بسيط بلادي فرك لحم الصدر الجاف له نكهات متوازنة تمامًا ويمكن صنعه مع السكر أو بدونه وطعمه لذيذ في كلتا الحالتين! أستخدم هذا التتبيلة السهلة لحم الصدر المطبوخ ببطء في الفرن ولحم الصدر المدخن ، ولكنه أيضًا لذيذ على لحم الصدر المشوي ، أو أيًا كانت طريقة الطهي المفضلة لديك!
أفضل فرك جاف لحم الصدر
لا يوجد شيء أفضل من بعض اللحم الطري المنهار مع قطعة فحم لطيفة من الخارج. سيكون من العار أن تدمر هذه القطعة اللذيذة من اللحم قبل أن تبدأ في الطهي ، ولهذا السبب أفضل فرك جاف لحم الصدر ضروري!
My فرك سهل للصدر الجاف يتميز ببعض الأعشاب والتوابل الشائعة ، ولكن المفتاح هو استخدام الكميات المناسبة حتى تحصل على نكهة متوازنة!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
من المحتمل أن يكون لديك كل من هذه الأعشاب والتوابل في خزانتك بالفعل! أحب إضافة السكر البني إلى فركتي للحصول على لمسة من الحلاوة ، لكنه لا يزال كذلك لذيذ تماما بدونها.
- بطعم الفليفلة - نصف كوب
- الملح كوشير - نصف كوب
- مسحوق الثوم - نصف كوب
- بودرة البصل - نصف كوب
- فلفل اسود مطحون - 2 ملعقة طعام
- البقدونس المجفف - 2 ملعقة طعام
- فلفل حريف - 1 ملعقة طعام
- توابل المجففة - 1 ملعقة طعام
- السكر البني (اختياري)- انظر إلى الملاحظات.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هناك فقط خطوتان بسيطتان هناامزجي المكونات وضعي الفرك على لحم الصدر. تأكد من قياس كل شيء بدقة للحصول على أفضل النتائج.
- امزج المكونات. قم بقياس المكونات في وعاء خلط متوسط الحجم ، بما في ذلك كوب بابريكا ، كوب ملح كوشير ، كوب من مسحوق الثوم ، كوب من مسحوق البصل ، ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون ، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف ، ١ ملعقة كبيرة فلفل حريف ، ١ ملعقة كبيرة توابل المجففة. أضف السكر البني الاختياري إذا رغبت في ذلك.
- استخدم أو تخزين. ضعيه كمفرك جاف على 10 أرطال من لحم الصدر المشذب. أو ضعيه بعد طلاء لحم الصدر بخل التفاح أو الخردل الأصفر. سيساعد كل من هذه العوامل الملزمة على تطرية لحم الصدر. خلاف ذلك ، ضعه في مكان بارد ومظلم في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر (أقل في حالة استخدام السكر البني).
هذا فرك سيكون لذيذ على بلدي لحم البقر المطبوخ بطيئا بالفرن. لبعض الإلهام ماذا تقدم مع لحم الصدر الخاص بك، تحقق من منشوراتنا ذات الصلة! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- كل وجبة يعتمد على القدرة على التوابل 5 أرطال من لحم الصدر. هذه الوصفة الموسم 10 جنيهات.
- استخدم ما يصل إلى نصف كوب سكر بني لكل 5 أرطال من لحم الصدر الذي تضعين عليه الفرك الجاف ، يتم حذفه هنا لسهولة التخزين وخيارات خالية من السكر.
- استبدل ملح الطعام لملح الكوشر عن طريق تقليل كمية ملح الطعام إلى نصف ملح كوشير المطلوب ، لذا استخدم نصف كوب من ملح الطعام لهذه الوصفة.
🧂 المزيد من خلطات التوابل DIY
📋 وصفة
فرك بريسكت جاف
المكونات
- ⅔ كوب الفلفل الحلو
- ⅓ كوب الملح كوشير
- ¼ كوب مسحوق الثوم
- ¼ كوب بودرة البصل
- 2 ملعقة كبيرة الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس المجفف
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة توابل المجففة
تعليمات
- قم بقياس المكونات في وعاء خلط متوسط الحجم ، بما في ذلك: الفلفل الحلو والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبقدونس المجفف والفلفل الحار والأوريغانو المجفف. أضف السكر البني الاختياري إذا رغبت في ذلك. *انظر إلى الملاحظات.نصف كوب بابريكا ربع كوب ملح كوشير ، كوب مسحوق ثوم ، كوب مسحوق بصل ، 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف ، 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف ، 1 ملعقة طعام اوريغانو مجفف
- ضعيه كمفرك جاف على 10 أرطال من لحم الصدر المشذب. أو ضعيه بعد طلاء لحم الصدر بخل التفاح أو الخردل الأصفر. سيساعد كل من هذه العوامل الملزمة على تطرية لحم الصدر.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تعتمد كل وجبة على القدرة على تتبيل 5 أرطال من لحم الصدر. هذه الوصفة الموسم 10 جنيهات.
- استخدم ما يصل إلى ½ كوب من السكر البني لكل 5 أرطال من لحم الصدر الذي تقوم بوضع الفرك الجاف عليه ، تم حذفه هنا لسهولة التخزين وخيارات خالية من السكر.
- استبدل ملح الطعام بملح الكوشير عن طريق تقليل كمية ملح الطعام إلى ¾ من الملح الكوشير المطلوب ، لذا استخدم ¼ كوب ملح طعام لهذه الوصفة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
توني يقول
انتهيت للتو من خلط مكونات الفرك الجاف معًا ، حصلت على قطعة لحم 10 أرطال ، سأضعها في الفرن لمدة 5 ساعات عند 2:50 ثم سأخرجها وأضعها في مدخني لمدة 5 ساعات ، لذا يمكنني الحصول على هذا اللحاء وسأخبرك كيف يتم تقديم وجبات خفيفة لكرة القدم بعد ظهر يوم الأحد
نانسي يقول
مع تقدم فرك لحم الصدر ، وجدنا أن هذا المزيج حار قليلاً جدًا (وقد ولدنا وترعرعنا في تكساس!) ، وثقيلًا قليلاً على الأوريجانو. (كانت رائحة المنزل كما لو كنا نطبخ المعكرونة وصلصة اللحم.) كما استخدمنا الفلفل الحلو المدخن بدلاً من العادي ، ونصف ومزيج من ملح الكوشر بالإضافة إلى الملح المدخن. كما أنها بحاجة إلى المزيد من السكر البني. قررنا في المستقبل تقليل الفلفل الحار إلى 1 ملعقة صغيرة أو 1/2 ، وتقليل الأوريجانو بمقدار 1/2 أو 1/4. ومضاعفة كمية السكر البني.