الكمال وصفة بلاك بيري هش. تعرف على كيفية تحقيق التوازن بين التوت الأسود العصير مع طبقة الشوفان المقرمشة للحصول على حلوى لذيذة في إعدادها كما في تناولها. مثالية للخبازين من جميع المستويات، هذه الوصفة هي تكريم لأحلى لحظات الصيف.
تخدم مع بلدي آيس كريم الفانيليا بدون زبد أو أعلى مع قشدة.
عندما كبرت، عرفت ذلك موسم بلاك بيري عندما عاد حصاني الموثوق به، داستي، من الحقول بعلامة منبهة: شفاه ملطخة باللون الأرجواني من تناول التوت الأسود الناضج.
إذا كنت محظوظًا بما يكفي للتفوق على داستي في حصاد هذا التوت العصير، فسأجمع كمية سخية وأعود إلى المنزل.
هذا المنتج مستوحى من ذكريات الطفولة ومتعة قطف التوت البسيطة وصفة بلاك بيري هش لا يتعلق الأمر فقط بصنع الحلوى؛ يتعلق الأمر باستعادة تلك الأيام الذهبية المشمسة.
مع توازن مثالي التوت الأسود و ذهبي طبقة من دقيق الشوفان المقرمش، كل قضمة عبارة عن مزيج متناغم من القوام والنكهات.
يكمن سر مذاقها الذي لا يقاوم في التوازن المثالي بين التوت وطبقة الشوفان المفتتة. انا افضل أ نسبة 50/50حيث أن كل ملعقة تخلق مزيجًا رائعًا من النكهات والقوام.
🥘 المكونات
حشوة بلاك بيري
- 5 أكواب من التوت (الطازجة أو المجمدة)
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- قشر الليمون (اختياري، ويمكن استخدام قشر الليمون أيضًا)
دقيق الشوفان ستريوسيل تتصدر
- أكواب 2 من جميع الأغراض الطحين
- 2 كوب من الشوفان الملفوف
- ½ 1 كوب سكر بني فاتح (معبأ)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ½ 1 كوب زبدة (باردة)
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل بلاك بيري كريسب
هذه الوصفة سريعة جدًا في التجميع، لذا قم بتشغيل الفرن التسخين قبل ان تبدأ.
هذه الوصفة تكفي لحوالي 8 حصص.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- تحضير حشوة بلاك بيري. في وعاء الخلط، اخلطي التوت الأسود مع 4 ملاعق كبيرة من السكر. إذا رغبت في ذلك، أضف نكهة الليمون أو نكهة الليمون للحصول على نكهة إضافية. حرك بلطف لتغليف التوت بالتساوي.
- اصنع طبقة علوية من دقيق الشوفان. في وعاء كبير منفصل، اخلطي كوبين من الدقيق متعدد الأغراض مع كوبين من الشوفان الملفوف و2½ كوب من السكر البني الفاتح المعبأ و2 ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. يُقطع كوب ونصف من الزبدة الباردة باستخدام قطاعة المعجنات أو السكينين حتى يشبه الخليط الفتات الخشن.
- قم بتجميع كريسب. انقل خليط التوت الأسود المسكر إلى طبق خبز مدهون بالزبدة، ثم وزعه بالتساوي. ثم قم بتوزيع طبقة الشوفان بالتساوي فوق التوت الأسود.
- اخبز الهش. اخبزي التوت الأسود المقرمش لمدة 40-45 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يجب أن يتحول لون الطبقة العلوية إلى اللون البني الذهبي، ويجب أن تظهر فقاعات التوت حول الحواف.
- بارد وقدم. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق تقريباً قبل التقديم. وهذا يسمح للنكهات بالاختلاط معًا ويجعل التقديم أسهل.
>>>>انظر كل وصفاتي هنا<<<<
💭 نصائح وملاحظات
- الاختلافات بيري: قم بتجربة أنواع مختلفة من التوت أو مزيج من التوت للحصول على نكهات متنوعة. يمكن أن يقدم التوت الأزرق أو التوت أو مزيجهما لمسة مبهجة من نكهة التوت الأسود التقليدية.
- تعزيز تحتل المرتبة الاولى: أضف المكسرات المفرومة مثل البقان أو الجوز إلى طبقة ستريوسل الشوفان للحصول على ملمس إضافي ونكهة الجوز. بدلًا من ذلك، فكر في إضافة حفنة من الجرانولا لمزيد من القرمشة.
- التوابل: قم بتجربة بهارات مختلفة مثل بهاراتي بهار فطيرة التفاح or فطيرة اليقطين التوابل.
❓ التعليمات
نعم، يمكنك استخدام التوت الأسود المجمد. ليست هناك حاجة لإذابتها؛ فقط استخدمها مباشرة في الوصفة.
نعم، يمكنك تحضير الطبقة المقرمشة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لاستخدامها.
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بلاك بيري كريسب
المكونات
حشوة بلاك بيري
- 5 الكؤوس شجر العليق - أجهزة البلاك بيري (طازجة أو مجمدة)
- 4 ملعقة كبيرة السكر
- نكهة الليمون. (اختياري، نكهة الليمون ممتازة أيضًا)
دقيق الشوفان ستريوسيل تتصدر
- 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 2 الكؤوس الشوفان الملفوف
- 1 ½ الكؤوس سكر بني فاتح (معباه)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ½ الكؤوس زبدة (البرد)
تعليمات
تسخين وخلط حشوة بلاك بيري
- سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية (175 درجة مئوية/علامة الغاز 4)، ثم دهن مقلاة مقاس 9 × 13 أو طبق خزفي بسعة 1.5 لتر.
- في وعاء خلط متوسط إلى كبير الحجم، أضيفي 5 كوب توت أسود و 4 ملعقة سكر، بالإضافة إلى الاختياري نكهة الليمون. أو الجير. حرك بلطف لتغليف التوت.
مزيج من دقيق الشوفان ستريوسل
- في وعاء خلط آخر، قومي بجمع المكونات الجافة: أكواب 2 طحين لجميع الأغراض, أكواب 2 توالت الشوفان, ½ 1 كوب سكر بني فاتح, 1 ملعقة صغيرة من القرفةو ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. مزيج توزيع المكونات بالتساوي.
- أضف البرد ½1 كوب زبدة واستخدمي قطاعة المعجنات لتقطيعها حتى تصل إلى فتات بحجم حبة البازلاء.
تجميع واخبز
- أضف مزيج التوت الأسود المسكر إلى طبق الخبز المجهز، لتكوين طبقة متساوية تغطي القاع. ضعي فوق التوت خليط قشرة الشوفان الجاف المفتت.
- تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية/علامة الغاز 4) لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تنضج حبات التوت حول الحواف ويصبح لون الطبقة العلوية ذهبي اللون.
- تُخرج من الفرن عندما تنضج وتبرد لمدة 5 دقائق قبل تقديمها وهي دافئة.
فيديو
ملاحظة
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جوديث رايلي يقول
صنعت هذا باستخدام التوت البري الذي قطفته في اليوم السابق. لقد كان لذيذا إلى حد كبير!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ها! سعيد أنه كان يتمتع!!
ليندا لوبيز يقول
هل يمكن عمل هذا في وقت مبكر؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك القيام بذلك مسبقًا عن طريق تجميع التوت والطبقة العلوية بشكل منفصل (ثم قم بإضافة الطبقة العلوية قبل الخبز مباشرة). كما أنه يخزن بشكل جيد للغاية. إذا تركتها في طبق الخبز، يمكنك إعادة تسخين الحلوى بأكملها على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية/علامة الغاز 4) حتى تسخن بالشكل الذي يرضيك. يتمتع!
تيري يقول
أفكر في صنع هذا في مرطبانات ميسون سعة 8 أونصة. لقد سبق لك أن فعلت ذلك؟ إذا كان الأمر كذلك، فهل يجب أن أترك مساحة كافية لإضافة الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لم أصنع هذا في مرطبانات ماسونية، ولكن إذا فعلت ذلك، فسأترك مسافة بوصة واحدة في الأعلى حتى ينفجر التوت ويضاف إليه الطبقة. يتمتع!
لورا أوينز يقول
ممتاز!
تريفور يقول
رائع وسهل بلاك بيري هش! مثالي مع آيس كريم الفانيليا !!!
ميغان سينجر يقول
لذيذ جدا! لقد صنعته مرتين الآن وهي وصفة سأستخدمها إلى الأبد! ًشكراً جزيلا!!
ميريديث أ ديفو يقول
كان هذا لذيذ للغاية. شكرًا لك!!
شيرلي يقول
هل يمكنني استخدام مثخن؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
نعم بالتأكيد! يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى التوت قبل نقله إلى طبق الخبز. شكرا على السؤال!
ميريديث ديفو يقول
لا تحتاج حقًا إلى مكثف ، لأن نوع الطبقة العلوية يغرق في الفاكهة ويثخنها.
جورجي يقول
هذا بلاك بيري كريسب لذيذ جدا! أضفت نكهة الليمون وعصره من عصير الليمون إلى التوت الأسود ، جنبًا إلى جنب مع اندفاعة من مستخلص الفانيليا. أشعر أن هذا ساعد حقًا في إخراج جميع النكهات! 🙂
باربرا يقول
آمل أن منشوري لا ينشر. لقد صنفت هذا على أنه 2 نظرًا لأنه لا ينضج بعد أن يبرد ويخبز لمدة 50 دقيقة. ولكن بمجرد أن أضع البقايا في الثلاجة ، أصبحت لطيفة وهشة. ما زلت أفكر في الكثير من الزبدة. كان الطعم جيد جدا
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
بفضل Barbara ، يمكنك دائمًا تقليل الزبدة ، لكنك تخاطر بوجود بعض البقع الجافة غير المكتملة في الطبقة العلوية الخاصة بك. 🙂 شكرا لتقاسم نتائجك!
يونيو P. يقول
هذا بلاك بيري كريسب هو حارس بالتأكيد! أحببته تمامًا وكذلك فعل الأحفاد. شكرا لكم على كل العمل الذي تقوم به.
نقولا يقول
لذيذ حقًا وسعرات حرارية أقل من الوصفات الأخرى.
بورتوبيللو يقول
لقد صنعت هذه الوصفة في اليوم الآخر وأحببناها. وضعت الخليط في زوج من السلطانيات لأنني كنت أحضرهم إلى منزل الأصدقاء. لقد صنعت الباقي في مقلاة 8 × 8 وأدركت بعد ذلك أنه كان من المفترض أن تكون مقلاة مقاس 13 × 9 لذلك كان لدي الكثير من الإضافات المتبقية. كان كثير العصير في قاع المقلاة وأود أن أضيف 1 ملعقة كبيرة. من نشا الذرة إلى الخليط لتكثيفه عندما أقوم بإعداده مرة أخرى. (بالطبع ، في المرة القادمة بالحجم المناسب). كان لذيذ جدا.
AS يقول
زوجي يقول 5 نجوم وأنا أوافق. مدهش!
جوان يقول
أحب الوصفة! لذيذ للغاية وليس الحلو. سيتم صنع هذا من أجل اللقاءات. لقد استخدمت كيسًا من التوت الأسود المجمد والمذاب مع العنب البري والفراولة. أضفت أيضًا حاوية من العنب البري الطازج. لقد كانت جميلة ولذيذة مع الآيس كريم أو بدونه شكرا لمشاركتك هذه الوصفة.
ينور يقول
لذيذ حقًا لكن كان يجب أن أضع التوت مع بضع ملاعق كبيرة من الدقيق مع السكر. كان عصير بلاك بيري رقيقًا جدًا. سأحاول ذلك في المرة القادمة .... لدي ثلاجة مليئة بالتوت الأسود! شكرًا على الوصفة الرائعة التي سأستخدمها كثيرًا.
غابرييل يقول
استخدموا التوت الأسود الطازج من الفناء الخاص بنا لصنع هذا اليوم وكان مذهلاً! لطالما ضاعفت الإضافات من الوصفات في الماضي ، وصفتك هي فقط الكمية المثالية من التوت وتحتل المرتبة الأولى.
مجهول يقول
وصفة رائعة! لقد أحببناها!
مجهول يقول
هذا مذهل. لقد صنعت لعائلتنا مرتين الآن وقد حققت نجاحًا. يقدم مع الآيس كريم كان لذيذ
أنجيلا @ الطبخ اللذيذ والخبز يقول
مسرور جدًا لسماع أن عائلتك تحبها أيضًا! إنه مثالي تمامًا يقدم دافئًا مع الآيس كريم <3