نحن نحب وجود الخبز السريع في متناول اليد لوجبة إفطار سريعة ، وهذا الخبز المافن بلوبيري مثالي جدًا عند دهنه بالزبدة!
خبز مافن التوت اللذيذ مثالي للتقطيع إلى شرائح وزبدة في الصباح!
وصفة خبز مافن التوت
بالطبع ، إنه يصنع فطائر التوت الرائعة أيضًا ، لذلك من الصعب تحديد الأفضل! رغيف خبز فطيرة التوت أو فطائر التوت الفردية؟ في كلتا الحالتين هو ببساطة لذيذ!
يُقدم دافئًا في شرائح شهية مع ذوبان الزبدة في الأعلى ، ويمكن القول إنه أحد أفضل خبز الإفطار. فتات خبز الكعك بالتوت الأزرق رطب للغاية ورقيق مع قشرة ذهبية مقرمشة تجعلك ترغب في المزيد!
الرغيف ليس حلوًا بشكل مفرط ولديه مساحة كبيرة لإضافة المزيد من العنب البري ، إذا رغبت في ذلك ، للحصول على رغيف خبز محمّل بالعنب البري حقًا!
كيفية صنع خبز مافن عنبية
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ودهن صينية رغيف 9 × 5 بالزبدة أو بخاخ طهي غير لاصق.
- يُمزج كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات (حجز ¼ كوب لتغطية التوت)والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير وقلبه سريعًا لدمج المكونات في جميع أنحاء الدقيق.
- يُضاف الزيت النباتي والحليب والبيض المخفوق ويُحرّك ما يكفي لخلط المكونات الرطبة مع خليط الدقيق للحصول على خليط متكتل.
- غلف التوت بالدقيق. قم بطي العنب البري المطلي بالدقيق في الخليط بملعقة ، ثم اسكبي الخليط بالملعقة في صينية الرغيف المدهونة.
- تخبز في 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الرغيف بنيًا ذهبيًا ويخرج السكين الذي تم إدخاله نظيفًا. * بدأت في التحقق من حسابي في 50 دقيقة لأن الجزء العلوي كان بنيًا ذهبيًا جميلًا ، لكنني واصلت ترك الرغيف يخبز حتى علامة الساعة.
- إذا أصبح رغيفك بنيًا جدًا ويحتاج إلى مزيد من الوقت لإنهاء الخبز ، قم بتغطيته برقائق الألومنيوم لمنع المزيد من التحمير.
- عند الانتهاء ، أخرجي رغيف خبز فطيرة التوت الأزرق من الفرن واتركيه ليبرد وضعيه في صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقل الرغيف إلى رف تبريد سلكي لإنهاء التبريد.
قدميها وهي دافئة قليلاً مع قطعة من الزبدة. والأفضل من ذلك ، أضف القليل من المنعشة الليمون الرائب! استمتع!
جرب بعض أنواع الخبز الأخرى الرائعة مثل خبز الموز و رقائق الشوكولاتة الموز والموز جدا!
خبز مافن بلوبيري
المُكونات
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (مقسمة - 2 كوب و كوب مخصص لطلاء التوت)
- 1 ½ الكؤوس السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز
- ⅔ كوب زيت نباتي
- ⅔ كوب حليب
- 2 كبير بيض (ضرب)
- 2 الكؤوس توت (طازجة أو مجمدة)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية) ودهن صينية رغيف 9 × 5 بالزبدة أو رذاذ الطبخ غير اللاصق.
- يُمزج كوبين ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات (حجز ¼ كوب لتغطية التوت)والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء خلط كبير وقلبه سريعًا لدمج المكونات في جميع أنحاء الدقيق.
- يُضاف الزيت النباتي والحليب والبيض المخفوق ويُحرّك ما يكفي لخلط المكونات الرطبة مع خليط الدقيق للحصول على خليط متكتل.
- غلف التوت بالدقيق. قم بطي العنب البري المطلي بالدقيق في الخليط بملعقة ، ثم اسكبي الخليط بالملعقة في صينية الرغيف المدهونة.
- اخبزي في درجة حرارة 400 فهرنهايت (204 درجة مئوية) لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الرغيف بنيًا ذهبيًا ويخرج سكينًا نظيفًا. * بدأت في التحقق من حسابي في 50 دقيقة لأن الجزء العلوي كان بنيًا ذهبيًا جميلًا ، لكنني واصلت ترك الرغيف يخبز حتى علامة الساعة.
- إذا أصبح رغيفك بنيًا جدًا ويحتاج إلى مزيد من الوقت لإنهاء الخبز ، قم بتغطيته برقائق الألومنيوم لمنع المزيد من التحمير.
- عند الانتهاء ، أخرجي رغيف خبز فطيرة التوت الأزرق من الفرن واتركيه ليبرد وضعيه في صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل نقل الرغيف إلى رف تبريد سلكي لإنهاء التبريد.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
لست متأكدًا مما يحدث هنا - لقد استخدمت مقلاة رغيف ويلتون بحجم 9 × 5 ، وفي كلتا المرتين حاولت ذلك ، تم حرقه من الخارج وخام من الداخل. لقد غطيت برقائق هذه المرة الأخيرة بدءًا من 50 دقيقة ، لكن لا يزال يتعين علي الاحتفاظ بها في الفرن لمدة 90 دقيقة حتى تصبح صالحة للأكل. الأجزاء المطبوخة من الخارج لذيذة ، ومن السهل وضعها معًا لذا كنت آمل أن تنجح ...
مرحباً كلير ، آسف لأنك تواجه مشاكل مع الخبز على هذا الرغيف. أول شيء أود أن أطلبه لحل الاحتراق الخارجي ، هو أن أحواض الرغيف الداكنة يمكنها فعل ذلك بالضبط. من تجربتي ، فإن أحواض الألمنيوم هي الأفضل لعدم حرق الخبز السريع. مقلاة الرغيف الخاصة بي ، مثل حذائك ، هي صينية رغيف ويلتون 9 × 5 وهي من المعدن الداكن. ومع ذلك ، هناك دائمًا اختلاف في الفرن والرطوبة والارتفاع للخبز.
يمكنك ، بالطبع ، تقليل درجة الحرارة والخبز حتى ينضج الخبز (سأفحص في ساعة و 1 دقائق لدرجة حرارة الفرن 10 درجة). كما نرحب بك لتصوير بعض الصور لي بمزيد من التفاصيل ويمكننا أن نواجه مشكلة في التقاط هذا! انجيلا @ bakeitwithlove
إنه خبز رائع ، لا يمكنك الانتظار حتى تتمكن من الاستمتاع به !!
أضفت نصف الوصفة مرة أخرى وقمت بتخبزها مثل الكعك في علب كبيرة من الكعك. لقد قمت بخبزهم في 350 لمدة 40 دقيقة ، واختبارهم في 30 دقيقة. إنها رطبة جدًا ولذيذة. لقد قطعت السكر إلى النصف وكان ذلك كثيرًا إلا إذا كنت تحب الكعك / الخبز الحلو حقًا. آسف. لم أتمكن من إضافة الصورة هنا لسبب ما.
هذا رائع ليونا! شكرًا جزيلاً على التوقف لمشاركة نجاحك مع الكعك الكبير !! أنا آسف لأن التعليقات لا تسمح بالصور ، لكننا نحب أن نرى فطائرك إذا كنت تريد مشاركتها على موقعنا فيس بوك الصفحة!
احترق خبزي من الخارج وكان لا يزال يخفق من الداخل. ما حجم المقلاة وهل كانت زجاجية أم غير لاصقة أم ماذا؟
من أجل رغيف الخبز هذا ، في ذلك اليوم ، كنت أستخدم صينية ويلتون المعدنية غير اللاصقة 9 × 5. ما حجم ونوع المقلاة الذي استخدمته؟ عندما تواجه مشاكل من هذا القبيل مع هذا الخبز السريع ، يمكنك تقليل درجة الحرارة والخبز لفترة أطول ، أو تقسيم الوصفة بين مقالي رغيفين أصغر حجمًا (8 × 4). اسمحوا لي أن أعرف ، أود أن أساعد!
لقد صنعت هذا الخبز باستخدام صواني رغيف الألومنيوم (2) 8 × 4 بوصة. بدأت في فحصها في حوالي 45 دقيقة باستخدام عود أسنان وغطيتها برقائق معدنية. كان ذلك بعد 5-8 دقائق أخرى وانتهى الأمر. أحضرته إلى العمل وأحبها الجميع! بالتأكيد سوف نجعله مرة أخرى واستخدام العنب البري المجمد يعمل بشكل رائع.
سعيد جدًا لأن كل ماما بير استمتعت به! أنا أيضًا أحب الوصفات التي تعمل جيدًا مع الفاكهة المجمدة ، وموسم النمو لدينا هنا قصير جدًا!
مجرد ملاحظة سريعة؛ استغرق الخبز 75-80 دقيقة لخبز. عادة ما يكون الفرن ساخنًا ، لذلك كان هذا مفاجئًا. ربما لأن الخليط سميك جدا؟
مرحبا تريش! نشكرك على مشاركة تجربتك ، لتوضيح أن أوقات الخبز يمكن أن تختلف بشكل كبير بسبب اختلافات الفرن أو حجم / مادة المقلاة. كالعادة ، اعتمد على الاختبار باستخدام السكين. هل تشعر بالفضول إذا كان عليك تغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم لأن وقت الخبز قد نفد أكثر من ذلك بكثير؟ لقد كان الحد الأقصى دائمًا 65 دقيقة ، لذا لم أحتاج أبدًا إلى منع الجزء العلوي من اللون البني بعمق شديد. 🙂
قطعت السكر إلى نصفين واستخدمت زيت جوز الهند. لقد طهيت بدرجة أقل وأبطأ مما أوصيت به. انها حقا وصفة رائعة للتكيف في المرة القادمة ، الخوخ! شكرا للمشاركة! لذيذ!
أنا بالتأكيد أحب الطبخ بزيت جوز الهند! شكرا لتقاسم التكيف الخاص بك 🙂
خبز كعكة الموز هذا مدهش؟ شكرا لك للمشاركة
شكرًا لك على التوقف وإخبارنا كيف انتهى الأمر بالنسبة لك! سعيد لأنك استمتعت به (أحب أن أحمص نخبًا!) 🙂
لقد صنعت الخبز ، وكان العجين سميكًا جدًا ، ولم أحزم الدقيق. آمل أن يكون هذا هو ما كان من المفترض أن يكون. ؟
إنها بالفعل عجينة كثيفة جدًا ، ولا أقوم بتعبئة الدقيق إلا إذا لاحظت ذلك في الوصفة 🙂
لقد كنت في ركلة عنبية ضخمة (yay summer!) ، لذلك يبدو هذا مثاليًا لتلك الأيام التي أريد فيها فطائر التوت ولكن لا أشعر برغبة في التخلص من العجين في أكواب المافن (ومن الجيد أن أغسل علب الكعك المزعجة) .
هذا مضحك جدا! حتى مع وجود بطانات الكب كيك ، لا يزال تنظيف صينية المافن مؤلمًا. وقد نصحني أحدهم بتحميص شرائح خبز كعكة التوت هذه ، ثم دهنها بالزبدة. إنه موجود في قائمة "المهام" الخاصة بي!