هذه الكانتونية تشاو مين يتميز بالنودلز المقلية المقرمشة في صلصة لذيذة ، مالحة ، حلوة ، وصوص أومامي المقلي السريع! إنها وصفة سريعة مدتها 20 دقيقة ومرضية ولذيذة دائمًا. قم بإقرانها بالبروتين أو الخضار المفضلة لديك لتناول غداء أو عشاء سهل ولذيذ في أي يوم من أيام الأسبوع!
أفضل وصفة كانتونيز تشاو مين
الكانتونية تشاو مين تشبه تشاو مين التقليدية مع اختلاف رئيسي واحد - المعكرونة هي مقلي حتى مقرمش! الملمس اللذيذ يميز هذه الوصفة حقًا بصرف النظر عن المأكولات الآسيوية النموذجية.
هذه وصفة أساسية مع المعكرونة ، أ صلصة القلي السريع البسيطة ولكن لذيذة، وعدد قليل من الخضار. يمكنك دائمًا إضافة البروتينات المفضلة لديك أو الخضار الإضافية ، على الرغم من أنها لذيذة حقًا ، تمامًا كما هي!
اقفز إلى:
🥘 مكونات كانتونيز تشاو مين
إذا كنت تفعل الكثير من الطبخ الآسيوي، يمكنك الاحتفاظ بالعديد من هذه المكونات في متناول اليد. خلاف ذلك ، يجب أن يكون من السهل العثور على كل شيء في متجر البقالة!
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا العادية (ينصح بخفض الصوديوم).
- صلصة الصويا الداكنة - 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
- سكر - 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي.
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم أو أ بديل زيت السمسم.
- نودلز تشاو مين - عبوة 15 أونصة من نودلز بيض تشاو مين.
- زيت الطهي - 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي. زيت الفول السوداني هو زيت تقليدي ويمكن استخدام زيت الزيتون الصافي (زيت الزيتون البكر الممتاز) أو زيت جوز الهند.
- براعم الفاصوليا مونج - عبوة 8 أونصات من براعم الفاصوليا (تشطف وتستنزف).
- بصل أخضر - 3 أعواد بصل أخضر مفروم.
- الطفل بوك تشوي (اختياري) - 2 باقات من بيبي بوك تشوي (مقطع خشن).
- حبوب السمسم (اختياري) - 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم (للتزيين).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل الكانتونية تشاو مين
هذا سريع جدا وصفة تشاو مين لمدة 20 دقيقة يمكن لأي شخص أن يصنعها! للبدء ، ستحتاج إلى أدوات القياس الخاصة بك ، ووعاء خلط صغير ، وخفاقة ، ووعاء ، ووك أو مقلاة ، وملعقة.
هذا يجعل 2-3 حصص من تشاو مين. يمكنك أن تأكل النصف الآن وتحتفظ بالباقي لتناول طعام الغداء غدًا!
الكانتونية تشاو مين
- اصنع الصلصة. اصنع الصلصة في وعاء خلط صغير الخفقان معًا ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا العادية ، وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الداكنة ، وملعقتان صغيرتان من السكر الحبيبي ، وملعقة صغيرة من زيت السمسم. اجلس جانبا.
- اسلقي المعكرونة. اغلي 15 أونصة من نودلز تشاو مين حسب التوجيهات على العبوة (حوالي 10 دقائق). بمجرد طهيها ، صفيها واتركها جانبًا.
- تقلى المعكرونة. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الطهي إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا ، أضف الزيت نودلز تشاو مين المطبوخة واتركها تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأسفل.
- يواجه. اقلب المعكرونة ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، واقلي الجانب الآخر حتى ذهبي ومقرمش. يمكنك الضغط على المعكرونة برفق باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر.
- تقلى الخضار. أضيفي 8 أونصات من براعم الفاصوليا المونج ، و 3 سيقان من البصل الأخضر المقطعة ، وحزمتين اختياريتين من البوك تشوي وقلبي لمدة 2 ثانية أخرى إلى دقيقة واحدة أو حتى تنضج الخضار مطبوخ حسب رغبتك.
- قلبي مع الصلصة. أضيفي الصلصة المحضرة إلى المقلاة وقلبي حتى تنضج النودلز مغلفة بالتساوي، ثم ترفع عن النار. زيني المزيج بملعقتين صغيرتين من بذور السمسم إذا رغبت ، وقدميه على الفور.
إذا كنت تبحث عن مقبلات سريعة وسهلة للاقتران مع هذا الطعام البسيط للغاية ، لا يمكنك أن تخطئ ملصقات وعاء المقلاة الهوائية! يمكنك أيضًا إضافة البروتين المفضل لديك ، مثل التوفو أو صدر دجاج مشوي. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- الكانتونية تشاو مين تستدعي صلصة الصويا العادية لمذاقها المالح بالإضافة إلى صلصة الصويا الداكنة التي توفر اللون والقليل من الحلاوة. مزيج من الاثنين يعطي الصلصة توازنا من النكهات المميزة!
- يمكنك إضافة أي من الخضار المقلية المفضلة لديك لهذا تشاو مين. الفلفل الحلو والجزر المبشور والكوسا والفطر كلها لذيذة!
- أعط تشاو مين ركلة قوية عن طريق إضافة القليل من معجون الفلفل الأحمر أو زيت الفلفل الحار إلى صلصة القلي السريع.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين أي بقايا من Chow Mein في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
إعادة تسخين الكانتونية تشاو مين
أعد تسخين بقايا الطعام في مقلاة حرارة متوسطة، مع التحريك بشكل متكرر حتى تسخن. يمكنك أيضًا إعادة تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يكمن الاختلاف الرئيسي في المعكرونة. في كانتونيز تشاو مين ، تُقلى المعكرونة حتى تصبح مقرمشة ، بينما يشير تشاو مين العادي عادةً إلى المعكرونة المقلية التي تكون أكثر ليونة.
للحصول على الكانتونية الأصلية تشاو مين ، يجب عليك استخدام نودلز البيض الرقيقة. ومع ذلك ، يمكنك تجربة أنواع أخرى ، مثل نودلز الأرز أو الأودون. سيكون الملمس والنكهة مختلفين ، وقد لا ينقران بشكل جيد (أو قد ينضج أكثر من اللازم)!
قد لا تكون المعكرونة مقرمشة إذا لم يتم قليها لفترة كافية أو إذا لم يكن الزيت ساخنًا بدرجة كافية. أحب أن أتركهم يقلى دون إزعاج لبضع دقائق قبل قلبهم. تريد لون بني ذهبي عميق.
🍜 المزيد من النكهات الآسيوية
- بطن لحم الخنزير المحمص الآسيوي - بطن الخنزير اللذيذ هذا رقيق جدًا لدرجة أنه يذوب في فمك عمليًا!
- سلطة الخيار الآسيوية - جرب القرمشة المنعشة وزينج المنعش لسلطة الخيار الآسيوية المبردة!
- دجاج أناناس - مقلي بالدجاج والأناناس مع التوازن المثالي بين النكهات الحلوة والمالحة.
- التوفو ستير فراي - هذه الوصفة النباتية الغنية بالألوان والمغذية تجعل وجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة!
- ياكي أودون - مقلاة يابانية شهية مصنوعة من نودلز أودون مع خضروات طرية!
- بقايا هام رامين - يجمع هذا الرامين المريح بين المرق الغني ولحم الخنزير الطري والمعكرونة اللذيذة لوجبة لا تقبل المنافسة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
الكانتونية تشاو مين
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (ينصح بخفض الصوديوم)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة صغيرة السكر
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 15 oz نودلز تشاو مين
- 2 ملعقة كبيرة زيوت الطبخ
- 8 oz براعم الفاصوليا مونج (تشطف وتستنزف)
- 3 سيقان بصل أخضر (مقطع)
- 2 باقات الطفل بوك تشوي (اختياري ، مقطع خشن)
- 2 ملعقة صغيرة حبوب السمسم (اختياري للتزيين)
تعليمات
- اصنع الصلصة في وعاء خلط صغير عن طريق الخفق معًا 2 صلصة الصويا ملعقة طعام, 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة, 2 ملعقة صغيرة من السكرو 1 النفط ملعقة صغيرة السمسم. اجلس جانبا.2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الداكنة ، 2 ملاعق صغيرة سكر 1 النفط ملعقة صغيرة السمسم
- تغلي 15 أوقية نودلز تشاو مين حسب التوجيهات على العبوة (حوالي 10 دقائق). بمجرد طهيها ، صفيها واتركها جانبًا.15 أوقية نودلز تشاو مين
- أضف 2 ملعقة طعام زيت طبخ إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يتلألأ الزيت ساخنًا ، أضف نودلز تشاو مين المطبوخة واتركها تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأسفل.2 ملعقة طعام زيت طبخ
- اقلب النودلز ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ، واقلي الجانب الآخر حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. يمكنك الضغط على المعكرونة برفق باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر.
- أضف 8 أوقية من براعم الفاصوليا, 3 أعواد بصل أخضروالاختياري 2 باقات ملفوف صغير وقلبي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى أو حتى تنضج الخضار حسب رغبتك.8 أوقية براعم الفاصوليا ، 3 سيقان بصل أخضر ، 2 باقات ملفوف صغير
- أضيفي الصلصة المحضرة إلى المقلاة وقلبيها حتى تتغطى جميع النودلز بالتساوي ، ثم ارفعيها عن النار. تزين ب شنومكس ملعقة صغيرة بذور السمسم إذا رغبت في ذلك ، وقدمها على الفور.شنومكس ملعقة صغيرة بذور السمسم
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- يدعو مطعم كانتونيز تشاو مين إلى صلصة الصويا العادية لنكهتها المالحة بالإضافة إلى صلصة الصويا الداكنة التي توفر اللون والقليل من الحلاوة. مزيج من الاثنين يعطي الصلصة توازنا من النكهات المميزة!
- يمكنك إضافة أي من الخضار المقلية المفضلة لديك إلى هذا الطعام. الفلفل الحلو والجزر المبشور والكوسا والفطر كلها لذيذة!
- امنح طعامك دفعة قوية بإضافة بعض معجون الفلفل الأحمر أو زيت الفلفل الحار إلى صلصة القلي السريع.
- للتخزين: قم بتخزين أي بقايا من Chow Mein في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: قم بإعادة تسخين بقايا الطعام في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المتكرر حتى يسخن. يمكنك أيضًا إعادة تسخين الأجزاء الفردية في الميكروويف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: