أنواع الكيك (أصناف مختلفة)

هناك الكثير أنواع الكيك (كل الأصناف) التي لديها العديد من الاختلافات وكذلك الكثير من أوجه التشابه! كيف تعرف الكعكة التي تختارها لمناسبتك الخاصة القادمة؟ لا مزيد من البحث ، لأنني جمعت كل المعلومات التي تحتاجها لاختيار الكعكة المثالية!

أفضل أنواع الكيك (جميع الأصناف)

الكيك هو أحد أفضل الطرق للاحتفال بالحياة! من أعياد الميلاد لحفلات الزفاف وفي كل حدث بينهما ، غالبًا ما تكون الكعكة هي الحلوى المفضلة. ما نوع الكيك الذي تختاره رغم ذلك؟

بينما معظمنا على دراية بالكلاسيكيات مثل الكعك الأصفر والأبيض والشوكولاته، هذه هي البداية فقط. هناك العشرات من أنواع الكعك المختلفة حول العالم. يعتمد تحديد نوع الخبز على نوع الاحتفال وتفضيل الذوق وحتى المكونات المتوفرة لديك.

اقفز إلى:

• أفضل أنواع الكيك (جميع الأصناف)
• كعك الزبدة مقابل كعك الرغوة
• 1. كعكة الزبدة الصفراء
• 2. الكيك الأبيض
• 3. كعكة الفانيليا
• 4. كعكة الشوكولاتة
• 5. كعكة طعام الشيطان
• 6. كعكة الشوكولاتة الألمانية
• 7. كعكة الريد فيلفيت
• 8. كعكة الجزر
• 9. سبايس كيك
• 10. كعكة الطائر الطنان
• 11. كعك مقلوب
• 12. كعكة بوندت
• 13. باوند كيك
• 14. كعكة القهوة
• 15. كعكة الفاكهة
• 16. كعكة الآيس كريم
• 17. كعكة إسفنجية
• 18. جينواز كيك
• 19. كعكة الملاك الغذاء
• 20. بوش دي نويل
• 21. كيك شيفون
• 22. كعك بدون طحين
• 23. كوكا كيك
• 24. تفريغ الكعك
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

كعك الزبدة مقابل كعك الرغوة

قبل الغوص في نكهات الكيك اللذيذة المختلفة ، دعونا نلقي نظرة على نوعين مختلفين عدد الكعك: زبدة (الملقب تقصير) كعك ورغوة (الملقب الإسفنج) كيك.

كعكات الزبدة مصنوعة من المزيد من المكونات من كعك الرغوة. أحد هذه المكونات الإضافية هو الزبدة أو الزيت أو السمن. ومن هنا الاسم. تشكل هذه الكعك مجموعة واسعة من الكعك اللذيذ الذي يعرفه معظمنا. كعكة صفراء ، كعكة بيضاء ، كعكة شوكولاتة ، كعكة جزر ، إلخ.

بينما كل هذه الكعك لها نكهات مختلفة، كلهم ​​لديهم نفس الملمس. الملمس الكثيف والرطب لهذه الكيكات ناتج عن الزبدة أو الزيت المستخدم. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم هذه الكعك عامل تخمير مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز أو كليهما. هذا يساهم بشكل أكبر في كثافة الكعكة.

بالإضافة إلى الكيكات الأكثر شهرة المذكورة أعلاه ، كعك الزبدة تشمل أيضا كعكة الباوند وكعكة القهوة. على الرغم من أن هذه الكعك تُصنع عادةً للمناسبات خارج أعياد الميلاد وحفلات الزفاف ، إلا أنها تتمتع بنفس القوام الكثيف مثل الكعك التقليدي.

على عكس كعك الزبدة ، كعك الرغوة مصنوعة بدون زبدة أو زيت. كما أنها لا تشتمل عادةً على عامل تخمير. بدلاً من ذلك ، يُخفق البيض لإنشاء قوام متجدد الهواء بشكل طبيعي يساعد على ارتفاع الكيك.

بدون الدهون ، هذه الكعك أخف وزنا وزغب. غالبًا ما يشبهون نسيج الإسفنج. يربط معظمنا هذه الأنواع من الكعك بمصطلح الكعكة الإسفنجية. كعكة الرغوة هي ببساطة المصطلح العام الذي يشمل جميع أنواع الكيكات بهذا القوام ، مثل الكيك الإسفنجي وكعكة ملاك الطعام.

أهمية معرفة الفرق بين كعك الزبدة والرغوة

في حين أن معظمنا لا يقلق بشأن ما إذا كنا نخبز أم لا كعكة الزبدة أو كعكة الرغوة، فإن معرفة أن هناك قاعدتين مختلفتين للكعك يمكن أن يساعدك في مواقف معينة.

على سبيل المثال ، إذا كنت تريد خبز كعكة لمناسبة خاصة وتدرك أن الزبدة أو الزيت نفد منك ، يمكنك البحث عن كعكة رغوية بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تكن أبدًا من محبي الصفات الهوائية لكعكة طعام الملاك ، لكنك تحبها فطيرة الفريز، يمكنك استبدال كعكة الزبدة البيضاء بقاعدة كعكة أكثر كثافة. تساعدك معرفة هذه الاختلافات على أن تصبح خبازًا أفضل بشكل عام.

1. كعكة الزبدة الصفراء

كعكة صفراء يعتبر من الكلاسيكيات من قبل الكثيرين. خاصة عندما تقترن بكريمة الشوكولاتة الغنية. كعكة الزبدة التقليدية ، هذه الكعكة تحصل عليها تلوين أصفر وقوام رطب من نسبة عالية من الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، تتطلب الكعك الأصفر مزيجًا من البيض الكامل وصفار البيض. يضيف هذا مرة أخرى إلى لون وملمس الكعكة.

نظرًا لقوام هذه الكعكة الكثيفة ، فهي مثالية لوضعها في طبقات. الطبقات صلبة بما يكفي لتحمل وزن الطبقات السابقة. علاوة على ذلك ، يمكنهم تحمل الوزن الإضافي للصقيع - من أقراص سكرية إلى كريمة الزبدة. هذا يجعلها المفضلة لكل شيء من حفلات أعياد الميلاد إلى حفلات الزفاف.

2. الكيك الأبيض

الكعكة البيضاء كلاسيكية أخرى. ومع ذلك ، بدلاً من صنعه بالزبدة ، أ كعكة بيضاء يستخدم السمن كدهنه. يوفر استخدام السمن قوامًا أكثر كثافة مقارنةً بكعكة الرغوة ولكنها كذلك ولاعة من كعكة مخبوزة بالزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما تتطلب وصفات الكعك الأبيض بياض البيض فقط.

بياض البيض هو عنصر آخر يساعد في تكوين ملف نسيج رقيق مقارنة بالزبدة الأخرى أو الكعك القصير. تساعد هذه التغييرات في المكونات أيضًا في الحفاظ على اللون الأبيض النقي المطلوب للكيك. هذا هو السبب في أن الكعك الأبيض هو المفضل الكلاسيكي لحفلات الزفاف.

3. كعكة الفانيليا

بين الكعكة الصفراء والكعكة البيضاء توجد كعكة الفانيليا. كعكات الفانيليا مصنوعة من السمن (مثل كعكة بيضاء) وبيض كامل (مثل الكعكة الصفراء). لذلك ، في حين أنها ليست صفراء مثل الكعكة الصفراء ، فهي أيضًا ليست بيضاء مثل الكعكة البيضاء. كعكات الفانيليا عادة ما تكون لون أوف وايت ولها نسيج كثيف رطب.

الشيء الوحيد المشترك بين هذه الكعكات الثلاثة هو أنها تشمل جميعها استخراج الفانيليا، على الرغم من أن كعكة الفانيليا هي الوحيدة التي تسميها بالنكهة. كعكات الفانيليا رائعة أيضًا لوضعها في طبقات وتتناسب مع مجموعة متنوعة من الزينة.

4. كعكة الشوكولاتة

التالي في السطر للكلاسيكيات هو أ كعكة الشوكولاتة الأساسية. مصنوعة من الزبدة والبيض ، هذه الكعكة لها نفس قاعدة الكعكة الصفراء. لكن، كعكة الشوكولاتة يصنع عادة من الحليب أو الكريمة أو اللبن. هذا يخلق قوامًا أكثر كثافة ونكهة أكثر ثراءً.

كعكة الشوكولاتة تحصل على نكهة ولون غني من إضافة مسحوق الكاكاو. يتم خلط مسحوق الكاكاو غير المحلى مع المكونات الجافة لخلق لون بني جميل ونكهة الشوكولاتة العميقة.

5. كعكة طعام الشيطان

يعتبر الكثيرون أن كعكة طعام الشيطان ابن عم الشوكولاته منحلة وخاطئة إلى كعكة طعام الملاك (ومن هنا جاءت تسميتها). بينما لا تزال غنية بنكهة الشوكولاتة من مسحوق الكاكاو ، تتميز هذه الكعكة بقوام أخف وزغبًا من كعكة الشوكولاتة التقليدية.

على الرغم من مقارنتها بكعكة طعام الملاك ، فهي ليست كعكة رغوية. كعكة طعام الشيطان مصنوعة من قاعدة دهنية. ومع ذلك ، يتم استخدام الزيت بدلاً من الزبدة مما يخفف قوامها مقارنةً بـ كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية. كما أنها مصنوعة من الماء (بدلا من الحليب) ويحتوي على صودا خبز إضافية.

يمكن الاستمتاع بكل من كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية وكعكة طعام الشيطان أي نوع من صقيع أخر تفضله.

6. كعكة الشوكولاتة الألمانية

لا تختلف قاعدة كعكة الشوكولاتة الألمانية كثيرًا عن كعكة الشوكولاتة الكلاسيكية. في الواقع ، عندما تقارن وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية بوصفة كعكة الشوكولاتة ، ستلاحظ جميع المكونات نفسها.

قد يكون أحد الاختلافات الصغيرة هو استخدام مسحوق كاكاو أقل لتوفير نكهة كعكة أقل ثراءً. بالإضافة إلى ذلك ، تستدعي معظم الوصفات على وجه التحديد اللبن الرائب لإنشاء ملف كعكة رطبة اضافية. الفرق الحقيقي بين هذه الكعكة وكعكة الشوكولاتة الأساسية هو الصقيع.

تشتهر كعكة الشوكولاتة الألمانية بها ooey-gooey صقيع جوز الهند البقان. تستخدم هذه الزينة لتغطية الكعكة بأكملها ولملء الطبقات. بدون صقيع جوز الهند التقليدي ، إنها مجرد كعكة شوكولاتة أخرى.

7. كعكة الريد فيلفيت

تحتوي كعكة الريد فيلفيت على قاعدة مشابهة لكيك الشوكولاتة الكلاسيكي. حتى أنه يحتوي على مسحوق الكاكاو. ومع ذلك ، فقط حول 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو في كعكة كاملة. لذلك ، تحصل فقط على القليل من نكهة الشوكولاتة.

تلوين أ كعكة المخملية الحمراء يأتي من إضافة ألوان الطعام. على الرغم من أنك ستجد بعض الطهاة الذين يستخدمون الإيقاعات المطبوخة للون الأحمر الطبيعي بدلاً من التلوين الاصطناعي.

بالإضافة إلى تلوين أحمر من الكيك ، يمكن تمييز كعكة ريد فيلفيت من خلال طبقة الزينة البيضاء وطبقاتها. عادةً ما يكون هذا كريمة غنية بالجبن ، ولكن يمكن استخدام أي صقيع أبيض.

8. كعكة الجزر

بينما كعكة المخملية الحمراء ملونة عمدا, كعكة الجزر ملون بشكل طبيعي. اللون البني الدافئ مع القليل من البرتقال هو نتيجة الجزر الطازج المستخدم في صنع هذه الكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحسين لون ونكهة كعكة الجزر بإضافة القرفة.

يضيف الجزر المستخدم في هذه الكعكة كثافة إلى الكعكة الإجمالية. لذلك ، كعكة الجزر مصنوعة من الزيت (بدلا من الزبدة). يوفر هذا قاعدة أخف وزنًا لموازنة الجزر (والمكسرات إذا اخترت إضافتها). يتم تقديم كعكة الجزر تقليديا مع أ صقيع جبن كريمي سميك. الإضافة المثالية للحلاوة إلى دفء الكيك.

9. سبايس كيك

تعد كعكة التوابل خيارًا رائعًا لأولئك الذين يستمتعون بنكهات التوابل الدافئة لكعكة الجزر ، لكنهم لا يحبون الملمس الإضافي للجزر. تستخدم هذه الكعكة مزيج غني من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. في حين أن كعكة الجزر تحتوي أحيانًا على جميع البهارات الثلاثة ، إلا أنها غالبًا ما تعتمد على القرفة فقط لمزجها مع الجزر.

توفر قاعدة مماثلة من الزيت والبيض نفس الملمس الرطب مثل كعكة الجزر. صقيع الجبن الكريمي هو أيضًا الخيار التقليدي لصقيع كعكة التوابل. على الرغم من أن الكثير من الناس يفضلون أيضًا طلاءًا بسيطًا أو عدم وجود صقيع على الإطلاق.

My كعكة الزبيب القديمة أو بلدي كعكة الشوفان الأيرلندية أمثلة رائعة على هذا النوع من الكيك المتبل.

10. كعكة الطائر الطنان

بينما كعكة التوابل هي كعكة الجزر بدون نسيج، Hummingbird Cake هو ابن العم المليء بالملمس والذوق. تحتوي هذه الكعكة على قوام رطب وكثيف مماثل لكعكة الجزر. ومع ذلك ، بدلاً من الجمع بين قاعدة الكيك والجزر المبشور ، فإن هذه الكعكة مصنوعة من جوز الهند المبشور والأناناس والموز والمكسرات.

كل هذه نكهات لذيذة اجتمعوا معًا لصنع كعكة ذات قوام جميل مع حلاوة متوازنة. مثل كعكة الجزر ، يتم تقديمها تقليديًا على شكل كعكة ذات طبقات مع صقيع الجبن الكريمي.

11. كعك مقلوب

يتم تمييز الكعك المقلوب بطبقة الفاكهة التي تبطن قاع المقلاة. تقليديا ، هذا هو الأناناس. لكن، أي نوع من الفاكهة سوف تفعل. الخوخ والكمثرى والتفاح وحتى برقوق يمكن استخدامها جميعًا لعمل كعكة مقلوبة.

بغض النظر عن نوع الفاكهة المستخدمة ، فإن الكعكة الصفراء هي أكثر قاعدة كيك تقليدية تستخدم في هذه الأنواع من الكعك. ال زبدة غنية توفر القاعدة الاتساق المثالي لتحقيق التوازن بين الشراب الحلو والفاكهة. تساعد كثافة الكعكة الصفراء أيضًا في الحفاظ على الهيكل.

بينما يتم خبز كعكة الأناناس التقليدية المقلوبة في مقلاة Bundt ، يمكن استخدام أي مقلاة لهذه الأنواع من الكعك. فائدة هذه الكعك هو أن هناك لا صقيع إضافي ضروري قبل التقديم لأن الفاكهة تعمل كزينة زخرفية.

12. كعكة بوندت

كعكة Bundt خادعة لأنها تستخدم لتحديد نوع من الكيك ، لكنها لا تشير إلى نوع أو نكهة واحدة معينة من الكيك. Bundt Cakes هي ببساطة كعكات مطبوخة في باندت بان. تتميز المقلاة Bundt بمظهر مميز: مقلاة دائرية بفتحة كاملة في المنتصف وحواف في الأسفل.

من الناحية الفنية أي نوع من الكعك (زبدة أو رغوة) و أي نكهة للكيك يمكن طهيها في مقلاة Bundt ، وبالتالي تصبح كعكة Bundt. ومع ذلك ، هناك بعض الخيارات النموذجية. كعكة طعام الملاك ، كعكة التوابل ، و كيك الأناناس المقلوب كلها خيارات شائعة لكعكة Bundt.

لدي أيضا نصائح حول كيفية إخراج الكيك من قالب Bundt إذا كنت بحاجة إلى القليل من المساعدة!

13. باوند كيك

بينما تسمى كعكة الباوند كعكة ، فهي لا تُخبز تقليديًا للاحتفالات كما هو الحال مع أنواع الكعك الأخرى. بدلاً من ذلك ، تعتبر كعكة الباوند أ كعكة الحلوى ويتم خبزها بشكل متكرر للاستمتاع بوجبات الطعام اليومية.

كما يوحي الاسم ، هذه الكعكة أثقل من أنواع الكيك الأخرى نتيجة الكميات الأكبر من مكوناته الأربعة الرئيسية: الزبدة والدقيق والسكر والبيض. تقليديا ، تم استخدام رطل واحد من كل من هذه المكونات الأربعة.

بالإضافة إلى زيادة كثافة الكيك كلما زادت نسبة الزبدة أيضًا يأتي من خلال النكهة.

تحصل كعكة الباوند الكلاسيكية على مذاقها من بيض الزبدة والسكر. ومع ذلك ، فإن العديد من الطهاة يضيفون خلاصة منكهة مثل اللوز أو الليمون لتغييرها.

14. كعكة القهوة

كعكة القهوة هي كعكة من طبقة واحدة تحتوي على نسيج متفتت. القاعدة عبارة عن مزيج من نكهة الزبدة الغنية والقرفة. بدلاً من الصقيع ، تحتوي هذه الكعكة على طبقة قرفة متفتتة وأحيانًا إضافة ستريوسيل.

مثل كعكة الباوند ، لا تُصنع هذه الكعكة عادةً من أجل احتفال بل استمتع به كجزء من وجبة يومية. تاريخياً ، تم إنشاء كعكة القهوة في القرن الثامن عشر في أوروبا كخبز حلو يمكن تناوله جنبًا إلى جنب مع المشروب المر (الجديد آنذاك) - القهوة.

لذلك ، في حين أنها حلوى من الناحية الفنية ، يستمتع الكثير من الناس اليوم بهذه الكعكة على أنها حلوى علاج الصباح الخاص مع كوب جو المفضل لديهم.

15. كعكة الفاكهة

لسوء الحظ ، تم إعطاء كعكة الفاكهة سمعة سيئة على مر السنين. غالبًا ما يتم الاستهزاء بهم على أنهم هدية عيد الميلاد لا أحد يريد.

في حين أن كعكات الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر ليست دائمًا الأفضل ، فإن أ كعكة الفاكهة محلية الصنع يمكن أن تكون حلوى رائعة غنية ومنحلة (وهدية!). كعكة الفاكهة عبارة عن كعكة كثيفة تُخلط فيها الفواكه المجففة والمكسرات قبل الخبز. بعد خبزها تنقع في الروم أو البراندي.

• كحول يضيف إلى النكهة المنحلة لهذه الكعكة ويزيد من الرطوبة. لسوء الحظ ، العديد من الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر لا يحتوي على الكحول مضافًا إليه. لذلك ، ينتج عنها كعكة جافة تفتقر إلى النكهة الكاملة.

كعكات الفاكهة المفضلة لدي هي كعكة عيد الميلاد & كيك جامايكي أسود!

16. كعكة الآيس كريم

كعك الآيس كريم هو خيار شائع لحفلات أعياد الميلاد - خاصة للأطفال! الآيس كريم هو حرفيا ما يسمى. إنه مزيج من ايس كريم و كيك.

يمكن صنع هذا النوع من الكيك باستخدام أ طبقة واحدة من الكيك وطبقة واحدة من الآيس كريم أو مصنوعة من طبقات متعددة لكل منها. لصنع الكعكة ، تُخبز كعكة الزبدة العادية (مثل الشوكولا أو الأصفر كعكة).

بمجرد أن يبرد ، آيس كريم مخفف يوزع فوقها ثم يتم تجميد الكعكة بأكملها. الشيء الممتع في هذه الكعكة هو كل مجموعات النكهات اللذيذة التي يمكنك صنعها.

17. كعكة إسفنجية

كعكة إسفنجية أساسية مصنوعة من الدقيق والبيض والسكر. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكعك الإسفنجي هو نوع من الكعك الرغوي الذي لا يحتوي على أي زبدة أو زيت أو دهن. ينتج عن هذا قوام يشبه اسم الكعكة: خفيف وإسفنجي.

لا يبدو الملمس وكأنه إسفنجة فحسب ، بل يعمل أيضًا كإسفنجة. ال نكهة خفيفة غالبًا ما يتم تعزيز الكعكة الإسفنجية عن طريق نقعها في عصير الفاكهة أو الخمور. يمكن أيضًا إقرانها بالفواكه الطازجة أو طبقات المربى أو الزينة المختلفة.

ليس الكعك الإسفنج خيار رائع بالنسبة للعديد من الحلويات ، ليس من السهل صنع كعكة الزبدة. مفتاح كعكة إسفنجية رائعة هو البيض.

منذ كعك الإسفنج لا تستخدم عامل تخمير (أو كمية صغيرة جدًا) البيض هو ما يساعد الكعكة على النضوج. للحصول على الارتفاع المناسب ، يجب خفق البيض وإضافته إلى المكونات الأخرى بطريقة محددة للغاية.

18. جينواز كيك

تشبه كعكة جينواز كعكة إسفنجية من حيث أنها كعكة خفيفة ومتجددة الهواء مصنوع من البيض كعامل تخمير. ومع ذلك ، هناك اختلاف بسيط هو أن بعض وصفات كعكة الجينواز تحتوي على كمية صغيرة من الزبدة المذابة.

هذه يضيف إلى الثراء من النكهة ولكن لا تنتج نفس كثافة كعكة الزبدة العادية.

كعكة جينواز تصنع تقليديا في ايطاليا وفرنسا. يمكن إقرانها بالفواكه الطازجة أو المربى أو طبقات مع الكريمة المخفوقة أو صقيع الزبدة. كما أنه مثالي لامتصاص القهوة أو عصير الفاكهة أو المشروبات الكحولية للحصول على نكهة غنية.

19. كعكة الملاك الغذاء

نوع آخر من الإسفنج (أو رغوة) كعكة ، كعكة طعام الملاك مصنوعة من الزبدة والسكر وبياض البيض. استخدام فقط بياض البيض هو ما يخلق الاختلاف في الملمس والطعم واللون عن الكعك الإسفنجي الآخر. إنه أبيض اللون مع نكهة أكثر نعومة.

• نسيج خفيف ورقيق نكهة حلوة معتدلة من أنجيل فود كيك مثالية للاقتران مع الطبقة الحلوة مثل الكريمة المخفوقة والتوت. 

20. بوش دي نويل

Buche de Noel هي كعكة تُقدم تقليديًا فقط في وقت عيد الميلاد. ويطلق عليه أحيانًا اسم Yule Log. مصنوعة من كعكة جينواز تقليدية بنكهة الفانيليا (أو كعكة الشوكولاتة جينواز) ، يختلف هذا النوع من الكيك بسبب شكله (يشبه إلى حد كبير كعكة Bundt).

بينما يتم خبز كعكة جينواز العادية للارتفاع ، فإن بوتش دي نويل مصنوع من كعكة جينواز تم طهيها في قالب كيك ضحل (عادة بعمق 1-2 بوصة فقط).

بمجرد طهي الكعكة ، توضع في طبقات مع كريمة مخفوقة أو كريمة الزبدة. ثم هو تدحرجت في اسطوانة ومغطاة بفروستينج كريمة زبدة الشوكولاتة.

النتيجة تشبه أ سجل Yule أو سجل العطلة للاحتفال بالموسم.

21. كيك شيفون

في حين أن معظم الكعك إما كعكة الزبدة أو كعكة الرغوة، هناك كعكة واحدة تعتبر كروس أوفر - كعكة شيفون. كعكة شيفون لديه أفضل ما في العالمين: النكهة الغنية لكعكة الزبدة والقوام الهوائي الخفيف للكيك الرغوي.

كعكة شيفون مصنوعة من الزيت (بدلا من الزبدة). بالإضافة إلى ذلك ، لديها حوالي ضاعف البيض تستخدم في كعكة الزبدة العادية.

يسمح مزيج الزيت والبيض الإضافي بخفق الكعكة بسهولة خليط خفيف وجيد التهوية التي تشبه كعكة الإسفنج.

بينما يساعد البيض الإضافي في تكوين هذا الملمس المنفوش ، إلا أنه يضيف أيضًا إلى النكهة الغنية. يمكن تجميد كعك شيفون بملمس مجموعة متنوعة من نكهات صقيع.

22. كعك بدون طحين

بالإضافة إلى كعك الزبدة والرغوة ، هناك فئة أخرى - الكعك الخالي من الدقيق. الكعك الخالي من الطحين فريد من نوعه من حيث أنها لا تحتوي على عنصر أساسي في الكيك - الدقيق.

علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي توفر نكهة غنية جدا. والنتيجة هي كعكات كثيفة وغنية بالنكهة. هذه الأنواع من الكعك مسطحة إلى حد ما لأنها لا تحتوي على دقيق لمساعدتها على الارتفاع.

أربعة أمثلة من الكعك الخالي من الدقيق هي كعكة الجبن ، وكعكة الجبن غير المخبوزة ، وكعكة الزبدة اللزجة ، وكيكتي كعكة التوت الشوكولاته. بالإضافة إلى ذلك ، موس الشوكولاتة الغنية يمكن اعتبارها كعكة بدون طحين حسب طريقة تجميعها وتقديمها.

23. كوكا كيك

إذا لم تكن قد جربت يدك في صنع كعكة الوخز حتى الآن ، فأنت في عداد المفقودين! هؤلاء كعكات سهلة التحضير يتم طهيها من الصفر أو خليط الكيك المعلب في صينية خبز 9x13.

بمجرد أن تبرد ، يمكنك كزة الكعكة لملء شيء لذيذ! مهلبية ، جلو ، صلصات فواكه ، شوكولاتة، وأكثر من ذلك بكثير تتحد لجعل هذه الحلوى ممتعة للجمهور.

My بوك كيك بودينج الموز هي وصفة كعكة بوكي مدهشة ولذيذة لتجربها!

24. تفريغ الكعك

هذا النوع من الكعك مختلف عن الآخرين من حيث أنه في الواقع يشبه الإسكافي إلى حد ما. يأتي الاسم من حقيقة أن وصفات كعكة التفريغ هي مزيج بسيط من الفاكهة المعلبة أو حشوة الفطيرة (عادة) ومزيج الكيك المعبأ.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر كعكات التفريغ كعكة أو حلوى رائعة أخرى بحجم 9 × 13 خدمة لحشد في عجلة من امرنا. اسكبي حشوة الفطيرة أو الفاكهة المعلبة في طبق الخبز ، وضعي فوقها خليط الكيك الجاف ، وأذيبي الزبدة (أو ضع عليها عصائر الفاكهة المعلبة أو الصودا). ضعها كلها في الفرن وقدمها دافئة!

بعض الأمثلة على كعكات التفريغ التي صنعتها هي بلدي كعكة التفاح, كعكة الخوخو كعكة الأناناس.

سواء اخترت كعكة بدون طحين أو كعكة إسفنجية أو كعكة زبدة تقليدية ، فهناك حقًا نوع كعكة مثالي لأي مناسبة! أخبرنا عن نوع الكيك المفضل لديك في قسم التعليقات أدناه!

📋 وصفة