فطيرة زبدة الحليب هي حلوى كلاسيكية جنوبية مليئة بالكاسترد الحلو مثل الحشو الذي يحتوي على قوام كريمي ونكهة منعشة قليلاً! من السهل صنع هذه الفطيرة البسيطة من الصفر ، حتى لو لم تكن خبازًا متمرسًا. يمكنك تقديمها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، إنها حلوى رائعة لأي مناسبة!
وصفة قديمة فطيرة اللبن
اللبن هو العنصر الرئيسي في هذا لذيذ ، حتى الآن سهل بشكل لا يصدق، فطيرة. الحشوة الكريمية الشبيهة بالكاسترد لها طعم خافت من اللبن الذي يوازن حلاوة الفطيرة بشكل رائع.
لا تحتاج إلى أي أدوات خبز خاصة أو مهارات للحصول على فطيرة زبدة مثالية. إنه بسيط ، حلو ، ويصعب إفساده!
اقفز إلى:
🥘 مكونات فطيرة اللبن
لمثل هذا فطيرة لذيذة، فهو لا يستدعي الكثير من المكونات. معظمهم موجودون بالفعل في مطبخك!
- فطيرة قشرة - 1 9 "قشرة فطيرة المعجنات. شاهد الوصفة الخاصة بي أو استخدم المتجر الذي اشتريته إذا كنت تفضل ذلك!
- زبدة - نصف كوب زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- سكر - 1 كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
- طحين لجميع الاستخدامات - 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- بيض - 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- اللبن - 1 كوب من اللبن (في درجة حرارة الغرفة). في السؤال ، يمكنك عمل ملف بديل اللبن على الرغم من أن اللبن الحقيقي يعطي النتائج الأكثر كلاسيكية.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو معبأ.
- خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. استخدم الفانيليا النقية للحصول على أفضل النتائج.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل فطيرة الزبدة
كل ما عليك فعله هو صنع الحشوة وخبز الفطيرة وتركها تبرد. لا يمكن أن يكون أسهل! ستحتاج إلى صينية فطيرة مقاس 9 بوصات ووعاء خلط وملعقة سيليكون وأدوات القياس الخاصة بك.
1 فطيرة تكسب حوالي خدمة 8، ومذاقها أفضل في اليوم التالي بمجرد أن تتسرب النكهات في الثلاجة!
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). توضع عجينة فطيرة بقياس 9 إنش في صينية للفطائر وتترك جانباً.
- زبدة كريمة و سكر. في وعاء خلط كبير ، اخفقي نصف كوب من الزبدة و 1 كوب من السكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.
- اصنع الحشوة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون ، و 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة ، واضربوا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم امزج ملعقة كبيرة من عصير الليمون وكوب من اللبن وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
- املأ الكعكة. تُسكب حشوة الفطيرة في قشرة الفطيرة المُعدّة وتُوضع الفطيرة فوق صينية الخبز.
- خبز. ضع فطيرتك في منتصف الرف الأوسط للفرن واخبزها على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 50-60 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي بنيًا فاتحًا ويجب أن يتم ضبط الوسط في الغالب.
- رائع. انقل فطيرة اللبن إلى رف التبريد لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 1 ساعة) قبل التقديم.
أنت لا تحتاج أي شيء لخدمة هذه الفطيرة ، على الرغم من أن أ دمية من الكريمة المخفوقة دائما يكملها بشكل جيد. تأكد من التحقق من بلدي الآخر وصفات حلويات سهلة المزيد من الخبز الخالي من المتاعب! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، يمكنك عمل بديل اللبن. أحضر كوب قياس وأضف 1 ملعقة كبيرة منه إما عصير ليمون أو خل أبيض. املأ الكوب المتبقي بالحليب. يقلب بلطف ويترك لمدة 5 دقائق. سوف يتخثر قليلًا ويصبح قوامًا شبيهًا باللبن ، والذي يمكن استخدامه بعد ذلك بدلاً من اللبن الرائب في هذه الوصفة (على الرغم من أن اللبن الحقيقي سيحقق أفضل النتائج).
- إذا كانت حواف قشرة الفطيرة تتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، قم بتغطية الفطيرة بورق الألمنيوم لبقية وقت الخبز.
- يمكنك معرفة أن الفطيرة الخاصة بك قد اكتملت عندما يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح ويظل مركز الفطيرة يهتز قليلاً. سيستمر في التعيين كما يبرد. يمكنك لصق عود أسنان في المنتصف ، إذا خرج معظمه نظيفًا فإن فطيرتك جاهزة.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
غطي الفطيرة المتبقية بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير وضعيها في الثلاجة من أجلها حتى 3 يومًا.
لتجميد فطيرة اللبن ، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس أو وعاء تجميد كبير. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل الأكل واستمتع بداخلها أشهر 2.
إعادة تسخين فطيرة اللبن
فطيرة اللبن الزبدة لذيذة باردة. إذا كنت تفضل دفئ الفطيرة ، يمكنك وضع شريحة في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
فطيرة اللبن هي فطيرة رائعة للخبز مقدمًا لأنها لذيذة عندما تقدم باردة! يمكنك أيضًا ضبطه على المنضدة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة إذا كنت تفضل ذلك. اخبزي الفطيرة قبل يوم أو يومين ، واتركيها تبرد ، ولفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
يتم تكثيف فطيرة الشطرنج بدقيق الذرة وتفتقر إلى التماسك الطفيف الذي تتمتع به فطيرة اللبن. يمكن تقديم كلاهما بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.
يجب أن تكون درجة حرارة الحشوة الداخلية 180°F (82°C) عندما يتم ذلك. إذا لم يكن كذلك ، فسيكون سائلًا لأنه غير مكتمل. يحتاج أيضًا إلى وقت كافٍ ليبرد قبل التقطيع للسماح للفطيرة بالاستقرار.
🤠 المزيد من الكلاسيكيات الجنوبية
- الروبيان الجنوبي والحصى - الجمبري والحصى هو طعام كلاسيكي مريح يمكن الاستمتاع به في الإفطار أو الغداء أو العشاء!
- البطاطا الحلوة الجنوبية المسكرة - ليس عليك الانتظار في عطلة لتقديم هذا الطبق الجنوبي الحلو!
- جنوبي المعكرونة والجبن - تحتوي هذه المعكرونة على 3 أنواع مختلفة على الأقل من الجبن!
- كولسلو الجنوبية - وصفة كول سلو كريمية منعشة يمكن تقديمها بمفردها أو على السندويشات!
- ذرة مقلية جنوبية - ذرة بالزبدة مقلية مع لحم مقدد مقرمش! إنه بسيط ولذيذ!
- شوربة البامية - حساء البامية مع الدجاج ونقانق اندويل والروبيان!
📋 وصفة
فطيرة زبدة الحليب
المكونات
- 1 9" قشرة فطيرة المعجنات
- ½ كوب زبدة (خفف في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ¼ كوب السكر
- 3 ملعقة كبيرة طحين لجميع الاستخدامات
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 3 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب مخيض اللبن (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). توضع عجينة فطيرة بقياس 9 إنش في صينية للفطائر وتترك جانباً.1 9 "قشرة فطيرة المعجنات
- في وعاء خلط كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.نصف كوب زبدة 1 كوب سكر
- نضيف الدقيق والملح وجوزة الطيب والبيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم اخلطي الليمون واللبن والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.ملعقتان كبيرتان طحين لجميع الأغراض ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، ⅛ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ، 3 بيض كبير ، 1 كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- تُسكب حشوة الفطيرة في قشرة الفطيرة المُعدّة وتُوضع الفطيرة فوق صينية الخبز.
- ضع فطيرتك في منتصف الرف الأوسط للفرن واخبزها على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 50-60 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي بنيًا فاتحًا ويجب أن يتم ضبط الوسط في الغالب.
- انقل فطيرة اللبن إلى رف التبريد لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 1 ساعة) قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا لم يكن لديك اللبن الرائب ، يمكنك صنع بديل اللبن. أحضر كوب قياس وأضف 1 ملعقة كبيرة منه إما عصير ليمون أو خل أبيض. املأ الكوب المتبقي بالحليب. يقلب بلطف ويترك لمدة 5 دقائق. سوف يتخثر قليلًا ويصبح قوامًا شبيهًا باللبن ، والذي يمكن استخدامه بعد ذلك بدلاً من اللبن الرائب في هذه الوصفة (على الرغم من أن اللبن الحقيقي سيحقق أفضل النتائج).
- إذا تحولت حواف قشرة الفطيرة إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، فقم بتغطية الفطيرة بورق الألمنيوم لبقية وقت الخبز.
- يمكنك معرفة أن الفطيرة قد نضجت عندما يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح ولا يزال مركز الفطيرة يهتز قليلًا. سيستمر في التعيين كما يبرد. يمكنك لصق عود أسنان في المنتصف ، إذا خرج معظمه نظيفًا فإن فطيرتك جاهزة.
- للتخزين: قم بتغطية الفطيرة المتبقية بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير وقم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام. لتجميد فطيرة اللبن ، لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس أو وعاء تجميد كبير. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل الأكل واستمتع في غضون شهرين.
- لإعادة التسخين: فطيرة اللبن لذيذة باردة. إذا كنت تفضل دفئ الفطيرة ، يمكنك وضع شريحة في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
فيرونيك كولارد يقول
بيوت أون باتر أون بارت دي دي بلان دو أوف أون نييج أفانت دي ليه إنشر آلا بات
"هل يمكنك خفق بعض بياض البيض حتى يصبح صلبًا قبل دمجه في الخليط؟"
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
Oui ، قلادة باتري ليه بلانكس دوف بيئي 4 دقائق في فو موين-فيف أفانت دي ليه لا غارنيتيور.
"نعم ، اخفق بياض البيض لمدة 4 دقائق على درجة حرارة متوسطة إلى عالية قبل أن تطوي في الحشوة."