هذه حساء القرنبيط القرنبيط من السهل جدًا تحضيرها ، وجبن إضافي ، ومرضي دائمًا لتناول طعام الغداء أو العشاء! يمكنك تركها متكتلة ومزجها حتى تصبح ناعمة ودسمة أو تستقر في مكان ما بينهما! إنه حساء غني ولذيذ سيجعل كل فرد في العائلة متحمساً لتناول الخضار!
أفضل شوربة البروكلي والقرنبيط
هذا الحساء الجبن المليء بالخضروات مرضٍ تمامًا على الرغم من عدم وجود لحم فيه على الإطلاق! إنه غنية ودافئة ولذيذة، مع الكثير من النكهة من مجرد عدد قليل من التوابل البسيطة.
من البداية إلى النهاية ، لا يستغرق الأمر سوى حوالي 30 دقيقة للتحضير ، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء! قم بإقران حساء القرنبيط بالبروكلي مع بعض البسكويت أو الخبز المقرمش حتى تتمكن من امتصاص كل قطرة!
اقفز إلى:
🥘 مكونات شوربة القرنبيط والبروكلي
قد تبدو قائمة طويلة من المكونات ، لكني أعدك بأن نتائج لذيذة أكثر من يستحق ذلك! يمكنك حتى استخدام القرنبيط والبروكلي المجمد لتقليل وقت التحضير أكثر!
- سمنة - 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو أ بديل الزبدة.
- بصلة - 1 كوب بصل أصفر أو أبيض مقطع إلى مكعبات.
- جزر (اختياري) - 1 جزرة متوسطة (تمزيقه).
- ثوم - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (حوالي 1 فص).
- قرنبيط - 1 رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات متساوية الحجم.
- بروكلي - 1 رأس من البروكلي ، مقطع إلى زهيرات متساوية الحجم.
- مرقة دجاج - 4 أكواب من مرق الدجاج أو مرق الخضار أو أ بديل مرق الدجاج.
- ملح فلفل - 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (ليتذوق).
- كمون - نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- حليب - 1 كوب حليب (ينصح بالحليب كامل الدسم أو 2٪) أو بديل الحليب.
- كريمة ثقيله - 1 كوب كريمة ثقيلة أو بديل الكريمة الثقيلة.
- مستردة الديجون - 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون أو أ بديل خردل ديجون.
- جبنة الشيدر - ربع كوب جبن شيدر مبشور.
- البقدونس (اختياري) - نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم أو أ بديل البقدونس للتزيين.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
طريقة عمل شوربة القرنبيط والبروكلي
هذا سريع ، وصفة لمدة 30 دقائق هذا لا يخيب الآمال أبدا. للبدء ، احصل على سكين ولوح تقطيع وأدوات القياس الخاصة بك ووعاء مخزون كبير وخلاط غمر.
هذه الوصفة تصنع 6 أطباق شهية من حساء القرنبيط والبروكلي (وبقايا الطعام دائما لذيذة)!
- خضار سوتيه. ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. يضاف كوب من البصل الأصفر المقطّع ويقلى حتى يصبح طرياً يبدأ في اللون البني (6-7 دقائق). إذا كنت تستخدم 1 جزرة متوسطة اختيارية مبشورة ، أضفها لمدة 4 دقائق.
- طبخ بنار هادئة. يُضاف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ويُطهى لمدة 1 ثانية أخرى. ثم أضيفي رأسًا من زهيرات القرنبيط ورأسًا من زهيرات البروكلي إلى القدر ، ثم أضيفي 30 أكواب من مرق الدجاج ، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة و اتركه ينضج لمدة 5-10 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية بالشوكة.
- يمزج. استخدم خلاطًا غاطسًا أو خلاطًا لخلط الحساء الساخن (الحرص على عدم حرق نفسك). أنا أفضل المزج حتى يتم سميك ودسم، ولكن لا تزال هناك بعض القطع للنسيج.
- أضف الحليب والقشدة والجبن. بمجرد أن تصل إلى القوام المطلوب ، أضف كوبًا من الحليب وكوبًا من الكريمة الثقيلة وملعقة صغيرة من خردل ديجون. انتهى التسخين حرارة متوسطة حتى تدفأ جيدا ، ثم قلبي في نصف كوب من جبنة الشيدر المبروشة. استمر في التقليب حتى تذوب الجبن وتشتت بشكل متساوٍ (حوالي 2-3 دقائق).
- خدمة. تذوق الحساء الخاص بك و اضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدميه على الفور وهو ساخن وزينيه بربع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك.
سواء كان الغداء أو العشاء ، لا يمكنك أن تخطئ في إقران هذا الحساء ببعض القشرة خبز فرنسي أو ممزقة باليد خبز ريفي و سلطة سيزر. تعد المفرقعات دائمًا خيارًا رائعًا أيضًا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- للبروكلي و / أو القرنبيط المجمد، استخدم عبوتين سعة 2 أونصة لتحل محل الرؤوس الطازجة من القرنبيط والبروكلي.
- لعمق جديد في النكهة، حاولي تحميص القرنبيط أولاً!
- يمكنك مزج هذا الحساء على النحو المطلوب. إذا كنت تفضل قطعًا كبيرة ، امزج الحساء لفترة وجيزة جدًا. يمكنك إزالة بضع مغارف مليئة بالحساء وخلطها في الخلاط ، ثم إعادة الحساء إلى القدر وتقليبها حتى تمتزج. * كن حذرا للغاية عند التعامل مع الحساء الساخن!
- خلاط الغمر سوف ينتج قوام الحساء الأكثر دسمًا.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار طريقة رائعة لإضافة الحرارة إلى هذا الحساء!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
دع الحساء يبرد تمامًا ، وانقله إلى وعاء محكم الإغلاق ، و برد لمدة تصل إلى 4 يوم.
شوربة البروكلي والقرنبيط بالتجميد
يمكنك تجميد هذا الحساء في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد شديد التحمل لما يصل إلى اشتراك شهرين. في حالة استخدام الأكياس ، قم بتجميدها بشكل مسطح على ورقة خبز لسهولة التخزين.
إعادة تسخين شوربة القرنبيط والبروكلي
يمكن إعادة تسخين الأجزاء الفردية من حساء القرنبيط بالبروكلي في الميكروويف. يمكنك إعادة تسخين أجزاء كبيرة في ملف قدر على الموقد على نار متوسطة حتى يسخن.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يمكنك تقديم حساء القرنبيط مع الخبز المقرمش أو البسكويت أو السلطة لوجبة كاملة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن المبشور أو الخبز المحمص أو قطع لحم الخنزير المقدد لمزيد من النكهة والقوام!
نعم ، يمكنك استخدام البروكلي المجمد والقرنبيط المجمد! سترغب في استخدام كيسين سعة 2 أونصة (كل) إذا كنت تستخدم الزهور المجمدة. ليست هناك حاجة لإذابة الثلج منهم أولاً ، أيضًا!
نعم ، هذا الحساء يتجمد جيدًا. اتركه يبرد ، ثم ضعه في كيس تخزين محكم الإغلاق أو كيس تجميد وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.
🍲 أكثر لذيذ وصفات حساء
- شوربة البامية - استمتع بطعم لويزيانا مع كل ملعقة من هذا الكاجون الكلاسيكي الحار واللذيذ!
- حساء البازلاء - شوربة كلاسيكية مريحة مليئة بنكهة لحم الخنزير اللذيذ!
- حساء القرع - تنغمس في النكهات الكريمية والمريحة لحساء الخريف هذا!
- شوربة البط بالكريمة والأرز البري - حساء البط الغني هذا هو أفضل غذاء مريح للطقس البارد!
- شوربة الذرة - حساء الذرة حلو ولذيذ ، هو الطريقة المثلى للاستمتاع بنكهات الصيف على مدار السنة!
- شوربة طماطم أرز - حساء أرز الطماطم الدافئ والمريح واللذيذ وصفة كلاسيكية لا تنفد أبدًا!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
شوربة البروكلي والقرنبيط
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب بصل أصفر (مكعبات ، أو استخدام البصل الأبيض)
- 1 متوسط جزر (اختياري ، مبشور)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 رئيس قرنبيط (مقطعة إلى زهيرات متساوية الحجم)
- 1 رئيس بروكلي (مقطعة إلى زهيرات متساوية الحجم)
- 4 الكؤوس مرقة دجاج (أو استخدم مرق الخضار)
- 1 ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 كوب حليب (ينصح بالحليب كامل الدسم أو 2٪)
- 1 كوب كريم الثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة مستردة الديجون
- ½ كوب جبنة الشيدر (تمزيقه)
- ½ ملعقة كبيرة البقدونس (مقطع - اختياري ، للتزيين)
تعليمات
- صهر ملعقة طعام زبدة 2 في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. أضف مكعبات 1 كوب بصل أصفر ويقلى حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني (6-7 دقائق). في حالة استخدام تمزيقه الاختياري 1 جزر متوسط، قم بإضافته حوالي 4 دقائق.2 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب بصل أصفر ، 1 جزر متوسط
- يقلب في 1 ملعقة صغيرة ثوم ويطهى لمدة 30 ثانية أخرى. ثم أضف ملف 1 رأس قرنبيط و 1 رأس بروكلي إلى القدر ، متبوعًا 4 مرق الدجاج الكؤوس, 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفلو نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق أو حتى تنضج الخضار بالشوكة.1 ملعقة صغيرة ثوم ، 1 رأس قرنبيط ، 1 رأس بروكلي ، 4 أكواب مرق دجاج ، 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- استخدم خلاطًا غاطسًا أو خلاطًا لخلط الحساء الساخن (الحرص على عدم حرق نفسك). أفضل الخلط حتى يصبح سميكًا ودسمًا ، ولكن لا تزال هناك بعض القطع للقوام.
- بمجرد أن تصل إلى القوام المطلوب ، قم بتقليب 1 كوب حليب و شنومكس كوب كريم الثقيلةو 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يُسخن على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم يقلب نصف كوب جبن شيدر. استمر في التقليب حتى تذوب الجبن وتشتت بشكل متساوٍ (حوالي 2-3 دقائق) ،1 كوب حليب 1 كوب كريمة ثقيلة ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، نصف كوب جبن شيدر
- تذوق الحساء واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدميها على الفور وهي ساخنة وزيّنيها بمفرومة طازجة نصف ملعقة كبيرة بقدونس اذا رغب.نصف ملعقة كبيرة بقدونس
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- بالنسبة للبروكلي و / أو القرنبيط المجمد ، استخدم عبوتين سعة 2 أونصة لاستبدال الرؤوس الطازجة من القرنبيط والبروكلي.
- للحصول على نكهة جديدة ، جرب تحميص القرنبيط أولاً!
- يمكنك مزج هذا الحساء على النحو المطلوب. إذا كنت تفضل قطعًا كبيرة ، امزج الحساء لفترة وجيزة جدًا. يمكنك إزالة بضع مغارف مليئة بالحساء وخلطها في الخلاط ، ثم إعادة الحساء إلى القدر وتقليبها حتى تمتزج. * كن حذرا للغاية عند التعامل مع الحساء الساخن!
- سوف ينتج عن الخلاط الغاطس قوام الحساء الأكثر دسمًا.
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار طريقة رائعة لإضافة بعض الحرارة إلى هذا الحساء!
- للتخزين: اترك الحساء يبرد تمامًا ، وانقله إلى وعاء محكم ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- للتجميد: يمكنك تجميد هذا الحساء في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد شديد التحمل لمدة تصل إلى 3 أشهر. في حالة استخدام الأكياس ، قم بتجميدها بشكل مسطح على ورقة خبز لسهولة التخزين.
- لإعادة التسخين: يمكن إعادة تسخين الأجزاء الفردية من حساء القرنبيط بالبروكلي في الميكروويف. يمكنك إعادة تسخين أجزاء كبيرة في قدر على الموقد على نار متوسطة حتى تدفأ.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: