سارتي تارت التوت من السهل بشكل مدهش صنعه ويتميز بقشرة الغريبة الحلوة والعطاء المصنوعة منزليًا! تشتمل تورتة الفاكهة هذه على النكهة المشرقة للتوت الأزرق الطازج مع السكر حشوة فطيرة التوت لتحضير حلوى متوازنة تمامًا!
أفضل تارت التوت ستجده على الإطلاق!
كنت أقطف التوت الأزرق مع جدي كل صيف، لذلك هناك شيء من الحنين إلى حد ما حول صنع لاذع عنبية. إذا كان بإمكاني الخروج من هناك واختيارهم بنفسي ، فسيكون ذلك أفضل!
لطالما تم وصف العنب البري على أنه غذاء فائق ، لكنه أيضًا طازج ، حلو ، ولذيذ بشكل مثير للدهشة. تجمع هذه التورتة بين حشوة الفطيرة والفاكهة الطازجة للحصول على ملمس جذاب بشكل خاص مع القطع الناعمة والثابتة.
اقفز إلى:
المعجنات القصيرة التي تجلس عليها إلهية! انها لينة وزبداني مع القليل من الفانيليا أو مستخلص اللوز لشيء إضافي خاص. تحدث عن الذوبان في فمك!
هذا يجعل عرضًا رائعًا لتناول غداء خفيف أو عشاء دسم. بإمكاني أن أضمن أن زبائنك سوف يفعلون ذلك اقع في الحب!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
مثالي لفصل الصيف! إنه لمن المجزي للغاية أن تطبخ مع ما هو في الموسم عندما تكون التوت الأزرق المحلي في ذروة نضارة!
هذا جميل! هناك شيء ما يتعلق برؤية العديد من العنب البري يكون ساحرًا بشكل غريب. يفرح عشاق التوت!
مناسب للعائلة! حلوى التوت الأزرق هي المفضلة للأسرة في أي يوم من أيام السنة!
🥘 المكونات
تستفيد هذه الوصفة من جميع مكونات الخبز النموذجية بالإضافة إلى كميات من العنب البري الطازج! انها ال علاج الصيف المثالي.
سويت شورتكست باستري
- كوب زبدة غير مملحة - دع الزبدة تنضج في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت قبل البدء.
- كوب سكر - يمكن استبدال بدائل السكر ، ولكن تأكد من البحث عن النسبة المناسبة.
- 1 بيضة كبيرة - تغلب على هذا جيدا قبل الإضافة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا - كما أن مستخلص اللوز يصنع تورتة لذيذة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض - الطحين القديم الجيد يجعل هذا الزبداني شهيًا ورائعًا.
حشوة التوت الأزرق:
- 2 كوب حشوة فطيرة التوت - عقارات مميزة وصفتي، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة.
- 2 كوب من العنب البري الطازج - قسّمها إلى جزأين من كوب واحد لكل منهما.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
في حين أنها وصفة معقدة بعض الشيء ، إلا أنها أبسط مما تبدو عليه. التحدي الأكبر في كيفية التعامل مع العجين. ستحتاج إلى وعاء خلط وخلاط يدوي ووعاء تارت 9 بوصة للبدء.
سويت شورتكست باستري
- اخلطي كل شيء ما عدا الدقيق. أولاً ، ضعي نصف كوب من الزبدة غير المملحة في وعاء كبير أو وعاء الخلاط حتى تنضج. ثم تخلصي من نصف كوب سكر واخفقيها حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضف ببطء بيضة كبيرة ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة ملح. فوز حتى تصبح ناعمة.
- أضف الدقيق. ينخل 1 كوب دقيق لجميع الأغراض في المكونات الرطبة ويقلب حتى يمتزج. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون العجينة فضفاضة ومتفتتة. اضغط عليها في كرة واحدة كبيرة ولفها بالبلاستيك. ثم ، تتسطح قليلا.
- برّد العجين. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، إذا كنت في عجلة من أمرك. يجب أن يكون شركة عندما تخرجه. في غضون ذلك ، دهن صينية تورتة بحجم 8 إلى 9 بوصات.
- طرحها. هناك طريقتان لتركيب العجين في صينية التورتة: قم بتدويرها بواسطة الشوبك قبل نقلها إلى المقلاة ، أو ضع قرص العجين في المقلاة واستخدم أصابعك للضغط عليها للخارج. في كلتا الحالتين ، يجب أن يترك ملف حتى طبقة فوق المقلاة بأكملها ، وأسفلها وجوانبها. إذا ظهرت عجينة زائدة على جوانب المقلاة ، تقليمها. أدخل شوكة في العجين في جميع أنحاء القاع لـ "غرس" القشرة ، مما يسمح للبخار بالخروج حتى لا تنتفخ القشرة.
- سخني الفرن. اضبطي الفرن على 350 درجة فهرنهايت (175 °ج) وضعي صينية خبز بالداخل أثناء تسخينها. ضع القشرة المحضرة في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تستقر بينما يستمر تسخين الفرن ، وقطع قطعة من ورق القصدير أو ورق البرشمان أكبر قليلاً من القشرة. عند إزالته من الفريزر ، ضع الورق في منتصف الصينية مع الحواف يمتد إلى ما بعد الجانبين.
- اخبز القشرة. الخطوة الأخيرة قبل الخبز هي ملء القشرة أوزان الفطيرة. تستخدم هذه لنفس الغرض من إرساء القشرة لمنعها من الانتفاخ. ثم ضع التورتة بحذر على صينية الخبز الساخنة واطبخها لمدة 10 دقائق. أخرجيها من الفرن وأزيلي الأوزان وورق الزبدة. احتفظ بالفرن قيد التشغيل.
تارت التوت البري
- اصنع حشوة التوت الأزرق. عندما تصبح القشرة جاهزة ، اخلطي 2 كوب من حشوة التوت الأزرق (*انظر الملاحظة) مع كوب من العنب البري الطازج. ثم صب الخليط في قشرة التارت المخبوزة.
- اطبخ التارت. تُخبز التورتة على صينية الخبز الساخنة على الرف الأوسط للفرن لمدة 40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (175درجة مئوية). يجب أن يكون التوت محتدما ويجب أن تكون القشرة ذهبية اللون.
- قمة مع العنب البري. عندما تنتهي ، أخرجي التورتة وضعي الكوب الآخر من التوت الأزرق الطازج فوقها. اتركيها تبرد تمامًا على رف تبريد سلكي ثم أخرجيها من المقلاة وقدميها.
هاهو! تورتة العنبية محلية الصنع كما هي مظهر مثير للإعجاب كما هو لذيذ.
يقدم باردا أو باردا مع صلصة كريم شانتيلي or كريم مخفوق مستقر لابتسامات إضافية على العشاء. استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- استخدم كل حشوة الفطيرة / التارت. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام حشوة فطيرة التوت الأزرق لملء التورتة بالكامل مقابل إضافة التوت الطازج إليها. في كلتا الحالتين ستكون لذيذة!
- لا داعي للذعر إذا لم يكن لديك أوزان دائرية. بدلاً من أوزان الفطيرة ، يمكنك استخدام الفاصوليا المجففة فوق ورق القصدير أو ورق الزبدة لمنع العجين من الارتفاع ، أو صينية تورتة أصغر حجمًا يمكن وضعها في قالب التورتة مقاس 8 إلى 9 بوصات (فوق ورق القصدير أو ورق البرشمان بالطبع).
- لا تبرد العجين كثيرا. إذا تركت العجينة في الثلاجة أو الفريزر لفترة طويلة ، فسيكون من الصعب تقليبها. يجب أن يكون الهدف هو إخراجها تمامًا كما تتقدم.
🥡 التخزين
يمكن تخزين تارت التوت في الثلاجة من أجل حتى أيام 4. ما عليك سوى تغطيتها بإحكام بورق قصدير أو نقل الشرائح إلى حاوية محكمة الإغلاق.
تجميد تارت التوت
يمكنك أيضًا تجميده من أجل تصل إلى 6 شهرًا. فقط اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل الأكل.
🫐 المزيد من الحلويات بطعم الفواكه!
- تشيز كيك No Bake Blueberry
- كعكة الأناناس
- الفراولة الملاك الغذاء المورقة
- التفاح الفراولة كريسب
- بلاك بيري و آبل باي
❓ التعليمات
نعم. يمكن أيضًا استخدام العنب البري المجمد أو البري لعمل حشوة الفطيرة. كما هو الحال مع أي فاكهة ، فقط تأكد من شطفها أولاً قبل إضافتها إلى الوعاء. إذا قررت استخدام التوت المجمد ، فإنني أوصي باتباع النصيحة الأولى أعلاه واستخدام الحشو لملء التورتة. يمكنك إضافة العنب البري المذاب إلى الأعلى بعد الخبز بدلًا من الطازج ، لكنه سينتج الكثير من العصير.
لا تعد أوزان الفطيرة ضرورية ، لكن إضافة الوزن تساعد في منع القشرة من الانتفاخ. إذا كنت ترغب في تجربة بديل ، فحاول ملء القشرة بالفاصوليا الجافة أو الأرز.
ولا تقلق بشأن إهدار الطعام. يمكنك استخدام أي منهما مرارًا وتكرارًا ، لكنك على الأرجح لن ترغب في طهيها للأكل بعد ذلك
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
تارت التوت البري
المكونات:
سويت شورتكست باستري
- ½ كوب الزبدة غير المملحة. (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- ¼ كوب السكر
- 1 كبير بيضة (ضرب)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا (أو مستخلص اللوز)
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
حشوة عنبية
- 2 الكؤوس حشوة فطيرة التوت (انظر وصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- 2 الكؤوس التوت الطازج (مقسمة - حصتين من كوب واحد لكل منهما)
تعليمات
سويت شورتكست باستري
- في وعاء الخلط أو وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة حتى تنضج ، ثم أضيفي السكر واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخلطي البيض المخفوق مع خلاصة الفانيليا والملح تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.كوب زبدة غير مملحة ، نصف كوب سكر 1 بيضة كبيرة 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، نصف ملعقة صغيرة ملح
- أضيفي الدقيق واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا ويتبقى لك قوامًا هشًا ومتفتتًا. شكلي الخليط المتفتت على شكل كرة ولفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي ثم افردها على شكل قرص.1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- برّدي العجينة الملفوفة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو في الفريزر لمدة 10-20 دقيقة (فقط حتى يتماسك العجين). بمجرد أن يصبح متماسكًا ، دهن قالب تورتة 8-9 بوصة.
- الآن ، يمكنك إما فرد العجينة قبل نقلها إلى صينية التورتة ، أو وضعها في المقلاة واستخدام أصابعك لتوزيعها بالتساوي على الجانبين. تقليم أي عجينة زائدة تتجاوز المقلاة واستخدم شوكة لوخز أو "إرساء" قشرة المعجنات في جميع أنحاء القاع. (* انظر الملاحظة)
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وضع ورقة الخبز بالداخل. أثناء التسخين المسبق ، ضع القشرة في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتتماسك. بعد 15 دقيقة ، اقطعي ورقة من ورق البرشمان أو ورق القصدير أكبر قليلًا من القشرة اللاذعة ، ضعيها في المنتصف مع امتداد الحواف لتتجاوز القشرة لسهولة إزالتها.
- املأ قشرة التورتة المبطنة بأوزان فطيرة لمنعها من الانتفاخ أثناء الخبز. ثم ضعي القشرة المحضرة على صينية الخبز المسخنة واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الأوزان وورق الزبدة أو القصدير. لا تغلق الفرن.
اصنع تورتة التوت
- بمجرد أن تصبح القشرة جاهزة ، اخلطي حشوة التوت (* انظر الملاحظة) مع كوب واحد من التوت الطازج ثم انقله إلى قشرة التورتة المخبوزة.2 كوب حشوة فطيرة التوت ، 2 كوب من العنب البري الطازج
- ضع تارت التوت على صينية الخبز واخبزها على الرف الأوسط عند 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يغلي التوت وتصبح القشرة ذهبية اللون.
- بمجرد أن تنضج ، أخرجي التورتة من الفرن وضعي عليها الكوب المتبقي من التوت الطازج. اتركي تارت التوت لتبرد تمامًا على رف تبريد سلكي قبل إزالتها من صينية التورتة للتقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- بدلاً من ذلك ، يمكنك ملء التارت بالكامل بحشوة فطيرة التوت الأزرق.
- يمكنك أيضًا استخدام التوت المجمد أو التوت البري المجمد لعمل حشوة فطيرة التوت البري محلية الصنع.
- يساعد ثقب القشرة بالشوكة على ترك مساحة للحشو أثناء خبزها وانتفاخها.
- احتفظي بتورتة التوت الأزرق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: