محلية الصنع فطيرة التوت لذيذ بشكل لا يصدق مع نسبة الفاكهة إلى الصلصة المثالية وما يكفي من الحلاوة فقط! الحشوة متعدد الاستخدامات، يمكن استخدامه أيضًا على الآيس كريم والفطائر والزبادي وغير ذلك الكثير!
فطيرة التوت الأزرق الخاصة بي المجهزة بالشريط الأزرق مليئة بالتوت اللذيذ والعصير المغطى بقشرة زبدانية قشارية - إنها ببساطة إلهية!
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تخبز فيها فطيرة ، فإن فطيرة التوت التي أستخدمها منزليًا هي المكان المثالي للبدء! إنه وصفة سهلة ومباشرة يتطلب القليل جدًا من الجهد أو التنظيف.
تغمس العنب البري مع السكر ونشا الذرة وبرش الليمون والقرفة لعمل حشوة مذهلة. يتم لف كل التوت الأزرق في قشرة زبدية ومخبوز إلى حد الكمال!
اقفز إلى:
أنا أحب الاستخدام العنب البري الطازج الناضج لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام العنب البري المجمد. بغض النظر عن ما تستخدمه ، فإن التوت الأزرق يخبز في حشوة سميكة وحلوة ولزجة مذاقها مذهلًا للغاية. كل ما تحتاجه هو مغرفة من الآيس كريم المفضل لديك في الأعلى!
صنع فطيرة من الصفر أسهل بكثير مما يبدو! لدي نصائح وحيل لمساعدتك في إنشاء ملف فطيرة لا تصدق تستحق العشاء. الجميع سيكون منبهرًا جدًا - بما في ذلك أنت!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
فطيرة مثالية! هذه الفطيرة فرحة مطلقة! القشرة هشة بشكل جميل والحشو حلو تمامًا!
حشوة متعددة الاستخدامات! يمكنك عمل حشو الفطيرة واستخدامه تقريبًا أي حلوى تريدها!
وصفة بسيطة! وصفتي الفطيرة هي على الاطلاق خالية من المتاعب! ستندهش جدًا من مدى سهولة صنعه!
🥘 المكونات
أبقي وصفة فطيرة التوت الأزرق سهلة بدون مكونات فاخرة! ليس موسم العنب البري الطازج؟ يمكنك بسهولة استبدال المجمدة!
- 1 كوب سكر - استعمل حبيبات السكر الأبيض هنا للمساعدة في تحلية وتثبيت العنب البري!
- 6 ملاعق كبيرة نشا ذرة - يساعد نشا الذرة الممزوج بالسكر على إعداد التوت فطيرة مقطعة بشكل مثالي!
- 1 ليمون كبير - قشر وعصير الليمون لهذه الوصفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون المعبأ للفطيرة.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - احب ال نكهة غنية وحارة وحلوة تعطي القرفة المطحونة لحشوة الفطيرة.
- رشة ملح - نحن فقط بحاجة قليل من الملح للمساعدة في تحقيق التوازن بين جميع نكهات الفطيرة!
- 6 أكواب من العنب البري - أفضل ما في رأيي هو الطازج ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام العنب البري المجمد والمذاب بدلاً من ذلك!
- 1 زبدة 9 بوصة دبل فطيرة قشرة - المصنع وصفتي السهلة أو استخدم قشرة يتم شراؤها من المتجر!
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
المعدات الخاصة الوحيدة التي تحتاجها فطيرة التوت البري سهلة الصنع هي طبق فطيرة! يمكنك بسهولة استخدام لوح رقائق الفويل الذي اشتريته من المتجر إذا لم يكن لديك واحد بالفعل.
- إعداد. للبدء، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). ثم ، قشر وعصير 1 ليمونة كبيرة ، مع إزالة أي بذور.
- امزج مكونات الحشوة. أثناء التسخين المسبق للفرن ، في وعاء خلط كبير ، اخلطي مكونات الحشو: 1 كوب من السكر الأبيض المحبب ، 6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ، قشر وعصير ليمونة كبيرة ، نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ورشة ملح واحدة. يقلب حتى يمتزج ، ثم أضعاف بلطف 6 أكواب من العنب البري الطازج أو المجمد المذاب. اجلس جانبا.
- طرح القشرة. باستخدام النصف الأول من عجينة الفطيرة ، افرديها وضعيها في طبق الفطيرة مقاس 9 بوصات (احتفظ بالنصف الآخر فوق الكعكة). ثم املأ القشرة بخليط التوت الأزرق (قلّب خليط التوت مرة أخرى قبل إضافته لإعادة توزيع نشا الذرة). بعد ذلك ، افردي العجينة الثانية وضعي فوق الفطيرة بعناية. يمكنك تجعيد الحواف باستخدام أصابعك أو شوكة ، ثم قص 4 إلى 5 شقوق في الفطيرة للسماح للبخار بالخروج. أو يمكنك قطع قشرة الفطيرة العلوية إلى فتحات بقياس 1 بوصة ، ثم نسجها لإنشاء طبقة شبكية.
اخبز ، بارد وقدم
- خبز فطيرة التوت. بمجرد تحضير فطيرتك ، ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق أو ورق برشمان لالتقاط أي عصير تقطر من الحشوة. انقلي الفطيرة إلى منتصف الرف الأوسط للفرن واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 45-55 دقيقة.
- تبرد وتقدم. تنضج الفطيرة عندما تصبح القشرة ذهبية اللون ، وتكون الحشوة سميكة وتتشكل فقاعات. أخرجه من الفرن ثم يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل التقديم.
فطيرة العنبية محلية الصنع مثالية بما يكفي للفوز بأي مسابقة! شريحة من هذه الفطيرة لذيذة تمامًا بمفردها - لكن من لا يريد ملعقة كبيرة من الآيس كريم؟
قدمي هذه الفطيرة مع ملعقة كبيرة من آيس كريم حبوب الفانيليا ودع السحر يحدث. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا بدأت الفطيرة في التحول للون البني كثيرًا ، يمكنك تغطيتها بورق قصدير. يختلف كل فرن ، لكن بالنسبة لي ، تمكنت من خبز الفطيرة لمدة 55 دقيقة كاملة عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) بدون أي حرق.
- جرب استخدام قاطعة شعرية! إذا كنت تفضل طبقة علوية شبكية ، فإنني أوصي باستخدام قاطعة شعرية ذات حواف مخددة لجعل القطع متساويًا ، وشرائط جميلة جدًا!
- باستخدام العنب البري المجمد؟ تأكد من إذابتها أولا! بعد الذوبان ، صفي السائل الذي سيتجمع في الكيس. سيتم سحب المزيد من العصير عند إضافة السكر ، لذلك لا تريد للفطيرة أن تصبح سائلة للغاية!
- لا يمكنك العثور على نشا الذرة؟ جرب استخدام نشا البطاطس! نشا البطاطس هو مادة أخرى لتكثيف القوام لفطائر الفاكهة والتي يمكن استبدالها بكمية متساوية.
- تأكد من خلط الحشوة قبل إضافتها إلى القشرة! يميل النشا إلى الغرق في القاع عند ثبات الحشوة ، لذا تأكد من تقليب الحشوة جيدًا ، وكشط القاع إذا لزم الأمر.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اعتمادا على ما تفضلهيمكن تخزين فطائر الفاكهة ملفوفة في طبقة من البلاستيك اللاصق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 أيام.
تجميد
يمكنك بسهولة تخزين فطيرة التوت اللذيذة في الفريزر الخاص بك من أجل تصل إلى أشهر شنومك! تأكد أولاً من لف الفطيرة المبردة في طبقتين من فيلم البلاستيك أو طبقة من البلاستيك اللاصق وورقة من رقائق الألومنيوم.
دع الفطيرة ذوبان في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين فطيرة التوت
أفضل طريقة لإعادة تسخين الفطيرة هي وضعها في الفرن! سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C)ثم ضعي الفطيرة غير المغلفة على صينية خبز مبطنة. ثم ضعي الفطيرة في الفرن و اخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يتم تسخين الفطيرة وتكوين فقاعات. تأكد من تركها تبرد قبل التقديم.
🥧 المزيد من فطائر الفاكهة اللذيذة!
❓ التعليمات
مطلوب النشا في فطيرة ل تساعد في زيادة كثافة عصائر الفاكهة! تتسبب حرارة الفرن الخاص بك في ارتباط النشا بالماء والسكر لإنشاء شبكة من النشا التي تحول خليط العنب البري إلى حشوة سميكة ومتماسكة.
إذا كنت لا تستخدم النشا في الفطيرة ، سيكون الحشو مائيًا وغير قادر على تقطيعه بشكل صحيح!
بالتأكيد! لكن لا تستخدم الأشياء المعلبة - اصنع سهل ملء فطيرة التوت وصفة بدلا من ذلك!
اطلع على جعل الحشوة في وقت مبكر ويمكنك بسهولة تحويلها إلى هذه الفطيرة الرائعة! أحب تجميد حشوة الفطيرة وعجينة الفطيرة حتى أتمكن من صنع فطيرة منزلية سريعة في أي مناسبة.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
عنبية فطيرة
المكونات
- 1 كوب السكر
- 6 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 كبير ليمون (مبشور وعصير ، أو استخدام 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون)
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- 1 قرصة ملح
- 6 الكؤوس توت (طازجة أو مجمدة ، مذابة)
- 1 9" قشرة فطيرة الزبدة (انظر الوصفة ، أو استخدم القشرة المشتراة من المتجر)
تعليمات
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) وقشر الليمون.1 ليمون كبير
- أثناء التسخين المسبق للفرن ، امسك وعاء خلط كبير واخلط السكر ونشا الذرة وقشر الليمون والعصير والقرفة والملح معًا. ثم قم بطي التوت الأزرق برفق حتى يتجانس.1 كوب سكر 6 ملعقة كبيرة نشا ذرة 1 ليمون كبير ، ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، 1 رشة ملح ، 6 كوب من العنب البري
- نلف ونضع نصف القشرة في طبق الفطيرة (الاحتفاظ بالنصف الآخر فوق الكعكة). املأ القشرة بمزيج التوت الأزرق وغطيها بالقشرة المتبقية. قطع 4 أو 5 شقوق في قشرة الفطيرة للسماح للبخار بالخروج أو قطع النصف العلوي من القشرة إلى شرائح 1 بوصة وإنشاء شبكة عن طريق نسجها عبر فطيرتك.1 9 "قشرة فطيرة الزبدة
- ضع فطيرتك على ورقة خبز لالتقاط أي تقطير فوضوي ، ثم انقلها إلى الرف الأوسط واخبزها عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) لمدة 45-55 دقيقة.
- تنضج الفطيرة عندما تصبح القشرة ذهبية والحشو فوار. أخرجه من الفرن ثم اتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- إذا بدأت الفطيرة في التحول للون البني كثيرًا ، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم.
- يمكن أيضًا استخدام قاطعة شعرية بدلاً من تقطيع قشرة الفطيرة إلى شرائح.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
ماذا تفعل حيال الجزء العلوي من الفطيرة إذا كنت تستخدم قشرة متجر تشتريها؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
اشترى المتجر القشور التي تأتي في صندوق من صفحتين مثالية لصنع هذه الفطيرة (تأتي في صندوق مستطيل بدلاً من صينية فطيرة). ومع ذلك ، إذا كان لديك نصف سفلي واحد فقط لقشرة الفطيرة ، يمكنك أيضًا تجربة بلدي السكر البني streusel تتصدر فوق التوت الأزرق في آخر 15 دقيقة من وقت الخبز. استمتع!!