الأولى ، أضيفي كمية كافية من الزينة تكفي لطبقة بحجم XNUMX سم تقريبًا (أكثر أو أقل ، حسب تفضيلاتك) و تنعيم الحواف من طبقة الكيك باستخدام ملعقة مستقيمة أو متوازنة.
- كومة. ضعي طبقة الكيك الثانية وأضيفي المزيد من الزينة (لطبقة علوية أكثر سمكًا) و موزعة بالتساوي فوق القمة. افرد طبقة رقيقة على الجوانب واكشطها بالتساوي للحصول على مظهر شبه مكشوف ، إذا رغبت في ذلك.
- أعلى وخدم. ضع نصف كوب من الجوز في كيس Ziploc واسحقه قليلاً ، ورش الجوز على منتصف الجزء العلوي من الكعكة المتجمدة.
هذه الكعكة الكلاسيكية عظيم في أي مناسبة! ألق نظرة على هذا دليل خدمة مفيد حتى تتمكن من تقطيع الكعكة بسهولة وتقديمها للجمهور! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- إذا كنت خبازًا مبتدئًا وأريد بعض النصائح والحيل ، ألق نظرة على دليل كيف لتجميد كعكة!
- استخدم الجزر المبشور حديثًا (بدلا من الجزر المبشور المعبأ) لأفضل نكهة.
- عند قياس الدقيق ، يجب عليك دائمًا استخدام ملعقة لإخراجها من حاوية التخزين ووضعها في كوب قياس. إذا كنت تستخدم كوب القياس لإخراجها من الحاوية ، فأنت تقوم بتعبئة الكثير من الدقيق في الكوب ويمكن أن تحتوي على كعكة جافة أو كثيفة. تأكد من تسوية القمة أيضًا!
🥡 التخزين
نظرًا لأن كعكة الجزر تحتوي على كريمة الجبن ، فيجب تبريدها. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لما يصل إلى أيام شنومك.
تجميد كعكة الجزر
جمد طبقات كعكة الجزر قبل أن تتجمد. قم ببساطة بلف الطبقات بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم قم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها قبل صقيع.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! اصنع الخليط حسب التوجيهات واسكبه في صينية الكب كيك ، فقط املأ التجاويف من الطريق ممتلئة. اخبز لمدة 14-18 دقيقة ، مع التأكد من اختبار الكب كيك باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كان قد نضج.
من الأفضل تجميد طبقات الكيك الخاصة بك عندما لا تكون متجمدة. ما عليك سوى لف الطبقات بإحكام في غلاف بلاستيكي ووضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها قبل صقيع.
سيكون مذاق هذه الكعكة رائعًا مع بعض الجوز أو البقان الممزوج! لا تتردد في إضافة نصف كوب إلى الخليط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خلط نصف كوب من الزبيب إذا أردت!
🍰 أفضل وصفات الكيك
- كعكة الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني بالتنقيط - تجمع هذه الكعكة الغنية والفاخرة بين النكهات المفضلة لدى الجميع!
- كعكة الفراولة - كعكات التفريغ تستخدم فقط حفنة من المكونات ويسهل رميها معًا بشكل يبعث على السخرية!
- كعكة القهوة بيسكويك - تستخدم هذه الكعكة بيسكويك للحصول على وصفة إضافية سهلة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم!
- كعكة بيضاء محلية الصنع - كعكة خفيفة ورقيقة خيار كلاسيكي لأي مناسبة!
- كعكة الشوكولاتة السهلة - هذه الكعكة البسيطة والسريعة المقاومة للخداع مثالية عندما تكون في مأزق!
- كعكة صن شاين بالأناناس - هذه الكعكة مليئة بالأناناس ثم تعلوها كريمة مخفوقة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كعكة الجزر مع كريمة الجبن فروستينج الزبدة
المكونات
كعكة الجزر
- ¾ كوب coconut oil (أو زبدة)
- 4 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ½ الكؤوس سكر بني فاتح (معباه)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال (جاف)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 الكؤوس جزر (مبشور ، 3-4 جزر متوسط إلى كبير)
- ½ كوب عصير التفاح غير المحلى
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 كوب طحين الكعك
كريمة الجبن الزبدة فروستينج
- 8 oz جبنة الكريمة (1 حزمة)
- ½ كوب زبدة (1 عصا)
- 4 الكؤوس حلواني سكريات
- 2 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا
- ¼ كوب الجوز (اختياري ، لتحتل المرتبة الأولى)
تعليمات
كعكة الجزر
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وحضري صينيتين دائريتين مقاس 8 بوصات باستخدام رذاذ الخبز غير اللاصق أو دهنهما ودهنهما بالدقيق.
- في وعاء خلط كبير ، أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي زيت جوز الهند والبيض وخلاصة الفانيليا واخفقي جيدًا.
- أضف السكر ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، وتوابل الخبز (قرفة مطحونة ، زنجبيل مطحون ، جوزة الطيب)، قشر البرتقال المجفف والملح ثم اخلط جيدًا.
- اخلطي عصير التفاح غير المحلى والجزر المبشور مع التقليب حتى يتم ترطيب كل الجزر وتوزيعه بالتساوي في الخليط المبلل.
- يُضاف الدقيق لجميع الأغراض ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا ، ولا تفرط في خلط خليط كعكة الجزر. سيكون الخليط رطبًا (سائل) ومتكتل.
- يُسكب الخليط في قوالب الكيك المُعدّة ، ويُوزّع الخليط بالتساوي بين صينَي الكيك. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 25-28 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً في الألم قبل قلبها لنقلها إلى رف تبريد سلكي. اتركي طبقات كعكة الجزر لتبرد تمامًا قبل تزيينها.
كريمة الجبن الزبدة فروستينج
- في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخفقي جبنة الكريمة معًا (خففت ، درجة حرارة الغرفة) زبدة بخلاط يدوي أو خلاط يدوي.
- يُضاف معجون حبوب الفانيليا والحلويات في أجزاء تدريجية حتى تمتزج بالكامل. * إذا كان الزينة الخاصة بك سائلة للغاية ، أضف المزيد من سكر الحلويات. إذا كان قاسيًا جدًا بحيث لا يمكن دهنه بسهولة على الكعكة ، قم برش القليل من الكريمة الثقيلة بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب.
قم بتجميع كعكة الجزر مع كريمة الجبن كريمة الزبدة
- إذا لزم الأمر ، قم بقص أي "قبة" زائدة من قمم طبقاتك حتى تكون طبقات الكعكة متساوية. رص الكيك بحيث تكون الطبقة الأولى مقلوبة لأسفل ، مما يمنحك سطحًا أملسًا لطيفًا للعمل به.
- على طبقة الكيك الأولى ، أضيفي كمية كافية من الزينة تكفي لطبقة بحجم XNUMX سم تقريبًا (أكثر أو أقل ، حسب تفضيلاتك) وقم بتنعيم حواف طبقة الكيك باستخدام ملعقة مستقيمة أو متوازنة.
- كدس طبقة الكيك الثانية وإضافة المزيد من الزينة (لطبقة علوية أكثر سمكًا) وتنتشر بالتساوي على الجزء العلوي. افرد طبقة رقيقة على الجوانب واكشطها بالتساوي للحصول على مظهر شبه مكشوف ، إذا رغبت في ذلك.
- ضعي الجوز في كيس Ziploc واسحقيه قليلًا ، ورشي الجوز على منتصف الكعكة المتجمدة.
المعدات التي قد تحتاجها
فيديو
ملاحظة
- إذا كنت خبازًا مبتدئًا وترغب في بعض النصائح والحيل ، ألق نظرة على دليل كيف لتجميد كعكة!
- استخدم الجزر المبشور حديثًا (بدلا من الجزر المبشور المعبأ) لأفضل نكهة.
- عند قياس الدقيق ، يجب عليك دائمًا استخدام ملعقة لإخراجها من وعاء التخزين ووضعها في كوب قياس. إذا كنت تستخدم كوب القياس لإخراجها من الحاوية ، فأنت تقوم بتعبئة الكثير من الدقيق في الكوب ويمكن أن تحتوي على كعكة جافة أو كثيفة. تأكد من تسوية القمة أيضًا!
- اتجاهات الكب كيك: املأ تجاويف الكب كيك من الطريق ممتلئة. اخبز لمدة 14-18 دقيقة ، مع التأكد من اختبار الكب كيك باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كان قد نضج.
- للتخزين: بما أن كعكة الجزر تحتوي على كريمة الجبن ، يجب تبريدها. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 5 أيام.
- للتجميد: قم بتجميد طبقات كعكة الجزر قبل تجميدها. قم ببساطة بلف الطبقات بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم قم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها قبل صقيع.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
دوروثي يقول
لقد أحببت هذه الكعكة تمامًا، وقال زوجي إنها أفضل كعكة صنعتها على الإطلاق ويريد المزيد.