بروكلي و جبنة هو طبق جانبي سريع ولذيذ يجمع بين نكهتين محبوبتين ومذهلة! ليس من السهل صنع صلصة الجبن فحسب ، بل إنها جيدة جدًا لدرجة أن حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً في تناول الطعام سيرغبون في تجربتها! إنه دافئ وجبني وجاهز في 15 دقيقة فقط.
وصفة البروكلي والجبن السريعة
الجبن يجعل كل شيء أفضل ، أليس كذلك؟ حسنًا ، هذه الصلصة اللذيذة من الجبن الذائب تأخذ البروكلي العادي وترفعه إلى مستوى طبق جانبي إضافي لذيذ التي سيستمتع بها الجميع!
ناهيك عن أن إضافة صلصة الجبن الغنية هي طريقة رائعة لجعل الأطفال يرغبون في تجربة بعض البروكلي. وإضافة الجبن لا يسلب البروكلي الفوائد الصحية ، لذلك فهو لا يزال مغذية تماما!
اقفز إلى:
للحصول على بعض الوصفات السهلة واللذيذة ، ألق نظرة على كل ما لدي من المفضلة أطباق جانبية نباتية!
🥘 مكونات الجبن والبروكلي
لهذا الجانب السهل ، ستحتاج فقط إلى بعض البروكلي والجبن والحليب ونشا الذرة وبعض التوابل. أوصي بشر الجبن الخاص بك لأنه يذوب أفضل من الجبن المبشور المعبأ!
- بروكلي - 4 أكواب من البروكلي مع ماء للتبخير. لقد استخدمت البروكلي الطازج ، ولكن يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة بسهولة باستخدام البروكلي المجمد!
- حليب صافي - 1 كوب حليب كامل الدسم (أو نصف ونصف ، أو كريمة ثقيلة).
- نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة أو أ بديل نشا الذرة.
- مسحوق الثوم - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل (ليتذوق).
- جبنة الشيدر - 1 كوب جبن شيدر مبشور طازج.
- جبنة البارميزان - ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة حديثًا.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية صنع البروكلي والجبن على الموقد
هذا الطبق سهل للغاية ، ما عليك سوى ذلك طهي البروكلي بالبخار ثم اصنع الصلصة! ستحتاج إلى قدر صغير ومبشرة جبن وخفاقة.
هذه الوصفة ستصنع ما يكفي من البروكلي والجبن خدمة 4.
- اطبخ البروكلي. اغسلي 4 أكواب من البروكلي وقلّميها ، ثم ضعي الزهيرات في أيٍّ من:
1) طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع نصف كوب ماء بارد. غطيها واتركيها بالبخار في الميكروويف حتى تنضج الشوكة ، حوالي 6-8 دقائق.
2) مقلاة مع إدخال سلة البخار وكوب ماء ، اتركيه ليغلي ، ثم خففي الحرارة حتى يغلي ببطء وبخار ، حوالي 1-5 دقائق.
3) مقلاة مع 1 كوب ماء ، يُطهى على نار متوسطة ، مغطى. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى تنضج الشوكة. - استنزاف. بمجرد أن ينضج البروكلي ، ارفعه من على النار وصفي الماء حسب الحاجة. غطيها ودفئها بينما تنتهي الصلصة.
- غلظ. أضيفي كوبًا من الحليب كامل الدسم وملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى قدر واخفقي المزيج. الحرارة في متوسط، والخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف.
- تذوب الجبن. يرفع عن النار ويخفق في التوابل (¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم و ملعقة صغيرة من كليهما ملح وفلفل أسود مطحون)ثم نضيف 1 كوب جبن شيدر و 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان. يقلب حتى يذوب.
- خدمة. قدميه مباشرة فوق البروكلي.
قدمي البروكلي والجبن جنبًا إلى جنب الأرز, برجر الجبن المخبوز، أو رغيف لحم! قم بإقرانها ببعض الجوانب المفضلة الأخرى لطفلك ، مثل البطاطا الصفراء المهروسة or الذرة مدهون! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- سوف تحتاج إلى الماء لتبخير البروكلي ، من نصف كوب للبخار في الميكروويف إلى 1 كوب لسلة تبخير على الموقد.
- أنا أفضل أن أرمي البروكلي المطبوخ في صلصة الجبن لطلاء متساوي. اختياريا ، يمكن رش الجبن المبشور الإضافي على البروكلي بالجبن عند التقديم.
- يمكنك بسهولة خلط التوابل لتناسب أذواقك. أحب أن أضيف في البعض الكاجون توابل لركلة!
- لصلصة طرية ودسمةاخلطي نصف كوب من القشدة الحامضة بعد ذوبان الجبن.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
انقل البقايا المبردة إلى حاوية تخزين محكمة الإغلاق وقم بتبريدها لما يصل إلى 3-4 أيام. لا أقترح تجميد البروكلي والجبن المطبوخين لأن الصلصة لا تصمد أمام التجميد جيدًا وستنفصل.
إعادة تسخين البروكلي والجبن
يُسخن في الميكروويف مغطى بمنشفة ورقية مبللة. استخدم زيادات قصيرة مدتها 30 ثانية على طاقة عالية ، مع التقليب بينهما ، حتى تدفئ بما يرضيك. بدلاً من ذلك ، يمكنك إعادة البروكلي والجبن إلى قدر حرارة متوسطة منخفضة للطبخ حتى يسخن.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يمكن طهي البروكلي بعدة طرق مختلفة. يمكن غليه أو طهيه على البخار أو قليه أو تحميصه أو سوتيه. لهذه الوصفة ، أوصي بتبخيرها. ومع ذلك ، استخدم الطريقة التي تناسبك بشكل أفضل!
شيدر ، فونتينا ، هافارتي ، غرويير كلها أنواع من الجبن تذوب جيدا! أستخدم الشيدر في هذه الوصفة ، لكن يمكنك بسهولة تبديلها بنوع آخر من الجبن. لمزيد من المعلومات ، لدي منشور كامل حول أفضل أنواع الجبن للتذويب!
إذا كنت تطبخ على نار شديدة السخونة ، فقد ينفصل الماء عن الجبن ويسبب البروتين تتحول إلى خثارة. إذا لاحظت أن الصلصة تبدو متكتلة ، فقم بإزالتها من على النار وأضف بضع قطرات من الحليب ثم اخفقها سريعًا لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا.
أطباق جانبية سهلة للخضروات
- قرنبيط مخبوز بالجبن - إذا كنت تفضل القرنبيط ، جرب هذا الطبق الجانبي من القرنبيط والجبن!
- بطاطس اطفال مقلاة هوائية - البطاطس صغيرة الحجم مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل!
- الاسكواش المخبوزة - طبق جانبي حلو ولذيذ ومغذي ولذيذ!
- بطاطا حلوة مهروسة - وصفة سهلة وسريعة للاستمتاع ببعض البطاطا الحلوة!
- الاسكواش الأصفر المحمص - يتم رش كرات القرع الأصفر بزيت الزيتون والجبن والتوابل قبل خبزها في الفرن!
- فاصوليا خضراء سوتيه - الفاصوليا الخضراء مقلية حتى تنضج مع القليل من الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل!
📋 وصفة
بروكلي و جبنة
المكونات
- 4 الكؤوس بروكلي (بالإضافة إلى الماء للتبخير)
- 1 كوب حليب صافي (أو نصف ونصف ، أو كريمة ثقيلة)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ⅛ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 كوب جبنة الشيدر (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان (مبشور)
تعليمات
- اغسلي البروكلي وقصّيه ثم ضعي الزهيرات في أيٍّ من:1) طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مع نصف كوب ماء بارد. غطيها واتركيها بالبخار في الميكروويف حتى تنضج الشوكة ، حوالي 6-8 دقائق.2) قدر مع سلة بخارية وكوب ماء ، اتركيه حتى الغليان ثم خففي الحرارة حتى يغلي ببطء واتركيه على البخار لمدة 1-5 دقائق.3) مقلاة مع 1 كوب ماء ، تغلي على نار متوسطة ، مغطاة. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى تنضج الشوكة.شنومكس الكؤوس القرنبيط
- بمجرد طهي البروكلي ، يُرفع عن النار ويُصفى الماء حسب الحاجة. غطي المزيج واحتفظي بالدفء حتى تنتهي الصلصة.
- يُضاف الحليب ونشا الذرة إلى قدر ويُخفق جيدًا. يُسخن على نار متوسطة مع الخفق من حين لآخر حتى يتكاثف.1 كوب حليب كامل الدسم ملعقة كبيرة نشا الذرة 1
- يرفع عن النار ويخفق في التوابل (مسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود المطحون) ثم نضيف جبنة الشيدر وجبنة البارميزان. يقلب حتى يذوب.¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 1 كوب جبن شيدر ، 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
- قدميه مباشرة فوق البروكلي.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ستحتاج إلى الماء لتبخير البروكلي ، من نصف كوب للبخار في الميكروويف إلى 1 كوب لسلة تبخير على الموقد.
- أنا أفضل أن أرمي البروكلي المطبوخ في صلصة الجبن للحصول على طبقة متساوية. اختياريا ، يمكن رش الجبن المبشور الإضافي على البروكلي بالجبن عند التقديم.
- يمكنك بسهولة مزج التوابل لتناسب ذوقك. أحب أن أضيف في البعض الكاجون توابل لركلة!
- للحصول على صلصة طرية وقشدية ، امزج نصف كوب من القشدة الحامضة بعد ذوبان الجبن.
- للتخزين: انقل البقايا المبردة إلى حاوية تخزين محكمة الإغلاق وقم بتبريدها لمدة تصل إلى 3-4 أيام. لا أقترح تجميد البروكلي والجبن المطبوخين لأن الصلصة لا تصمد أمام التجميد جيدًا وستنفصل.
- لإعادة التسخين: يُسخن في الميكروويف مغطى بمنشفة ورقية مبللة. استخدم زيادات قصيرة مدتها 30 ثانية على طاقة عالية ، مع التقليب بينهما ، حتى تدفئ بما يرضيك. بدلاً من ذلك ، يمكنك إعادة البروكلي والجبن إلى قدر على نار متوسطة منخفضة للطهي حتى يسخن تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: