لا شيء يدق فطائر التوت من الصفر عندما تتطلع إلى إعداد فطور شهي لجميع أفراد الأسرة! يمكن صنع وصفة فطيرة التوت الأزرق الكلاسيكية هذه باستخدام العنب البري الطازج أو المجمد. قم بتزيين فطائر التوت الأزرق الرقيقة ببعض شراب التوت المصنوع منزليًا وشاهد الجميع يصطفون لثوانٍ!
الفطائر عنبية محلية الصنع
أنا أحب أن أصنع الفطائر عنبية من الصفر في عطلات نهاية الأسبوع ، إنها حلوى رائعة بالفواكه! مليئة بالتوت البري ، مطبوخ حتى لون ذهبي جميل ، ثم يعلوه شراب عنبية محلي الصنع، لم تتحسن الأمور!
هذا لا يعني أنهم بحاجة إلى الشراب. على محمل الجد ، هذه الفطائر عنبية لذيذ جدا يمكنك أن تأكلهم عادي!
اقفز إلى:
- الفطائر عنبية محلية الصنع
- مكونات فطيرة التوت الأزرق
- 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ❓ هل من الأفضل استخدام العنب البري الطازج أو المجمد في الفطائر؟
- ❓ هل يجب إذابة التوت الأزرق المجمد قبل إضافته إلى خليط البانكيك؟
- ❓ لماذا فطائر بلوبيري الخاصة بي طرية؟
- 🫐 المزيد من وصفات عنبية
- 📋 وصفة
- 💬 تعليقات
مكونات فطيرة التوت الأزرق
هذه كلها مكونات الخبز القياسية باستثناء التوت الأزرق. تأكد من غسل التوت الطازج وإزالة أي سيقان قبل إضافتها إلى الخليط!
- بيض - 2 بيضة كبيرة.
- حليب - 1 XNUMX/XNUMX كوب حليب (لقد استخدمت 2٪ ، * انظر الملاحظة).
- خلاصة الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة مذابة ومبردة.
- بيكنج بودر - 2 ملاعق صغيرة.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة.
- السكر - 2 ملعقة طعام.
- توت - 1 كوب من العنب البري الطازج أو المجمد.
- طحين لجميع الاستخدامات - 1 2/XNUMX كوب بالإضافة إلى XNUMX ملعقة كبيرة لتغليف العنب البري إذا رغبت في ذلك.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هناك بضع خطوات لصنع الفطائر من الصفر ، لكن أيا منها ليس صعبًا! احصل على وعاء للخلط وأكواب قياس ومضرب ومقلاة وملعقة للقلب!
هذه الوصفة تجعل 12 فطائر، لذلك فهي كثيرة لجميع أفراد الأسرة! إذا كان لديك المزيد من الأطفال الجائعين أو كنت تطعم المزيد من الناس ، فيمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة حسب الحاجة.
- اخفق البيض. في وعاء كبير ، اخفقي بيضتين كبيرتين. ثم أضيفي 2 كوب من الحليب و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. تغلب على كل شيء حتى خفيف ورغوي. قلّب أو اخفق 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- أضف المكونات الجافة. بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر والدقيق.
- ضجة. فقط بما يكفي للجمع ، سيكون الخليط متكتلًا. ضع الخليط جانبًا واتركه يرتاح (لذلك يمكن للدقيق أن يمتص السائل ويمكن أن يبدأ مسحوق الخبز في العمل).
- غبار التوت (اختياري). بكمية خفيفة من الطحين ونقلبها برفق في الخليط.
- أسقط الخليط. باستخدام نصف كوب قياس ، اسقط الخليط في مقلاة كبيرة مسخنة مسبقا في درجة حرارة متوسطة منخفضة إلى متوسطة (350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية على صينية الخبز). إذا لم تخلط التوت مع الخليط ، أضفه إلى الخليط في هذه المرحلة.
- طبخ. الفطائر حوالي 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب ، حتى البني الذهبي.
- تخدم. يُرفع عن النار ويُكدس على طبق حتى تنضج كل الفطائر. بعد أن تنضج جميع الفطائر ، قدمها على الفور وهي دافئة.
جعل انتشار الفطور النهائي من خلال تقديم الفطائر الخاصة بك مع بلدي طاجن سجق بيض و جبن! لتناول الفطور المتأخر ، جرب إقران هذه الفطائر بالفواكه موكتيل الميموزا. استمتعي!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكنك استخدام أي حليب، مع الحليب الخالي من الدسم الذي ينتج الفطائر الأقل رقة والحليب كامل الدسم ينتج الفطائر الأكثر رقة.
- طبقة رقيقة من الدقيق يساعد على امتصاص بعض العصير الزائد من العنب البري. هذا يساعد على منعهم من الغرق ويساعد أيضًا على منع اللون من الانتشار بنفس القدر.
- رشة من قشر الليمون إضافة رائعة إلى فطائر التوت الأزرق. خاصة إذا كنت تستخدم شراب عنبية محلي الصنع لأنه يحتوي على القليل من الليمون!
- للتخزين: قم بتخزين الفطائر المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. بدلا من ذلك ، يمكن تجميدها. بمجرد أن تبرد ، ضعها في كيس تجميد شديد التحمل وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لإعادة التسخين: ضع الفطائر المجمدة أو المذابة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنها بزيادات قدرها 30 ثانية حتى تدفأ تمامًا.
❓ هل من الأفضل استخدام العنب البري الطازج أو المجمد في الفطائر؟
في كلتا الحالتين ، ستكون الفطائر لذيذة ، لا توجد إجابة صحيحة. إذا كنت تستخدم التوت الطازج ، فمن الأفضل مزجها في الخليط. مع التوت المجمد ، من الأفضل رشها فوق الفطائر أثناء طهيها.
❓ هل يجب إذابة التوت الأزرق المجمد قبل إضافته إلى خليط البانكيك؟
كلا! لا حاجة لإذابة التوت المجمد قبل استخدامه.
❓ لماذا فطائر بلوبيري الخاصة بي طرية؟
في كثير من الأحيان يمكن أن يحدث هذا إذا ارتفعت الحرارة بشكل كبير. على الرغم من أنك تعتقد أن الحرارة المرتفعة تطهو الفطائر بشكل أسرع ، ليس هذا هو الحال. سوف يصبح لونه بنيًا أو حتى يحترق من الخارج بينما لا يزال الداخل نيئًا وطريًا.
🫐 المزيد من وصفات عنبية
- مشبك التوت
- خبز مافن بلوبيري
- كعكة الكرز والتوت
- فطائر الموز والتوت
- بسكويت الليمون والتوت مع رقائق الشوكولاته البيضاء
- حشوة فطيرة التوت
📋 وصفة
فطائر التوت الأزرق من الصفر
المكونات
- 2 كبير بيض
- 1 ¼ الكؤوس 2٪ لبن (يمكنك استخدام أي حليب ، مع الحليب الخالي من الدسم الذي ينتج الفطائر الأقل رقة والحليب كامل الدسم ينتج الفطائر الأكثر رقة)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 3 ملعقة كبيرة زبدة (ذائب ، مبرد)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 1 كوب توت (طازجة أو مجمدة)
- 1 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (زائد 2 ملعقة كبيرة لتغطية التوت الأزرق)
تعليمات
- يخفق البيض ويضاف الحليب والفانيليا ، ثم يخفق الجميع حتى يصبح خفيفًا ورغويًا. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي أو اخفقي.2 بيض كبير ، 1 2/XNUMX كوب حليب ، 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، ملعقة طعام زبدة 3
- أضف المكونات الجافة: مسحوق الخبز والملح والسكر والدقيق. يقلب فقط بما يكفي للخلط ، سيكون الخليط متكتلًا. ضع الخليط جانبًا واتركه يرتاح (حتى يمتص الدقيق السائل ويبدأ مسحوق الخبز في العمل).2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ¾ ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة سكر 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- (اختياري) قم برش العنب البري بكمية خفيفة من الدقيق وقم بطيه برفق في الخليط.شنومكس كوب التوت
- باستخدام كوب قياس نصف كوب ، اسقط الخليط على مقلاة كبيرة مسخنة على حرارة متوسطة منخفضة إلى متوسطة (350 درجة فهرنهايت / 175 درجة مئوية على صينية). إذا لم تخلط التوت مع الخليط ، أضفه إلى الخليط في هذه المرحلة.
- تُطهى الفطائر حوالي 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُكدس على طبق حتى تنضج كل الفطائر.
المعدات التي قد تحتاجها
فيديو
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
لانا بوفيدا يقول
كان من السهل حقًا صنعها وكان لها طعم رائع
جون روبنسون يقول
بالتأكيد أحببت الوصفة. ليس لدي حليب بقري في المنزل. عملت بشكل جيد مع حليب الشوفان. هذه الفطائر كثيفة ورطبة. ليست عالية وجافة مثل بعض الوصفات الأخرى. كانت لغتي أغمق قليلاً من الصورة وكانت رائعة. لقد استخدمت أيضًا التوت المذاب ، والذي تم طهيه بشكل رائع.