اسودت ماهي ماهي يستخدم مزيجًا رائعًا من التوابل والأعشاب لعمل قشرة حارة قليلاً على هذه السمكة اللذيذة! هذه الوصفة رائعة لأي يوم من أيام الأسبوع لأنها تتطلب الحد الأدنى من العمل التحضيري. بالإضافة إلى أنه على الطاولة في أقل من 15 دقيقة!
وصفة ماهي ماهي السهلة
ماهي ماهي هي سمكة شهيرة بشكل لا يصدق لأنها تحتوي على سمك نكهة رائعة وهو متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق! إضافة إلى هذا التوابل اللذيذة تجعل مزيجًا رائعًا حلوًا وحارًا!
ناهيك عن هذا الطبق اللذيذ أيضًا صحي بشكل لا يصدق! لا يوجد سبب لعدم حب هذه الوصفة!
بالنسبة لبعض الجوانب ، انظر إلى أفكار الطبق المنشور الخاص بي ماذا تقدم مع ماهي ماهي!
اقفز إلى:
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن هذا السمك الأبيض اللذيذ، تحقق من رسالتي كل شيء عن ماهي ماهي!
🥘 اسوداد ماهي ماهي مكونات
يمكنك استخدام الطازجة أو المجمدة ماهي ماهي لهذه الوصفة. فقط تأكد من ترك شرائحك تذوب تمامًا أولاً.
- فيليه ماهي ماهي - 1 رطل من فيليه ماهي ماهي. يمكن أن يكون هذا 3 أو 4 شرائح تزن حوالي 4-5 أونصات لكل منها.
- بطعم الفليفلة - 1½ ملعقة صغيرة بابريكا.
- مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- بودرة البصل - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- الفلفل - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- كايين - ملعقة صغيرة فلفل حريف (* انظر الملاحظة).
- ريحان - نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- توابل - نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- زبدة - كوب زبدة مقسمة إلى جزأين كل منهما ملعقتان كبيرتان.
انظر رسالتي الكاملة ل توابل سوداء.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 كيف تسود ماهي ماهي
صنع ماهي ماهي اسود هو بسيط للغاية. تأكد من أن لديك مقلاة من الحديد الزهر ووعاء خلط!
رطل واحد من ماهي ماهي يكفي إطعام 2 شخصًا. احصل على المزيد من شرائح الفيليه إذا كنت تخدم مجموعة أكبر!
- جفف السمك. لتحضير السمك ، ربتي على نصف كيلوجرام من شرائح ماهي ماهي لتجفيفها بالمناشف الورقية ثم جففيها نضعهم جانبا.
- اصنع التوابل السوداء. في وعاء خلط صغير ، اخلطي 1½1 ملعقة صغيرة من البابريكا مع XNUMX ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر ونصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل والفلفل الحار والريحان والأوريجانو لتحضير توابل السواد. يقلب برفق للخلط (* انظر الملاحظة).
- تذوب الزبدة. في وعاء خلط كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- تبّل السمك. بعد ذلك ، اغمر شرائح ماهي ماهي في الزبدة المذابة. ثم تتبيلهم بسخاء كبير باستخدام مزيج التوابل السوداء.
- سخني المقلاة. سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة لكل فيليه ماهي ماهي في المقلاة الساخنة و دعها تذوب. ضع ماهي ماهي المتبل مباشرة في الزبدة المذابة.
- كوك. قم بطهي الماهي ماهي لمدة 4 دقائق دون إزعاج (* انظر الملاحظة). اقلب السمك واطبخ الجانب الآخر لمدة 4 دقائق أخرى. يتم عمل mahi mahi عندما يحتوي على ملف درجة الحرارة الداخلية من 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) ، أصبح معتمًا ، ويمكن تقشيره بسهولة بالشوكة.
- تخدم. أخرجي السمك الأسود من المقلاة وقدميه على الفور.
قدمي ماهي ماهي مع بعض شرائح الليمون وبعض صلصة زبدة الليمون! أضف إلى جانب العسل القرع المحمص و البروكلي على البخار لوجبة صحية! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- هذا التوابل السوداء مثالي للعديد من أنواع اللحوم المختلفة! جربه على الدجاج أو الضأن أو الروبيان أو أي من اللحوم المفضلة لديك!
- إذا كنت تريد التوابل الخاصة بك للحصول على تناسق دقيق للغاية ، يمكنك استخدام مطحنة التوابل بعد خلط التوابل السوداء.
- لمزيج أكثر توابلًا ، أضف المزيد من الفلفل الحار إلى التوابل السوداء.
- من أجل ضمان مقرمش ، قشرة سوداء من المهم طهي شرائحك دون تحريكها (بخلاف قلبها).
- للتخزين: احتفظ بأي بقايا طعام في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- لإعادة التسخين: اخبز ماهي ماهي الخاص بك على 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) وحدة ساخنة من خلال.
❓ ما الذي يجعل السمكة سوداء؟
سمك (أو أي لحوم أخرى) يعتبر اسوداد عندما تم تجريفه في الزبدة ، محنك بسخاء مع أ مزيج توابل فريد من نوعه، ثم يحرق في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع ثقيل.
يخلق مزيج التوابل a لون غامق جدا، ومن أين يأتي مصطلح "اسودت".
❓ ماذا يشبه طعم ماهي ماهي؟
ماهي ماهي هو السمك الأبيض مع اللحم القوي ونكهة خفيفة ولكن حلوة. لا يوجد نكهة مريبة على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهيه بعدة طرق!
❓ هل ماهي ماهي صحية؟
نعم! مثل العديد من الأسماك ، تعد ماهي ماهي مصدرًا رائعًا للسمك البروتين الخالية من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بفيتامينات ب والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم!
بالإضافة إلى أن هذه السمكة منخفضة نسبيًا في الزئبق!
🐟 المزيد من وصفات السمك اللذيذة
- ريد سنبر جامايكي مشوي - هذا النهاش الأحمر محنك بتوابل النطر لإضافة بعض الحرارة الإضافية!
- سمك الراهب المسلوق بالزبدة - أسماك الراهب لها تشابه مذهل مع جراد البحر. جرب هذه الوصفة للحصول على طعام شهي حقيقي!
- سلمون محشي السلطعون - هذا السلمون محشو بخليط لحم السلطعون اللذيذ لعشاء المأكولات البحرية النهائي!
- مشوي برانزينو - تستخدم هذه الوصفة الكلاسيكية شرائح برانزينو بدلاً من برانزينو كامل لوجبة إضافية سهلة!
- سمك السلور المقلي - للحصول على وجبة جنوبية أكثر راحة ، تحقق من هذه الوصفة لسمك السلور المقلي!
- سمك السلمون المرقط المخبوز - طبق المأكولات البحرية هذا سهل للغاية يتم خبزه في كيس رقائق مع صلصة زبدة الثوم!
📋 وصفة
اسوداد ماهي ماهي
المكونات
- 1 lb شرائح ماهي ماهي (3 أو 4 تقريبًا من 4 إلى 5 أونصات فيليه ماهي ماهي)
- 1 ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ¼ ملعقة صغيرة الريحان المجفف
- ¼ ملعقة صغيرة توابل المجففة
- ¼ كوب زبدة (مقسمة - حصتين من ملعقتين كبيرتين لكل منهما)
تعليمات
- لتحضير السمك ، جفف فيليه ماهي ماهي بالمناشف الورقية ثم ضعه جانبًا.1 رطل فيليه ماهي ماهي
- في وعاء خلط صغير ، اخلطي الفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر والفلفل والحريف والريحان والأوريجانو لتحضير التوابل السوداء. يقلب برفق للخلط (* انظر الملاحظة).1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملعقة صغيرة فلفل حريف ، ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف ، ¼ ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
- في وعاء خلط كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة.نصف كوب زبدة
- بعد ذلك ، اغمر شرائح ماهي ماهي في الزبدة المذابة. ثم قم بتتبيلهم بكميات وفيرة باستخدام مزيج التوابل الأسود.
- سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة لكل فيليه ماهي ماهي في المقلاة الساخنة واتركها تذوب. ضع ماهي ماهي المتبل مباشرة في الزبدة المذابة.نصف كوب زبدة
- قم بطهي الماهي ماهي لمدة 4 دقائق دون إزعاج (* انظر الملاحظة). اقلب السمك واطبخ الجانب الآخر لمدة 4 دقائق أخرى. يتم عمل mahi mahi عندما تبلغ درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) ، أصبح معتمًا ، ويمكن تقشيره بسهولة بالشوكة.
- أخرجي السمك الأسود من المقلاة وقدميه على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- هذا التتبيلة السوداء مثالية للعديد من اللحوم المختلفة! جربه على الدجاج أو الضأن أو الروبيان أو أي من اللحوم المفضلة لديك!
- إذا كنت تريد أن يكون التتبيل الخاص بك متناسقًا للغاية ، يمكنك استخدام مطحنة التوابل بعد خلط التوابل السوداء.
- لمزيج أكثر توابلًا ، أضف المزيد من الفلفل الحار إلى التوابل السوداء.
- من أجل ضمان قشرة مقرمشة سوداء اللون ، من المهم طهي شرائح اللحم دون تحريكها (بخلاف قلبها).
- للتخزين: احتفظ بأي بقايا طعام في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- لإعادة التسخين: اخبز ماهي ماهي على 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) وحدة ساخنة من خلال.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: