هذه وصفة ذيل الكركند المشوي سهلة للغاية يقدم المأكولات البحرية الغنية واللذيذة بشكل مثير للدهشة والتي من المؤكد أنها ستثير إعجاب العائلة والأصدقاء! اتبعي ذلك لتحصلي على ذيول الكركند الرائعة التي تتحول إلى طرية وعصيرية ومنكهة بشكل مثالي في كل مرة!
ذيول الكركند المشوية الخاصة بي هي عصارية ولذيذة ومن المؤكد أنها ستثير إعجابك!
أنا أحب الكركند الطازج الطري المتبل بالزبدة الذائبة الغنية وعصير الليمون العصاري - لذلك صنعت هذه الوصفة! ذيول الكركند الخاصة بي محنك تمامًا ثم تُطهى تحت الشواية ، لذلك يمكن أن تكون سهلة!
لا تخف من فكرة تحضير ذيول الكركند هذه! إنه أسهل بكثير مما تعتقد ، و إرشاداتي المفصلة والشاملة ونصائح الوصفات اجعله سهلا!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سريع جدا! تمت معالجة ذيول الكركند اللذيذة في بضع دقائق فقط! هذا يعني أنك ستفعل ذلك قضاء المزيد من الوقت في الاستمتاع بمذاقها اللذيذ ووقت أقل بكثير في الطهي!
منعش جدا! سواء كنت قد استخدمت جراد البحر الطازج أو المجمد ، فإن النكهة مذهلة للغاية ورائعة معلمة بشكل مثالي من توابل الليمون والزبدة!
عرض سدادة! من لا يتأثر بذيل الكركند المثالي؟ سواء كنت تقيم حفل عشاء أو تقدم فقط للعائلة - هذه لفائف الكركند سوف تبهر الجميع!
🥘 المكونات
ذيول الكركند بلدي فائقة السهولة استخدم خمسة مكونات فقط! إذا لم تتمكن من وضع يديك على الكركند الطازج ، فإن التجميد مثالي!
- ذيول سرطان البحر - شراء ذيول الكركند هو أ طريقة أسهل بكثير وأرخص للحصول على شغف جراد البحر الخاص بك! إنه أسهل في التحضير ولا يزال الاستمتاع به لذيذًا. (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
- سمنة - يحتاج الكركند دائمًا إلى الزبدة! سوف تريد الزبدة المراد تذويبها حتى تتمكن من تنظيفه بسهولة على ذيول الكركند.
- ليمون - ليمون طازج يضيء عصير ذيول الكركند تمامًا! في هذه الوصفة ، ستعصر نصفها ثم تقطع النصف المتبقي إلى أسافين للتقديم.
- ملح البحر - ملح البحر يكمل دون عناء نكهات الكركند!
- الفلفل الأبيض - أنا أحب الفلفل الأبيض هنا لأنه يضيف القليل من العضة مع عدم ترك بقع سوداء على لحم جراد البحر! (انظر النصائح وملاحظات الوصفة)
📖 الاختلافات
تريد القليل من النكهة الإضافية على ذيول الكركند المدهشة؟ جرب زبدة الليمون والفلفل اللذيذة أو استخدم الكاجون توابل لصنع زبدة الكاجون! ببساطة أضف اختيارك من التوابل إلى الزبدة المذابة ، ثم اخلطها وادهنها على ذيول الكركند!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
تأخذ هذه الوصفة فقط 15 دقيقة! إذا كنت معتادًا على تحضير الكركند ، فمن المحتمل أن يكون أسرع!
1 2 3
- إعداد اللاحم. ابدأ بوضع رف الفرن في الجزء العلوي من الفرن ، ثم اقلب الشواية على ارتفاع. إذا كان لديك شواية مع إعدادات درجة الحرارة ، يجب أن تضبطها على 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية).
- تحضير ذيول الكركند. جهز ذيول الكركند باستخدام مقصات المطبخ الحادة لتقطيع النصف العلوي من قشرة الكركند حتى القاعدة. حافظ على الذيل متصلاً وتأكد من عدم تقطيع لحم الكركند بعمق!
- تنظيف ذيول الكركند. نزع الوريد من الذيل (قم بإزالة أي خيوط سوداء أو أوساخ أو حبيبات) إذا لزم الأمر. ثم اقلب ذيل الكركند واضغط برفق على الضلوع. اقلبها واستخدم أصابعك لفصل لحم الكركند عن القشرة. لا يزال يجب أن تعلق على الذيل!
- الانتهاء من تحضير الكركند. ارفع لحم الكركند فوق القشرة ، ثم اقرص القشرة معًا لتثبيتها في مكانها. ضعي اللحم فوق القشرة ثم ضعي ذيل الكركند على صينية الخبز. كرر مع كل ذيل جراد البحر ، فأنت جاهز للتتبيل!
- الموسم ذيول الكركند. فرشاة كوب (½ عصا) من الزبدة المذابة بالتساوي على ذيول الكركند المحضرة ، ثم اعصري نصف ليمونة بالتساوي على الذيل. ثم رش أكثر من نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر ورشة من الفلفل الأبيض بالتساوي بين الذيل.
- شواء ذيول الكركند. ضعي صينية الخبز مع ذيول الكركند تحت الشواية واشويها لمدة دقيقة واحدة لكل أونصة (3 دقائق للذيل 3 أونصات ، 5 دقائق للذيل 5 أونصات). سيكون لحم الكركند صلبًا ومعتمًا عند النضج. * يجب ألا تزيد درجة حرارة الكركند عن 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) عند النضج ، ولا تزيد درجة حرارة الكركند عن 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) لأن جراد البحر الخاص بك سيكون شديد الطهي وصعبًا.
- تخدم. أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور مع قطع ليمون إضافية.
My ذيول الكركند المشوية النضرة هي الأفضل عند تقديمها لتناول العشاء مع شرائح الليمون ، زبدة مسحوبة، والخضراوات الخضراء مثل الطازجة بروكوليني سوتيه! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
غير متأكد من أفضل جراد البحر للاستخدام؟ دعني أساعد!
- سيكون لديك عادة خيارات بين الماء البارد وجراد البحر في الماء الدافئ. ويفضل جراد الماء البارد لأنها تحتوي على لحم أبيض أكثر طراوة ونكهة أنظف. جراد البحر بالماء الدافئ أكثر ليونة ويمكن أن يكون له نكهة في بعض الأحيان.
- يمكنك أن تسأل بائع السمك في متجر البقالة إذا كان الكركند الذي يقدمونه هو ماء بارد أو ماء دافئ - يمكنك أيضًا معرفة ذلك جراد البحر بالماء الدافئ من البقع السوداء التي تغطي قشرتها!
مثل الجمبري جراد البحر له جهازه الهضمي يمر عبر الذيل (وتسمى أيضًا الوريد).
- في حين أنه ليس ضارًا بالأكل ، إلا أنه ليس أفضل مذاق ، لذلك قد ترغب في إزالته!
- يمكنك أيضًا أن تطلب من بائع السمك تحضير ذيول الكركند إذا كنت تستخدمه طازجًا.
أفضل طريقة لتذويب جراد البحر المجمد هي في الثلاجة طوال الليل!
- يمكنك أيضًا وضع ذيول في كيس تخزين تحت البرودة (أبدا ، حار أبدا) جاري المياه حتى تذوب إذا كنت في مأزق!
لم تستخدم الفلفل الأبيض؟ إنه متعدد الاستخدامات!
- الفلفل الأبيض بكل بساطة الفلفل العادي مع إزالة القشرة السوداء! له نكهة أكثر اعتدالًا ولونًا أبيض رائعًا للأطباق التي تريد نكهة الفلفل بدون بقع سوداء!
- لا يمكنك استخدامه في هذه الوصفة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدامه في حساء الكريمة والصلصات والمعكرونة والجبن وفي أي مكان حقًا!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قد لا يكون لديك أي بقايا ذيول جراد البحر! إذا قمت بذلك ، يمكنك حفظه في الثلاجة وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 2 إلى 3 أيام في الثلاجة. إذا لم يكن لديك وعاء محكم ، يمكنك أيضًا استخدام كيس تخزين أو لف الذيل بإحكام بغشاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.
ذيول الكركند المطبوخة في التجميد
هل تعلم أنه يمكنك تجميد لحم الكركند المطبوخ؟ من الأفضل هنا إخراج لحم الكركند المبرد من القشرة ووضعه في كيس تخزين الفريزر ، إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
يمكنك بعد ذلك الاحتفاظ بلحم الكركند في الفريزر لمدة 3 إلى 6 أشهر! هذه طريقة رائعة للحصول على لحم جراد البحر في متناول اليد للشوربات أو السلطات أو لفائف الكركند!
إعادة تسخين ذيول الكركند المشوي
أوصي باستخدام الفرن لإعادة تسخين ذيول الكركند اللذيذة! سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وتوضع الذيل المتبقي أو اللحم في طبق خبز مغطى بورق القصدير.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بضع ربتات من الزبدة و / أو رذاذ من الماء للحفاظ على رطوبة ذيول. تُخبز في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تذبل تصل إلى درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).
🦞 المزيد من وصفات جراد البحر الرائعة
- لوبستر ريزوتو
- لوبستر مسلوق
- لوبستر ماك اند تشيز
- لوبستر ماك اند تشيز برجر
- مرقة الكركند محلية الصنع
- جراد البحر والخرشوف تراجع
❓ التعليمات
في هذه الوصفة ، أستخدم الشواية التي تطبخ لحم الكركند بسرعة فائقة عندما يتم تحضيرها بهذه الطريقة. إذا كنت ستبقي القشرة مغلقة تمامًا فوق اللحم ، قد لا يتم طهيه بشكل صحيح تحت الشواية. يمكنك ، مع ذلك ، المحاولة غليان أو تبخير الذيل كله بهذه الطريقة إذا كنت تفضل ذلك!
هناك الكثير من الخيارات! يمكنك استخدام بقايا اللحوم أو اللحوم المحضرة مسبقًا لخبز الكركند أو حساء الكركند أو جراد البحر مع الجبن أو حتى غمس الخرشوف في سرطان البحر! يمكنك حتى استخدام الأصداف في مخزون سرطان البحر محلي الصنع! جراد البحر متعدد الاستخدامات ويسير على ما يرام مع الكثير من الأشياء!
📋 وصفة
ذيل الكركند المشوي
المكونات
- 4 ذيول سرطان البحر (طازج أو مذاب)
- ¼ كوب زبدة (½ عصا مذابة)
- 1 كبير ليمون (عصير نصف ، يقدم مع أسافين النصف المتبقي)
- ½ ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 قرصة الفلفل الأبيض
تعليمات
- ضع رف الفرن في الجزء العلوي من الفرن وقم بتشغيل الشواية على ارتفاع.
- جهز ذيول الكركند باستخدام مقصات المطبخ الحادة لتقطيع النصف العلوي من قشرة الكركند برفق وصولًا إلى قاعدة الذيل. احتفظ بالذيل في النهاية وكن حذرًا من لحم الكركند أثناء التقطيع!4 ذيول جراد البحر
- قم بتجفيف الذيل وإزالة أي أوساخ أو حصى إذا لزم الأمر. اقلب ذيل الكركند واضغط على الضلوع برفق. ثم اقلبها مرة أخرى واستخدم أصابعك لفصل لحم الكركند عن القشرة ، وتركه ملتصقًا بالذيل.
- ارفع اللحم فوق القشرة ثم اقرص القشرة معًا أسفل اللحم لتثبيتها في مكانها. ضعي اللحم فوق القشرة وضعي ذيل الكركند على صينية الخبز. كرر لكل ذيل جراد البحر.
- ادهني الزبدة المذابة فوق ذيول الكركند المحضرة ثم اعصري عصير الليمون فوق كل منها وتبليه بملح البحر والفلفل الأبيض المطحون.نصف كوب زبدة ½ ملعقة صغيرة ملح البحر ، 1 رشة فلفل أبيض مطحون ، 1 ليمون كبير
- ضعي صينية الخبز مع ذيول الكركند تحت الشواية واشويها لمدة دقيقة واحدة للأونصة (3 دقائق للذيل 3 أونصات ، 5 دقائق للذيل 5 أونصات). سوف يتحول لحم الكركند إلى معتم عندما ينضج. * يجب أن تكون درجة حرارة الكركند 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) عند النضج ، ولا تتجاوز درجة الحرارة 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) لأن لحم الكركند الخاص بك سوف ينضج أكثر من اللازم.
- أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
دالي يقول
فراجي
kreeftenstaart ، hoeveel graden moet het onder de grill؟
اسأل
ذيل الكركند كم درجة تحت الشواية؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
De grillwarmte ligt tussen 200-235C (400-450F). Je kreeft هو gaar als het vlees 57-60C (135-140F) هو.
تتراوح حرارة الشواية بين 200-235 درجة مئوية (400-450 درجة فهرنهايت). ينضج الكركند عندما تكون درجة حرارة اللحم 57-60 درجة مئوية (135-140 فهرنهايت).