عجة كاليفورنيا سهلة التحضير مع الكثير من المكونات الموجودة في كاليفورنيا! تشمل المكونات المميزة من كاليفورنيا طماطم روما الطازجة والأفوكادو والزيتون وجبن مونتيري جاك بالإضافة إلى بعض لحم الخنزير المقدد المقرمش لإكمال هذا الإفطار اللذيذ!
تتحد المكونات المستوحاة من ولاية كاليفورنيا لجعل هذا الإفطار اللذيذ والشهي بشكل مذهل عنصرًا شهيرًا في قائمة الطعام!
العجة الدسمة لا تقدم فقط وجبة فطور أو غداء رائعة ، ولكنها يمكن أن تكون لذيذة أيضًا في الغداء أو العشاء. أحد أنواع العجة المفضلة لدي هو عجة كاليفورنيا!
مزيج المكونات يجعل هذه الأومليت مميزة ، بقوام ونكهات مختلفة مرضية للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الأمر بمثابة حنين إلى المدرسة الثانوية بالنسبة لي من الدراسة في مطاعم الإفطار المحلية. 🙂
اقفز إلى:
🤔 ما هو عجة كاليفورنيا؟
ربما لم تسمع من قبل عن ولاية كاليفورنيا عجة البيض (أو عجة)، ولكن بمجرد حصولك على واحدة ، قد تصبح أسلوبك المفضل. يُصنع لحم الخنزير المقدد والأفوكادو والجبن والخضروات والمزيد من عجة كاليفورنيا فاتح للشهية وشهي.
تتميز تركيبة المكونات في هذا العجة الكلاسيكية بالمنتجات الطازجة التي تشتهر بها كاليفورنيا. قم بإقران ذلك مع جبنة مونتيري جاك ، التي نشأت في مقاطعة مونتيري ، كاليفورنيا ، لتناول إفطار لذيذ!
ماذا يوجد في عجة كاليفورنيا؟
كما ذكرنا ، فإن عجة كاليفورنيا تحصل على أساسها الأساسي نكهة من لحم مقدد مقرمش ، أفوكادو طازج ، جبنة مونتيري جاك ، طماطم ، زيتون أسود ، وقليل من الملح.
لا تتردد في رش الفلفل فوق عجة كاليفورنيا بمجرد طهيها وجاهزة للتقديم. أحب أن أضع القليل من الكريمة الحامضة على المنجم أيضًا. يضيف أ عنصر غني ورائع يأخذ العجة إلى المستوى التالي.
🥘 المكونات
- البيض - بادئ أي عجة.
- ملح - مجرد صبي حسب الذوق.
- زبدة - ذاب في المقلاة لينقع في الأومليت حتى تضعه في طبقك. يمكنك أيضًا استخدام الزيت ؛ أختار زيت الفول السوداني لأومليت مذاقها في المطعم.
- لحم مقدد مطبوخ - كلما كان المقرمش أفضل.
- أفوكادو - شرائح أو قطع طازجة وناضجة تجعل هذه الأومليت حالمة للغاية.
- مونتيري جاك تشيز - كريمي وخفيف لتوحيد المكونات.
- طماطم - لطيفة ومكعبات.
- زيتون اسود - يضيف نكهة مميزة للعجة.
- الكريمة الحامضة - اختياري كزينة باردة.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- جرّب زيت الفول السوداني أو جوز الهند أو زيت الزيتون. يمكنك إحضار المقلاة إلى درجة حرارة عالية لأنها لن تحرق كمية الزبدة.
- للحصول على أفضل النتائج عند طهي عجة ، ابدأ بها بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- إلى قم بتسخين البيض إلى درجة حرارة الغرفة في عجلة من امرنا. ضع 3 بيضات في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق تقريبًا أثناء تحضير مكونات الأومليت الأخرى الخاصة بك وهش لحم الخنزير المقدد.
- لا أضف الفلفل الأسود إلى بيض غير مطبوخ، لأنها تميل إلى تحويل لون رمادي غير مرغوب فيه.
- تذكر أن سيستمر البيض في الطهي بمجرد إزالتها من المقلاة ، لذلك بمجرد أن يصبح البيض سائلاً ، يكون الوقت مناسبًا لإغلاق الموقد والتوقف عن الطهي.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
يعد صنع عجة كاليفورنيا أمرًا سهلاً ، ما عليك سوى اتباع إرشاداتي وستكون خبيرًا في أي وقت من الأوقات. تستغرق 15 دقيقة فقط لتحضير وطهي هذه العجة ، حتى الإفطار (أو أي وجبة أخرى) سيتم تقديمه في لمح البصر. هذه الوصفة تجعل عجة كبيرة.
- في وعاء ، اخلطي 3 بيضات كبيرة مع الملح و مقشة أو امزجها بشوكة.
- سخني مقلاة 8 بوصة غير لاصقة على نار متوسطة لإذابة الزبدة (أو استخدم الزيت ، أو مزيج من الزيت والزبدة)، تنتشر إلى غلف قاع المقلاة بالكامل.
- اسكب البيض في وسط المقلاة الساخنة وارفع المقبض (يميل قليلاً) لنشر خليط البيض في اتجاه حواف المقلاة. بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك ، استخدم ملعقة مسطحة ارفع الحواف قم بإمالة البيضة النيئة المتبقية باتجاه الأطراف. * أيضًا ، قم بتفكيك أي فقاعات تتشكل واملأها بالبيض غير المطبوخ أيضًا. سيستمر هذا سريعًا نسبيًا ، لذا استمر في الإمالة والدوران حتى يتماسك العجة.
- اترك العجة لمدة 10-5 ثوانٍ بعد ملء الفجوات وتقريب الحواف. ثم شغل مع نصف لحم الخنزير المقدد المقرمش (شريط واحد)، طماطم مقطعة (¼ كوب)، جبن مونتيري جاك المبشور (¼ كوب)، وقطع الأفوكادو (½ أفوكادو) أسفل وسط العجة. استخدم ملعقة لقلب الحافة الأولى للداخل فوق الحشوة ، ثم الحافة المقابلة لإغلاق الأومليت. لا يجب أن تبدو الأومليت مثالية ، لكنها بالتأكيد ستتذوق بهذه الطريقة!
- slide يتم وضع الأومليت المطبوخ على طبق ويتم تغطيته بالنصف المتبقي من لحم الخنزير المقدد والطماطم والجبن والأفوكادو بالإضافة إلى رش شرائح الزيتون الأسود وملعقة ممتلئة بالقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
قدميها مع إضافات "عجة كاليفورنيا" المقترحة ، أو احضريها للحصول على طبق عجة لذيذة بشكل رائع! استمتع!
❓ التعليمات
نعم إنها كذلك! عن طريق إضافة الماء ، يمكنك إنشاء تأثير بخار عندما يضرب خليط البيض المقلاة الساخنة مما يخلق جيوبًا هوائية وحجمًا ، مما يجعل العجة أكثر رقة. * يعمل هذا بشكل أفضل عند الطهي على نار عالية (لاحظ استخدام الزيت أو خليط الزبدة / الزيت لمنع الزبدة والعجة من الاحتراق).
نعم ، بالتأكيد! يمكن لعامل التخمير الأساسي هذا أن يجعل العجة رقيقًا ، فقط كن حذرًا من استخدام ملعقة صغيرة فقط لكل 1 بيضات حتى لا تغير نكهة عجة البيض.
عادة ، يتم استخدام 2 أو 3 بيضات لعمل عجة واحدة. من الأفضل استخدام مقلاة 8 بوصات غير لاصقة ل 2 عجة بيض ، ومقلاة 9 بوصات غير لاصقة لثلاث عجة بيض.
📋 وصفة
أومليت كاليفورنيا
المكونات
- 3 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح (ليتذوق)
- 1 ملعقة صغيرة زبدة (أو زيت الطهي - انظر الملاحظات)
- 2 شرائط لحم خنزير مقدد (مقرمش)
- 1 أفوكادو (مقطعة إلى شرائح أو مقطعة)
- ½ كوب جبنة مونتيري جاك (تمزيقه)
- ½ كوب طماطم (مكعبات)
- زيتون اسود (مقطع إلى شرائح)
- الكريمة الطازجة (اختيارية تحتل المرتبة الأولى)
تعليمات
- للحصول على أفضل النتائج عند طهي عجة البيض ، ابدأ بالبيض بدرجة حرارة الغرفة. ضع 3 بيضات في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق تقريبًا أثناء تقطيع مكونات الأومليت إلى شرائح وتقطيع وتقطيع مكونات الأومليت وهش لحم الخنزير المقدد.
- في وعاء ، اخلطي 3 بيضات كبيرة بالملح واخفقيها أو اخلطيها بشوكة.
- سخني مقلاة 8 بوصات غير لاصقة على نار متوسطة وذوب الزبدة (أو استخدم الزيت ، أو مزيج من الزيت والزبدة)تنتشر لتغطي قاع المقلاة بالكامل.
- اسكب البيض في وسط المقلاة الساخنة وارفع المقبض (إمالة) لتوزيع خليط البيض باتجاه حافة المقلاة. بمجرد أن يبدأ البيض في التماسك ، استخدم ملعقة لرفع الحواف وإمالة البيض غير المطبوخ المتبقي باتجاه الحواف. * أيضا ، كسر أي فقاعات تتشكل واملأها بالبيض غير المطبوخ أيضًا.
- اترك العجة لمدة 10-5 ثوانٍ بعد ملء الفجوات وتقريب الحواف. ثم املأ نصف لحم الخنزير المقدد المقرمش ، ومكعبات الطماطم ، وجبن مونتيري جاك المبشور ، وقطع الأفوكادو أسفل وسط الأومليت. استخدم ملعقة لقلب الحافة الأولى للداخل فوق الحشوة ، ثم الحافة المقابلة لإغلاق الأومليت.
- ضعي الأومليت المطبوخ على طبق وانتهي من إضافة النصف المتبقي من لحم الخنزير المقدد والطماطم والجبن والأفوكادو ، بالإضافة إلى رش الزيتون الأسود المقطّع وكريمة من الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
ملحوظات
يستمر بيضك في الطهي بعد إزالة العجة من المقلاة ، فهي جاهزة للتقديم بمجرد أن يصبح البيض غير سائل عند رفع المقلاة وإمالتها.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: