كعكة خارج القالب

عندما حان الوقت للحصول على كعكة من مقلاة لكن الأمور لن يتم التخطيط لها ، جرب هذه النصائح والحيل المفيدة! إذا كنت هنا لأنك خبزت الحلوى بالفعل ويبدو أن كعكتك عالقة ، فلا داعي للقلق. لا يزال لديك عدد قليل من الخيارات لإخراج كعكتك من صينية الباقة في قطعة واحدة!

كيفية إخراج الكيك من مقلاة Bundt

كعكات البوندت هي واحدة من تلك الحلويات الممتعة والمحبطة. الشكل الفريد تلقائيًا يرفع أي كعكة. لا يتطلب الأمر سوى القليل من العمل لجعل كعكة الباقة تبدو جميلة - إذا خرجت من المقلاة كما هو مخطط لها.

ومع ذلك ، فإن الشيء المحبط بشأن كعكات البوندت هو أنها يمكن أن تكون واحدة من أصعب الكعك للخروج من المقلاة. مع بعض الحيل ، يمكنك إخراج كعكات الحزمة الخاصة بك من المقلاة بسهولة وجمال و الكل في قطعة واحدة في كل مرة!

اقفز إلى:

• كيفية إخراج الكيك من مقلاة Bundt
• أفضل طريقة للحصول على كعكة بوندت خارج المقلاة في قطعة واحدة
• 1. استخدم مقلاة غير لاصقة
• ما هي أفضل المقالي المانعة للالتصاق؟
• 2. دهن المقلاة
• كيفية دهن المقلاة
• 3. طحين المقلاة
• كيفية طحين قالب الكعكة
• 4. دع الكيك يبرد
• إذا كان الكعك لا يزال يلتصق
• 5. دع الجاذبية تقوم بالعمل
• 6. اعطها ضجة!
• 7. البخار!
• 8. فكها
• كيفية إصلاح كعكة البوندت المكسورة
• 9. إصلاحه مع تثليج
• 10. اجعلها في طبق حلوى!
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

أفضل طريقة للحصول على كعكة بوندت خارج المقلاة في قطعة واحدة

عند محاولة إخراج كعكة حزمة من المقلاة ، فإن الخيار الأفضل هو التخطيط مسبقًا. إذا كنت قد تعرضت لحادث مؤسف مع كعكة البوندت في الماضي ، فأنت تعرف كيف صعب يستطيعون.

لذا ، لمساعدتك على تجنب الحاجة إلى أي حيل إضافية لإخراج الكعكة - اتبع الخطوات التالية حتى قبل أن تخبز كعكتك.

لسوء الحظ ، إذا كان لديك بالفعل كعكة مخبوزة اليوم - فلن تنجح هذه الخطوات الأربع الأولى هذه المرة. لا داعي للقلق رغم ذلك! ببساطة انتقل إلى القسم التالي لمزيد من الأفكار حول كيف تخرج كعكتك.

علاوة على ذلك ، إذا كان لديك كعكة صعبة لا تخرج كلها في قطعة واحدة - فلا يزال بإمكانك ذلك انقاذها. تحقق من نصائحي حول "كيفية إصلاح كعكة البوندت المكسورة". بعد ذلك ، تذكر أن تبدأ بهذه الخطوات الأربع الأولى في المستقبل.

1. استخدم مقلاة غير لاصقة

ابدأ دائمًا بـ مقلاة غير لاصقة عندما تستطيع. تعمل التكنولوجيا غير اللاصقة حقًا. يجعل الخطوات النهائية في عملية الخبز أكثر متعة.

إذا كنت تصنع كعكات Bundt بشكل متكرر فهذا جيد مقلاة غير لاصقة يستحق الاستثمار. غالبًا ما تكون هذه المقالي بضعة دولارات فقط أكثر من المقلاة العادية. إنهم يستحقون كل دولار إضافي.

حتى إذا كنت تصنع عددًا قليلاً من الكعك سنويًا للمناسبات الخاصة ، فستكون سعيدًا لأنك حصلت على خيار عدم الالتصاق. عدم الاضطرار إلى الضغط على كعكة لن تظهر عندما تحاول الاستعداد للاحتفال تستحق المال.

ما هي أفضل المقالي المانعة للالتصاق؟

عند اختيار مقلاة غير لاصقة ، ابحث عن مقلاة أفتح لونًا. بعض الأحيان يمكن أن تحمر المقالي ذات الألوان الداكنة كعكة. نظرًا لأن العديد من كعكات البوندت مغطاة بالزجاج أو الجليد (بدلا من صقيع) يمكن أن يكون التلوين المحترق أقل من المرغوب فيه.

بالإضافة إلى ذلك ، ترقب دائمًا متى تحتاج إلى استبدال المقلاة. المقالي غير اللاصقة لها عمر افتراضي. إذا لاحظت مناطق اختفى فيها الطلاء غير اللاصق ، فقد تكون كذلك حان الوقت لمقلاة جديدة.

2. دهن المقلاة

سواء كان لديك مقلاة غير لاصقة أو مقلاة عادية ، فأنت بحاجة إلى ذلك شحم هو - هي! نعم ، حتى لو كانت غير لاصقة. يعمل دهن المقلاة غير اللاصقة كطبقة مزدوجة غير لاصقة ويجعل من السهل إخراج الكعك المخبوز.

إذا لم يكن لديك مقلاة غير لاصقة ، فأنت إذن يجب دهنها.

هناك عدة طرق مختلفة يمكنك من خلالها تشحيم عموم الحزمة. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو الحصول على كل القليل الأركان والزوايا المظلمة مدهون.

كيفية دهن المقلاة

رذاذ الطبخ من السهل الوصول إلى جميع شقوق المقلاة. ما عليك سوى إمساك المقلاة ورش القاع وحول الجوانب. رذاذ الخبز أفضل (يحتوي على زيت الطهي والدقيق معًا).

طريقة أخرى هي استخدام فرشاة المعجنات. تعتبر فرشاة المعجنات اختيارًا ممتازًا إذا كنت تفضل استخدام الزيت لدهن المقلاة. اغمس فرشاة المعجنات في الزيت ثم ادهن المقلاة من الداخل. تأكد من الحصول على القاع والجوانب وجميع الشقوق الصغيرة.

إذا كنت تريد استخدام الزيت ولكن ليس لديك فرشاة المعجنات ، فاستخدم منشفة ورقية. اطوي منشفة ورقية إلى نصفين واغمس زاوية في الزيت. اتبع نفس طريقة طلاء الجزء الداخلي من الصينية كما تفعل بفرشاة المعجنات.

سبب التصاق كعكات الحزمة بسهولة يرجع إلى جميع الشقوق الصغيرة. لذا ، مرة أخرى ، ضع في اعتبارك أنك احصل على كل قسم صغير مدهون.

3. طحين المقلاة

بالنسبة لي ، يعد تشحيم وعاء البوندات ودهنه بالطحين أمرًا ضروريًا. مجموعة لا بد من القيام بها لأي خبز كعكة حزمة!

إذا لم تكن معتادًا على تنظيف أواني الخبز الخاصة بك ، فقد تكون هذه هي الخطوة التالية يغير كل شيء. أحيانًا لا يؤدي دهن المقلاة وظيفته دائمًا لأن الشحم يتحرك.

سواء كنت تستخدم رذاذ الطهي أو الزيت أو الزبدة عند تسخينها ، فإنها تنزلق في المقلاة. لذلك ، غالبًا ما ينتهي بك الأمر بأقسام تبقى مدهونة أكثر من غيرها. المناطق الأقل دهنية هي مكان الكيك العصي.

عندما تضيف الدقيق إلى الدهن ، تضيف طبقة أخرى حتى تلتصق الكيكة أثناء الخبز. لا يساعد الدقيق فقط في جعل الكعكة شيئًا ما يمسكه بل يساعد أيضًا في الإمساك به يساعد الكعكة على الارتفاع بالتساوي.

كيفية طحين قالب الكعكة

بمجرد أن تقوم بدهن وعاء البوندت ، يرش القليل من الدقيق في المقلاة. امسك المقلاة من الجوانب ولفها بحيث يغطي الطحين داخل المقلاة بالتساوي.

لا تنس الأنبوب المركزي! ال الأنبوب المركزي للمقلاة غالبًا هي المنطقة التي يتم نسيانها عند التشحيم والطحين. تأكد من دهن هذا القسم ودقيقه.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الدقيق لتغطية المقلاة بأكملها ، إذن أضف المزيد. بمجرد الانتهاء من طلاء دقيق خفيف حول المقلاة بأكملها ، اقلب المقلاة وتخلص من الدقيق الزائد.

اضغط على قاع المقلاة للمساعدة في التخلص من الدقيق الزائد. أنت تريد طلاء خفيف فقط. * أفعل هذه الخطوة فوق سلة المهملات! ؟؟؟؟

4. دع الكيك يبرد

قد يكون من المغري محاولة ترك الكعكة فور خروجها من الفرن. لكن، إعطائها الوقت لتبرد سوف تساعدك على إخراج الكعكة بسهولة أكبر.

عند إخراج الكعكة من الفرن اتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. من الناحية المثالية ، قم بضبطه على رف سلكي بحيث يمكن تبريده بسرعة وبشكل متساوٍ.

إذا لم يكن لديك رف سلكي ، يمكنك وضع الكعكة على وسادة ساخنة أو تركها فوق الموقد. فقط تأكد من أغلق الفرن.

بينما لا تريد أن تكون الكعكة ساخنة ، فأنت أيضًا لا تريدها أن تبرد تمامًا. محاولة قلبه وهو ساخن جدًا يمكن أن يؤدي إلى كسره. ومع ذلك ، فإن محاولة قلبه عندما يبرد تمامًا يمكن تؤدي إلى إصرارها.

دع الكعكة تبرد حتى تبرد دافئة الملمس. ثم استخدم وسادتين ساخنتين للإمساك بالجزء الخارجي من المقلاة ، وضعي طبقًا أو رفًا فوق صينية الحزمة ، واقلب الكيك لقلب الكيك على طبقك.

إذا كان الكعك لا يزال يلتصق

إذا اتبعت جميع الخطوات المذكورة أعلاه ولا تزال الكعكة ملتصقة ، فلا داعي للقلق! هناك أمل! جرب هذه الأفكار أدناه للحصول على كعكتك في قطعة واحدة. إذا انتهى بك الأمر في أكثر من قطعة ، فاقرأ لأسفل للحصول على أفكار لإصلاحها.

5. دع الجاذبية تقوم بالعمل

أول شيء يجب فعله هو مجرد إعطائه بعض الوقت. إذا لم تتحرر الكعكة بشكل صحيح عند تدويرها ، اتركها تجلس. في بعض الأحيان كل ما تحتاجه هو سحب القليل منه خطورة.

يمكنك منحها دفعة إضافية قليلاً يهتز برفق قالب الكعكة. ثم اتركه مقلوبًا على الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا لمعرفة ما إذا كان يتحرر من تلقاء نفسه.

6. اعطها ضجة!

إذا كان القليل من التذبذب لا يبدو كافيًا ، فقم بإعطاء المقلاة القليل من فرقعة. أثناء قلب الكعكة ، استخدم ملعقة خشبية للضغط على المقلاة.

اضغط على أسفل وفي كل الجوانب. ابدأ في رفع المقلاة ببطء لمعرفة ما إذا تم تحريرها.

7. البخار!

إذا كان بإمكانك معرفة أن كعكتك جيدة حقًا ، فقد ترغب في البدء تبخيرها. عندما تخرج الكعكة من الفرن اتركها فوق الموقد.

خذ منشفة أطباق نظيفة وانقعها في الماء الساخن. اعصرها حتى تكون كذلك رطب ، لكن ليس رطبًا. إذا كنت تريد أن تكون ساخنة جدًا ، يمكنك وضع المنشفة على طبق في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة لتسخينها أكثر.

كن حذرًا عند التعامل مع منشفة البخار!

ضعي المنشفة بحذر فوق سطح الكعكة. دعها تجلس حتى تنضج صينية الكيك تبريد. قم بإزالة المنشفة وقلبها.

8. فكها

بعد تبخير الكيك وقبل الخيارين الآخرين ، يمكنك المساعدة في تفكيك الكيك باستخدام أ الملعقة المسطحة. مرري ملعقة مطاطية على طول حواف الكعكة لإخراجها من المقلاة. ثم عكس.

كيفية إصلاح كعكة البوندت المكسورة

حتى مع وجود جميع الأدوات المناسبة ، ستكون هناك أوقات لا يتم فيها تحرير الكعكة في قطعة واحدة. لقد حدث لأفضل منا! يمكن أن يكون هذا نتيجة لوصفة مختلفة ، أو تغيير في الارتفاع ، أو مجموعة من الأشياء.

على الرغم من أنه قد لا يبدو كما تريد تمامًا ، إلا أنه على الأرجح لا يزال مذاقًا لذيذ. لذا ، لا ترمها. ببساطة قم بتغيير طريقة خدمتك لها.

9. إصلاحه مع تثليج

الجليد ، الصقيع ، الصقيل - كل هذه يمكن أن تعمل سحر عند تجميع الكعكة. إذا كان لديك عدد قليل صغير (أو كبير) القطع التي يجب إرفاقها ، استخدم الكريمة للقيام بذلك.

بامكانك ايضا أضف مسحوقًا إضافيًا فوق الجزء العلوي من الكعكة لتغطية الرقع الصغيرة التي تم إصلاحها.

10. اجعلها في طبق حلوى!

إذا انهارت كعكتك بشكل غير قابل للإصلاح ، فحولها إلى ملف حلوى جديدة. اصنع حلوى من طبقات من الفاكهة والقشدة المفضلة لديك. كعكة مفتتة تجعلها لذيذة فطيرة الفريز، إلهي خصبة الفراولةأو بارفيه الفاكهة اللذيذ!

يمكنك أيضًا إضافته كغطاء على الآيس كريم أو إضافة الآيس كريم فوق الكعكة المفتتة! انطلق و الحصول على الإبداع. ثم ، في المرة القادمة امنحها فرصة أخرى.

من خلال هذه النصائح والحيل ، ستكون بارعًا في إخراج الكيك من المقلاة! أخبرنا عن نوع وصفة كعكة البوندت التي تخبزها في التعليقات أدناه!

📋 وصفة