كعكات جبنة كريمة التوت

كعكات الجبن الكريمي بالتوت الأزرق اللذيذة هي مزيج مثالي من المكونات الغنية والزبدة واللاذعة والتي من المؤكد أنها سترضي الجميع! مع نسيج الفتات الرائع ، يصعب مقاومة هذه الكعكات المسببة للإدمان سواء كنت أثناء التنقل أو تستمتع بالقهوة على الشرفة!

هذه الكعكات لذيذة لدرجة أنك سترغبين في تناولها على الإفطار والمزيد!

الجميع يحب الكعك ، أليس كذلك؟ لقد أصبح عنصرًا محبوبًا من المعجنات في أمريكا ، ويحمل كل مخبز ومقهى تقريبًا مجموعة متنوعة من هذه الحلوى اللذيذة! نشأت الكعكات التقليدية في المملكة المتحدة في وقت ما في القرن الخامس عشر الميلادي وما زالت تحظى بشعبية كبيرة في بريطانيا ، خاصة لتناول الشاي بعد الظهر.

تشبه الكعكات ما نسميه أ "بسكويت" في الولايات المتحدة ، ولكن الاختلاف هو أن الكعكات تميل إلى أن تكون أكثر كثافة وشبيهة بالكيك ، في حين أن البسكويت أخف وزنا وقشرًا. أيضًا ، نقدم البسكويت جنبًا إلى جنب مع الأطعمة اللذيذة مثل النقانق والمرق ، في حين أن الكعكات هي علاج بحد ذاتها!

اقفز إلى:

• 🥘 المكونات
• 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
• 📖 الاختلافات
• 📋 وصفة
• 💬 تعليقات

الكعكة هي أقرب إلى المعجنات من الخبز لأنها في الأساس لا يشمل أي خميرة وتحتوي على مكونات متطابقة تقريبًا مع نسب مختلفة من الدهون إلى الدقيق. أو يمكنك أن تسميهم خبزًا سريعًا ، كما أفعل ، لأنهم يعتمدون على مسحوق الخبز وصودا الخبز في "ارتفاعهم".

وصفة كعكة البلوبيري والجبن هذه هي المفضلة لدي على الإطلاق! الكعكات تتحول زبداني ومقرمش من الخارج وطرية ورطبة من الداخل بفضل جبنة الكريمة.

إنها رائعة لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو معبأة في غداء الأطفال. ولأنها مليئة بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات ، نجرؤ على القول إنها نوع من أنواع العنب البري. صحي?

🥘 المكونات

مع استثنائية من العناصر الطازجة القليلة الخاصة بك ، هذه الكعكات تستخدم في تخزين المواد الغذائية الأساسية. خذ بعض التوت الطازج أو المجمد واستمتع ببعض الكعكات اللذيذة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق !!

مكونات الكعك

• طحين لجميع الاستخدامات - الدقيق المفضل لدى الخباز لإضافة السائبة عمليا إلى أي وصفة! يمكن للأشخاص الخاليين من الغلوتين استبدال دقيق GF. ومع ذلك، ستحتاج إلى إضافة ملعقتان صغيرتان إضافيتان من البيكينغ باودر ونصف ملعقة صغيرة أخرى من صمغ الزانثان للحصول على القوام المناسب تمامًا. 
• بيكنج بودر - يساعد على منع العجين من التكتل الشديد.
• صودا الخبز - هذا سوف يساعد عجين الكعك على النضوج.
• السكر - أنت فقط بحاجة إلى القليل لأن التوت الأزرق والثلج يضيف الكثير من الحلاوة.
• ملح - أفضل نكهة محسن في العالم! إنه مثالي أيضًا لمنع الكعكات من أن تكون حلوة للغاية.
• كريم الجبن - يمنح السكونز ثراءً إضافياً ونوعية رطبة.
• زبدة - الزبدة الباردة تمنح الكعكات قشورًا تشبه قشرة الفطيرة.
• مخيض اللبن - يضفي نكهة خفيفة على السكونز ويتفاعل أيضًا مع البيكنج بودر لجعله رقيقًا بشكل لا يصدق. انظر بلدي بدائل اللبن هنا.
• التوت الطازج - لا بديل عن التوت الطازج - ماعدا التوت المجمد. تكاد تكون جيدة مثل الطازجة ورائعة خارج الموسم.

مكونات الجليد

• حلواني سكريات - يضاف السكر البودرة مع قليل من نشا الذرة لمنع التكتل.
• كريمة ثقيله - نسبة الدهون العالية في الحليب تضيف الرطوبة والثراء.
• خلاصة الفانيليا - تضيف الفانيليا الحقيقية أقل نكهة إلى التزيين.
• ملح (اختياري) - أجد أن قرصة تساعد على موازنة الحلاوة.

🔪 تعليمات خطوة بخطوة

هذه الوصفة اللذيذة للكعكات بالجبنة الكريمية عنبية NEVER يتحول إلى ورق مقوى جاف ومذاق ، وهو ما تحصل عليه غالبًا في المقهى. تأكد من ذلك الجبن الكريمي واللبن الرائب!

صنع الكعكات

1. يحتاج فرنك إلى التسخين المسبق درجات 375 F (190 درجة مئوية). باستخدام ورق الزبدة ، قم بتبطين ورقة الخبز أو حصيرة الخبز.
2. امزج جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير - دقيق لجميع الأغراض ومسحوق الخبز والسكر وصودا الخبز والملح. اخفقي كل شيء معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم قطّعي الجبنة الكريمية والزبدة.
   *** إذا لم يكن لديك خلاط معجنات ، فستقوم مجموعة من السكاكين أو الشوكة بهذه المهمة. فقط استمر في القطع بحركة متقاطعة حتى تصبح المحتويات ملف نسيج مفتت - حول حجم البازلاء.
3. اصنع بئرا في منتصف المكونات الجافة ويضاف مخيض اللبن. قلبي قليلاً حتى تمتزج قليلاً ، ثم أضيفي العنب البري الطازج (أو المجمد).
4. اقلب العجين على لوح تقطيع أو عداد مطحون وجعله في شكل دائري يبلغ عرضه حوالي 8-9 بوصات. نقطع إلى 8 مثلثات متساوية ، مثل فطيرة ، وتوضع على صينية الخبز المعدة.
5. اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حتى تصبح الكعكات ذهبية اللون قليلاً ، حوالي 20-25 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركي الكعكات على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. ثم انقله إلى رف التبريد ليبرد تمامًا قبل تثليج السكونز.

صنع الجليد

1. باستخدام وعاء ، مزيج سكر الحلواني مع خلاصة الفانيليا والقشدة الثقيلة ورشة ملح.
2. حرك حتى يصبح ناعما. يمكنك إضافة المزيد من الكريمة الثقيلة إذا بدت كريمة التزيين سميكة جدًا ، أو المزيد من السكر للحلويات إذا كان سائلًا جدًا ، حتى يصبح التزيين هو القوام المطلوب لرشه على الكعكات.
3. ضع الثلج على الكعكات المبردة في أي نمط رذاذ تفضله. أنت أيضا مجرد نشر الجليد فوق كل كعكة. تأكد من أن الجليد قد تجمد قبل التقديم.

📖 الاختلافات

لا تخف من تجربة أنواع أخرى من الفاكهة اللاذعة ، والتي تكمل حلاوة السكونز. تحب عائلتي إضافة جميع أنواع الفاكهة المختلفة.

يمكنك تجربة الراوند والكرز فراولةوالعليق والتوت! قدميها مع الشاي أو القهوة أو كوب كبير من الحليب.

في حين أن معظم الكعكات التي نفكر فيها هي من الأنواع الحلوة ، تأكد من المغامرة في بعض مناطق الكعكات اللذيذة! أعطِ كعكات شيدر هالابينو الخاصة بي وحاول أن ترى لماذا تختفي أسرع من نظيراتها الحلوة !!

📋 وصفة