هذا بلاك بيري وفطيرة التفاح السهلة مليئة بالنكهات الحلوة والرائعة من التفاح الطري والتوت الأسود! كل قضمة مليئة بنكهات الفاكهة اللذيذة المتبلة من إضافة القرفة وجوزة الطيب والبهارات!
فطيرة التفاح وبلاك بيري اللذيذة هي لمسة منعشة على فطيرة التفاح الكلاسيكية من أمريكانا!
إنها حلوى بريطانية تقليدية وطريقة أخرى رائعة لاستخدام ثمار الخريف! أنا من محبي بلاك بيري وأستمتع بمزيج من بلاك بيري والتفاح ، كما هو الحال في التفاح بلاك بيري كرامبل.
تأخذ قطع التفاح الطرية والناعمة عصير التوت الأسود للحصول على نكهة شاملة رائعة حقًا. قم بتعبئة جميع نكهات الفاكهة بقشور قشرة فطيرة الزبدة وأنت أيضاً لديك مجموعة رابحة!
🥘 المكونات
فطيرة قشرة
- قشرة فطيرة الزبدة - أو اشترى المتجر قشرة فطيرة كافية لأعلى وأسفل.
بلاك بيري و آبل باي
- تفاح هوني كريسب - يمكن أن تحل محل Gala أو Braeburn أو أي تفاح لاذع.
- العليق
- السكر البني
- نشا الذرة
- القرفة المطحونة
- جوزة الطيب المطحونة
- فلفل افرنجي - أو قرنفل مطحون.
- ليمون
- ملح
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
فطيرة الفاكهة هذه مصنوعة من قشرة مزدوجة. يمكنك استخدام اشترى المتجر قشور الفطيرة، فقط تأكد من طرحها للخارج إذا لزم الأمر لتناسب صينية الفطيرة مقاس 8-9 بوصات أو طبق الخبز.
للبدء سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
تحضير عجينة الفطيرة
أنا أستخدم قشرة فطيرة الزبدة الوصفة وهي عبارة عن وصفة دبل كرست كما هي. قم بلف كل من أجزاء العجين إلى حوالي 12 بوصة ، بدءا من القشرة السفلية.
انقل عجينة الفطيرة الملفوفة إلى طبق الخبز الخاص بك لفها على شوبك، ثم ارفعيه برفق فوق طبق الخبز. افرد عجينة الفطيرة المنقولة فوق صينية الفطيرة ، واترك الفائض يسقط في الطبق.
اصنع حشوة البلاك بيري والتفاح المتبل
في وعاء كبير ، اخلطي شرائح التفاح والتوت المغسول مع عصير الليمون وقشر الليمون. اقلب الثمرة برفق لتغطيها مع عصير الليمون.
يُمزج نشاء الذرة والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والملح في وعاء صغير. انقليها إلى وعاء الفاكهة ، ثم قلبي الفاكهة والتوابل برفق مرة أخرى. بمجرد تغليف الثمرة جيدًا ، قم بطرح الجزء العلوي من العجينة من عجينة الفطيرة.
ملء وختم فطيرة القشرة المزدوجة
انقل حشوة الفاكهة إلى القشرة السفلية المعدة ، ثم استخدم الماء البارد على طول حواف القشرة السفلية لختم الفطيرة.
دحرج الجزء العلوي من العجينة على الشوبك وانقله إلى الفطيرة. استخدم أصابعك ل الفلوت أو تجعيد حواف الفطيرة لإغلاقها، الضغط على الحواف معا بقوة. قطع عدة فتحات في القشرة العلوية للتنفيس عن الفطيرة أثناء الخبز.
اخبز فطيرة التفاح بلاك بيري
انقل الفطيرة إلى الرف الأوسط للفرن واخبزها على 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 60 دقيقة. * يمكنك وضع فطيرتك على ورقة خبز أو ورقة من رقائق الألومنيوم ، لالتقاط أي فائض من العصائر أثناء الخبز.
عادةً ما أتحقق من فطيرتي عند علامة 40 دقيقة لمعرفة ما إذا كانت قشرتي تتحول إلى اللون البني على الحواف بعمق شديد. إذا تريد الحفاظ على الحواف من اللون البني، استخدم درعًا دائريًا أو شرائح من رقائق الألومنيوم على شكل حواف.
يتم الانتهاء من الفطيرة الخاصة بك عندما يكون ملف القشرة لونها بني ذهبي والحشوة تغلي من فتحات البخار. أخرجي بلاك بيري وفطيرة التفاح المخبوزة من الفرن وانقليها إلى رف تبريد سلكي.
السماح للفطيرة تبرد لمدة ساعتين قبل التقديم مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. استمتع!
🍎 المزيد من أفكار حلوى الفاكهة اللذيذة:
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بلاك بيري و آبل باي
المكونات
فطيرة قشرة
- 1 قشرة فطيرة الزبدة (أو اشترى المتجر قشرة فطيرة كافية للأعلى والأسفل)
بلاك بيري و آبل باي
- 4 الكؤوس تفاح هوني كريسب (مقشر ومقطع - يمكن استبدال غالا أو برايبورن أو أي تفاح حامض)
- 2 الكؤوس شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
- ½ كوب السكر البني (معباه)
- 5 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل افرنجي (أو قرنفل مطحون)
- 1 عصير وبشر 1 ليمونة
- 1 قليل من الملح
تعليمات
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
تحضير عجينة الفطيرة
- حضري الطبقة السفلية من عجينة الفطيرة في صينية دائرية مقاس 9 بوصات. * في حالة استخدام عجينة طازجة ، سوف تحتاج إلى فرد العجين من الأعلى والأسفل حتى 12 بوصة.
عمل الحشوة والخبز
- في وعاء كبير نضيف التوت الأسود والتفاح وعصير الليمون وقشر الليمون. تخلط بلطف.
- في وعاء صغير نضيف نشا الذرة والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والبهارات والملح. اخلط جيدا.
- اسكبي المزيج الجاف في الفاكهة واخلطيها برفق مع التأكد من أن جميع قطع الفاكهة مغطاة جيدًا.
- انقلي خليط الفاكهة إلى قشرة الفطيرة.
- أعلى الفطيرة بقشرة الفطيرة الثانية واستخدم شوكة أو أصابعك لفلز أو تجعيد الحواف معًا. قطع عدة شقوق في العجين العلوي للسماح بالتنفيس.
- تُخبز الفطيرة في وسط الفرن لمدة 60 دقيقة تقريبًا (إذا بدأت الحواف في التحول إلى اللون البني بشكل مفرط ، فقم بلفها بشرائط من رقائق الألومنيوم حول حواف الفطيرة) أو حتى تصل الفطيرة إلى اللون البني الذهبي الجميل والحشوة تغلي.
- أخرجه من الفرن وانقله إلى رف التبريد اتركه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: