جميع قشرة فطيرة الزبدة

هذه من جميع قشرة فطيرة الزبدة يجعل من السهل خبز قشور الفطيرة المثالية في كل مرة باستخدام الدقيق والملح والزبدة والماء المثلج فقط! إنه مقشر ولذيذ ورائع لأي من وصفات الحلوى المفضلة لديك! بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين نصائح قشرة الفطيرة المضمونة لإزالة كل المخاوف من خبز الفطيرة!

أفضل وصفة لقشرة فطيرة الزبدة

بالنسبة لنا جميعا هناك ذلك سبق أن تعرضت للترهيب من قبل قشرة فطيرة محلية الصنع، يمكنني أن أؤكد لكم أن هذه وصفة بداية بسيطة حقًا! لقد كنت هناك ، وقد لا تكون فطائرتي هي الأجمل لكنها بالتأكيد مذاق رائع!

قشرة فطيرة الزبدة مثالية لكليهما حشوات حلوة ولذيذة، ويمكن استخدامه كقشرة أساسية لتورتة أو كيشي أيضًا! إنها حقًا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق!

اقفز إلى:

• أفضل وصفة لقشرة فطيرة الزبدة
• 🥘 جميع مكونات قشرة فطيرة الزبدة
• 🥣 أفضل أنواع الطحين لعمل قشور الفطائر
• 🔪 كيفية عمل قشرة فطيرة الزبدة بالكامل
• 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
• 🥡 التخزين
• 🤔 قشرة فطيرة بلدي ليست قشرية أو طرية
• ❓ التعليمات
• 🥧 أفضل وصفات الفطيرة
• 📖 وصفة
• 💬 تعليقات

قشرة فطيرة الزبدة هذه مثالية للعديد من الأنواع المختلفة الحلويات! تحقق من كل ما لدي وصفات فطيرة وتارت لبعض الأفكار الرائعة!

🥘 جميع مكونات قشرة فطيرة الزبدة

قشرة فطيرة الزبدة سهلة التحضير سهلة التحضير ، وبأقل قدر ممكن من المكونات. المفتاح الوحيد لصنع قشرة فطيرة الزبدة الرائعة هو العمل مع الزبدة الباردة و احفظ الزبدة باردة قدر الإمكان طوال العملية.

• دقيق حمص - 2½ كوب دقيق لجميع الأغراض ، يقاس باستخدام طريقة الملعقة والمستوى.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
• زبدة - كوب من الزبدة الباردة المقطعة غير المملحة (2 سيقان أو 16 ملعقة كبيرة). يمكنك حتى وضعها في الفريزر لفترة وجيزة قبل استخدامها للتأكد من أنها لطيفة وباردة!
• ماء مثلج - نصف كوب ماء مثلج.

* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *

🥣 أفضل أنواع الطحين لعمل قشور الفطائر

دقيق متوسط ​​البروتين لجميع الأغراض يعمل بشكل رائع مع عجينة الفطائر! إذا كان لديك طحين المعجنات متاحًا لك ، فسوف يعمل بشكل رائع أيضًا. طحين المعجنات ، كما يوحي الاسم ، هو مثالي تمامًا لصنع قشور الفطيرة!

يحتوي طحين المعجنات على نسبة منخفضة من البروتين ، حوالي 8-10٪ ، ولكن ليس منخفضًا مثل دقيق الكيك. لا يحتوي دقيق الكيك على ما يكفي من البروتين لتشكيل عجينة عملية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دقيق الكيك على نسبة عالية من النشا ولن يمتص كمية كافية من الماء لتشكيل قشرة فطيرة جيدة.

على الطرف المقابل من الطيف ، يحتوي دقيق الخبز على نسبة عالية من البروتين. سوف يمتص دقيق الخبز الكثير من الماء ويصنع قشرة فطيرة قاسية ولذيذة.

🔪 كيفية عمل قشرة فطيرة الزبدة بالكامل

لا تقلق إذا لم تصنع قشرة فطيرة من قبل - فهذه الوصفة صديقة تمامًا للمبتدئين! ما عليك سوى الحصول على معالج طعام وكوب قياس وبعض الغلاف البلاستيكي للبدء.

هذه الوصفة تجعل قشرة مزدوجة تعمل بمقاس 8 أو 9 إنش مقالي الفطائر وأطباق الخبز.

1. أضف المكونات. في محضر الطعام ، أضيفي 2½XNUMX كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح نبضهم معا. أضف كوبًا واحدًا من الزبدة الباردة واخلطها على دفعات قصيرة حتى تتفتت الزبدة إلى فتات بحجم حبة البازلاء. * برد وعاء محضر الطعام إذا لزم الأمر ، للحفاظ على الزبدة باردة أثناء المعالجة.
2. أدخل الماء ببطء. أضف نصف كوب من الماء المثلج ببطء بكميات صغيرة من 1 ملعقة كبيرة في كل مرة أثناء الخفق في محضر الطعام (أضف الماء فقط وليس الثلج). استمري حتى يتماسك الخليط كعجينة ، يجب أن يكون رطبًا ، ليس مندي.
3. تشكل على شكل كرات. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، قسّمه إلى نصفين وشكل كل نصف على شكل كرة.
4. اضغطوا وبردوا. باستخدام يديك ، افردي كرتين من العجين على شكل قرص وغطيهما بغطاء بلاستيكي. برد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (وما يصل إلى يومين).

يمكن استخدام هذه القشرة متعددة الاستخدامات بعدة طرق! جربه في ملف تركيا وعاء الفطيرة، بعض قضبان فطيرة التوت، أو فطيرة اليقطين بالشوكولاتة! استمتع!

💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة

• قبل البدء ، قم بقياس نصف كوب من الماء البارد ويضاف مكعبات الثلج. اترك الماء يبرد في الثلاجة أثناء تجميع المكونات وإعداد معالج الطعام (الطريقة التي أوصي بها ، ولكن يمكن القيام بذلك يدويًا في وعاء خلط كبير وقاطع معجنات). يمكن أيضًا وضع مكعبات الزبدة في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل وضعها في معالج الطعام.
• تأكد من إضافة الماء بزيادات صغيرة بحجم ملعقة كبيرة. من السهل إضافة المزيد إذا احتجت إليها ، لكن لا يمكنك إخراجها بمجرد إدخالها. لا تريد عجينًا رطبًا أو رطبًا!
• لا تفوت فرصة تبريد العجين! ستحتاج إلى وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل البدء في الخبز!

🥡 التخزين

احتفظ بقشرة الفطيرة ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل الخبز.

🤔 قشرة فطيرة بلدي ليست قشرية أو طرية

إذا كان لديك قشرة فطيرة الزبدة صلبة و / أو ليست قشرية، إما أن يكون قد تم تشغيله فوق طاقته أو تم استخدام الكثير من المياه. هذه ليست نهاية العالم بالطبع! قطعي فطيرتك إلى شرائح وقدميها مع بعض الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة ، ستكون قشرتك القادمة أفضل بالتأكيد!

قد تكون قشور الفطيرة التي تصبح قاسية بشكل متكرر بسبب الدقيق متعدد الأغراض. كل ماركة دقيق لجميع الأغراض لديها اختلاف مستويات البروتين والنشا، مما يؤثر بشكل مباشر على خبز قشرة الفطيرة.

للعمل حول دقيق لجميع الأغراض يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، استخدم دقيق الكيك بكميات متساوية من الدقيق متعدد الأغراض. على سبيل المثال ، في هذه الوصفة ، ستستخدم 2½ كوب لجميع الأغراض ، وبدلاً من ذلك ، يمكنك الجمع بين 1¼XNUMX كوب من الدقيق متعدد الأغراض ودقيق الكيك.

كما هو الحال مع جميع الأشياء المتعلقة بالخبز ، تتعلم الاتساق الذي تريده في العجين بعد تجربة أو اثنتين. التمسك به و أنت متأكد من إتقان هذا وصفة سهلة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق!

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

❓ التعليمات

🥧 أفضل وصفات الفطيرة

• فطيرة التفاح الهولندية - معبأة بحشوة فطيرة التفاح محلية الصنع ثم تعلوها طبقة من الستريوسل الحلو - ما الذي تريده أكثر من ذلك؟
• فطيرة الشطرنج - فطيرة حلوة ، كريمية ، غنية ، وهي غذاء أساسي في الجنوب!
• فطيرة التفاح والتوت البري - الجمع بين كل من التفاح والتوت البري معًا يجعل فطيرة لذيذة وفاكهة!
• فطيرة زبدة الحليب - هذه الفطيرة المنحلة لها حشوة كاسترد حلوة يصعب مقاومتها!
• فطيرة الجوز - مثالي لقضاء العطلات ، فطيرة البقان كلاسيكية!
• فطيرة البطاطا الحلوة - حشوة البطاطا الحلوة الكريمية المنحلة تجعل هذه الفطيرة حلوى مثالية في الخريف!

📖 وصفة