تشبه بسكويت الزبدة المقرمشة سميكة ، مطاطية ، ومليئة بقطع التوفي اللذيذة ، ثم رشها بملح البحر غير المستقر! من السهل جدًا صنعها بحيث لا تحتاج إلى خلاط كهربائي ، وكل شيء يتم دمجه في وعاء واحد فقط! الزبدة البنية وقطع التوفي تجعل من هذه البسكويت الخاصة الإضافية متعة مفضلة لكل محبي التوفي!
بسكويت سهل الزبدة المقرمشة
إذا كنت مروحة الحلوى أو الحلوى، فأنت ستحب ملفات تعريف الارتباط السهلة المصنوعة منزليًا من الزبدة! تتميز هذه الوصفة بملفات تعريف الارتباط السميكة والمطاطية المصنوعة من الزبدة البنية وقطع التوفي وبعض مكونات الخبز الشائعة الأخرى.
أنهي ملفات تعريف الارتباط برش ملح البحر غير المستقر قبل أن يجلسوا ليبردوا مزيج من النكهات الادمان! صدقني ، بمجرد مشاركتها مع عائلتك ، سيكون لديك وصفة جديدة لملفات تعريف الارتباط في أي مناسبة.
اقفز إلى:
🥘 مكونات بسكويت الزبدة المقرمشة
بخلاف قطع التوفي ، التي يمكن العثور عليها بسهولة في محل بقالة محلي ، فإن المكونات كلها دبابيس الخبز المشتركة! إذا كنت تحب خبز ملفات تعريف الارتباط ، فمن المحتمل أن يكون لديك معظمها في مخزنك بالفعل.
- زبدة - نصف كوب من الزبدة أو يمكنك إستخدام أ بديل الزبدة.
- السكر - نصف كوب من السكر المحبب ، بالإضافة إلى المزيد لفرد عجينة البسكويت قبل الخبز.
- السكر البني - نصف كوب سكر بني معبأ أو أ بديل السكر البني.
- بيضة- 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة أو استخدام بديل البيض.
- خلاصة الفانيليا - ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا أو استخدم واحدة من بلدي بدائل مستخلص الفانيليا.
- طحين لجميع الاستخدامات - 1⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض يتم ملؤه بالملعقة والتسوية أو باستخدام بديل دقيق لجميع الأغراض.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيكنج بودر - ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر أو استخدم أ بديل مسحوق الخبز.
- صودا الخبز - ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو استخدم أ بديل صودا الخبز.
- بت توفي - 1 كوب قطع توفي.
- ملح البحر قشاري - 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر المقشر للرش على الكعك وإنهائه.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة
هناك لا خطوات معقدة في هذه الوصفة حتى الخباز عديم الخبرة سيكون له نتائج مذهلة! ما عليك سوى إخراج وعاء الخلط ، ومجموعة ملعقة السيليكون ، ومضرب السيليكون ، والقدر (أو مقلاة)وصفيحة خبز وأكواب قياس ورف تبريد سلكي للبدء!
دفعة واحدة من عجينة البسكويت هذه ستعمل 18 ملفات تعريف الارتباط! سيعتمد هذا على حجم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
تحضير مكونات ملفات تعريف الارتباط
- طهي الزبدة. ضعي مقلاة صغيرة أو قدر صغير على نار متوسطة-منخفضة وأضيفي نصف كوب من الزبدة. اطبخي حتى تذوب الزبدة ، ثم ارفعي الحرارة قليلاً. يُطهى مع التحريك باستمرار مثل الزبدة الملوثات العضوية الثابتة والأزيز. عندما يتباطأ الأزيز وتتشكل بقع بنية اللون ، أزل الزبدة من الحرارة واسكبها في كوب قياس ، مع قياس 6¼ ملاعق كبيرة (إذا لم يكن لديك ما يكفي ، فقط اخلط بعض الزبدة المذابة حتى تصل إلى الكمية الصحيحة). اتركه يبرد لمدة 5-10 دقائق.
- امزج المكونات. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الزبدة البنية مع نصف كوب من السكر المحبب ونصف كوب من السكر البني باستخدام ملعقة سيليكون. يضيف 1 بيضة كبيرة و 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا واخفقيهم سريعًا حتى يتجانس الخليط جيدًا شاحب وسلس.
- أضف المكونات. أضف 1⅔ كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، ملعقة صغيرة من الملح ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز واخلطهم بملعقة حتى يصبح الطحين كله مشتت. ثم ضع كوبًا واحدًا من قطع التوفي في العجين.
شكل العجين والخبز
- شكل العجين. شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة وضعيها مرة أخرى في وعاء الخلط. انقل الوعاء إلى الثلاجة واتركه العجين البرد ل1 ساعة.
- تجهيز. سخن الفرن إلى 325 ° F (160 ° C) وبطن صينية الخبز بورق زبدة.
- عجينة رول. افردي العجينة المبردة إلى نصف ملعقة كبيرة ولفها بيديك على شكل كرات. صب بعض السكر الحبيبي في طبق ضحل ولف كرات العجين فيه حتى تنضج مغلفة بالكامل مع سكر.
- اخبز ملفات تعريف الارتباط. ضع الكرات على صينية الخبز المحضرة ، على بعد حوالي 2-3 بوصات. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (160 ° C) التي 13-15 دقيقة. سوف ينتفخون ، لكن اللون لن يتغير كثيرًا.
- بارد وخدم. أخرجيها من الفرن ورشيها بملعقة كبيرة من ملح البحر. دعهم بارد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق ، ثم استخدم ملعقة لنقلها إلى رف تبريد سلكي.
يمكن الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط اللذيذة من الحلوى المقرمشة بالزبدة في أي وقت من السنة! إنها ممتعة بشكل خاص لقضاء عطلة حزب مبادلة ملفات تعريف الارتباط لمشاركتها مع أصدقائك وعائلتك! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا كنت في أزمة زمنية ، يمكنك تخطي تبريد العجين وعمل ملفات تعريف الارتباط هذه مباشرة بعد خلط كل شيء معًا. ومع ذلك ، فإن النكهة والملمس أفضل بكثير إذا تركت العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة!
- يمكنك استخدام 6 ونصف ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة العادية إذا كنت لا ترغب في تحمير الزبدة. بالطبع ، أوصي بشدة بتحمير الزبدة لأنها تضيف الكثير من النكهة!
- يمكنك وضع قاطعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة فوق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بمجرد خروجها من الفرن وتحويلها إلى شكل دائري. هذا غير ضروري تمامًا ، ولكنه يجعل جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مستديرة تمامًا!
🥡 التخزين
احتفظ بأي ملفات تعريف ارتباط متبقية من الزبدة المخزنة في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
تجميد بسكويت الزبدة المقرمشة
إذا أردت تجميد العجينة ، يمكنك دحرجها إلى كرات أولاً دون تبريد العجين (لكن توقف عن لفها بالسكر حتى تصبح جاهزًا للخبز). جمد الكرات على صينية حتى تصبح صلبة ثم ضعها في كيس أو وعاء. يمكن تجميد العجين لما يصل إلى اشتراك شهرين.
خبز البسكويت بعد تجميد العجين
دع كرات العجين تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل دحرجها في السكر والخبز للحصول على كمية إضافية دقيقة 2-3.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
سؤال رائع! من المهم أن تبرد عجينة البسكويت لمدة ساعة على الأقل قبل أن تدحرجها إلى كرات منفردة حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط عقد شكلهم أفضل أثناء الخبز. يسمح تبريد العجين للدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز بالترطيب والزبدة المذابة لتتماسك.
إذا لم تتمكن من العثور على قطع التوفي في متجر البقالة المحلي ، يمكنك شراء شريط توفي بدلاً من. ضعه في كيس تخزين بلاستيكي محكم الغلق واسحقه إلى قطع صغيرة باستخدام درفلة أو جسم ثقيل. تأكد من أن لديك كوبًا واحدًا من قطع التوفي لهذه الوصفة. * قد تحتاج إلى شراء أكثر من شريط واحد حسب الحجم.
عندما أقوم بإعداد هذه البسكويت اللذيذة لعائلتي ، نادرًا ما يكون هناك أي بقايا لتجميدها ؛ ومع ذلك ، يمكنك تجميدها إذا أردت! يمكنك تجميد العجين لمدة تصل إلى 3 أشهر قبل خبز البسكويت ، أو يمكنك تجميد البسكويت المخبوز إذا قمت بتخزينها في طبقات بين ورق الشمع أو ورق الزبدة.
🍪 أكثر لذيذ وصفات ملفات تعريف الارتباط
- كوكيز شوكولاتة زبدة الفول السوداني - تعد ملفات تعريف الارتباط السهلة هذه تجربة لا غنى عنها إذا كنت تحب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني!
- كوكيز دبس الزنجبيل - بسكويت طري ولذيذ بنكهات حلوة ومريحة!
- بصمة الإبهام الكوكيز - وصفة بسكويت السكر التقليدية مليئة بالمربى المفضلة لديك في المنتصف!
- كوكيز الليمون واللوز - بسكويت حامض مشرق ومنعش مليء بنكهة اللوز وطبقة ليمون في الأعلى!
- بسكويت سور باتش للأطفال - ملفات تعريف الارتباط هذه هي طريقة ممتعة لدمج الحلوى الحامضة المفضلة لطفلك!
- الكوكيز الأحمر الساخن - يتم خلط حلوى القرفة المطحونة في عجينة بسكويت السكر للحصول على أكثر أنواع الحلوى تميزًا على الإطلاق!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بسكويت الزبدة المقرمشة
المكونات
- ½ كوب زبدة
- ⅓ كوب السكر (بالإضافة إلى المزيد للدحرجة)
- ⅓ كوب السكر البني (معباه)
- 1 كبير بيضة (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1⅔ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (بالملعقة والتسوية)
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 كوب بت توفي
- 1 ملعقة كبيرة ملح البحر غير المستقر (للتشطيب)
تعليمات
- ضعي مقلاة صغيرة أو قدر صغير على نار متوسطة إلى منخفضة وأضيفيها ½ كوب زبدة. اطبخي حتى تذوب الزبدة ثم ارفعي الحرارة قليلاً. يُطهى مع التحريك باستمرار بينما تنفجر الزبدة وتصدر أزيزًا. عندما يتباطأ الأزيز وتتشكل بقع بنية اللون ، أزل الزبدة من الحرارة واسكبها في كوب قياس ، مع قياس 6¼ ملاعق كبيرة (إذا لم يكن لديك ما يكفي ، فقط اخلط بعض الزبدة المذابة حتى تصل إلى الكمية الصحيحة). اتركه يبرد لمدة 5-10 دقائق.½ كوب زبدة
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة ذات اللون البني ، نصف كوب سكرو نصف كوب سكر بني باستخدام ملعقة سيليكون. يضيف شنومك بيضة كبيرة و 2 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقي بسرعة حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويصبح الخليط شاحبًا وناعمًا.نصف كوب سكر كوب سكر بني ، 1 بيضة كبيرة 2 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- أضف 1⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض, ¾ ملعقة صغيرة ملح, ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبزو نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز واخلطيهم بملعقة سباتولا حتى يتشتت كل الدقيق. ثم اطوِ 1 كوب قطع توفي في العجين.1⅔ كوب دقيق لجميع الأغراض ، ¾ ملعقة صغيرة ملح ، ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1 كوب قطع توفي
- شكلي العجينة على شكل كرة كبيرة وضعيها مرة أخرى في وعاء الخلط. انقلي الوعاء إلى الثلاجة واتركي العجينة تبرد لمدة ساعة.
- سخن الفرن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (160 ° C) وبطن صينية الخبز بورق زبدة.
- افردي العجينة المبردة إلى نصف ملعقة كبيرة ولفها بيديك على شكل كرات. صب بعض السكر الحبيبي في طبق ضحل ولف كرات العجين فيه حتى يتم تغطيتها بالكامل بالسكر.
- ضع الكرات على صينية الخبز المحضرة ، على بعد حوالي 2-3 بوصات. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (160 ° C) لمدة 13-15 دقيقة. سوف ينتفخون ، لكن اللون لن يتغير كثيرًا.
- أخرجيها من الفرن ورشيها 1 ملعقة طعام ملح البحر قشاري. اتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق ثم استخدم ملعقة لنقلها إلى رف تبريد سلكي.1 ملعقة طعام ملح البحر قشاري
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا كنت في أزمة زمنية ، فيمكنك تخطي تبريد العجين وعمل ملفات تعريف الارتباط هذه مباشرة بعد خلط كل شيء معًا. ومع ذلك ، فإن النكهة والملمس أفضل بكثير إذا تركت العجين يبرد في الثلاجة لمدة ساعة!
- يمكنك استخدام 6¼ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة إذا كنت لا ترغب في تحمير الزبدة. بالطبع ، أوصي بشدة بتحمير الزبدة لأنها تضيف الكثير من النكهة!
- يمكنك وضع قاطعة ملفات تعريف الارتباط المستديرة فوق ملفات تعريف الارتباط بمجرد خروجها من الفرن وتحويلها إلى شكل دائري. هذا غير ضروري تمامًا ، ولكنه يجعل جميع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مستديرة تمامًا!
- للتخزين: احتفظ بأي ملفات تعريف ارتباط متبقية من الزبدة المخزنة في حاوية مغلقة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
- لتجميد العجينة: إذا أردت تجميد العجين ، يمكنك دحرجها إلى كرات أولاً دون تبريد العجين. (لكن توقف عن لفها بالسكر حتى تصبح جاهزًا للخبز). جمد الكرات على صينية حتى تصبح صلبة ثم ضعها في كيس أو وعاء. يمكن تجميد العجين لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- للخبز من المجمدة: اتركي كرات العجين تذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل لفها في السكر والخبز لمدة 2-3 دقائق إضافية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شراب يقول
مرحبًا أنجيلا ، لقد تم إدراج مسحوق الخبز مرتين. هل من المحتمل أن تكون بيكربونات الصوديوم واحدة ؟؟ يرجى تقديم المشورة في أسرع وقت ممكن أريد 5o جعل هذه. ًشكراً جزيلا!!!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أراها مدرجة على أنها ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و ملعقة صغيرة من صودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) في بطاقة الوصفة والبريد. أين تراه مدرجًا على أنه مسحوق الخبز مرتين؟ سوف أصلحه في أسرع وقت ممكن. اسمحوا لي أن أعرف ، شكرا !! 🙂 ملاحظة: إذا كنت في صفحة بها بادئة دولية قد تفسرها أيضًا.
سوزان كويجلي يقول
لقد انجرفت مع إضافة كوب واحد من مكسرات المكاديميا المفرومة. يبدو العجين معبأ وجافًا حقًا. هل من اقتراحات بشأن أفضل طريقة لإضافة بعض الرطوبة حتى لا تكون ملفات تعريف الارتباط متفتتة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
استخدم سائلًا - الزبدة المذابة أو الحليب أو الماء. ابدأ بملعقة كبيرة ، ثم قم برش كميات صغيرة لتعديل الجزء الأخير المطلوب. لا ينبغي أن تكون مشكلة على الإطلاق. 🙂