تشبه بطاطس مسلوقة سهلة التحضير بشكل لا يصدق يُمزج البطاطس الصغيرة الطرية واللذيذة مع الزبدة المذابة وأطعمة التوابل! تضفي القائمة المختصرة للمكونات أقصى قدر من النكهة مع طريقة طهي بدون مجهود عمليًا!
أسهل وألذ بطاطس تكمل أي طبق!
تعد البطاطس عنصرًا أساسيًا في العديد من المأكولات حول العالم ولسبب وجيه. إنها متنوعة بشكل لا يصدق وتقترن جيدًا بأي شيء تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ميسورة التكلفة ومتاحة بسهولة. هذا مزيج أحبه!
البطاطس المسلوقة مليئة بالنكهات مثل الزبدة والثوم وأوراق الغار و يستغرق تحضيرها 15 دقيقة فقط! من خلال 3 خطوات فقط ، يمكن حتى لمن هم أقل ميلًا إلى الطهي إنشاء تحفة فنية ستثير إعجاب عائلاتهم و عشاء الضيوف.
اقفز إلى:
ضع هذا الطبق معًا في أي ليلة من أيام الأسبوع لمدة بطاطا غنية ولذيذة ومتبلة بشكل رائع طبق جانبي يمكنك الاستمتاع بها لعدة أيام.
بينما لدينا جميعًا إصداراتنا المفضلة ، إلا أنه من الصعب العثور عليها أي شخص من لا يحب البطاطس ، خاصة ونحن ننتقل إلى الخريف والشتاء. يصنعون جزء لا يصدق من وجبة ساخنة في يوم بارد!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- من السهل! مع مقلاة واحدة ، فقط عدد قليل من المكونات ، و 3 خطوات ، لا يتطلب الأمر تفكيرًا.
- إنها صديقة للميزانية. استرخ في المنزل بعد يوم في المكتب ؛ لا داعي للبقالة باهظة الثمن.
- إنه متعدد الاستخدامات! يتناسب هذا الجانب جيدًا مع أي طبق رئيسي تقريبًا ترغب في طهيه. إنه أيضًا رائع بنفس القدر كجزء من عشاء يومي لأنه طبق جانبي للعطلات!
🥘 المكونات
كل هذه المكونات المواد الغذائية الأساسية المخزن متاحة بسهولة. من المحتمل أن تتمكن من تخطي الرحلة إلى المتجر إذا حافظت على مطبخك مجهزًا جيدًا.
- البطاطا الصغيرة (أو أي مجموعة متنوعة) - اقطع هذه إلى قطع متساوية الحجم حتى للطبخ.
- أوراق الغار الكاملة - هؤلاء هم إضافات لذيذة لأي شيء مسلوق أو مطبوخ ببطء!
- الملح كوشير - ملح يكثف النكهة من أي شيء تضيفه إليه.
- فلفل أسود - نكهة الفلفل الماء سوف تمتص البطاطس.
- فصوص ثوم كاملة (اختياري) - يصنع الثوم والبطاطس لبعضهما البعض. يغلي مع القرنفل كله يضفي نكهة أثناء عملية الطهي.
- الزبدة المذابة - لا تنسى أ رذاذ لذيذ من الزبدة الغنية المذابة!
- ملح فلفل - هذه البهارات الأساسية مثالي لإنهاء الطبق لاخراج النكهات الرائعة!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
بثلاث خطوات وحوض واحد فقط ، إنه إبحار سلس من الإعدادية إلى التنظيف. هذا طبق جانبي سهل طوال الأسبوع يمكن تحضيره في وقت قصير!
- تحضير الماء. اسحب قدرًا كبيرًا أو قدرًا مرقًا ، وضع 1 رطل من البطاطس الصغيرة المفرومة إلى قطع متساوية الحجم. أضف 1 ورقة غار كاملة ، 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 4 فصوص ثوم كاملة (اختياري). املأ القدر مع الماء إلى نقطة حوالي 1 بوصة فوق البطاطس.
- دعها تغلي. سخني الماء مع مزيج البطاطس حرارة متوسطة عالية. عندما يغلي ، قلل اللهب إلى مستوى منخفض. يُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أو حتى تنضج البطاطس ويُرفع عن النار. صفي الماء واقطف أوراق الغار والفلفل والقرنفل. يمكنك التخلص منها جميعًا.
- يقلب مع الزبدة والتوابل. انقل البطاطس المطبوخة مرة أخرى إلى المقلاة أو طبق التقديم واخلطها مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة. أضف الملح والفلفل لتذوقها وتقدمها وهي ساخنة.
هذا جانب مذهل يمكن تقديمه على الغداء أو العشاء إلى جانب أي شيء تقريبًا يمكن ان يخطر لك. أنا أحبهم مع مقلاة الهواء المجمدة البلد المقلية ستيك or أرباع دجاج مخبوزة.
تُزين بغصن البقدونس ، عدد قليل من الثوم المعمر (مفضلتي الشخصية)أو قطع البصل الأخضر. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تأكد من غسل البطاطس جيدًا قبل التقطيع أو الطهي. استخدم فرشاة ناعمة أو قطعة قماش لتخليص الخضروات من جميع الأوساخ. ليس من الضروري تقشيرها عندما تكون القشرة نظيفة. يمكنك أيضًا استخدام غسول نباتي ، لكن الماء وقطعة القماش مناسبة تمامًا.
- أضف البطاطس قبل تشغيل الموقد بينما الماء لا يزال باردًا. إذا لم تقم بإضافتها إلا بعد غليان الماء ، فإن السطح الخارجي سينضج بشكل أسرع من الداخل مما يؤدي إلى طهي غير متساو. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى انهيار الخارج ، مما يتركك بقطع مكسورة.
- لاختبار ما إذا كانت البطاطس مطبوخة جيدًا ، استخدم شوكة أو سكين تقشير لكز قطع البطاطس. نأمل أن تكون قطعك بنفس الحجم تقريبًا ، ولكن إذا لم تكن كذلك ، فاختر واحدة من أكبر القطع لاختبارها. يجب أن تتغلغل الأداة التي تختارها بسهولة إلى المنتصف. فكر في مدى نعومتك نتوقع أن تكون البطاطس المخبوزة. الهدف هو طهيها فقط حتى عطاء شوكة. الكثير من الوقت في الماء ، وسوف ينهارون.
- تأكد من إزالة ورق الغار قبل التقديم. في حين أن عدم الحصول على كل الفلفل أو فصوص الثوم من شأنه ، في أسوأ الأحوال ، أن يسبب نكهة قوية ، إلا أن ورقة الغار المفاجئة يمكن أن تقطع فم شخص ما.
- امزج جبنة البارميزان للحصول على طعم إيطالي إضافي. هذا جيد بشكل استثنائي عند تقديمه مع طبق رئيسي مثل الباذنجان البارميزان أو شريحة لحم مع صلصة تشيميشوري.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
سوف تبقى البطاطس المتبقية أيام 3-5 في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين بلاستيكي في الثلاجة. إذا اخترت الخيار الأخير ، فاضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الكيس. وتأكد من تبريد البطاطس إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها.
يمكن أيضًا تجميد البطاطس بسهولة. ضعيها بشكل مسطح على ورقة خبز مبطنة بالرق وتجميدها لمدة 2-4 ساعات. انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس تجميد بلاستيكية. ستكون صالحة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
إعادة تسخين
في حالة إعادة التسخين من حالة التجميد ، لا تحتاج البطاطس المقطعة إلى أرباع إلى الذوبان. ومع ذلك ، إذا اخترت استخدام البطاطس الكاملة ، اتركها ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق أو رش بزيت الزيتون. تخبز في 300 (150 ℃) لمدة 10 دقيقة. أضف 2-4 دقائق أخرى في كل مرة حتى تصبح ساخنة بدرجة كافية ، واستمر في التحقق.
ماذا تقدم مع البطاطا المسلوقة
- ضلع خالي من العظم
- مدخن or سجق ايطالي مخبوز
- فوق الموقد رغيف اللحم
- براعم بروكسل محمصة بالفرن
- قطع لحم الخنزير المحمر
❓ التعليمات
باختصار ، نعم. أحب القطع ذات الحجم الصغير عندما أصنع هذا الطبق ، لذا فإن البطاطس الصغيرة الكاملة أو القطع المقطعة تعمل بشكل أفضل. إذا كنت تفضل الحجم الكامل، سوف تضطر إلى طهيها لفترة أطول.
جعل الوصفة كما هو مكتوب ولكن أضف 3-5 دقائق إضافية في وقت واحد ، التحقق من النعومة بين كل إضافة.
تم تصميم هذه الوصفة لتؤكل كما هو مكتوب ، ولكن إذا كان لديك الكثير من بقايا الطعام وترغب في ذلك تغير الامور، أذهب خلفها! تحذير واحد: عادة ما يتم طهي البطاطس لفترة أطول لجعلها أكثر ليونة في حالة صنع البطاطس المهروسة.
أوصي بإعادة تسخينهم و إضافة القليل من الحليب أو الكريمة والزبدة أثناء عملية الهرس. مرقة دجاج سيضيف أيضا بعض النكهة. استخدم هراسة للبطاطس المكتنزة ، ولكن إذا كنت تحبها ناعمة ورقيقة ، فإن المضارب سيكون أفضل خيار لك.
لإضافة نكهة إضافية، ضعي فوقها قطع الشيدر ولحم الخنزير المقدد أو جبنة البارميزان مع قليل من الفلفل الأسود!
أي توابل تضيفها إلى الماء سوف تتسرب إلى البطاطس وتساعد على تتبيلها ، لكن الملح له غرض آخر. يساعد على غلي الماء بدرجة حرارة أعلى قليلاً الذي يطبخ النشا في البطاطس بشكل أكثر شمولاً.
هذا يؤدي إلى ملمس أكثر دسمًا ، والذي يصبح ملحوظ بشكل خاص متى وإذا هرسوها.
أي بطاطس ذات قشر رقيق مثل البطاطا الصغيرة، هم الافضل. تخلق الجلود السميكة على أصناف مثل بطاطس روسيت قوامًا أقل تفضيلًا. إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من الجلد السميك ، فقد تفكر في تقشيرها أولاً.
📋 وصفة
بطاطا مسلوقة
المكونات
- 1 lb البطاطا الصغيرة (أو أي نوع ، مقطعة إلى قطع بنفس الحجم تقريبًا)
- 1 كامل ورقة الغار
- 2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود
- 4 كامل فصوص الثوم (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (ذائب)
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- في قدر كبير أو قدر كبير ، أضيفي البطاطس الصغيرة وورق الغار وملح الكوشير وحبوب الفلفل وفصوص الثوم وماء كافٍ لتغطية البطاطس بحوالي بوصة إضافية.1 رطل بطاطس صغيرة ، 1 ورقة الغار الكاملة ، 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 4 فصوص ثوم كاملة
- دع الماء يغلي ، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق. بمجرد أن تنضج البطاطس بالشوكة ، ارفعيها عن النار. قم بتصفية أوراق الغار وحبوب الفلفل والقرنفل والثوم وتخلص منه.
- أعد البطاطس المسلوقة المصفاة إلى قدر أو وعاء نظيف وقلبيها بالزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يقدم على الفور.2 ملعقة كبيرة زبدة لكل واحد ملح وفلفل
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: