بديل الهيل

العثور على ملف بديل الهيل من الصعب القيام بمثل هذه التوابل الفريدة واللذيذة ، ولكن هناك بعض البدائل الرائعة التي من المؤكد أنك ستتاح لك! لقد قمت بتضمين بدائل الهيل المفضلة هنا من التوابل المفردة إلى الخلطات ، إلى ما هو الأفضل في شاي ، وغارام ماسالا ، والكاري ، والخبز!

أفضل بديل هيل (كامل أو مطحون)

يتيح لك الوقت فرصة الذهاب إلى المتجر حتى لا تفوتك نكهة الهال الزهرية الرائعة. ومع ذلك ، أنا كان هناك تماما حيث بدأت بالفعل شيئًا لذيذًا ولكنك تجد أنك تفتقد أحد المكونات!

هنا كل ما عندي أفضل بدائل الهيل لكل من الأطباق الحلوة والمالحة على حد سواء! هناك أيضًا نصائح حول أفضل البدائل لاستخدامها في وصفات محددة لإنقاذ الموقف!

أتساءل ماذا ستستخدم عندما تخرج من هذه التوابل الفريدة واللذيذة ؟!

ما هو الهيل؟

الهيل تستخدم في كل من الطبخ والخبز وهو شائع في الوصفات الهندية والعربية والشرق أوسطية والسويدية. وهي عبارة عن توابل مصنوعة من بذور مجموعة متنوعة من النباتات في عائلة الزنجبيل.

يأتي في نوعين ، أسود وأخضر ، ويمكن العثور عليه أرضًا ، في شكل بذرة ، أو في قرون كاملة. بشكل نموذجي ، الهيل الأخضر أكثر شيوعًا من الأسود.

الهيل مقابل الهيل المطحون

اعتمادًا على الوصفة ، قد تحتاجين إلى حبات الهال أو الهيل المطحون. قاعدة بسيطة هي أن 6 حبات هيل تعادل 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون، لذلك إذا احتجت في أي وقت إلى تبديل أحدهما بالآخر ، فاستخدم هذا التحويل.

تتمتع القرون الكاملة بعمر افتراضي أطول مقارنةً بالهيل المطحون ، لذلك إذا كنت لا تستخدمها كثيرًا ، فاختر القرون. الهال المطحون الذي يتم تخزينه لفترات أطول سيفي بالغرض تفقد الفاعلية تدريجيا من هذه التوابل اللذيذة الرائعة.

اطلع على تحمص أو تحمص القرون للحصول على نكهة أكثر جرأة واستخدميها كاملة أو افتحيها وأزيلي البذور واستخدمي البذور كاملة أو اطحنيها لتتحول إلى هيل مطحون.

بدائل الهيل لخلطة توابل جارام ماسالا

بعض جارام ماسالا لا يحتوي حتى على الهيل في محاولة للصناع لتوفير المال. أبسط بديل هو استخدم مزيجًا من 1 جزء من الكمون مع نصف جزء من توت البهارات.

للحصول على حتى نكهة أكثر جرأة، ضع في اعتبارك تحميص التوابل قبل طحنها إلى مسحوق ، إما باستخدام مدقة هاون أو مطحنة حبوب البن.

بدائل شاي الهيل

إذا كنت بحاجة إلى صنع شاي بدون الهيل ، يمكنك استخدام الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والبهارات بدلاً من ذلك. هذا سوف يسفر شاي متبل لذيذ!

بدائل الهيل للكاري

إذا كنت تحضرين الكاري ولم يكن لديك الهال ، يمكنك استخدام جزء متساوٍ منه خليط من الكمون والكزبرة.

كل هذه البهارات الثلاثة توجد عادة في الكاريلذا فإن استخدام أكثر مما ذكرناه سابقاً سيعوض الهيل المفقود.

بديل الهيل للخبز

القرفة وجوزة الطيب شائعة بدائل الهيل عند الخبز، أو حتى البهارات إذا كان لديك.

قاعدة جيدة من التجربة هو أن خلط نصف ملعقة صغيرة من القرفة مع نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب أو نصف ملعقة صغيرة من البهارات تعادل 1 ملعقة صغيرة من الهيل.

المزيد من بدائل الهيل (بهارات مفردة ومخاليط)

نكهات البدائل التالية لا تشبه الهيل بل تعمل بشكل جيد كبدائل الهيل. لك أفضل بدائل الهيل عبارة عن بهارات أو بهارات فطيرة أو تفاح أو قرع أو قرفة أو قرنفل أو زنجبيل.

عديم الفائدة من كمية الهيل التي تتطلبها وصفتك لأن التوابل التالية لها نكهة قوية وقوية! اضبط حسب الذوق.

بهارات مفردة

1. فلفل افرنجي
2. آبل باي سبايس أو توابل فطيرة اليقطين
3. الهيل الأسود (استخدم فقط في وصفات لذيذة، لأنه مدخن وقوي جدًا لأغراض الخبز.)
4. قرفة (الأفضل مستقل بديل الهيل.)
5. قرنفل
6. كزبرة
7. زنجبيل
8. جوزة الطيب
9. الفلفل
10. الهيل الأبيض (استخدم فقط في المخبوزات أو الحلويات، ليس لديها نكهة كافية للوصفات اللذيذة.)

مخاليط

1. القرفة وجوزة الطيب - تخلط مقادير متساوية من القرفة وجوزة الطيب. ابدأ بأقل من هذه التركيبة مما تتطلبه الوصفة الخاصة بك ثم ضبطها حسب الذوق. يفضل استخدامه مع أطباق اللحوم الحلوة والحلويات المخبوزة.
2. القرفة والزنجبيل - تخلط مقادير متساوية من القرفة والزنجبيل. مرة أخرى ، ابدأ بأقل والتكيف مع الذوق. يفضل استخدامه للأرز واللحوم والوصفات المالحة.
3. قرفة و قرنفل - مزج أجزاء متساوية من القرفة والقرنفل. هذا المزيج مثالي للحوم والمأكولات البحرية.
4. كمون وكزبرة - اخلطي نصف ملعقة صغيرة كمون مع 1 ملعقة صغيرة كزبرة. أفضل ل اللحوم المنكهة والكاري.
5. جوزة الطيب والقرنفل - استخدم ½ ملعقة صغيرة من كل جوزة الطيب والقرنفل. أفضل مع الأرز واللحوم وغيرها من الوصفات اللذيذة.

تأكد من فحص كل ما عندي من الطبخ والخبز بدائل للحصول على بدائل سهلة عندما تكون في منتصف الوصفة وتخرج من أي شيء !!

بدائل الطبخ	بدائل الأعشاب والتوابل	بدائل الخبز
خل التفاح لاردرالعضوي	باي ليف	نشا التابيوكا
زيت السمسم	إكليل الجبل (طازج ومجفف)	دقيق الذرة
نبيذ مارسالا	الكركم	نشا البطاطس
مستردة الديجون	ملح الكرفس	سكر جوز الهند
فجل حار	نبات الطرخون	مخيض اللبن
خل النبيذ الاحمر	حب الهال	السكر البني
ماسا هرينا	بطعم الفليفلة	مسحوق Arrowroot
كريم الجبن	مسحوق شطة	دقيق الذرة
كريم فريش	الكزبرة	تقصير
رسيستيرشاير صلصة		خلاصة الفانيليا
الكراث		خلاصة الليمون

❓ التعليمات

📋 وصفة