لا مزيد من البحث عن الكمال بديل فتات الخبز ، نحن نشارك أفضل بدائل مسارات التنقل - حتى يكون لديك الكثير من الخيارات! الق نظرة على كل من بدائل مسار تنقل رائعة وابحث عن الأفضل لك ولوصفتك!
أفضل بدائل فتات الخبز هي مكونات بسيطة لديك بالفعل في حجرة المؤن!
إذا كان هناك مكونان لا تريد تركهما في الوصفة ، هما الجبن والخبز - أو في هذه الحالة ، فتات الخبز. هذين الأطعمة هي التي تعطي العديد من الوصفات قليلا من اللذيذة.
بينما لا تريد تخطي أي من هذه المكونات في الوصفة ، فهناك أوقات قد تحتاج فيها بديلا بالنسبة لهم.
اقفز إلى:
- ما هي فتات الخبز؟
- ما هي فتات الخبز المستخدمة؟
- فتات الخبز البانكو محلية الصنع
- أفضل بدائل الخبز
- 1. كعك النقانق ، كعك الهامبرغر ، كعك البيجل
- 2. البريتزل المطحون
- 3. المفرقعات المكسرة
- 4. رقائق البطاطس المطحونة
- 5. شوفان نيء
- 6. الحبوب المطحونة
- بدائل فتات الخبز الخالية من الغلوتين
- 7. اللوز المطحون
- 8. الجوز المطحون
- 9. بذور الشيا
- 10. بذور السمسم
- 11. بذور الكتان المطحونة
- 12. بذور عباد الشمس المطحونة
- بدائل إبداعية لفتات الخبز
- 13. جبن بارميزان
- 14. قشور لحم الخنزير المجروش
- 15. جوز الهند المجفف
- 16. الخميرة الغذائية
- 17. نشاء الذرة
- 18. دقيق البطاطس
- 19. أرز مطبوخ
- 20. كينوا مطبوخة
- 📋 وصفة
من الحساسية إلى التفضيلات الشخصية (قد لا يكون لديك نفس الحب الجاد للجبن والخبز الذي أملكه) ، أو ببساطة نفاد أحد المكونات في منتصف الوصفة. هناك عدة خيارات لاستبدال هذين المكونين المهمين!
يستحق هذان الطعامان المفضلان قائمة البدائل المثالية الخاصة بهما. استمر في القراءة لترى أفضل بدائل مسارات التنقل للجميع على الطاولة. بما في ذلك العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين.
عندما تحتاج إلى بديل للجبن ، قفز فوقها لترى قائمة البدائل المفضلة لدي جبن غرويير!
ما هي فتات الخبز؟
فتات الخبز هي في الحقيقة ما تبدو عليه - خبز مجفف مفتت قطع صغيرة. يشار إلى فتات الخبز أيضًا باسم Panko.
بينما فتات الخبز (أو بانكو) يمكن أن تكون بسيطة مثل الخبز المجفف المفتت جيدًا ، ويمكن أن تشمل أيضًا التوابل. يعتمد التتبيل عادة على الغرض الذي سيتم استخدام فتات الخبز من أجله. على سبيل المثال ، فتات الخبز المستخدمة في صنع كرات اللحم قد تحتوي على توابل إيطالية مختلطة.
ما هي فتات الخبز المستخدمة؟
فتات الخبز لها استخدامات عديدة في المطبخ. يمكن استخدامها على أنها عامل ربط ، وطلاء مقرمش ، وغطاء علوي ، ومكثف.
بينما يمكن استخدام العديد من البدائل لجميع هذه الأغراض ، سيكون بعضها أفضل من البعض الآخر. لذلك ، تأكد من اختيار بديل أفضل تكرار الغرض من فتات الخبز.
فتات الخبز البانكو محلية الصنع
في بعض الأحيان يكون أفضل بديل هو افعلها بنفسك! خاصة عندما تكون النسخة محلية الصنع سهلة للغاية!
قبل استكشاف البدائل الأخرى لفتات الخبز ، جرب تجربة هذه الوصفة. مع عدد قليل من المكونات والخطوات البسيطة سيكون لديك أفضل من فتات الخبز البانكو محلية الصنع التي يتم شراؤها من المتجر لأي وصفة.
يمكنك حتى القيام بذلك خال من الغلوتين باستخدام الخبز المفضل لديك الخالي من الغلوتين.
- سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 ° C) ثم أخرج القشرة من رغيف الخبز الأبيض وقم بتمزيق الشرائح.
- استخدم محضر الطعام باستخدام قرص التقطيع لتمزيق الخبز جيدًا ثم رتبه في طبقة متساوية على صينية خبز.
- تسخين عند 300 درجة فهرنهايت (150 ° C) لمدة 10-15 دقيقةمع التحريك كل 5 دقائق أو نحو ذلك حتى تجف فتات الخبز.
- اترك فتات الخبز تبرد ثم سحق أو عملية الغذاء لاتساق البانكو.
أفضل بدائل الخبز
قد تكون فتات الخبز محلية الصنع سهلة ، لكنها تستغرق بعض الوقت. للأيام التي تريدها بديل سريع ولذيذ، جرب أحد هذه البدائل.
أفضل شيء في هذه البدائل هو أنه من المحتمل أن يكون لديك واحد منهم على الأقل يختبئ في خزانة ملابسك. يمكنك أيضًا استخدام غالبية هذه الملفات بتنسيق تبادل بسيط 1: 1 لفتات الخبز (ما لم يذكر خلاف ذلك).
1. كعك النقانق ، كعك الهامبرغر ، كعك البيجل
الشيء المميز في أصناف الخبز هو أنه في كثير من الأحيان لا يتم تناولها قبل أن تفسد. إذا كان لديك أي بقايا الكعك أو الخبز أو غيرها من أصناف الخبز، يمكنك استخدامها لعمل مجموعة سريعة من فتات الخبز.
بل أفضل إذا كانت قديمة بالفعل! ثم ليس عليك تجفيفها.
إذا لم يجفوا تمامًا ، ضعيهم على صينية خبز وضعيهم في الفرن على أقل درجة حرارة لحوالي 30 دقيقة إلى ساعة. ثم ضعيها في محضر طعام أو كيس بلاستيكي لسحقها.
2. البريتزل المطحون
المعجنات هي واحدة من أفضل بدائل فتات الخبز لأنها جفت بالفعل. ومع ذلك ، المعجنات هي قليل الملوحة من فتات الخبز العادية.
يمكن أن يكون الملوحة علاجًا مرحبًا به عند استخدام البسكويت المملح كطلاء أو طبقة علوية مقرمشة. ومع ذلك ، عند استخدامه لربط المكونات ، قد يكون الملح غامرًا. لذلك، اترك أي ملح إضافي من الوصفة (أو حتى كشط بعض الملح من المعجنات قبل سحقها).
3. المفرقعات المكسرة
إذا كان لديك صندوق من Ritz Crackers أو Saltines قديم مختبئ في خزانة ملابسك ، فلديك بديل رائع للفتات الخبز! نقاط المكافأة إذا كانوا هناك لفترة من الوقت وما زالوا كذلك قليلا التي لا معنى لها.
ضع البسكويت في محضر الطعام أو الخلاط أو كيس بلاستيكي Ziploc لسحقها. ثم استخدم في أي وصفة تتطلب فتات الخبز. كما هو الحال مع المعجنات ، انتبه لأي منها ملح إضافي قد تضيف المفرقعات.
4. رقائق البطاطس المطحونة
رقائق البطاطس هي واحدة من تلك البدائل اللذيذة التي من الممتع تجربتها حتى لو كان لديك فتات الخبز في متناول اليد. رقائق البطاطس القديمة السادة هي الأفضل لمعظم الوصفات ، ولكن إذا كنت ترغب في استكشاف بعضها بدائل نكهة ممتعة لا تتردد في استخدام أي نكهة لديك.
بينما تعتبر رقائق البطاطس رائعة للتجليد والطلاء ، فاحرص على استخدامها كطلاء في الوصفة المقلية. نظرًا لأنهم مقليون بالفعل ، يمكنهم ذلك تحترق بسرعة إذا تم استخدامه كطلاء للأطعمة المقلية.
5. شوفان نيء
بينما رقائق البطاطس لذيذة و بديل متساهل بالنسبة لفتات الخبز ، يعد الشوفان الملفوف بديلاً صحيًا. هم أيضا لطيف قليلا. لذلك ، ضع في اعتبارك إضافة القليل من الملح أو التوابل.
يعد الشوفان الملفوف أحد أفضل الأشياء للمكونات الرابطة لأنه يمتص الرطوبة لمساعدة الأشياء على التماسك معًا. بينما يمكن استخدامها أيضًا كطلاء ، فإنها لن تقدم نفس الشيء تمامًا أزمة التي تأتي من البانكو. إذا كنت تريد طبقًا مقرمشًا من الخارج حقًا ، ففكر في المعجنات أو رقائق البطاطس أو البسكويت.
6. الحبوب المطحونة
الحبوب ليست فقط للإفطار. إنه البديل المقرمش المثالي لطلاء فتات الخبز. والأفضل من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الحبوب مكونات ملزمة.
عند اختيار الحبوب ، ابحث عنها نكهات محايدة. رقائق الذرة ، الأرز Chex ، Corn Chex ، وحتى الأرز Krispies كلها من النكهات المحايدة الرائعة التي لن تغير نكهة وصفتك أكثر من اللازم.
بدائل فتات الخبز الخالية من الغلوتين
إذا كنت تقوم بـ حساسية من الغلوتين، فإن فتات الخبز ليست خيارًا لك. لذلك ، سترغب في البحث عن أفضل بديل خالٍ من الغلوتين.
لحسن الحظ ، هناك عدة خيارات لذيذة هذا سيجعلك تنسى أنك لا تأكل الخبز.
7. اللوز المطحون
اللوز المطحون هو واحد من أفضل البدائل الخالية من الغلوتين لفتات الخبز. عند مزجه مع المكونات الأخرى ، يمتص اللوز بسرعة النكهات من حوله. وهذا يجعلها رائعة لوصفات مثل كرات اللحم ورغيف اللحم.
يصبح اللوز أيضًا لطيفًا ودافئًا عندما يتم خبزه أو قليه. لذلك يمكنك قم بتبديلها بسهولة للحصول على طلاء فتات الخبز. يعتبر اللوز أيضًا خيارًا شائعًا لتكثيف الحساء والصلصات.
يمكنك شراء اللوز المطحون من المتجر أو صنعه بنفسك باستخدام محضر الطعام أو الخلاط. عند السير في طريق المتجر ، احذر من شراء طحين اللوز. دقيق اللوز مطحون ناعماً للغاية بحيث لا يقدم النتيجة المثالية لوصفتك.
8. الجوز المطحون
بالإضافة إلى اللوز ، يمكنك استخدام أي جوز مطحون آخر. ومع ذلك ، فإن معظم المكسرات الأخرى لديها نكهة أكثر تميزًا من اللوز. لذلك ، من المرجح أن يغير النكهة العامة لطبقك.
البقان والجوز والمكاديميا كلها خيارات لذيذة حقًا إذا كنت ترغب في استكشاف بعض نكهات البندق المختلفة! لقد وجدت المكسرات البرازيلية خيارًا رائعًا أيضًا!
9. بذور الشيا
بينما تعمل المكسرات بشكل جيد لمعظم الأشخاص الخاليين من الغلوتين ، إلا أنها لن تعمل مع أولئك الذين يعانون من حساسية من الجوز. هذا هو المكان يأتي سحر بذور الشيا!
بذور الشيا هي واحدة من العديد من البذور التي يمكنك استخدامها كبديل لفتات الخبز. هذه البذور الصغيرة ماصة فائقة! لذلك ، فهي كبيرة كعامل ملزم.
إنها تمتص الكثير ، لذلك من الأفضل أن تبدأ بها نصف كمية مكالمات الوصفة في فتات الخبز للتأكد من عدم تجفيف طبقك. يمكنك دائمًا إضافة المزيد إذا لزم الأمر.
10. بذور السمسم
بذور السمسم المحمص جيدة جدا! لديهم الكمال نكهة جوز خفيفة تتناسب جيدًا مع أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات.
إذا كنت لا تحب بذور السمسم ، فقد ترغب في تجنبها كغطاء أو تتصدر منذ ذلك الحين النكهة مميزة عند تحميصها. من ناحية أخرى ، فإن هذه البذور لها نكهة محايدة عند مزجها بمكونات أخرى.
لذلك ، يمكنك استخدامها كملفات وكيل ملزم.
11. بذور الكتان المطحونة
بينما لا تحتاج بذور الشيا والسمسم إلى طحنها قبل الاستخدام ، فمن الأفضل طحن بذور الكتان أو شرائها مطحونة. من الأفضل استخدام بذور الكتان المطحونة باعتبارها وكيل ملزم.
ومع ذلك ، فإن بذور الكتان لها نكهة جوزية مميزة تأتي في العديد من الأطباق. في حين أنه سيكمل العديد من الأطباق ، قد لا يعمل من أجل كل شيء.
تبدأ نصف الكمية ويضاف المزيد إذا لزم الأمر (كما تفعل مع بذور الشيا).
12. بذور عباد الشمس المطحونة
بذور عباد الشمس هي خيار ممتع كلا الخلط في وصفة وكطلاء. عند طهيها ، يكون لهذه البذور نكهة غنية بالبندق. لذا ، تأكد من أن ذلك سيكمل النكهات الأخرى في وصفتك.
لا تباع بذور عباد الشمس بشكل شائع مطحونة بالفعل ؛ لذلك ، سوف تحتاج إلى وضعها في خلاط طحنهم (فقط تأكد من حصولك على القصف).
بدائل إبداعية لفتات الخبز
بديل فتات الخبز منخفض الكربوهيدرات المفضل لدي عبارة عن مزيج من جبن البارميزان وقشور لحم الخنزير المطحون. اترك قشر لحم الخنزير مطحونًا جيدًا واخلطه مع جبن البارميزان المبشور (بالإضافة إلى لمسة من طحين اللوز إذا رغبت) لتتصدر فتات الخبز المثالية!
لأغراض الكيتو أو الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات ، قد تحب أيضًا قشور السيليوم يخلط مع ما تختاره كأفضل بديل فتات الخبز.
13. جبن بارميزان
إذا كنت تريد الذهاب إلى طريق مالح لتحضير طبقك ، جرب جبن البارميزان. كجبن صلب ، فإن البارميزان المبشور يصمد جيدًا في العديد من الوصفات.
عندما تستخدم لربط المكونات ، فإنها تذوب عند طهيها وتترك لك مركزًا لذيذًا وجبنيًا (فكر ، كرات اللحم بالجبن). كطلاء ، يوفر البارميزان رائحة جميلة محمص ومقرمش بالجبن بالخارج.
14. قشور لحم الخنزير المجروش
إذا كان هدفك لبديل فتات الخبز هو تجنب الكربوهيدرات، ثم تعد قشور لحم الخنزير المسحوقة خيارًا رائعًا. جبن البارميزان بديل جيد أيضًا.
يمكن استخدام قشور لحم الخنزير بأي طريقة يتم استخدام فتات الخبز. إنها تشبه رقائق البطاطس رغم أنها مقلية بالفعل. لذلك احذر من حرقها إذا كنت تستخدمها في طبق مقلي.
15. جوز الهند المجفف
قد تتفاجأ عندما تعلم أن جوز الهند المجفف له قوام مشابه لفتات الخبز. لذلك ، يمكن استخدامه بنفس طريقة استخدام فتات الخبز في أي وصفة. الاختلاف الأكبر هو الطعم.
حلو بشكل طبيعي ومع نكهة مميزة جوز الهند المجفف سيغير النكهة العامة لوصفتك. من الأفضل استخدام نكهة جوز الهند الطبيعية في أطباق الدجاج والأسماك البيضاء.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتو أو نظامًا غذائيًا منخفض السكر و / أو منخفض الكربوهيدرات ، استخدم جوز الهند غير المحلى.
16. الخميرة الغذائية
الخميرة الغذائية هي خميرة معطلة يمكنك استخدامها في العديد من الطرق نفسها التي تستخدم بها فتات الخبز. يعتبر اختيارًا غذائيًا شائعًا بين النباتيين ، ولونه أصفر ونكهة توصف قليل البندق والجبن.
جرب هذا البديل الإبداعي لربط المكونات أو لإضافة طبقة دافئة!
17. نشاء الذرة
نشا الذرة تنوعا للغاية ويمكن استخدامه لتكثيف الحساء والصلصات ، وكذلك لطلاء المكونات وربطها.
بينما يعمل بكل هذه الطرق المتشابهة مع فتات الخبز ، ستكون النتائج مختلفة قليلاً. كطلاء ، ستفتقد نفس الشيء أزمة وملمس من فتات الخبز. بالرغم من أن خلط نشا الذرة بالدقيق (بالإضافة إلى بعض التوابل) سوف يصنع طلاء لذيذ ودافئ.
يتميز نشا الذرة بقوام مختلف تمامًا عن فتات الخبز ، لذا فإن الكمية التي تستخدمها ستختلف اعتمادًا على نوع الوصفة. عند استخدامه كبديل ، العبها بأمان و ابدأ بأقل قليلاً مما تتطلبه الوصفة. أضف المزيد إذا لزم الأمر.
18. دقيق البطاطس
طحين البطاطس شيء آخر بديل نشوي للغاية هذا مشابه لنشا الذرة. كثير من الناس الذين يستخدمون دقيق البطاطس يستخدمونه كبديل لنشا الذرة عندما لا يرغبون في استخدام منتج قائم على الذرة.
إذا كان لديك دقيق البطاطس في متناول اليد ، اتبع نفس التوجيهات أعلاه لاستخدام نشا الذرة كبديل عن فتات الخبز.
19. أرز مطبوخ
لن يعمل الأرز المطبوخ مع طبقة خارجية مقرمشة أو طبقة علوية ، لكنه سيعمل كطبقة علوية وكيل ملزم. في الواقع ، ستعمل بشكل جيد للغاية!
أرز أبيض مطبوخ (خاصة الأرز اللزج) عظيم لأن لها نكهة محايدة الملف الشخصي الذي سيمتص النكهات الأخرى. يمكنك استخدامه لصنع كرات اللحم أو أطباق أخرى مماثلة.
نظرًا لأن الأرز يحتوي بالفعل على حجم كبير ، فقد لا تحتاج إلى كمية كبيرة من الأرز مثل فتات الخبز. ابدأ بحوالي نصف ما تتطلبه الوصفة وإضافة المزيد إذا لزم الأمر.
20. كينوا مطبوخة
الكينوا المطبوخة لها خصائص ربط مماثلة للأرز. لذلك ، يمكنك استخدامه في ملف بنفس الطريقة التي تستخدم بها الأرز لتحل محل فتات الخبز.
تتميز الكينوا بنكهة مميزة أكثر من الأرز ، لذا كن على علم بأنها ستضيف نكهة مميزة ملاحظة من الفطريات على طبقك.
(إذا كنت ترغب في استكشاف استخدام الكينوا كطلاء ، فيمكنك طهي الكينوا وتجفيفه ثم استخدامه كطلاء بنفس الطريقة التي تستخدم بها فتات الخبز).
نأمل أن تساعدك هذه المقالة في العثور على البديل المثالي لفتات الخبز في وصفتك! أخبرنا عن البديل الأفضل بالنسبة لك من خلال التعليق أدناه!
📋 وصفة
بديل مسار التنقل: فتات خبز البانكو محلية الصنع (+ المزيد من البدائل الرائعة!)
المكونات
- 1 رغيف خبز ابيض
- 1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية (اختياري)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 300 درجة فهرنهايت (150 ° C).
- قطعي رغيفك إلى شرائح إذا لزم الأمر ، ثم قطعيها يدويًا أو قطعيها لتقليص وإزالة القشور من الخبز الأبيض.1 رغيف خبز أبيض
- قم بتقطيع شرائح الخبز باستخدام قرص التقطيع الملحق بمحضر الطعام الخاص بك أو قم بتقطيع الخبز يدويًا إلى قطع صغيرة. رتبي الخبز في طبقة واحدة على صينية خبز.
- سخني الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يجف مع التحريك كل 5 دقائق من وقت الطهي.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل سحقها أو تجهيزها بالطعام حتى تصبح فتات الخبز البانكو متسقة.
- تخلط مع 1 ملعقة صغيرة من التوابل الايطالية (ليتذوق) واستخدامه أو تخزينه.1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ينتج 3 أكواب من فتات الخبز البانكو.
- كل حصة عبارة عن ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: